Un livre dénommé accords mets et vins propose sur un croze hermitage rouge, des fines lamelles de boudins noirs revenues dans une poele avec un filet d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel et poivre. Peu cher et efficace. Bon repas
( Après ma proposition d'un Montus 01 sur ce même plat, je vais certainement encore faire rire notre intervenant qui a choisi le plus modeste des pseudos utilisés sur ce site: "Docteur M" )
Comme Thierry, mais avec une sauce tapenade.
Stef24
Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
un petit ragout de haricots "coco" (aussi appelées mogettes).
On est invité ? hihihi !
cordialement.
stef24
Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
Thierry Debaisieux a écrit:
> J'ai bu Thalabert 2000 sur une épaule d'agneau.
>
> C'était excellent, à mon humble avis.
>
> ( Après ma proposition d'un Montus 01 sur ce même
> plat, je vais certainement encore faire rire notre
> intervenant qui a choisi le plus modeste des
> pseudos utilisés sur ce site: "Docteur M" )
>
> Cordialement,
> Thierry
En rapport avec la question posée sur ce sujet (cherchez l'intrus) je te dois, si je ne confonds pas, l'un des plus beaux accords que j'ai réalisé sur un Crozes avec ... une tête de veau ! L'idée était très bonne. Mais le vin était un domaine Pradelle qui joue plutôt sur l'ampleur et la souplesse avec des tannins fondus.