Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage, 2018

Epaulé une heure avant dégustation. 

Un nez expressif et généreux, sur les fruits noirs accompagnés de subtiles notes de réglisse.
Notes d'élevage discrètes et bien intégrées. De la fraîcheur.

Une bouche à l'image du nez : généreuse et expressive sur les arômes précités.
Très jolie matière gourmande et veloutée, enrobée dans de belles notes d'élevage.

On se ressert avec plaisir.

Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - Clos des Grives, 2020

Dégusté au bar à vin "le Barav" à Paris, en accompagnement d'une planche charcuterie / fromages et de ravioles au chorizo.

Carafé à ma demande une bonne heure, avec bénéfice : le vin s'ouvre davantage au fil de la dégustation.

Très beau nez, certes moyennement expressif mais gourmand, sexy et plutôt sophistiqué. Madame y voit le Rhône nord en aveugle tout de suite (mais bon, il faut dire qu'elle connaît mes péchés mignon aussi ).
On y décèle des notes de mûre fraîche bien définies, florales, lardées. Notes de poivre évidentes également. Nez présentant, enfin, une belle fraîcheur

La bouche est pleine, charpentée, fruitée avec une petite verdeur ressentie en milieu de bouche. 
La fin de bouche pêche par une longueur plutôt simple à ce stade, mais ne boudons pas notre plaisir : c'est une très belle bouteille. 

Garde : une bouteille à qui il faut sans doute laisser le temps de se mettre en place, si j'en avais en cave sur ce millésime, je me serais noté 2030

Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage - Cuvée L - 2021

 

Robe peu sombre et légèrement violacée.
Nez intense sur les épices et la violette qui s'assoient sur une fondation de cerise noie.
La bouche est gouleyante et digeste mais ne tombe pas dans les travers du millésime car elle affiche une certaine chair. De même, la fraîcheur est belle, bien entendu, mais ne se transforme pas en acidité mordante ni en tendance végétale.
De bonne allonge, la finale se révèle plus vive et sapide sur la violette.
Bien ++ / Très Bien, même si pas autant appréciée que la bouteille bue en juin 2022.

C'est dans les millésimes difficiles que l'on reconnait les grands vignerons, même sur leurs cuvées d'entrée de gamme !

Jean-Loup

Jean-Loup Guerrin écrit:

Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage - Cuvée L - 2021

C'est dans les millésimes difficiles que l'on reconnait les grands vignerons, même sur leurs cuvées d'entrée de gamme !

Jean-Loup

Je te rejoins Jean-Loup car ma dernière rencontre avec la simple Syrah IGP 2021 a été assez jouissive !

Domaine Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2015

 

Très joli nez, plein de fruit bien mûr (framboise, cassis, prune) avec un côté floral, une pointe de végétal noble. C'est beau, pleinement expressif mais en finesse.

La bouche est ronde, elle possède un côté réglissé, les tanins sont doux, l'ensemble est très équilibré, délicat, avec une composante florale qui ressort particulièrement en bouche. Vraiment charmant.

Un vin qui, bu à l'aveugle, m'a rappelé la cuvée confidentiel 2007 de Louis Trosset, que j'avais prise à l'aveugle il y a quelque temps pour... une Côte-Rôtie. La boucle est bouclée ! En tout cas un très joli vin, avec une cuvée que je n'avais jamais goûté autant en finesse. N'aimant pas tellement les syrah trop en puissance, celle-ci est parfaitement à mon goût.

Très bien

Merci Thomas et Louise !

Mathieu

 Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage, 2018
1er Compte-Rendu de ma part fin 2021 :  #966. Le vin n'est plus le même. Il a gagné en (très) bien et particulièrement par sa longueur et sa complexité. La construction autour de sa trame acide (déjà bien présente il y a 2 ans) est aboutie. Il est à point ; en tout cas je n'attendrais rien de plus de ce vin. Conquis. 
Très bien +

 Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage Clos des Grives 2016

Un vin un peu mutique à l’ouverture comme souvent sur cette cuvée, c’est fin, lisse, rien ne dépasse et il faut le reconnaître ce n’est pas très intéressant.
À j+1 ça commence à causer, une jolie aromatique de Syrah se met en place : cassis, épices, un fond lardé, pas vraiment de violette en revanche.
La texture aussi a gagné en relief et complexité, un joli vin qui s’est très bien accordé avec un magret de canard poêlé.

 

Bonjour à tous,

 

Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2017 (vidéo 0:10) : Un joli nez de cassis, mûr, note léger œuf/animal qui se dissipe très vite, puis floral violette, pointe poivre, fond léger moka. La bouche est ample, large, bien tenue par une fraicheur tonique, tanins soyeux, denses, qui tapissent, sur le cassis mûr, note violette, voir bonbon anglais, pointe poivre, fond plus bacon et moka. Finale fraiche tonique et jolie persistance. De la belle ouvrage comme presque toujours :-) Excellent 93 (17). Et je lisais plus haut des CRs sur cette cuvée dans le millésime 2016, qui parle de : nez mutique comme souvent, pas très intéressant... sur le 2020 : Toujours too much, un peu sucrailleux, assez exubérant (que je comprends mieux déjà)... ça me sidère :-) mais comme quoi, les goûts, les perceptions, les façons de déguster, les attentes sont multiples ! Et comme quoi, une somme de subjectivité ne donneront en rien de l'objectivité... mais du médian qui ne représentera en rien ce cru que je tiens pour le meilleur de son AOC avec la Guiraude de Graillot.

Amicalement Matthieu

 [...] ce cru que je tiens pour le meilleur de son AOC avec la Guiraude de Graillot[...]
 

D'accord pour la conclusion mais quand même dans 2 styles diamétralement opposés.

Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage blanc 2019

Bouteille achetée 22€ en direct pendant le confinement. J'avais été assez surpris de recevoir un e-mail de relance à ce moment avec tous les vins dispos mais c'est vrai que c'était un drôle de moment.

Assemblage de 80% marsanne et 20% roussanne. Fermentation en fûts suivi d'un élevage en cuves inox.

 

La couleur est dorée, profonde, grasse, très brillante.
Le 1°nez est intense, assez riche et mûr, ananas, abricot, poudre d'amandes et une légère verdure confite comme l'angélique.
L'agitation est plus intense encore sur cette palette avec de l'abricot sec et cette impression de pâtisserie, poudre d'amandes. C'est complexe.
La bouche est riche et visqueuse mais équilibrée à condition de le servir assez frais, la finale reste un peu chaude avec une curieuse impression saline agréable. Les arômes sont doux et mûrs, riches et évoquent plutôt la roussanne alors qu'il n'y en a que 20%.
Pas facile à accorder en mangeant de par sa puissance et ses arômes, même sur du fromage.

Les jours suivants, sa puissance alcoolique aura tendance à s'accentuer. Dans les arômes toujours riches apparaîtra la bergamote...

Ceux qui n'aiment que les vins droits et tendus devront éviter d'y tremper leurs lèvres. Il faut admettre que c'est riche et solaire, même pour l'appellation.

Patrice

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Cap Nord 2020

Robe grenat dense, très sombre. 
Superbe nez immédiat et réconfortant de cerise confite, de mûre, touche de chocolat au lait.
Bouche veloutée, ample, caressante et persistante. Les tanins et l'alcool sont fins, délicatement enrobés dans ce fruit savoureux.
Finale décente pour un ensemble très digeste. 
Un vin évident, à boire seul, à l'apéro ou à table sur une bonne viande, tout lui va. Délicieux.

Domaine Laurent Combier - Le Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2017

Bouteille achetée en direct 40€ pendant le confinement. C'est la première que j'ouvre.

Ouvert 4h avant.
Le bouchon est intact, à peine 1 mm imprégné, ciré et élastique.

 

La couleur est vraiment rouge vif, frange encore un peu grenat, dense mais pas trop.
Le 1°nez est d'intensité moyenne mais on y retrouve tous les marqueurs attendus : cassis compoté, richesse et douceur d'un boisé sensible, bois brûlé, les fleurs sont en arrière plan.
L'agitation révèle un fruit plus frais, cassis et jacinthe et une tendance salée de légume.
La bouche est plutôt épaisse et la matière est encore sensible sur la fin. A la 2° gorgée, l'acidité rend l'impression globale retenue et jeune, ce qui est confirmé par les arômes de cassis et un boisé d'élevage pas encore fondu. C'est une impression assez fraîche, l'alcool ne se sent qu'à peine, il apporte juste le corps et la rondeur qu'il faut. Bonne longueur.

J'ai laissé 1/3 de bouteille presque une semaine sous vacuvin. Du coup, les arômes sont un peu oxydés, genre cerise burlat très mûre, le boisé s'est à peine adouci. La bouche est devenue très charnue, bien équilibrée, avec une jolie mâche. C'est encore riche et tannique avec l'acidité qui compense. Un dépôt granuleux assez abondant au fond.

Résumé des courses : il lui manque encore 3 ans à mon goût ; c'est un millésime qui a son style, moins opulent que ceux qui ont suivi. Du coup, je trouve que ce Clos est moins sensuel que d'habitude. Mais ça reste un très bon vin qui peut être apprécié aujourd'hui en le carafant.

Patrice

 Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2017

Un nez expressif, de fruits mûrs, bien épicés, agrémenté d'une touche florale, mais le tout semble déjà témoigner d'une certaine évolution.
La bouche n'a plus l'opulence de la jeunesse, mais l'acidité tient encore le vin assez droit et long. On retrouve les arômes déjà évolués du nez.
C'est bon, mais semble avoir entamé la pente descendante à mon goût, je pense qu'il n'a plus rien à gagner.
Un Graillot du même millésime bu en parallèle était plus fringant, avec plus d'envergure. Mais un ami à préféré le Combier, les goûts et les couleurs...

 Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Cap Nord 2015

Robe sombre, brillante, nez expressif de violette, de cassis, encore bien jeune.
La bouche est soyeuse portée par une belle acidité, retour de la violette en finale.
Tres belle surprise que j’ai trouvé deux crans au dessus de la cuvée domaine.
Il ne gagnera pas grand chose à être conservé plus longtemps je pense.

Ne pas hésiter à l’aérer, il était bien meilleur à j+1.

 
 

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2021

Robe rubis clair, étonnant pour une syrah.

Nez embaumant d’épices, sanguin, fruits rouges, floral, un joli panel sur une multitude d’arômes précis. Frais, intense, vibrant.
La bouche est très sanguine, un rien métallique avec une acidité bien relevé puis se déploit un joli volume avec une aromatique très pure et similaire au nez. Des notes salées prolonge et donne une belle dimension. Concurrent idéal pour les grosses cuvées valaisanne.

A attendre quelques années mais c'est déjà accessible.

 

Vin4
Robe opaque violine
Nez complexe, fruit noir, poivre, notes fumées, floral violette ; la syrah me saute au pif.
Bouche qui présente une équilibre parfait, très beau toucher, des tannins hyper fins caressants, fin de bouche qui éclate aromatiquement, c'est frais, c'est long. 
Un vin superbe !
Un participant propose une côte rôtie, je suis tout à fait de son avis. Bon c'en est pas, mais comme  cette cuvée peut régulièrement rivaliser avec les vins de cette appellation, c'est presque une bonne réponse 

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives 2018
 

 Domaine Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2015

À l’ouverture un vin sympathique, nez de cassis, des notes de torréfaction, de poivre.
La bouche est dense, commence à s’alanguir, les tanins sont patinés, c’est à la fois expressif et relativement digeste.
Un bon vin pourrait on se dire, jusqu’à ce que vienne l’idée d’une dégustation comparative avec La mort 2016 de Chevillard.
Et là le drame, le Crozes semble tout à coup grossier et rustique, aucune comparaison possible, la dégustation comparative est un jeu parfois cruel…

 

 

Bonjour à tous,

 

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2021 (vidéo 6:20) : Un nez appétant, classique, de cassis, note violette puis plus poivre, pointe légère œuf qui se dissipe à l'aération puis léger bacon et à 3H léger ronce, fond amande, caroube, léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, tanins ronds, presque soyeux, c'est tonique, mais frais quand même, sur le cassis, puis plus fruit rouge groseille, note violette, pointe ronce, sous-bois, fond amande, léger caroube, moka. La finale est fraiche, tonique, plus acidulée friande et jolie persistance. C'est très bon comme d'hab, mais pas grand :-) TB-Excellent 90-91 (16,5)

Amicalement, Matthieu