Nous avons 2245 invités et 32 inscrits en ligne

La Trochoire - Vin de France - Macération longue 2019

  • Blog
  • Portrait de Blog Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2953
  • Remerciements reçus 8467

Château La Trochoire a été créé par Blog

Château La Trochoire

37500 Couziers
Tél 06 27 47 69 38

Laurent
09 Avr 2020 19:34 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Blog
  • Portrait de Blog Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2953
  • Remerciements reçus 8467
CR: Château La Trochoire - Chinon blanc - Elisabeth 2017

Du Chinon blanc ça existe ? Il semblerai que oui.
La robe est jaune assez clair.
Le nez est ouvert sur les fruits jaunes, les fleurs, c'est joli.
La bouche est pulpeuse, il y a une pointe de résiduel, c'est rond enrobé, mais pas joufflu. On a aussi un joli structure, de l’allonge. C'est un vin très ouvert, réjouissant, souriant, plein de bonne humeur.
J'ai vraiment bien aimé.

Très bien

Après réflexion, méditation et dégustation, j'ai vraiment très très bien aimé

Excellent

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu, f.aubin
09 Avr 2020 19:39 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 650
  • Remerciements reçus 187
oui le Chinon blanc existe ...et c'est bon !
Voir ceux de Baudry ou Alliet.
environ 2% de l'appellation...
09 Avr 2020 20:28 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Blog
  • Portrait de Blog Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2953
  • Remerciements reçus 8467
CR: Château La Trochoire - Chinon blanc - Elisabeth 2017 version authentique

Même vin que la cuvée Elisabeth, mais en version non filtrée.
La robe est plus trouble.
Le nez sort plus sur les fruits blanc avec une légère note fermentaire.
A l'ouverture, c'est perlant et la bouteille nécessite une bonne scéance "Orangina".
On sent une empreinte aromatique légèrement plus importante que sur la cuvée classique, mais moins nette aussi.
C'est bon, mais j'ai préféré la cuvée classique que j'ai trouvé plus pure dans son aromatique.

Bien

Laurent
19 Avr 2020 13:01 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 232
  • Remerciements reçus 399
CR: Chinon Blanc "Elisabeth" 2017 - Château La Trochoire

Ouvert hier soir, sans carafage ni préparation particulière, et bu sur 24h.
Robe or pâle, limpide, étincelante. Nez plutôt agrumes, pêche blanche (?) et florale. Non extravagant.
Bouche charnue, y’a de la matière, de la rondeur. Bel équilibre matière/vivacité.
Fin de bouche salivante, y'a du pep’s. Acidité et fruits frais qui s’allongent en bouche.
Joli vin vif. N’a pas bougé depuis hier.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Moriendi
22 Avr 2020 15:12 #5
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Blog
  • Portrait de Blog Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2953
  • Remerciements reçus 8467
CR: Château La Trochoire - Vin de France - Macération 2018

Robe dorée, claire, brillante, légèrement ambrée.
Nez expressif sur la poire, les fruits jaunes, des notes de cire, de miel floral.
La bouche est tendue, mais avec une matière plus importante que sur un blanc classique. On peut jouer avec la température de service, le vin s'en sort toujours bien, il garde sa fraîcheur et sa tension.
Frais, il ressemble à un blanc classique avec du corps, au réchauffement, de petits tanins apparaissent sur la langue et le palais, ça donne quelque chose d'indéfinissable qui le destine plus à la table.
J'ai aimé pour l'expérience, mais aussi pour les qualités objectives de ce vin.



Bien +

A j+1 le vin a perdu de sa tension et part sur des arômes fermentaires, il n'a plus beaucoup d’intérêt.

Laurent
11 Mai 2020 11:50 #6
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 232
  • Remerciements reçus 399
CR: Chinon Blanc "Elisabeth" 2015 - Château La Trochoire

En comparaison de la même cuvée bue sur le millésime 2017. Celle-ci m’a fait une bien meilleure impression :)

Ouvert début Mai, sans carafage ni préparation particulière, et bu dans la soirée.
Robe dorée paille, limpide, reflets brillants. Nez partant sur les fruits jaunes, les agrumes, bien ouvert.
En bouche, c’est charnu, rond, enveloppant. La tension l’équilibre bien, tout en laissant s’exprimer ce chenin riche. Belle longueur, beau plaisir.
Effet millésime ou effet "2 ans de plus en bouteille", je ne saurai trop m’avancer.
Cette bouteille m’a paru bien plus gourmande.

04 Jui 2020 21:08 #7
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Blog
  • Portrait de Blog Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2953
  • Remerciements reçus 8467
CR: La Trochoire - Vin de France - Macération longue 2019

Macération longue (1 mois) de Chenin.

Robe foncée, trouble, il vaut mieux relever la bouteille avant service, sinon on récupère les lies en suspension ce qui donne une teinte boueuse un peu crasseuse.

Aromatique sur les zestes d’orange à l’ouverture, puis à l’aération, de manière très nette sur le thé à la pêche, c’est presque caricatural.
La bouche est large, douce, peut être un peu de SR, il y a une charge tannique mais de manière assez surprenante les tanins sont totalement polis, une structure vraiment caressante, un peu trop à mon goût, j’aurai aimé un peu plus d’énergie et d’angles. C’est très sympa avec du fromage, un peu lassant toutefois, notamment à cause de l’aromatique un peu monolithique et de la douceur.

 

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, Lucas PGL
06 Mar 2022 11:55 #8
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Blog
  • Portrait de Blog Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2953
  • Remerciements reçus 8467
CR: La Trochoire - Vin de France - Le Vau Breton 2021

Cabernet Franc vinifié en grappes entières.

On peu se le dire, on est sur un vin peu consensuel, clivant dans un style que certains n'apprécieront pas.
L'aromatique est fine sur les petits fruits rouges, la pivoine, portée par la volatile.
La bouche perlante nécessite un carafage, le vin est fin, pointu sur un équilibre haut perché par la tension, il faut vraiment être amateur du style, j'ai trouvé ça sympathique sans pour autant avoir l'idée d'en racheter, quand à madame Blog comment dire, next ...

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, Boubzou, Chaccz, Sixela
05 Juil 2023 12:40 #9
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1230
  • Remerciements reçus 575

Réponse de TIMO sur le sujet CR: La Trochoire - Le Veau Breton - 2022

CR: La Trochoire - Le Veau Breton - 2022

 

Nez de cerise, cassis, épices, poivre fraichement moulu :) , touche végétale de ronce.
On est sur un beau cab franc qui donne envie!
Bouche avec un jus très complet en attaque, de la fraicheur mais une jolie présence et une texture juteuse.
Le vin tourne un peu nature ensuite avec des tannins un peu accrocheurs mais pas envahissants, la volatile qui monte.
Un joli jus, une bouteille qui ne doit pas rester pleine longtemps à table avec une assiette de bistro

TIMO
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Blog
01 Mar 2024 15:03 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck