A ce propos:D, qui a dégusté leurs 2005 ? En particulier leur "sucre d'ange"... Est il équilibré, ressent on le brulant du sucre ou l'acidité est elle adaptée ?

François

Rencontré ce week-end, Valérye et Jean-Daniel les propriétaires du domaine venus présenter le millésime 2005. Quant on sait qu'il s'agit de leur second millésime et qu'il est produit sans chaptalisation, levures ou enzymes, il n'y a qu'un mot qui me vient à la bouche : Chapeau ! Avec pour moi un coup de coeur, La Méthode traditionnelle extra-brut 2005 (non dosée), obtenu pour la finesse de ces bulles, sa minéralité et son amertume.

Tu n'as dégusté que le Chemin des Loges?

Oui, faute de crachoir.
J'ai dégusté leur "Méthode Traditionnelle" (pétillant) et leurs "Le Chemin des Loges" (sec, demi-sec et moelleux) avec pour ce dernier une préférence pour le sec. Pour le reste de leur production, je pense programmer une visite au domaine pour participer aux journées découvertes.

Avec Julien, nous avons dégusté sur fûts ce qui fera La nef des fous, j'ai bien apprécié le demi-sec et le moelleux superbe à ce stade; à suivre.

Bonjour à tous,
Que nos meilleurs vous accompagnent en cette année 2007!

Nous avons le plaisir de vous convier à venir découvrir nos nouvelles cuvées,Le Chemin des Loges et La Nef des Fous 2005 en sec, demi-sec et moelleux les 5, 6 et 7 février au Salon des Vins de Loire dans le Parc des Expositions d'Angers (49) Stand L 307

Seul le mercredi 7 février est accessible aux particuliers. Il nous reste quelques invitations, n'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez en recevoir.

Vous pourrez également rencontrer sur notre stand trois autres artisans vignerons dont nous partageons la philosophie et les pratiques :

Thierry CHAPUT AOC Montlouis sur Loire
Le Domaine du Gué d'Orger, Loïc MAHE, AOC Anjou rouge et Savennières
Le Clau de Nell, Claude et Nelly PICHARD AOC Anjou rouge

Pour plus d’informations vous pouvez nous joindre au 02 47 45 18 30.
A bientôt !
Valérye

Chemin des Loge - sec 2004

Ce vin me réconcilie avec le domaine, ou en étant moins extrême, m'emballe plu que l'expérience mitigée que j'avais eu avec la bouteille de la nef des fous du même millésime.

j'ai bien aimé ce vin bien tendu, avec une petite astreingeance en fin de bouche, il est vrai, mais je trouve que ça lui donne une personnalité intererssante. Quant aux arômes, je lui trouve un côté herbe fraichement coupée, de la citronelle et une pointe de minéral. A l'aération une pointe d'agrume apparait, de la mandarine?

j'ai bien aimé sur des sashimis

Les Loges de la Folie, le Chemin des Loges, Montlouis sec 2004
Nez de cancoillotte, de levure de boulanger et de pomme paraissant légèrement oxydée avec quelques notes anisées. Bouche sur le curry, la pomme. Finale minérale. Très bon.

Bonjour à tous et toutes,
Voici l'avant programme de nos Portes Ouvertes de septembre, n'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez plus de renseignements, vous inscrire pour les vendanges ou réserver pour le repas.
Et en attendant, bonnes vacances à vous !

Portes Ouvertes – Avant programme juillet 2007
sous réserve de modifications

Culture et Viticulture
dans les cadre des Journées du Patrimoine
Le samedi 15 et le dimanche 16 septembre
à partir de 10 heures
visite des caves et des vignes
dégustation des vins du domaine
découverte d'artisans aux métiers rares
luthier, archetier, calligraphe
et mise en espace de la cave par Laurence Couvreur
peintre en patrimoine
Découverte de Biolinet - paniers gourmands de légumes et spécialités Tourangelles Bio
Crêpes pour les petites faims et restauration à emporter

Participez aux vendanges !
les samedi et dimanche après midi (de 14 heures à 17 heures). Place limitées.
Inscription demandée (jusqu'au 13 septembre)
Pressée de la vendange les samedi et dimanche soir
dégustation du jus de raisins.

A partir de 20 heures : repas champêtre dans les vignes
(sous chapiteau en cas de pluie)
Soirée musicale avec le groupe
"Chansons pour les Neurones du Cœur"

A bientôt !

La vigneronne du domaine viens samedi animer une dégustation à la cave.

Extra brut effervescent :
Belle robe paille claire, bulle très fines, joli cordon bien marqué mais fin.
Nez âcre, agressif pour lequel il faut patienter avant que la minéralité se montre et domine l’ensemble.
La bouche ne ma convainc pas beaucoup plus, pour ce vin effectivement très sec mais qui n’amène que peu d’éléments de saveur et une finale un peu étriquée, même si elle est très fraîche. Je ne suis pas séduit par ce vin.

Le chenin des Loges 2006
Robe pâle, jeune.
Le nez est très net et pur, très chenin, fleur blanche et poire.
La bouche montre une jolie rondeur, des saveurs agréables et fraîches même si le vin n’a pas une grande amplitude. La finale moyennement longue marque cependant une jolie minéralité et une bonne tension. Ça se boit facilement et très agréablement. Une bonne entrée en matière. Très Montlouis dans l’esprit.

La nef du fou 2006 :
Robe or pâle aux reflets verts. Belle brillance.
Le nez est marqué par des notes amyliques, de dissolvant, assez prononcées qui s’estompent peu à peu laissant la place à la poire très mûre, voire la mangue.
Vin puissant en bouche avec un boisé encore marqué mais d’une richesse qui permet d’espérer beaucoup. Belle onctuosité sur des saveurs de poire, et surtout un support acide très intéressant. C’est en finale que le vin se révèle réellement, avec une superbe longueur où la minéralité se fond très bien à des notes citronnées qui explosent.
Je pense que ce vin est très prometteur, encore un peu dissocié pour l’instant, mais tout cela devrait se mettre en place pour donner dans quelques années une très belle bouteille. Bravo pour ce beau travail et ces progrès très rapides au regard de la jeunesse de ce domaine.

les loges de la folie montlouis (valérie Mordelet et jean-daniel kloeckle) :


extra-brut montlouis méthode traditionnelle :
pas pris de notes sur ce vin, souvenir de bulles assez denses et agressives, une bouche certes fraiche, mais j'ai pas collé, moyen 8E

le suivant "les perles rares" méthode traditionnelle :
un nez très agréable sur les agrumes, la bouche est ample, avec des bulles denses, amples pas agressives pour 2 sous, une vraie caresse en bouche, largement du niveau de belles cuvées champenoises très bien 20E !


chemin des loges 2006 montlouis sec :
le vin se présente avec un très beau nez, très fruité agrumes, belle fraicheur, bel équilibre en bouche, tendu comme il le faut, une belle longueur, un vin de gastronomie par excellence, on dira ce qu'on veuit, c'est beau un beau vin blanc élevé en cuves... bien+/Tbien 8E

la nef des fous 2007 montlouis sec :
un millésime qui confirme sa tension et ses notes très minérales, même impression que sur les derniers loires secs dégustés récemment, le fruit est moins présent, mais assez long en bouche, agréable assez bien 10E


chemin des loges 2006 montlouis demi-sec :
un nez très fin et net toujours sur les agrumes, une bouche tout en finesse, agréable, mais j'ai pas trop aimé, manque d'énergie assez bien 10E


la nef des fous 2005 montlouis moelleux :
on monte très nettement en gamme, ça se sent tout de suite ! le nez est très fin et raffiné avec une note d'écorce d'orange qui lui confine de la fraicheur, la bouche est fraiche, moelleuse, nette, agréable, très équilibrée, et de bonne longueur (50% de raisins botrytisés) bien+ 16E


sucre d'ange 2005 montlouis sur loire :
là, c'est le coup de coeur !!! un nez très expressif et fin à la fois sur le ... sucre d'orge qui me fait rajeunir de 20 ans ! la bouche est superbement rafinée, d'une finese superlative, subtile, d'une élégance rare, très liquoreuse, d'une très belle richesse mais soutenue par une acidité très juste qui lui donne un équilibre monumental, la longueur est très impressionnante, plus de 150 g/l de sucres résiduels, raisins botrytisés à 70%, excellent+++ garde sur plusieurs décennies probablement


à noter que ce domaine compte 7 hectares en viticulture biologique certifié "ecocert"... la gamme est super-cohérente et de très bon niveau, chacun peut - trouver son bonheur
d'autres renseignements ici
j'allais oublier une cuvée ouillée de chenin oxydative car elle est partie en vrille dès le départ, sans formation de voile cependant qui ressemble à s'y méprendre à un rivesaltes avec des notes d'agrumes mais le tout en sec, surprenant et excellent !!!! cette cuvée ne porte pour l'instant pas de nom

Ouvert récemment une Nef des Fous sec 2005. Fermée, do not disturb !

Cordialement,

Stanislas

Montlouis blanc sec 2006 Les Loges de la Folie Le Chemin des Loges : une robe peu marquée, un nez typé et élégant sur le coing, les agrumes et les fleurs blanches, une bouche vive, fraîche, très dynamique, sur les agrumes, avec une finale originale, saline et crayeuse, un vin qui paraît bien représentatif de son terroir, beau vin (mais peu en phase avec mes goûts personnels).

Petite déception avec la découverte de ce domaine.

Sur le grand millésime 2005, j'attendais sans doute trop de ce vin.
La première impression est agréable, de beaux sucres, mais une mauvaise amertume prend la suite. Puis tout s'arrête.

Le reste de la bouteille est fini sur une semaine. L'amertume qui me deplait tant s'estompe presque totalement.
La longueur, elle, n'a pas fait beaucoup de progrès.
Un vin moyen-bon, un peu cher (16 euros) sachant que pour 3 ou 4 euros de plus, on peut s'offrir un moelleux du domaine Huet.

A retester, peut-être avec une bouteille de liquoreux du domaine.

j'ai personnellement bien aimé ce vin mais qui n'en est à mon sens qu'au début de sa vie
par contre le sucre d'ange 2005 lui se livre beaucoup plus, avec plus de tout (longueur, ampleur, arômes...)
j'ai craqué pour le sucre d'ange, pas pour la nef des fous

Bonjour FGsuperfred,

Tu as surement raison lorsque tu dis que ce vin n'en est qu'au début de sa vie.
J'aurais peut-être une occasion de le déguster à nouveau dans le futur, même si je reste pessimiste sur le fait que ce vin s'accorde à mes goûts:(.

Ouvert ce jour avec une tarte aux quetsch, une boueille de Sucre d'Ange 2005.
Une belle robe couleur ambrée. Le nez est assez puissant sur des arômes d'ananas, d'abricots confits. En bouche, le vin est bien balancé entre une sucrosité agréable et une acidité qui lui donne de la légèreté.
Une belle bouteille

Ami(e)s LPViens,
Nous avons le plaisir de vous inviter à venir découvrir notre millésime 2009 lors de nos Portes Ouvertes des 18 et 19 décembre prochains, au chaud dans nos caves, de 11h à 19 heures.
Quelques gourmandises d'hiver seront là pour les petites faims : huitres, foie gras, saumon fumé...
A bientôt et bon week end !

Mon idée de départ, comme un lite motif depuis quelques temps, est de mesurer l'impact de la vinification et de l'élevage sur le vin et notamment de la fermentation malolactique et de la barrique. Si je n'ai toujours pas de réponse précise, j'avance pas à pas, sur certaines régions : Loire et Champagne notamment.

La nef des fous 2099
Bouche ronde, large sur des saveurs que l'on devinait au nez d'abricot et de fleurs blanches. Très belle présence en bouche grâce à une matière soyeuse. L'équilibre est trouvé sur la finale où pointe une belle vivacité et surtout une trace minérale bien nette et de beaux amers. C'est une bien belle bouteille.

En parallèle, j'ai dégusté la Cuvée La Croisée des chemins 2010 de ce même domaine. Elle se présente au travers d''un nez très expressif et très jeune, primesautier, presque à l'entêtement. La bouche est tout de suite plus incisive, plus tranchante, dès le milieu de bouche, plus simple aussi, mais joue parfaitement la carte de l'immédiateté et de la fraîcheur.

Ces deux cuvées, au delà du fait qu'elles ont juste ne commun le cépage et l'appellation n'ont que peu de rapport : gamme différente, ambition différente, élevage et vinification différents.
Si personnellement, j'ai préféré la Nef, je pense que ce vin est plus difficile à replacer dans sa région lors d'une dégustation à l'aveugle alors que sur la seconde, l'évidence du chenin de Touraine jaillit du verre. Dans les deux cas, la fraîcheur est conservée mais ne se ressent absolument pas de la même manière : plus immédiate et plus intense dans le vin sans malo, elle se fait attendre dans le premier pour laisser s'exprimer la matière et les saveurs. Ce n'était pas le même millésime, ces propos sont donc à nuancer, ni une fois encore la même gamme de vin, mais une expérience intéressante. Un pas de plus.

Les loges de la folie La petite fugue 2010

Achetée sur conseils de mon caviste (j'adore Uva Arbosiana du domaine de la Tournelle en Arbois) et dégustée vers 12°C, cette cuvée issue de l'activité de négoce du domaine des Loges de la Folie (l'activité de négoce s'appelle l'âge de raisin) est 100% pineau d'Aunis.

Robe claire (similitude avec le ploussard), léger en alcool - 11%, un nez fruité (type grenadine, fraise) et une bouche souple, fruitée elle aussi. Bon équilibre entre matière et acidité, ça se boit tout seul et la finale est poivrée. Bien mais ça manque un peu de structure pour rivaliser avec l'Uva arbosiana.
Attention à ne pas servir à plus de 15°, ça perd son caractère de vin de soif.

Julien

Robe aux reflets or, bulles très nombreuses et bien fines, nez peu expressif, un peu sur la levure et guère plus. Même chose pour la bouche, qui finit sur des notes d'amande assez agréables. La bulle est (trop) en retrait.
Mais c'est simple et bien peu au final. Déception.

Les loges de la folie – Montlouis sur Loire

La Nef des fous sec 2007

Nez sur l’abricot, les agrumes, les amandes. Bouche bien balancée, florale, fruitée. Belle longueur pour un vin droit. Très beau

la Nef des fous moelleux 2005

Nez sur l’ananas, l’abricot confit. Bouche droite, fruitée sur le citron confit. Grosse acidité qui porte le vin. Très beau.

julien

Domaine Les Loges de la Folie - Montlouis sur Loire - Extra-Brut

Nez finement sucré, de pierre humide, à l'attaque tendre, à la bulle moyenne relativement agréable pour le palais, aux amers "pointus". La "tendresse" s'accentue au fil des gorgées, les amers se polissent. Une bulle consensuelle, qui plaira sûrement à un auditoire large, dont je ne suis pas le 1er fan. **

Montlouis Pétillant Extra brut 2010" Domaine Les Loges de la Folie
Pas un grand fan des bulles. J’aime ce vin bien élaboré, agréable, bien tendu avec de beaux amers. C’est un peu consensuel disent mes compagnons.
Bernard

Domaine Les Loges de la Folie Montlouis sur Loire "La croisée des chemins 2011"
Nez simple et surprenant sur la pomme et l'anis, la bouche est cohérente avec un côté "pétroleux" en plus, l'acidité n'est pas énorme pour un montlouis. Demie-déception pour moi.

Les Loges de la folie – Montlouis Le Chemin des Loges sec 2007

Belle robe jaune paille. Nez franc, un ensemble de notes de fruits (poire, pomme, fruits blancs) et de fleurs séchées. Bouche bien équilibrée, sur des arômes de chenin mature, des notes de miel venant complexifier la palette ressentie au nez. Longueur moyenne. Un vin à point, très plaisant.

Julien

Les Loges de la folie – Montlouis - La nef des fous moelleux 2005

Belle robe jaune brillante. Le nez demande un peu d'air pour se dévoiler mais quelle richesse ! Citron et cédrat confit, une touche de sucre impalpable, de l'abricot, du coing. C'est frais et riche, très avenant ! En bouche, la fraîcheur est au rendez-vous avec un fruité (idem qu'au nez) très présent, c'est très bien équilibré entre sucres et acidité, les deux sont totalement harmonisés pour former une belle structure à cette aromatique très plaisante. Belle finale savoureuse.

J'ai bu ce vin pour lui-même, de nombreux accords lui siérait mais c'était bon, ce soir je continue.

Julien

j'ai été charmé par le sucre d'ange 2005, le sec et les différents moelleux et demi-sec alors que je n'aime pas trop ça d'habitude
un billet ici et la probable fin d'activité du domaine.
triste mais malheureusement ce n'est ni le premier, ni le dernier.

C'est un domaine qui semblait à première vue bien vendre car il était présent chez bien des cavistes ligériens...