Saumur "Entre Deux Voyes" 2017 - Le P’tit Domaine (Richard Desouche)

Bouteille bue sur deux jours.
Robe dorée, d'intensité moyenne, limpide.
Nez sur la poire, un peu de pomme, d'agrumes, une légère sensation d'élevage.
La bouche est large, tendue, mais je ne la qualifierai pas de vive, il y a une mâche crayeuse qui élargie le vin. Un chenin somme toute très classique dans mon référentiel mais avec une matière et un volume importants. Je l'ai aimé comme ça, mais pas sûr qu'il me plairait autant dans quelques années, j'ai peur qu'il perde un peu de tension.
C'est plutôt un vin de gastronomie, assez facile à accorder avec du poisson ou des fromages.

Saumur-Champigny "Le clos Lintier” 2016 - Le P’tit Domaine (Richard Desouche)

Le clos Lintier, c’est une magnifique parcelle récupérée par Richard fin 2015, superbement située, avec un terroir constitué de sables directement sur calcaires.
Sur les deux premiers millésimes 2016 et 2017, seule une barrique est produite à partir de très vieilles vignes, la plupart centenaires. On passera à partir de 2018 à 3 ou 4 barriques, peut être plus à l’avenir.

Le résultat est superbe. Hormis au clos Rougeard, je ne me souviens pas d’un rouge du Saumurois aussi abouti. Les 24 mois d’élevage et de deux ans en bouteille ont donné un jus superlatif. Le nez embaume la mure, la framboise. Le boisé est fondu quoique encore perceptible. La bouche est équilibrée et bâtie autour d’une jolie matière fraîche et de tanins crayeux. Un vin racé, élégant qui doit encore vieillir pour parfaire ses tanins et fondre son bois.
Déjà grand !

  Saumur "Entre Deux Voyes" 2017 - Le P’tit Domaine (Richard Desouche)

Joli bouchon, régulier.
Robe jaune dorée, brillante.
Nez légèrement beurré-vanillé à l'ouverture, sensation qui perdure ensuite mais en restant harmonieux. Citron, pomme, fleurs (acacia, fougère, tilleul...). jolie complexité, notamment le second jour, avec des notes de poivre blanc et de fruits exotiques.
La bouche est élégante, assez droite, le premier jour, tendue, à la limite de la maigreur, mais la matière est mûre ; puis un peu plus volumineuse le second jour. Finale douce, sur le citron, son zeste, les fleurs (tilleul) et une légère pointe de beurre frais et de mélisse, très agréable. La finale est juste un peu fuyante et de longueur moyenne. Mais c'est un très bon Saumur, parfait en accompagnement d'un délicieux poisson en papillote.

 

Saumur Champigny  "Les Bonneveaux - Varrains" 2017 - Le P’tit Domaine (Richard Desouche)

Bouteille aussitôt achetée, aussitôt ouverte, de retour de cave.
Je ne connaissais pas les rouges du P'tit Domaine. J'hésitais... notamment au regard du millésime, que je connais peu. Merci à Pascal pour le bon conseil !

Joli bouchon, taille moyenne, régulier, souple.
Robe grenat foncée, bords violacés.
Nez très fruité, sur la myrtille, fruits noirs, cassis, poivron mûr, notes légèrement fumées, ronce, poivre... C'est complexe, appétant.
Un nez ligérien de cabernet franc comme je les apprécie.
La bouche est très belle, à la fois acidulée, portée par des tannins mûrs, encore légèrement saillants, mais enrobés. L'équilibre est excellent, c'est certes encore jeune, évidemment mais c'est déjà très bon.
Très jolie longueur, finale légèrement boisée, fumée et surtout retour sur la myrtille et la ronce même trois jours après. Il s'est affiné au fil des jours, mais pas dépouillé de ses attraits, il a conservé sa fraîcheur, son fruité et s'avère délicieux à table.

Humm, j'ai bien fait de me raviser et de ne pas prendre qu'une bouteille mais de prendre la précaution d'en mettre en cave, car je n'apprécie vraiment les cabernets de Loire généralement qu'après quelques paires d'années en cave. 15-20 ans ne devrait pas faire peur à cette jolie cuvée. Bonne pioche.
Re-merci Pascal !
Moralité : Toujours faire confiance à son caviste préféré.


 

Lorsque mon téléphone sonne à 19h00 le premier jour de notre excursion ligérienne, j'imagine une demande de confirmation pour le déjeuner du lendemain.
- Bonjour, vous m'avez laissé un message. Je suis disponible demain fin d'après-midi si vous le voulez.
Blebleble, c'est qui?
- Pouvez-vous me rappelez le domaine?
- Richard Desouche, P'tit Domaine.
- Ah oui. Flûte, on a déjà les Sables Verts sur le même créneau . Attention, mise en seringue: Bien sûr ! 17h30?
- Pas plus tard.

Mais pourquoi avoir accepté alors? Parce que les vins du P'tit Domaine m'ont bien été pitchés par 2 Lpviens. Il me fallait donc me rendre sur place pour me forger ma propre opinion. H+22, nous voilà au 75 Grande Rue à Varrains.

Richard Desouche est non seulement chef de culture au Clos Rougeard (il ne le mentionnera jamais spontanément lors de notre conversation) mais il fait également ses propres vins.









- Quelle surface cultivez-vous?
- 4ha de cabernet et 30 ares de chenin.
- Vous faîtes du bio de la bioD?
- Depuis 2013 officiellement. J'ai commencé en 2009. Essentiellement avec du cabernet. J'ai des vignes sur 3 villages: Champigny, Dampierre et Varrains. 4 cuvées dont 3 parcellaires. Mon premier "Coup d'Douze" apparaît pour la première fois en 2012. Je suis installé depuis 15 ans maintenant. Toutes les vignes sont conduites de la même façon. Ce qui fait la différence entre les vins, ce sont les terroirs et l'âge des vignes.

Saumur Champigny, Coup d'Douze - Les trois villages, 2020
"Un sol argilo-calcaire. 15 à 18 jours de macération. Ca reste ensuite 30 jours en cuve béton et en cuve Valin pour une micro-oxygénation."
Un vin de facture simple et efficace sur la framboise, du cassis et du clou de girofle. Les tanins sont un peu asséchant.AB

- Le gel en Avril, les nombreuses pluies il y a peu...
- Nous sommes passés à côté de la grêle heureusement. Mais oui, on a compté les pieds touchés. Et le mildiou a explosé il y a 8 jours. La contamination a commencé il y a 15 jours. Ce qui est surtout préoccupant, c'est la récurrence de ces phénomènes avec cette météo à la ###.

- Comment se répartissent vos ventes?
- 0% aux particuliers (snif). Mes volumes de parcellaires ont augmenté plus vite que mon front de vente et je suis tout seul et j'ai un métier à côté. 10 à 20% au négoce. Le pourcentage varie selon les années. C'est mon poumon financier pour ne pas tout décaler. Le reste c'est moitié à l'export, moitié dans le réseau traditionnel.










Saumur-Champigny, Bois Blanc 2015
"La macération est assez longue. La malo se fait systématiquement en barrique. L'élevage s'étend sur 2 ans dans des fûts de 2 à 4 vins. Les vignes se trouvent sur le plateau de Dampierre. Le sol est également argile-calcaire."
Un contour plus sèche et plus dur. C'est droit et un peu austère en son enveloppe. Le centre est bien plus fruité. AB+/B-

- Votre élevage est long.
- Je récupère des trucs sympas. Un tonnelier de Cognac, Vicard essentiellement. Une cuvée voit du neuf, une autre des fûts de 2 vins. Je suis en autogestion sur 2 parcs. La mise se fait au bout de 2 ans, vers Novembre/Décembre, parfois plus. J'essaie d'avoir un jour fruit et j'évite les jours racines. La différence gustative s'accentue avec les gros volumes.

Saumur Champigny, Bonneveaux, 2018
- Il fait 12,5°. Le sol est argilo-siliceux avec du sable éolien en surface. Les raisins sont ramassés en premier. Ca peut lâcher plus vite selon la pluie. La vinification est la même. Et l'élevage se fait en fûts d'un vin. Je n'ai pas fait ce vin en 2012 ni 2013. Nous devrions en être à 2016 si cela avait été le cas.
- Vos raisins sont égrappés j'imagine?
- Oui, tout est éraflé. Le pigeage n'est pas trop violent. Remontage à la pompe. Je ne compte pas toujours le nombre. 1 à la semaine. Ca dure 2,5 à 5 minutes pour infuser les marcs et ne pas les dessécher. J'utilise un petit tuyau. Je ne fais jamais de presse sur mes vins, que des vins de goutte.

Plus fin, un peu plus confit et mûr. La finale donne une sensation de rafle sur des notes de ronces alors que c'est complètement éraflé. Etonnant. B+/TB


Saumur Champigny, Le Clos Lintier, 2016
"Sol siliceux peu profond."
Un nez d'une amplitude supérieure avec du cassis, de la groseille. La bouche accroche un peu, sans excès. C'est plus vif et l'élevage est bien plus discret. La structure est mieux constituée, telle un tapis de tanins légèrement polis. Les quelques gorgées suivantes mettent davantage l'accès sur la rudesse des tanins. A attendre encore. TB-
- On ne perçoit pas trop le bois.
- La malo en barrique permet de mieux digérer le bois.
- Vous avez eu du gel en 2016?
- Un peu mais rien de dramatique. J'ai quelque chose à vous faire goûter.

Saumur Champigny, Bois Blanc, 2010
"C'est ma première année de conversion bio."
Une évolution manifeste et agréable. Du bourgeon de cassis. Des effluves plus fruitées se mêlant à des notes de pot-pourri. Le goût conserve quelques petits tanins non encore complètement fondus. Toujours cette sensation de ronce. TB-

- Vos contenants sont assez hauts.
- Oui, je les remplis à 80%, à la limite du débordement.

De sincères remerciements à ce vigneron de derrières les fagots . Un style et une approche différents des domaines pré-visités. Comme quoi, en un si faible éloignement kilométrique, la variété de l'offre est grande et c'est tant mieux pour les amateurs que nous sommes.

Le p'tit Domaine - Saumur-Champigny - 2010

 

Voici donc une des toutes premières cuvées réalisées par Richard Desouche, acquise grâce à Beaujololre (merci Laurent !).

La robe se révèle sombre, avec de beaux reflets légèrement tuilés qui montrent que le vin n'est plus tout jeune.
La belle intensité du nez est soulignée par un peu de volatile qui ne va pas durer. Au premier nez les arômes sont nettement fumés et pierreux-ferrugineux sur un fond de fruits noirs, puis il se transforme pour donner un fruité classieux à peine teinté d'une pointe végétale mais pas de poivron. Il restera très beau sur deux jours.
La bouche est gouleyante et se déroule sur une ligne bien droite, sans accroche, dans un sillon creusé par une acidité prégnante. L'aromatique est celle du deuxième nez mais cela manque un peu de confort lorsqu'il est bu pour lui-même. La finale est assez persistante, toujours tendue et un peu plus gourmande.
À ce stade je note Bien ++ / Très Bien, étant un peu déçu par la bouche.

Mais arrivent des rognons à la moutarde (plat simple mais que j'aime de plus en plus !). Le vin est métamorphosé ! Il prend de la rondeur, de la densité et du fruit grâce à ce superbe accord (4, 5 / 5), tout en conservant sa noble acidité.
Très Bien + est donc la note que je retiens car le vin c'est fait pour être bu à table, et celui-ci particulièrement !

Jean-Loup

 

Jean-Loup T'es chiant talentueux...

Chaque fois que je te lis j'ai cette sensation d'accord en bouche et j'ai envie de  tout niquer goûter

Merci super il est 9h30 plus que 4h d'attente

C'est très rare de te voir mettre 4.5/5 en accord, celui là devait assurément être exceptionnel !

Alex
 

Salut Alex.
Alors ce déjeuner ? 

Je vois que tu suis bien car effectivement j'ai dû rarement noter un accord 4,5 / 5. Dans ce cas le vin s'est tellement transformé sur le plat en acquérant ce qu'il lui manquait sans perdre ses qualités que je n'ai pas trop hésité. C'est sans doute la moutarde à l'ancienne, fine et pas trop forte, qui par effet de contraste a redonné beaucoup de confort au vin.

Jean-Loup

Le P’tit Domaine (Richard Desouche), Entre Deux Voyes 2019, Saumur blanc
100% Chenin / Vignes sur sol argilo-calcaire et marnes / alc. : 13,5%

Un « P’tit Domaine » peut-être, mais certainement pas un p’tit Chenin !
Robe : un peu plus dorée que ce à quoi je m’attendais pour un vin si jeune, mais limpide et brillante.

Nez : fruits blancs (pomme, poire mûre), agrumes, notes vanillées, un peu d’encaustique et des notes minérales.

Bouche : un jus tendu, minéral et frais avec une belle acidité. Le premier soir, l’aromatique est sur les fruits blancs, les agrumes, un peu de cire d’abeille et la craie. Notes d'élevage présentes mais pas dérangeantes ... au contraire même! Deux jours plus tard, l’aromatique est un peu différente, davantage sur les fruits secs et les agrumes confits. Finale assez longue et salivante.

Verdict ? Un beau Chenin, bien équilibré. Très bien : 15,5+/20.

Fred

Le P’tit Domaine (Richard Desouche), Les Bois Blancs 2015, Saumur-Champigny
100% Cabernet franc / Vignes sur sol argilo-calcaire / alc. : 12,5%

Après avoir goûté et aimé le blanc, je goûte maintenant … et j’apprécie un rouge du domaine !
 
Robe : rubis sombre, brillante et moyennement translucide.

Nez : fruits noirs (cassis, myrtille) et rouges (framboise, cerise) mêlés, très léger poivron, notes florales, un peu de sous-bois. Joli nez, frais et sans esbrouffe.

Bouche : toucher délicat, joli jus frais, fruité (mêmes fruits qu’au nez) et agrémenté de quelques notes florales ainsi que d’épices douces. Belle acidité non-agressive qui recouvre ce vin d’un voile de fraîcheur … je n’aurais jamais misé sur 2015 à l’aveugle (plutôt sur un millésime comme 2014, je pense). Attention : « fraîcheur » ne veut pas ici dire « verdeur » … la maturité est juste ! Longueur moyenne.

Conclusion : un très joli vin, tout en finesse et en délicatesse. Pour chipoter, je dirais que ça manque peut-être un chouïa de caractère … mais sinon, c’est très bon : 15,5+/20.

Fred

Saumur blanc "Entre deux Voyes" 2010 - Le P'tit Domaine (Richard Desouche)

J'avais terminé mon stock de ce millésime et un ami me propose de goûter ça hier soir. Quelle excellente idée
Le vin se montre encore en pleine forme.
Le nez évoque les agrumes, le gingembre, la cire, la craie humide. En bouche, c'est encore légèrement perlant puis le jus déroule sur un équilibre acide/matière parfait. Superbe finale croquante et complexe.
Il faut vraiment que je pense à conserver quelques flacons au delà de 10 ans....
Très bien +

 Saumur-Champigny "Les Bonneveaux" 2017 - Le P'tit Domaine (Richard Desouche)

Carafé deux heures avant
Robe rubis violine profonde.
Nez vif de poivron, de graphite, de mure.
Bouche tendue, sèche, pointue et longue. Tanins marqués. Finale sur un amer austère.
Un vin qui se montre chafouin, revêche. Une franche déception vu ce que j’en attendais.
Problème de bouteille ? 

Cordialement,

Hervé

Le P'tit domaine - Saumur-Champigny "Le Coup d'Douze" 2021

Robe rubis brillante profonde.
Nez éclatant de fraise, de groseille, de violette. Speculoos. Note de poivre, de mure.
Bouche sérieuse, sapide, sur une belle fraîcheur. Tannins serrés.
A l'aération, apparition de notes de pivoine, de rose.Bouche croquante sur la cerise burlat.
Très bien

Cordialement,

Hervé

 Saumur-Champigny entre deux Voyes 2018 - Le P'tit Domaine (Richard Desouche)

J'avais déjà bu le coup de douze ( sans faire de CR), et sans avoir été super emballé il faut reconnaitre que c'était un cab franc assez agréable et très fruité, pour moins qui ne suis pas un inconditionnel du cépage.

Bu étiquette découverte.

Nez assez complexe et intense, une pointe alcooleuse se laisse deviner.

En bouche acidité assez traçante, avec un cote crayeux mais on sent quand même une belle maturité. C'est assez rond et gourmand. La finale est sur l'amer, mais avec juste ce qu'il faut à mon goût, avec un belle longueur. Honnêtement pour les 14 euros dont ce vin m'a soulagé, je suis loin de me sentir volé... Après il faut dire que c'est le profil de chenin que j'aime bien. Ça n'en reste pas moins un super RQP et quand je vois le CR de super pingouin, le domaine vient de s'ajouter à la liste de mes futures visites !

Matteo.

14€ c'est effectivement très bon marché. Le tarif particulier est plutôt de l'ordre de 20€...

Un domaine à visiter car c'est un très bon vinificateur.Il me semble qu'il avait été pressenti pour diriger le clos rougeard suite à la reprise.

Gilles

La vingtaine d'euros reste acceptable même si l'affaire est moins bonne

GILT écrit:

Un domaine à visiter car c'est un très bon vinificateur.Il me semble qu'il avait été pressenti pour diriger le clos rougeard suite à la reprise.

Gilles
 

Monsieur Desouche officie au Clos Rougeard depuis la reprise en effet mais pas seul et encore moins à la vinification, travail de monsieur Jacques-Antoine Toublanc. Monsieur Desouche s’occupe de la conduite de la vigne, de la stratégie de replantation et des récoltes (et ça fait déjà beaucoup même si l'équipe a été étoffée). Il travaillait avant au château de Chaintres où il a été parmi les premiers à mettre en avant les vins effervescents issu de cépages à rouge. Il fait d'ailleurs encore au P'tit domaine quelques effervescents rosés mais non disponible à la vente. C'est une crème d'homme comme on dit dans mon pays, mais il est très peu dispo en ce moment donc pas la peine de l'importuner.

leicadr écrit:

GILT écrit:

Un domaine à visiter car c'est un très bon vinificateur.Il me semble qu'il avait été pressenti pour diriger le clos rougeard suite à la reprise.

Gilles

 

Monsieur Desouche  a été parmi les premiers à mettre en avant les vins effervescents issu de cépages à rouge. Il fait d'ailleurs encore au P'tit domaine quelques effervescents rosés mais non disponible à la vente.
 

Son Pet'Nat, produit de manière très artisanale, est en effet tout à fait réjouissant !!! Du bonheur de bubulle rafraîchissante, y compris pour un réfractaire à l'effervescent comme moi !!! Mais la pure gentillesse du monsieur n'est peut-être pas étrangère à ce ressenti particulièrement favorable !!

Cordialement,

Hervé

Merci pour les précisions...

Pet' Nat' Rosé 2021 - Le Ptit domaine

On en parlait aujourd'hui. Le seul pet' nat' vendu au domaine à ma connaissance.
Un vin idéal en ce temps de canicule. Pas la grosse complexité mais un vin plaisir aux arômes de fraise et de groseille. Belle fraicheur en bouche avec un jus qui claque et laisse une empreinte fruitée (mais aussi finement fermentaire).
Un chouette canon d'été.

Je goûte avec grand intérêt le nouveau millésime 2020, Entre Deux Voyes, Saumur du P’tit Domaine (Richard Desouche). Il fait chaud et lourd, j’ai envie d’un blanc rafraichissant et non d’un rouge qui va m’assommer après le repas dominical.





 La robe est jaune clair, évidemment pas d’évolution vu le jeune âge de ce vin (le contraire serait fâcheux à mes yeux..) 


Le nez est de toute beauté (je le bois dans un grand verre, mais quand même…) :Senteurs puissantes de pomelos, de poires , puis vient une touche florale (voir mon fleuriste pour plus de précision ) Belle attaque en bouche, le vin est assez puissant mais remarquablement servi par une acidité qui équilibre bien le tout, l’impression générale est excellente à table ! 

Longue finale sur les parfums du nez, avec aussi cette touche un peu plus anisée, rafraîchissante . Un régal avec le poisson servi et les fromages (forts) servis ce soir. 

Démonstration très éloquente de la qualité des vins produits par R Desouche sur cette bouteille, qui fait grosse impression. Le tout pour une vingtaine d’Euros. J’aimerais bien le comparer avec les ténors du secteur à l’aveugle, je suis presque certain qu’il s’en sortirait plus que bien.

 NB: j'avais entendu dire que 2020 était un peu chaud en Blanc sur la Loire. Honnêtement, je n'ai rien ressenti sur ce flacon. 

YR 

Saumur Champigny "bois blanc" 2014 - Le Ptit domaine

Deux 2014 (Bonneveaux puis Bois blanc) bus en l'espace de peu de temps. Toujours cette aromatique un peu entêtante de sirop de pêche sur les 2014 du domaine. Même si le vieillissement tend à estomper cette note, elle reste encore présente. Il faudra être patient...
En l'état, hormis ce nez, la bouche est superbe. Un jus concentré, doux, presque crémeux. Aucune verdeur dans ce vin aux tanins suaves. La finale est longue et acidulée. Un régal.
Très bien.

Saumur Champigny 2009 - Le P'tit domaine

Bouteille acquise récemment.
Bouchon à peine marqué, régulier.

Robe grenat aux bords violines. Peu de signes d'évolution.
Nez réduit à l'ouverture, jus de viande, cuir, note de café, le fruit (mûre) a du mal à percer. L'aération ouvre le spectre vers les fruits, mais aussi sur des notes de cacao et de réglisse.
Bouche assez stricte, les tannins sont souples, mais le vin présente une acidité marquée, une austérité qui m'a étonné. J'ai presque le sentiment que les raisins ont été coupés en deçà d'une pleine maturité phénologique (13%), le millésimé ayant pu être compliqué à gérer. Mais il s'agit peut-être d'une phase de fermeture, malgré l'austérité persistante le lendemain.
En l'état, ce vin est bon mais manque de gourmandise.
 

Saumur Blanc 2021 "Entre Deux Voyes"  - Le Ptit domaine

Toujours autant de plaisir à boire ce grand vin de gastronomie. Richard Desouche réussit admirablement tous ses millésimes et ce 2021 en est la parfaite illustration. Superbe nez mûr de d'agrumes, de coing et de fumée. Bouche généreuse mais bien tendue. La combinaison parfaite de la maturité, de l'élevage discret et de l'équilibre. Magnifique longueur sur le foin fraichement coupé.
A 20 euros environ chez le caviste, c'est un rapport Q/P quasi miraculeux. Et comme le vin vieillit bien, il serait dommage de ne pas en profiter.
Excellent

Saumur Blanc 2020 "Entre Deux Voyes"  - Le Ptit domaine

Encore une superbe réussite avec ce 2020 parfumé et délicat. La partition du millésime est jouée avec justesse. Jolis arômes de poire pochée, de coing, de tilleul. C'est légèrement fumé aussi. Bouche dense et presque crémeuse mais la richesse du jus est idéalement contrebalancée par une acidité qui élance le vin. Très très léger perlant qui disparait rapidement. Jolie finale sur la crème pâtissière.
Un vin pur, accessible et profond. Encore très jeune, je le vois bien vieillir harmonieusement au moins 10 ans de plus.
Excellent

  Saumur Champigny 2016 "Le P'tit coup d'Douze"  - Le Ptit domaine
 
Bouchon souple à peine marqué. Robe rubis grenat reflet brillant.
Au nez on navigue entre un cuir discret, poivron rouge et légère effluve de feuille de tomate.
En bouche on retrouve de la cerise, myrtille, cassis. Portée par une belle acidité, la finale est fraîche avec une bonne longueur. Les tanins ne s'exprime que dans un second temps. Bien surpris pour cette entrée de gamme 👌​​​​​​qui donne envie de découvrir le reste. 
Très sympa ce CF. Son acidité s'accordera avec le gras de la simmenthal

Le P'tit domaine - Saumur Blanc - Entre Deux Voyes - 2019

 

L'or de la robe n'est pas très dense mais cuivré.
Très intense, le nez montre également une tendance oxydative , pas trop prégnante, donc apportant de la complexité plutôt qu'étant dérangeante. L'aromatique virevolte entre fruits jaunes, miel, pomme, fruits secs et tourbe.
La bouche adopte un profil droit et tendu, gardant du confort grâce à une matière présente et fruitée, et une grande présence grâce à une belle concentration.
 La grande acidité, vous l'aurez compris, lui apporte vibration, allonge et dynamisme jusqu'à une finale enlevée.
Très Bien (+) et confiant pour l'avenir malgré le côté oxydatif précoce, grâce à cette formidable tension.

Une blanquette de veau renforce encore la minéralité du vin (3,5 / 5).

Jean-Loup
 

dt écrit:

Saumur Blanc 2021 "Entre Deux Voyes"  - Le Ptit domaine

Toujours autant de plaisir à boire ce grand vin de gastronomie. Richard Desouche réussit admirablement tous ses millésimes et ce 2021 en est la parfaite illustration. Superbe nez mûr de d'agrumes, de coing et de fumée. Bouche généreuse mais bien tendue. La combinaison parfaite de la maturité, de l'élevage discret et de l'équilibre. Magnifique longueur sur le foin fraichement coupé.
A 20 euros environ chez le caviste, c'est un rapport Q/P quasi miraculeux. Et comme le vin vieillit bien, il serait dommage de ne pas en profiter.
Excellent

 

Autre bouteille ouverte ce midi avec un avis bien différent.
Sur cet échantillon, le vin est sec, presque métallique, peu complexe. Le jus est pourtant doté d'une certaine richesse mais c'est court et ça termine vert.
J'espère juste une bouteille en moins bonne forme que la fois précédente...
A revoir.

Saumur Blanc 2018 "Entre Deux Voyes"  - Le Ptit domaine

Autant le 2021 commenté juste avant reflète bien son millésime, autant ce 2018 est une agréable surprise. Aucune surmaturité ou lourdeur dans ce vin qui exhale la poire mûre, le beau végétal et un boisé fin. La bouche est confortable, parfaitement équilibrée avec cette petite note acidulée qui rafraichit la finale. Fin de bouche longue et mentholée.
A l'aveugle, je ne serais jamais parti sur 2018. Impressionnant.
Excellent.