Petit passage en vitesse au domaine ce matin où je n'ai dégusté que quelques cuvées:
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Pouilly Fumé Vent d'Ange 2015:
Un vin que j'avais apprécié il y a un an sur son profil tout en tension sur les agrumes. Ce matin je lui ai trouvé un petit côté amer supplémentaire qui m'a moins plu. Ça reste néanmoins une cuvée agréable.
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Sancerre Héritage 2015:
Une cuvée que j'avais bien apprécié (cf supra) et que j'ai de nouveau bien re-gouté au domaine. Une partie passe en fûts ce qui efface la typicité du Sauvignon.
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Sancerre Cuvée Lucien 2015:
je m'attendais à un vin rond, gras au possible du fait du millésime et de l'élevage en fûts neufs. Il n'en fut rien. C'est vanillé, grillé, mais avec une certaine élégance et un touché de bouche tout en finesse.
J'avais bu plusieurs fois le 2012 sur cette cuvée qui présentait les mêmes caractéristiques sauf la dernière en juin où je ne me souviens plus (pas pris de notes, de mémoire) avoir relevé de notes boisées (vanille, grillé), mais un vin très beurré et citronné. Je pense que je privilégierais une dégustation sur les premières années pour profiter de son boisé, certes omniprésent, mais que je trouve très agréable.
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Sancerre Cuvée Lucien 2012:
Très joli nez qui pinote. Une belle bouche qui, si on veut chipoter, se termine par une légère sensation asséchante. À mon avis, il faut privilégier ce vin sur un plat qui saura répondre à cette finale un peu asséchante. Pour le reste j'ai trouvé ce vin très bon car actuellement à point.
Cette cuvée, comme en blanc, n'a pas été produite sur 2013, ce sont les 2014 qui suivront.
Et encore un grand merci au domaine pour son accueil chaleureux et sa générosité!