Il y a aussi 10 cm de neige à Grandvaux et le chemin qui descend à la gare était une vraie piste de luge ce matin.

Actuellement ciel bleu sur Lausanne. A mon avis il ne devrait pas y avoir de problème sur les routes demain après-midi.

A demain !
Laurent

Eh.. J-1, les gars!

Avec cette belle couche de neige, on va pouvoir faire de magnifiques photos du groupe à Grandvaux que même les américains vont nous envier (à défaut de nous envier les vins.. ah bon, y'a quand même de bons vins zürichois??).

Et puis, quel timing! Ils annoncent à nouveau la neige dimanche. A Genève ce matin, c'est grand soleil et ciel bleu.

Petite question déjà posée par quelqu'un il y a quelques jours: on chemise simplement les bouteilles en indiquant Blanc, Rouge et puis, vogue la galère? J'espère simplement que personne aura le goût d'amener de l'oeil de perdrix..

A demain et bonne route vers le nid d'aigle de Grandvaux.
Alain

PS: n'oubliez pas les tire-bouchons!

Alain,

Pas de l'oeil de predrix mais un bon rosé valaisan en litre millésime 2003 avec plein de sucre résiduel !!!

Une vraie merveille quoi !

Pour ce qui est des vins, simplement faire une petite marque pour les blancs barriques et les surmaturés, idem pour les rouges.

Laurent, tu est sur de pouvoir aller chercher tout le monde (timing ?).

Ce soir je t'envoye mon no de portable sur ta boite privée au cas ou. Fais-en de même on ne sait jamais !

Sébastien, Pascal

Je vous ai répondu sur mail privé.

A demain.

Laurent

Allez les suisses ! Déjà 155 messages, et toujours pas une bouteille ouverte !
Evidemment, si vous passez votre temps à écrire des messages sur le forum juste pour dire que vous vous êtes envoyés d'autres messages en privé, c'est normal que ça n'avance pas très vite...

Et en plus si la neige s'en mêle...
Allez, je prends le pari que le CR de la première bouteille ouverte par le cercle de dégustation suisse arrivera avant le 200e message de cette rubrique !
Enfin, pas sûr...

Luc

Luc,

ça dépend de l'enjeu du pari !!!

Luc,

Je voulais te répondre mais finalement je m'abstiens..

Alain

Oh mince.. ça fait un message de plus!!

Euh Luc, t'as pas des CR en retard a propos ....

Si, pourquoi ?

Et hop, 159 !

Luc

Bon ça suffit maintenant !
Oups 160...

La rencontre tant attendue à lieu demain, on ne devrait pas utiliser les 40 derniers messages d'ici-là

Quoique...

Pas possible d'avoir la liste pour saliver un peu ....un petit Haut-Brion 89 par exemple !

Jean Luc : pas même jaloux car son copain Pilou doit lui ouvrir une bouteille de ce petit vin la semaine prochaine .

Bonne dégustation à nos amis Suisses ....ils sont très polis , ils vont tous répondre et Luc va gagner son pari .

JOUR-J !!!

Pas un nuage dans le ciel, la vue depuis Grandvaux va être terrible

Jean-Luc,

C'est bien volontiers que j'accepte ton invitation sur le thème Bourgogne. Comme déjà dit à un autre endroit de ce phorum, seuls les imbéciles ne changent pas d'avis et j'ai la prétention de penser ne pas faire partir de ces derniers !!

D'autre part, comme le thème principal de la dégustation de cet après-midi est le vin Suisse et que malgré mes nombreuses offres Haut-Brion ne veut pas se faire racheter par mon groupe d'investisseurs, il n'y aura pas de Haut-Brion 1989.

Mais rassure-toi, j'ai prévu de très belles surprises valaisannes à faire découvrir aux amis du CDR Suisse.

paski55 a écrit:

---

> >
> Mais rassure-toi, j'ai prévu de très belles
> surprises valaisannes à faire découvrir aux amis
> du CDR Suisse.
>
> Et je me réjouis de lire prochainement ces commentaires ..je n'oublie pas que j'ai projeté un voyage dans la région avec mon club ..je vais devoir aller en repérage . Nous pensons aller chez R. Papilloud , je recherche une jolie petite table pour le repas de midi !
>
>

Merci à tous d'être venus, soirée inoubliable, merci LPV

Pas loin de 40 vins dégustés (c'est pas moi qui m'y colle pour les CR !) tout ça dans la bonne humeur et la passion partagée.

A bientôt et suite à venir ...

Laurent

Merci Laurent pour ton accueil et ta gentillesse et l'excellent repas que tu nous as concocté.
Un grand moment avec des grands bonshommes et de très belles découvertes.
Merci à tous et au plaisir de vous revoir lors d'une prochaine dégustation.

Stéfano.

Laurent,

Un très très grand merci pour ta disponibilité et ton accueil. A charge de revanche lors d'une prochaine session du CDR Suisse en Valais.

Magnifique série de vins qui m'aura fait connaitre des vins d'autres cantons dont j'avais entendu parler mais que je n'avais pas eu la chance de déguster !

Un grand merci à tous les participants pour l'apport en boissons pas un vin qui n'était pas intéressant !

Et dans la série des vins à boire, des bouteilles magiques !

Encore merci à tous et à une prochaine.

Merci Laurent,

C'était une super soirée, un vrai plaisir!!

Merci à tous pour les spécialités recueillies dans tout le pays! Et hors pays...

Merci aussi à Dfried pour les bons cigares!!!

Au plaisir d'une prochaine rencontre.

X(

On a vraiment passé une bonne soirée.

Laurent, merci pour l'excellent accueil et l'excellent repas. Tu ne nous avais pas menti sur la vue depuis chez toi, c'est à couper le souffle !

Comme l'a dit Paski, une magnifique série de vin et quelques flacons hors catégorie pour la fin...

Ce qui m'a le plus plu en dehors de la qualité des vins dégustés, c'est l'ambiance qui régnait autour de la table. Il y avait souvent des avis différents mais chaque voix était respectée et discutée dans un esprit très sympathique.
Je débute en dégustation et je n'ai jamais eu l'impression de devoir me taire parce que je n'étais pas à la hauteur de certains monuments autour de la table.

C'était pour moi une première qui a répondu à toutes mes attentes et plus encore !

Merci à tous et vivement la prochaine !

Allez, encore 30 remerciements et Luc aura gagne sa bouteille de HB 89

Ceci dit, j'ai pense a vous hier.

tout d'abord un grand merci à notre hôte Laurent!

une soirée chaleureuse avec des LPViens sortis de l'anonymat du cyberespace,
une très belle série de bt, malgré la teinte un peu claire des 1ères ,
tout ceci sur fond de panorama grandiose avec lumière magique.

Merci à tous, j'ai passé une superbe soirée et me réjouis déjà de vous rencontrer à nouveau :.D

effectivement, très sympathique soirée et merci à Laurent pour son hospitalité.

Climat relax, mais passionné, avec de belles bouteilles, dont un monument !

merci à tous les participants

Yves Zermatten

Pchtttt Yves,

Luc aimerait tant savoir ce que nous avons pu boire et surtout de quel monument il s'agit !!!!

Un monument.. et quelques autres vins "à boire" (càd qu'on recrache pas) tout près de l'anthologie!

Merci mille fois l'eaurend pour l'accueil et le cadre parfait pour cette première (suivie à ne pas douter de très nombreuses autres). On a vraiment passé une soirée S U P E R B E..!

Je suis en train de rédiger quelques courts CR.
Dilemme: dans quelle rubrique poster tout ça??

Amités à tous et à la prochaine!

Alain

Salut à tous

Un peu de patience.

C'est pas tout ça, mais il y en a qui bossent aujourd'hui après avoir bien peu dormis... Avec de savoureux rêves grâce à vous tous.
Heureux de lire qu'à priori tout le monde a réussi à rentrer chez lui en un seul morceaux... C'est que tout n'a pas été recraché...

Les CR arrivent.

En attendant plantons le décor.

Nous nous retrouvons vers 16h dans la maison de l'eaurend, magnifiquement située entre vignes (glacées par la neige) et le lac. Alors que nous commençons à regrouper les bouteilles (étiquettes toutes camouflées) selon leur type (blanc secs barriqués ou non barriqués suisses / rouges non barriqués ou barriqués suisses / vins pirates / blancs liquoreux suisses) le soleil se couche petit à petit sur les montagnes majestueuses, diffusant une lumière aux reflets non moins envoutants.

La soirée s'annonce fantastique.

L'Eaurend et son épouse ont mis les petits plats dans les grands - Encore un grand merci Madame et à toi aussi L'Eaurend pour le temps que vous avez dû passer à tout si bien organiser - Jolis et grands verres, crachoirs, cuisine maison aussi plantureuse que délicieuse, et musique ajoutant à l'ambiance chaleureuse présente dès les 1ers instants.
C'était comme à la maison, juste en mieux.

Beaucoup, de tous âges, se voient pour la 1ère fois. Nous sommes tous ravis de cette rencontre. Et ça se ressent tant l'ambiance est décontractée.

Sont présents :
Aidan
Chouffe
Claudius
Cornalin
Dfried
FrançoisC
JérômeM
L'eaurend
Paski55
Stéphano
Winemega-Alain
Yves

Tipof n'a pas pu se joindre à nous malheureusement.
Nous pensons à lui.

Tout le monde à voulu faire plaisir aux autres en faisant l'effort de dénicher des bouteilles expressives. Le résultat : 36 bouteilles !
La volonté de faire remonter la consommation helvétique est bien présente

Il y a eu de belles surprises, de très grandes confirmations et quelques désarrois.
Mais surtout, entre 16h et 23h, ce fut une ambiance débridée où les gourmands de tous horizons se sont retrouvés sur un pied d'égalité : celui du plaisir.

A suivre les CR, mais comprenez... 36 flacons... C'est long.

Aller... dévoilons une petite conclusion :
Il y a des vins suisses vraiment bien... meilleurs que les vins belges (n'est-ce pas Claudius )

Pas taper Paski .

@ bientôt,
dfried

PS : hors plaisanterie, il y a vraiment eu quelques bouteilles helvêtes très prometteuses.
PS2 : Outre votre serviteur, il y avait d'autres scribes autour de la table. Cornalin, Winemega et Yves ont des choses à nous révéler et tous les autres doivent également comme moi toujours ressentir certaines des merveilleuses saveurs dont nous avons eu le privilège de bénéficier.

Première partie du 1er CDR-Suisse - Chez l'eaurend - Grandvaux - 26/11/05

16h00: après une petite grimpée dans la neige et sous un soleil déjà hivernal, nous voici rendu chez "l'eaurend" où nous attend "la plus belle vue du monde". Bon sang, il avait pas menti..!
Le lac Léman en contrebas, d'un bleu-gris profond. Les montagnes fraîchement enneigées du Chablais en face, majestueuses et tranquilles. A notre gauche, les vignes en terrasses du Désaley, illuminées d'un rayon de soleil ocre nous rappellent le but de notre soirée: la constituante du CDR-Suisse avec des vins helvètes comme fil rouge..

Dans l'ordre les blancs secs, puis les rouges avant de terminer sur les blancs surmaturés. A noter que tout s'est dégusté à l'aveugle et dans un ordre aléatoire.

Pour ouvrir les feux:
1. un étonnant Chasselas La Guérite 1985..! de la maison Gay à Sion (Valais) pour ouvrir les feux.
Etonnant de fraîcheur avec des notes miellées fort intéressantes.
2. Gilles Wannaz 2003 (Vaud - dont le domaine se trouve à 700m de chez l'eaurend).
Belle expression d'agrumes, de noisettes et de pommes vertes. Belle fraîcheur sur le fruit.
3. Domaine des Pins 2003 de Marc Ramu à Dardagny (Genève).
Nous partons à l'aveugle sur du Sauvignon. Surprise, c'est un cépage très original originaire d'Autriche: le Scheurebe, dont nous découvrons avec plaisir le nez fin de bourgeon de cassis et de buis. Joliment fait!
4. Chemin de fer 2004 - Luc Massy (Vaud):
un grand Chasselas classique du Désaley, fin et citronné. Manque peut-être un peu de relief en bouche..
5. Un vin de cépage Freiburger 2003 d'Eric Simmonat.
Bien que floral et expressif, le degré d'alcool (15°) nuit quelque peu à un épanouissement harmonieux en bouche.
6. Pinot Blanc 2002 de Charles Novelle (Genève).
Discrèt fruité (pêche, mandarine) et belle finesse. Bien équilibré et long. Très réussi.
7. Arvine 2001 - Jérôme Giroud (Valais).
Malgré un nez curieux de chou, rhubarbe et de fruit rouge, il offre une belle vivacité en bouche avec une légère salinité en finale
8. Opale 2003 - Jérôme Giroud (Valais).
Plus vanillé, caramel et boisé chauffé. C'est plus épais, presque désequilbré par le bois. Un peu décevant pour ce cru.
9. Une Marsanne blanche 1999 - Didier Joris (Valais)
hélàs légèrement bouchonné et qui clôt la série des blancs.

ROUGES
10. Plan Robert (un dérivé du Gamay) de Henri et Vincent Chollet.
Un vin gouleyant, peut-être légèrement dissocié entre sucrosité et acidité mais très sympa.
11. Cornalin 3ème feuille 2004 de M-T Chappaz .
Nez avenant de cerise rouge un peu confite, bien typée bien que manquant de corps ce qui est normal pour des vignes de 3 ans.
12. Cornalin 2000 - Nicolas Zufferey
Une poignée d'épices, d'eucalyptus et une sensation sèveuse / écorce d'arbre au nez. C'est vif, compact et charnu à la fois avec une belle tension en bouche. Sensation de tourbe.. avant le retour d'une belle acidité. Une magnifique expression de ce cépage valaisan rare et difficile. Mon favori de la série!
13. Onyx 1996 - Jérôme Giroud
Un assemblage principalement de Garanoir et Gamaret. Arômes de fruit cuit et sous-bois. Légère réduction. Beau toucher de bouche et bonne tension jusqu'à la finale, un tantinnet agressive à mon goût.
14. Les Balisiers - Comte de Peney 2001 - Gérard Pillon / Jean-Daniel Schlaepfer
Nez poivré avec un peu de réduction, mais beau fruit.
15. Rompidèe 1997 - Giovanni Caverzasio (Tessin)
Beaucoup de finesse dans les arômes, prune, poivre un peu de fumé.. équilibré mais un peu linéaire. Arrive à maturité.
16. Vianttieri 1995 - Merlot (Tessin)
Robe assez évoluée avec des sensations de moka, fruit cuit et léger tertiaire. C'est rond avec une belle matière et des tannins veloutés, bien que sêchant légèrement. Petite sensation bouchonnée aux dires de quelques nez sensibles..
16. Clin d'oeil - Domaine Beauregard 2004 à Mont sur Rolle (Vaud)
Cet assemblage Pinot - Gamaret et Garanoir est une jolie curiosité qui présente beaucoup de vivacité de fruit et des arômes de lierre et de quetsche intéressants. C'est soyeux, gouleyant.. réjouissant!
17. Dom de la Rochette - Pinot noir les Risieux 2003 - Jacques Tatasciore (Neuchâtel)
Sur un terroir géologiquement proche de la Bourgogne, Jacques Tatasciore produit quelques barriques d'un Pinot dont la renommée commence à dépasser les frontières. Nez de prune et de cerise. Bouche suave - presque trop veloutée au point de manquer de caractère. On est comme gêné par une sucrosité envahissante.. est-ce dû au fruit opulent de 2003? La finale revient sur plus de fraîcheur mais on est légèrement déçu. Aux dires de certains, les 2001 et surtout 2002 sont un cran au-dessus!
18. Syrah 1998 - Magnum - Charles Novelle (Genève)
Nez travaillé de clou de girofle, réglisse et fruit rouge. C'est dense, soyeux et très équilibré. Même nos amis valaisans sont impressionnés.. c'est dire!
19. Les Curiades 2004 - Dupraz (Genève)
Ce Pinot noir offre une belle expression, franche et pure qui tranche avec le Pinot de Tatasciore (vin 17). C'est équilibré avec une texture souple et agréable. Sans prétention mais très bon.
20. Les Balisiers - La Lune Rousse 2003 - Gérard Pillon / Jean-Daniel Schlaepfer
Un 100% Gamaret qui ne convainc pas vraiment, comme sur-extrait et dur en bouche. Peut-être un problème de bouteille?
21.L'Absolu 2004 - Dupraz (Genève)
Là encore, j'ai beaucoup aimé ce vin sans souffre, 10% Gamay et 90% Gamaret. C'est tendre, juteux sur un fruit mûr et frais à la fois. Très réussi!

Après une pause-repas qui laissait souffler les papilles quelque mises à mal.. finale sur quelques vins dits "surmaturés". Surprise.. car plusieurs erreurs de classification ont glissé quelques blancs secs au milieu de cette série.. inattention passagère, sans doute.

22. Malanter 1998 - Adolf Boner (Grisons)
Une curiosité du cépage Completer qui ne nous laisse pas une impression impérissable. Le fruit manque un peu de maturité et je note une curieuse impression souffrée en bouche..
23. Pégase 2002 - Charles Novelle (Genève)
Un intrus qui aurait normalement du figurer dans la série des blancs secs. Attaque un peu dissociée, sensation beurrée, de crême brûlée et de pomme blette. Amande dominant en bouche, soyeuse mais manquant un peu de nerf. Relative déception..
24. Ermitage 1998 - Valais (désolé j'ai pas noté le producteur, Pascal..)
Problème acétique. Dommage car le cépage Ermitage (ou Marsanne) est un vin puissant et racé qui me plaît toujours beaucoup.
25. Arvine Flétrie - Coronelle 1993 - Benoît Dorsaz
Nez d'agrumes, mandarine avec de petites notes vanillées. Bouche riche, ample et superbement équilibrée. C'est gras mais l'acidité et le fruité balancent parfaitement ce magnifique sur-maturé. Miam!
26. Grain Noble - Marsanne 1996 - M-T Chappaz
Quel nez mes aïeux..! Une truffe blanche compexe et harmonieuse, des abricots secs et miel.. Par contre, légère déception en bouche qui est moins harmonieuse que l'arvine de Dorsaz.
27. Un intrus sur ces liquoreux suisses: Château de Suronde 2001 - Quart de Chaume de Francis Poirel
Si le nez est très avenant avec de belles notes de tilleuil et de coings, la bouche est curieuse, presque dissociée avec une finale acide.

Voilà qui clôt cette série très instructive d'échantillons de vins suisses.

La diversité des cépages et des styles m'a vraiment fait prendre conscience hier soir de la richesse et de la diversité des vins suisses.
La suite des vins "à ne pas cracher" lors d'un prochain épisode..!

Merci encore à Laurent pour son accueil + le délicieux repas. Merci à tous les participants pour leur bonne humeur, leur compétence et pour toutes les belles bouteilles qu'ils nous ont fait partager.
Une pensée à Tipof en ces moment toujours difficiles..

Cette première mouture du CDR-Suisse était une réussite totale! Avec une pareille fine équipe, j'ai déjà hâte de nous retrouver début 2006 pour de nouvelles aventures vinesques!

Alain

devinette: quels étaient les vins à ne pas recracher?

indices pour 4 d'entre eux (millésime, 1ère lettre dans le désordre): 1999, 2003, 1999, 1990 & L, R, M, P

Facile ! La réponse est : ...

Nan cherchez encore...

Bah oui...

Faisons d'abord les autres CR, sinon tous ces moqueurs risqueraient de ne pas les lire .

Remarquez, si Luc ou Milleret trouvent avant que nous dévoilions le nom de ces flacons, ils gagneront le droit de nous offrir une dégustation de Haut Brion 1989 .

@ suivre...
dfried

Moi je m'en fous, j'ai déjà gagné mon pari...
Que je vous rappelle pour ceux qui n'auraient pas lu attentivement : "Allez, je prends le pari que le CR de la première bouteille ouverte par le cercle de dégustation suisse arrivera avant le 200e message de cette rubrique ! "
Ce qui s'est effectivement passé.
Certains d'entre vous connaissent mon adresse et savent donc où m'envoyer la bouteille de Haut-Brion 1989.



Luc