Bonjour Bart,

Nous sommes d'accord sur le Réserve

2005, c'est très jeune, mais c'est très bon...

en effet :)o

Goûté rapidement le CdR 2006 Bouquet des Garrigues, sur les ...cailloux, pur et net, avec une belle trame. Direct et joli vin pour un prix assez doux.

Anthony,

s'agissait-il du CDR Bouquet des garrigues ou du CDR Quartz comme mentionné dans le titre?

cordialement

Bart

Comme indiqué dans les deux , merci pour le rappel.

Vous pardonnerez ce peu de texte. Le vin a été bu sans prise de note. Ouvert et presque aussitôt dégusté.
De mémoire:
Une robe dense.
En bouche du noyau de cerise, un soupçon de je ne sais quoi végétal/herbal et à peine épicé. Et surtout une sensation de Kirsch, due à la chaleur, la puissance et l'alcool ressenti.
Une bien belle matière. Une bonne longueur.

Un style moins "friandise" que d'autres CDR déjà goûté mais c'est très bien réalisé. Et une question de ma moitié pour manifester son appréciation: "C'est bon, as-tu acheté d'autres bouteilles de ce vin?"

J'ai aussi quelques exemplaires dans ma cave - uniquement pour faire plaisir à madame bien sûr

cordialement

Bart

Nez chaleureux, épicé, au fruit très mûr. Très agréable.

La bouche est opulente, très savoureuse mais elle présente une petite sucrosité qui finit par devenir fatiguante.
Je trouve le style un peu "lourd"... Le 2ème verre fut plus difficile à finir !

Bien -

Florian

Chateauneuf du Pape Blanc : "Les Safres" 2007

Un vin qui une fois ouvert vous envahit d'arômes de miel, miel, acacias... Plutôt sur un registre floral.
Une belle matière la bouche est longue et présente une belle amplitude. En outre, la bouche est fraîche et le vi se boit très bien; et point important ne fatigue guère.
Aucune idée quant à la manière dont ce vin peut évoluer; mais sur une terrasse, au crépuscule avec de bons amis... ce vin peut déjà accueillir une belle tranche de vie...

Côtes-du-Rhône rouge " Réserve"2007
Une robe sombre et opaque, un nez de kirchs et de burlat vous envahit littéralement.
La bouche est opulente et savoureuse, avec de l'amplitude et cette sucrosité en fin de bouche... Bref je me retrouve assez bien dans le commentaire de Florian;)
Cependant, je n'ai pas ressenti de fatigue particulière à le boire trouvant même une certaine "fraicheur" et équilibre.
A noter que la bouteille a été servie fraîche (autour de 10°) et terminée à 3.
J'ai retrouvé cette sucrosité dans les vins de la Janasse (mais pas Clos des papes).
Ce vin est dans la veine de ce très beau millésime 2007 des Cotes du Rhône, une année qui a produit des vins "chaleureux" qui peuvent fatiguer dans leur jeunesse (d'ou la nécessité pour moi de les servir frais) et conservent un réel potentiel de vieillissement.

Bon vin à tous

JB

Après le 2007, le 2006.

Et bien je n'accroche pas vraiment...
Le nez, sur des arômes animaux, la canelle et le café froid, ne m'enchante pas.
Et la bouche est marquée par l'alcool et ces satanés SR... Trop riche pour moi !
Dommage car il y a aussi de très beaux tanins et de la longueur.

Florian

Combien de temps le vin a-t-il été aéré (et comment?) avant dégustation?

Laurent,

C'est pas une question d'aération...

Flo n'est simplement pas fan des vins murs.... il préfère les vins plus "nordistes"

Tout de même...

Quand je lis :

Le nez, sur des arômes animaux, la canelle et le café froid, ne m'enchante pas.

Je ne peux m'empêcher de penser que le vin a manqué d'aération avant d'être dégusté.

Mais je ne connais pas le millésime 2006...

Laurent,

Je l'ai bu à plusieurs reprises sur une semaine, donc avec des niveaux d'oxygénation progressifs - mais peut-être pas pour autant suffisants.
Je dois avouer ne pas avoir constaté de gros changements en tous cas...

Effectivement, je préfère les vins du grand nord !

Je vais carafer plusieurs heures le reste de bouteille et je vous ferai part des évolutions éventuelles.

Florian

Florian,

Merci pour cette réponse.
Je suis curieux de voir si le carafage entraînera ou non une évolution aromatique.

Une nouvelle bouteille ouverte la Mercredi dernier: nous sommes toujours sur les notes précédemment évoquées avec cette impression d'eau de vie, de chaleur accompagnée d'un léger sucré.

Flacon fini Vendredi soir (conservation entre temps au réfrigérateur avec un simple rebouchage), la sensation chaude est moins présente. Il y a une part liée :
- à la fraîche température,
- à l'aération, puisqu'au bout de quelques minutes hors armoire froide et qq degrés en plus, le kirsch est très discret,
- mais certainement aussi à l'accoutumance. A force de boire de Côte du Rhône, on s'y habitue.

Le vin reste fondamentalement le même et ne changera probablement pas l'avis de Flo.

Les 3/4 restants n'ont pas fait long feu nos 2 invités se sont précipités dessus après la première gorgée.

Cette perception de l'alcool ne devrait-elle pas également s'atténuer avec le vieillissement du vin?

Je ne sais pas si mes bouteilles auront suffisamment de temps pour vieillir tant le vin m'est plaisant tel quel (chaleur incluse).

Laurent,

Après notre visite au domaine, l'année passée, je n'ai vraiment pas été enthousiasmé par le millésime 2006.
Je n'avais d'ailleurs acheté que quelques 2005 qui restaient à la vente.
J'étais même un peu déçu de recommencer l'expérience cette année, mais bien m'en a pris
car les 2007 sont vraiment très bons à tous les niveaux d'appellations.

Alain,

Je n'ai pas dégusté 2006.
Mais j'ai été impressionné par le Côtes-du-Rhône Réserve 2005.
Je peux sans peine imaginer que le 2007 soit au niveau!

Et moi par le Quartz du même millésime.

Mon ultime tentative avec le CdR Réserve 2006 fut la plus convaincante !

Deux heures de "carafage" dans un grand verre Riedel et une température de service plus fraîche ont rendu ce vin bien plus avenant.
L'alcool et la sucrosité m'ont moins perturbé. Le nez est très beau et vraiment complexe. Toujours ce côté café - tabac froid, mais aussi beaucoup de fruit rouge et des épices.
Il y a là une matière et une complexité que je n'avais pas encore rencontré dans un CdR (à part Fonsalette, dans un registre très différent).
En tous cas, je crois qu'avec ce genre de vin on n'a vraiment pas le droit à l'erreur en ce qui concerne la température de service...

Florian

Bonjour,

Je suis nouveau sur ce site.
Je suis récemment passé au domaine du clos du Caillou. Je ne suis pas un grand connaisseur mais je sais apprécier le vin.
Ce domaine a été une vraie révélation pour moi ! Des vins avec un nez fruité, de la puissance alliant la finesse, de beaux tanins, exquis !
J'ai découvert leur trois blancs et leur rosé que j'ai aussi apprécié notamment le bouquet des guarrigues blanc.

La dame qui m'a (tres bien) recu m'a expliqué qu'il fallait les boire frais surtout l'été -entre 11 et 13°- (il réchauffent par la suite dans le verre).

Adrien

Un vin que je n'avais plus bu de puis de nombreux mois, si pas plus d'un an. Ce coup-ci je l'ai trouvé à point. Toujours une belle acidité et une structure tannique assez fine, et des arômes un peu évolués, un peu viandeux, avec également un côté poivré assez marqué. Un vin qui apporte beaucoup de plaisir en ce moment.

A+
JC

Chateauneuf la Réserve 2007

Ayant passé commande au domaine, je souhaite savoir ce que donne la cuvée phare du domaine dans ce très beau millésime.
Bouteille carafée 3 heures au frigo et servie aux alentours de 11°

Une robe, presque noir et extrêmement dense.
Des arômes de kirsh, de fruits noires avec en toile de fond le thym et la garrigue. Le vin s'annonce très expressif.
Une bouche croquante à la matière dense, la trame tannique est présente avec beaucoup de fraîcheur, le degré d'alcool se ressent peu, et la longueur superbe.
Un modèle d'équilibre qui en fait un vin qui s'annonce dans la lignée des très belles cuvée de la région.
Je recommande fortement, des belles cuvées que j'ai pues déguster, c'est celle qui se goutait le mieux (La Janasse VV et Clos des Papes).

Bon vin à tous

JB

Bouteille carafée 3 heures au frigo et servie aux alentours de 11°

Vos choix de service sont étonnants !
Puis-je savoir ce qui vous a motivé dans ce sens ?

Didier

Personnellement, ça ne me choque pas,
Vu les chaleurs actuelles dans le Sud, les Chateauneuf jeunes se goûtent peut-être mieux à la sortie du réfrigérateur.

Stéphane

c'est évident que ça se goute mieux ainsi en cette période, mais par contre, cela peut cacher des défauts et du coup on peut avoir de mauvaise surprise à temperature normale.

jeantranber écrit: Bouteille carafée 3 heures au frigo et servie aux alentours de 11°

A cette température, pas de sensation tannique excessive ?

Bonne fin de dimanche,
Gilles

je n'ai pas goûté "réserve" mais s'il y avait autant de sucre résiduel que sur les quartz du même millésime, je pense que les tannins ont été enrobé donc même frais ils ne devaient pas être saillants.