Bonjour,

Découvert par hasard cet après midi en faisant une recherche sur le web, ce site d'un club de dégustation:

www.goutonsvoir.net/...

Tophe

Autre site découvert par hasard:

www.thorel.fr/mailin...

Il s'agit du site de l'Auberge Bretonne du cuisinier Jacques Thorel, réputé pour sa cave et ses mariages vins-mets.

Cette partie du site que j'ai parcourue rapidement, propose quelques notes de dégustations, des suggestions d'alliances, mais surtout permet d'avoir accès à  la carte des vins. Une promenade qui vaut le détour dans une cave fabuleuse, ça fait rêver!

Tophe

Message edité (21-03-2004 01:29)

Je viens d'aller jeter un oeil
esthétiquement très réussi avec la bonne idée des timbres
Je commence évidemment par Alsace et Riesling (et pas rielsling… mais l'erreur est humaine)… et on est plutôt devant une carte de Trimbach-Riesling (à  la rigueur Ribeauvillé-Riesling puisque Kientzler est également assez présent) (ccc)
Pas un seul vin du Bas-Rhin (pas d'Ostertag, Gresser, Meyer, Kreydenweiss… tous grands stylistes du riesling).

Monsieur Thorel je m'adresse directement à  vous : proposez donc ces vins PARFAITEMENT secs pour la plupart (B. Weber, Ostertag, Meyer… qqs grammes de SR parfois chez Gresser ou Kreydenweiss) qui accompagneront à  merveille les produits de la mer.
Gérard Schueller à  Husseren serait aussi une belle source de vins SECS et racés, plus riches et murs que F.E. mais pas dénués de finesse.

ATTENTION je viens de jeter un oeil aux tokay (qu'il faut appeler pinot gris dorénavant) et Gew : je crois qu'il y a une grosse erreur au niveau des prix pour les gew je pense que les prix sont en francs et non pas en euros !! Ou alors c'est du délire !!!

Message edité (26-03-2004 10:42)

WINNINGER Rà–TTGEN Riesling HEIMANN-LOWENSTEIN 1998 (bouteille) 280 euros

c'est tout de même environ 12 fois le prix de ce vin chez un caviste à  Strasbourg (jjj)

donc sans doute plus de 15 fois le prix payé par le restaurateur… ce n'est pas comme ça que la consommation de grands vins au restaurant va reprendre !!!

Message edité (26-03-2004 10:47)

je sais que ce n'est peut-etre trop le sujet ici, mais en surfant je suis tombé sur ce forum... peut-etre vous pourrez m'aider... en fait je cherche des citations littéraires sur le vin, des traces du vin dans les romans et dans les poésies modernes (de tout pays)... je ne sais pas trop comment faire, et j'ai pensé que quand meme, des experts, des amateurs... merci bien...

essaye ce site :

och.free.fr/

en esperant que cela puisse t'aider

entre autres: Sophie Guermès: Le Vin et l'Encre. La littérature francaise et le vin du XIIIe au XXe siècle. èditions Mollat, 1997.

Iris