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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

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CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage, 2018

Epaulé une heure avant dégustation. 

Un nez expressif et généreux, sur les fruits noirs accompagnés de subtiles notes de réglisse.
Notes d'élevage discrètes et bien intégrées. De la fraîcheur.

Une bouche à l'image du nez : généreuse et expressive sur les arômes précités.
Très jolie matière gourmande et veloutée, enrobée dans de belles notes d'élevage.

On se ressert avec plaisir.
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14 Mai 2023 11:59 #1021

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CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - Clos des Grives, 2020

Dégusté au bar à vin "le Barav" à Paris, en accompagnement d'une planche charcuterie / fromages et de ravioles au chorizo.

Carafé à ma demande une bonne heure, avec bénéfice : le vin s'ouvre davantage au fil de la dégustation.

Très beau nez, certes moyennement expressif mais gourmand, sexy et plutôt sophistiqué. Madame y voit le Rhône nord en aveugle tout de suite (mais bon, il faut dire qu'elle connaît mes péchés mignon aussi ).
On y décèle des notes de mûre fraîche bien définies, florales, lardées. Notes de poivre évidentes également. Nez présentant, enfin, une belle fraîcheur

La bouche est pleine, charpentée, fruitée avec une petite verdeur ressentie en milieu de bouche. 
La fin de bouche pêche par une longueur plutôt simple à ce stade, mais ne boudons pas notre plaisir : c'est une très belle bouteille. 

Garde : une bouteille à qui il faut sans doute laisser le temps de se mettre en place, si j'en avais en cave sur ce millésime, je me serais noté 2030
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07 Jui 2023 22:44 #1022

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage - Cuvée L - 2021

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage - Cuvée L - 2021

 

Robe peu sombre et légèrement violacée.
Nez intense sur les épices et la violette qui s'assoient sur une fondation de cerise noie.
La bouche est gouleyante et digeste mais ne tombe pas dans les travers du millésime car elle affiche une certaine chair. De même, la fraîcheur est belle, bien entendu, mais ne se transforme pas en acidité mordante ni en tendance végétale.
De bonne allonge, la finale se révèle plus vive et sapide sur la violette.
Bien ++ / Très Bien, même si pas autant appréciée que la bouteille bue en juin 2022.

C'est dans les millésimes difficiles que l'on reconnait les grands vignerons, même sur leurs cuvées d'entrée de gamme !

Jean-Loup
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15 Aoû 2023 18:04 #1023
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CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage - Cuvée L - 2021

C'est dans les millésimes difficiles que l'on reconnait les grands vignerons, même sur leurs cuvées d'entrée de gamme !

Jean-Loup

Je te rejoins Jean-Loup car ma dernière rencontre avec la simple Syrah IGP 2021 a été assez jouissive !

Brieuc
15 Aoû 2023 19:48 #1024

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CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2015

 

Très joli nez, plein de fruit bien mûr (framboise, cassis, prune) avec un côté floral, une pointe de végétal noble. C'est beau, pleinement expressif mais en finesse.

La bouche est ronde, elle possède un côté réglissé, les tanins sont doux, l'ensemble est très équilibré, délicat, avec une composante florale qui ressort particulièrement en bouche. Vraiment charmant.

Un vin qui, bu à l'aveugle, m'a rappelé la cuvée confidentiel 2007 de Louis Trosset, que j'avais prise à l'aveugle il y a quelque temps pour... une Côte-Rôtie. La boucle est bouclée ! En tout cas un très joli vin, avec une cuvée que je n'avais jamais goûté autant en finesse. N'aimant pas tellement les syrah trop en puissance, celle-ci est parfaitement à mon goût.

Très bien

Merci Thomas et Louise !

Mathieu
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07 Oct 2023 00:45 #1025
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Réponse de jeuj sur le sujet CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage, 2018

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage, 2018
1er Compte-Rendu de ma part fin 2021 :  #966. Le vin n'est plus le même. Il a gagné en (très) bien et particulièrement par sa longueur et sa complexité. La construction autour de sa trame acide (déjà bien présente il y a 2 ans) est aboutie. Il est à point ; en tout cas je n'attendrais rien de plus de ce vin. Conquis. 
Très bien +
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26 Oct 2023 17:57 #1026

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CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage Clos des Grives 2016

Un vin un peu mutique à l’ouverture comme souvent sur cette cuvée, c’est fin, lisse, rien ne dépasse et il faut le reconnaître ce n’est pas très intéressant.
À j+1 ça commence à causer, une jolie aromatique de Syrah se met en place : cassis, épices, un fond lardé, pas vraiment de violette en revanche.
La texture aussi a gagné en relief et complexité, un joli vin qui s’est très bien accordé avec un magret de canard poêlé.

 

Laurent
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18 Nov 2023 18:47 #1027
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Bonjour à tous,

 
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CR: Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2017 (vidéo 0:10) : Un joli nez de cassis, mûr, note léger œuf/animal qui se dissipe très vite, puis floral violette, pointe poivre, fond léger moka. La bouche est ample, large, bien tenue par une fraicheur tonique, tanins soyeux, denses, qui tapissent, sur le cassis mûr, note violette, voir bonbon anglais, pointe poivre, fond plus bacon et moka. Finale fraiche tonique et jolie persistance. De la belle ouvrage comme presque toujours :-) Excellent 93 (17). Et je lisais plus haut des CRs sur cette cuvée dans le millésime 2016, qui parle de : nez mutique comme souvent, pas très intéressant... sur le 2020 : Toujours too much, un peu sucrailleux, assez exubérant (que je comprends mieux déjà)... ça me sidère :-) mais comme quoi, les goûts, les perceptions, les façons de déguster, les attentes sont multiples ! Et comme quoi, une somme de subjectivité ne donneront en rien de l'objectivité... mais du médian qui ne représentera en rien ce cru que je tiens pour le meilleur de son AOC avec la Guiraude de Graillot.

Amicalement Matthieu
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19 Nov 2023 16:07 #1028

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 [...] ce cru que je tiens pour le meilleur de son AOC avec la Guiraude de Graillot[...]
 


D'accord pour la conclusion mais quand même dans 2 styles diamétralement opposés.

Flo (Florian) LPV Forez
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19 Nov 2023 21:30 #1029

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CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage blanc 2019

Bouteille achetée 22€ en direct pendant le confinement. J'avais été assez surpris de recevoir un e-mail de relance à ce moment avec tous les vins dispos mais c'est vrai que c'était un drôle de moment.

Assemblage de 80% marsanne et 20% roussanne. Fermentation en fûts suivi d'un élevage en cuves inox.

 

La couleur est dorée, profonde, grasse, très brillante.
Le 1°nez est intense, assez riche et mûr, ananas, abricot, poudre d'amandes et une légère verdure confite comme l'angélique.
L'agitation est plus intense encore sur cette palette avec de l'abricot sec et cette impression de pâtisserie, poudre d'amandes. C'est complexe.
La bouche est riche et visqueuse mais équilibrée à condition de le servir assez frais, la finale reste un peu chaude avec une curieuse impression saline agréable. Les arômes sont doux et mûrs, riches et évoquent plutôt la roussanne alors qu'il n'y en a que 20%.
Pas facile à accorder en mangeant de par sa puissance et ses arômes, même sur du fromage.

Les jours suivants, sa puissance alcoolique aura tendance à s'accentuer. Dans les arômes toujours riches apparaîtra la bergamote...

Ceux qui n'aiment que les vins droits et tendus devront éviter d'y tremper leurs lèvres. Il faut admettre que c'est riche et solaire, même pour l'appellation.

Patrice
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25 Nov 2023 21:25 #1030
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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Cap Nord 2020

Robe grenat dense, très sombre. 
Superbe nez immédiat et réconfortant de cerise confite, de mûre, touche de chocolat au lait.
Bouche veloutée, ample, caressante et persistante. Les tanins et l'alcool sont fins, délicatement enrobés dans ce fruit savoureux.
Finale décente pour un ensemble très digeste. 
Un vin évident, à boire seul, à l'apéro ou à table sur une bonne viande, tout lui va. Délicieux.

JD | Lutèce
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01 Jan 2024 18:56 #1031

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CR: Domaine Laurent Combier - Le Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2017

Bouteille achetée en direct 40€ pendant le confinement. C'est la première que j'ouvre.

Ouvert 4h avant.
Le bouchon est intact, à peine 1 mm imprégné, ciré et élastique.

 

La couleur est vraiment rouge vif, frange encore un peu grenat, dense mais pas trop.
Le 1°nez est d'intensité moyenne mais on y retrouve tous les marqueurs attendus : cassis compoté, richesse et douceur d'un boisé sensible, bois brûlé, les fleurs sont en arrière plan.
L'agitation révèle un fruit plus frais, cassis et jacinthe et une tendance salée de légume.
La bouche est plutôt épaisse et la matière est encore sensible sur la fin. A la 2° gorgée, l'acidité rend l'impression globale retenue et jeune, ce qui est confirmé par les arômes de cassis et un boisé d'élevage pas encore fondu. C'est une impression assez fraîche, l'alcool ne se sent qu'à peine, il apporte juste le corps et la rondeur qu'il faut. Bonne longueur.

J'ai laissé 1/3 de bouteille presque une semaine sous vacuvin. Du coup, les arômes sont un peu oxydés, genre cerise burlat très mûre, le boisé s'est à peine adouci. La bouche est devenue très charnue, bien équilibrée, avec une jolie mâche. C'est encore riche et tannique avec l'acidité qui compense. Un dépôt granuleux assez abondant au fond.

Résumé des courses : il lui manque encore 3 ans à mon goût ; c'est un millésime qui a son style, moins opulent que ceux qui ont suivi. Du coup, je trouve que ce Clos est moins sensuel que d'habitude. Mais ça reste un très bon vin qui peut être apprécié aujourd'hui en le carafant.

Patrice
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19 Jan 2024 22:40 #1032
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Réponse de Torsten sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2017

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2017

Un nez expressif, de fruits mûrs, bien épicés, agrémenté d'une touche florale, mais le tout semble déjà témoigner d'une certaine évolution.
La bouche n'a plus l'opulence de la jeunesse, mais l'acidité tient encore le vin assez droit et long. On retrouve les arômes déjà évolués du nez.
C'est bon, mais semble avoir entamé la pente descendante à mon goût, je pense qu'il n'a plus rien à gagner.
Un Graillot du même millésime bu en parallèle était plus fringant, avec plus d'envergure. Mais un ami à préféré le Combier, les goûts et les couleurs...
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24 Jan 2024 16:24 #1033

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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Cap Nord 2015

Robe sombre, brillante, nez expressif de violette, de cassis, encore bien jeune.
La bouche est soyeuse portée par une belle acidité, retour de la violette en finale.
Tres belle surprise que j’ai trouvé deux crans au dessus de la cuvée domaine.
Il ne gagnera pas grand chose à être conservé plus longtemps je pense.

Ne pas hésiter à l’aérer, il était bien meilleur à j+1.

 
 

Laurent
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27 Jan 2024 18:36 #1034
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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2021

Robe rubis clair, étonnant pour une syrah.

Nez embaumant d’épices, sanguin, fruits rouges, floral, un joli panel sur une multitude d’arômes précis. Frais, intense, vibrant.
La bouche est très sanguine, un rien métallique avec une acidité bien relevé puis se déploit un joli volume avec une aromatique très pure et similaire au nez. Des notes salées prolonge et donne une belle dimension. Concurrent idéal pour les grosses cuvées valaisanne.

A attendre quelques années mais c'est déjà accessible.

 

Dom
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09 Fév 2024 07:39 #1035
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Vin4
Robe opaque violine
Nez complexe, fruit noir, poivre, notes fumées, floral violette ; la syrah me saute au pif.
Bouche qui présente une équilibre parfait, très beau toucher, des tannins hyper fins caressants, fin de bouche qui éclate aromatiquement, c'est frais, c'est long. 
Un vin superbe !
Un participant propose une côte rôtie, je suis tout à fait de son avis. Bon c'en est pas, mais comme  cette cuvée peut régulièrement rivaliser avec les vins de cette appellation, c'est presque une bonne réponse 

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives 2018
 
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Sébastien
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14 Fév 2024 10:09 #1036

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CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2015

À l’ouverture un vin sympathique, nez de cassis, des notes de torréfaction, de poivre.
La bouche est dense, commence à s’alanguir, les tanins sont patinés, c’est à la fois expressif et relativement digeste.
Un bon vin pourrait on se dire, jusqu’à ce que vienne l’idée d’une dégustation comparative avec La mort 2016 de Chevillard.
Et là le drame, le Crozes semble tout à coup grossier et rustique, aucune comparaison possible, la dégustation comparative est un jeu parfois cruel…

 

 

Laurent
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16 Mar 2024 19:14 #1037
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Bonjour à tous,

 
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CR: Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2021 (vidéo 6:20) : Un nez appétant, classique, de cassis, note violette puis plus poivre, pointe légère œuf qui se dissipe à l'aération puis léger bacon et à 3H léger ronce, fond amande, caroube, léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, tanins ronds, presque soyeux, c'est tonique, mais frais quand même, sur le cassis, puis plus fruit rouge groseille, note violette, pointe ronce, sous-bois, fond amande, léger caroube, moka. La finale est fraiche, tonique, plus acidulée friande et jolie persistance. C'est très bon comme d'hab, mais pas grand :-) TB-Excellent 90-91 (16,5)

Amicalement, Matthieu
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15 Avr 2024 18:07 #1038

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CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - Clos des Grives, 2017

 

Bouteille dégustée au restaurant Drouant, à Paris, et choisie pour accompagner un très beau vol-au-vent volailles, ris de veau, asperges et foie gras poêlé. L'envie de prendre le 2019 que j'ai acheté en magnum sur ce millésime, était grande. Néanmoins, je privilégie le millésime 2017 également disponible à la carte, parce que c'est un millésime que j'affectionne beaucoup aussi et dont je pense qu'il apportera la finesse nécessaire pour accompagner le vol-au-vent.

Le premier est nez est top, et déjà bien évolué. Que ces 2017 vieillissent bien, me dis-je ! Le nez est très expressif, bien dessiné, puissant voire corsé, animal, sur le cassis, les épices et un élevage fondu. Quelques notes moka, sombres, qui complexifient l'ensemble apparaissent au fil de la dégustation, surtout vers la fin de la bouteille.

La bouche est au même niveau : ce soyeux que l'on devine à la robe se retrouve à la dégustation, l'ensemble est patiné, à la fois puissant voire à nouveau corsé, et en même temps d'une très belle finesse. C'est expressif et doté d'une certaine classe. Très belle longueur.

Un beau moment de gastronomie.
Et un très beau vin, que l'on classe régulièrement en côte-rôtie (moi le premier) mais qui sur cette dégustation, m'a davantage évoqué un Cornas d'une dizaine d'années.

Garde : on peut les dégoupiller à mon goût, ou les revoir dans 2-3 ans.
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13 Jui 2024 20:18 #1039
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CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage - Cuvée L - 2023

Première fois que je goute cette cuvée, au restaurant. Robe violette, ça embaume directement la jolie syrah avec une gourmandise peu commune, mûre, poivre, violette, on a la totale, la bouche est légèrement glycérinée, l'acidité n'est pas haute mais ce n'est pas sirupeux pour autant, sur un filet de boeuf à l'époisses c'est parfait ! Un incontournable des barbecues estivaux je pense, si toutefois l'été arrive un jour

Très bien

Charles
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16 Jui 2024 11:23 #1040

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage 2021

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage 2021

A l'ouverture, le fruit est expressif mais le vin trop nerveux selon mes critères.
Les 2 jours suivants, cela va nettement mieux, le nez exhale du fruit noir, du poivre, le jus tortille moins même si la trame acide est bien présente, rendant le vin très digeste. Dans une matière en demi-corps, les tanins paraissent mûrs et bien intégrés, rétrécissant à peine une finale prolongée à l'équilibre assez haut perché faite pour séduire les amateurs d'acidité.
C'est jeune mais très bon, peut-être encore simple d'expression. On peut patienter.

Marc, assez vieux débutant
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28 Jui 2024 21:01 #1041

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage 2021


C'est jeune mais très bon
 

C'est jeune ET très bon, fais gaffe man !

Michel
28 Jui 2024 21:05 #1042

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Réponse de ysildur sur le sujet Domaine Laurent Combier - Hermitage 2014 & 2017

Pas un compte rendu exhaustif en soi, mais quelques mots sur cette cuvée confidentielle (300 bouteilles, une barrique).

Lors de mon passage dans le sud du Rhône, j'ai découvert plusieurs millésimes de cette cuvée au restaurant l'Oustalet à Gigondas.
Nous avons choisi le millésime 2014 pour accompagner un plat à base d'agneau.
Comment le décrire ? Il conserve la gourmandise et le soyeux caractéristiques des vins de Combier, mais avec un élevage moins présent, probablement en raison du terroir d'Hermitage qui confère au vin plus de puissance, de matière et de profondeur. De plus, étant de 2014, le vin est à un beau stade de maturité, avec des tannins fins et bien intégrés.

Poursuivant notre dégustation, nous avons opté pour un 2017 en après-dessert (oui, ce n'était pas très raisonnable). Ce vin montre beaucoup plus de jeunesse, avec un fruité encore primaire. Il est plus facile d'accès et rappelle davantage un jeune Clos des Grives.En conclusion, c'est un Hermitage dans le style de Combier. Prenez en référence le Clos des Grives, ajoutez-lui plus de puissance et de profondeur, et dégustez-le si vous en trouvez une bouteille

Laurent
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02 Juil 2024 14:10 #1043

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Réponse de David Chapot sur le sujet Domaine Laurent Combier - Hermitage 2014 & 2017

Bonjour ysildur,
Connais-tu le terroir de l'Hermitage duquel ce vin vient (achat de raisins j'imagine) et le prix de la bouteille à la propriété stp?
Cordialement
David.
02 Juil 2024 17:49 #1044

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Réponse de ysildur sur le sujet Domaine Laurent Combier - Hermitage 2014 & 2017

Bonjour David,

Il était à 115 en 2014 et 110 en 2017 sur table au resto. L'Oustalet fait de bons coeff. Je l'ai vu sur le web aux alentours de 90 euros pour le 2021.

Je n'ai pas l'info pour un éventuel terroir spécifique sur la colline de l'Hermitage. Le sommelier principal du restaurant n'était pas présent ce soir là. De fait, je n'ai pas pu avoir plus d'infos.

Dans tous les cas, il n'y a pas un terroir revendiqué.

Laurent
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02 Juil 2024 19:15 #1045

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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage rouge "Clos des Grives" 2016


Premier rencontre avec le domaine en rouge.
Pas de préparation particulière mais aurait mérité d'être épaulé et servi un peu frais température cave

Nez qui sent bon la vendange entière avec des notes d'orange sanguine, violette, de mandarine, avec les notes de fruits rouges plutot cassis, un fond viande/lard presque hématique, contemplatif.
La bouche est très soyeuse, florale, fraiche, malheureusement en dessous du nez avec un petit manque de longueur mais probablement car un peu trop fermé.
Une petite cote rotie, si j'ai l'opportunité j'en rachèterais surtout en 16

Très bien -
 
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06 Juil 2024 11:33 #1046

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck