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Domaine Jolivet, Saint Joseph

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ysildur a créé le sujet : Domaine Jolivet, Saint Joseph

Domaine Jolivet
Adresse:

8 route de Lyon
07300 St Jean de Muzols
Contact:
bastien @ domainejolivet.fr

Site web

Laurent
#1

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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Jolivet, Saint Joseph, Clef de Sol, 2015

CR: Domaine Jolivet, Saint Joseph, Clef de Sol, 2015

N'ayant pas trouvé de sujet sur ce jeune et prometteur domaine, je lance un nouveau fil. J'ai cru comprendre que pendant longtemps le raison était vendu et que c'est depuis 4/5 ans que le fils s'est associé au père pour produire ses propres vins.

Cuvée Clef de Sol, Saint Joseph blanc, assemblage de Marsanne (largement dominante) et de Roussanne.

La robe est or avec des reflets argentés.
Le nez est superbe, sur la pêche, le coing, le tilleul, l'aubépine, le miel.
La bouche s'ouvre sur une matière ample, puissante, assez grasse, mais une acidité tout en dentelle équilibre parfaitement le vin et une finale sur des amers nobles apporte du peps et de la longueur à ce très beau jus. Nous restons sur les mêmes arômes qu'au nez, avec quelques touches d'épices (vanille) qui me fait penser que le vin a connu un passage en bois.

Très beau saint-jo blanc.

Laurent
#2

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Jolivet, L'Instinct 2016, Saint-Joseph rouge

CR: Domaine Jolivet, L’Instinct 2016, Saint-Joseph rouge

Robe : assez sombre et dense, aux contours violets

Nez : très charmeur et élégant, avec un élevage certes assez présent - caractérisé par des notes vanillées et chocolatées – mais qui n’étouffe pas le vin pour autant. Les narines sont également titillées par des arômes de fruits noirs (pruneau, mûre, myrtille), de poivre blanc ainsi que des arômes plus végétaux (une pointe de ronce notamment) et un soupçon de tabac.

Bouche : toute aussi charmeuse, bien équilibrée entre maturité et fraîcheur, densité et légèreté, fruit (d’un joli naturel) et élevage, notes végétales et épicées. Elle est suave, caressante, avec des tanins soyeux. L’ensemble est d’une longueur plus que correcte, avec une belle fraîcheur du début à la fin de bouche.

Un très beau vin et une belle découverte que ce domaine : 16,5/20 !

Fred
#3
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Olympe a répondu au sujet : CR: Domaine Jolivet, Saint Joseph

La dernière étape de mes 2 jours en Rhône nord s’est effectué dans ce domaine. N’ayant pas pris de note je ne rentrerai pas dans les détails de chaque cuvee de peur de me dire de grosses bêtises. Je ferais une présentation d’ensemble

Une arrivée sous la pluie et en avance, mais l’accueil de Bastien se fera avec un grand sourire. Nous voilà parti dans la salle de degust. Les bâtiments sont neufs, le domaine produit ses vins depuis 2014 seulement

Bastien me fait goûter les différentes parcelles de blanc sur fut. Je trouve les blancs bien équilibrés, j’ai l’impression qu’une belle acidité porte des arômes de fruits blancs et quelques notes florales. Bastien me précise qu’il s’agit plutôt de l’amertume. Dans tous les cas on est loin d’un vin plat. Les blancs en sortent élégants. Le saint jo blanc, a grande majorité de marsanne, en est presque un vin de gastronomie

Pour les rouges nous commencerons par la cuvee de louis 2018. Cette cuvee se montrera gourmande sur le fruit. Une 2016 ouverte en Parallèle présente les mêmes notes de fruits rouges, avec un plus bel équilibre. Pas très complexe mais vraiment un vin de plaisir immédiat. Bastien me glisse que ce 2016 se goûtait comme le 2018 il y a 2 ans.

Nous passons ensuite sur l’instinct 2017, une cuvee très élégante dans un style que je qualifierai de bourguignon sans que ce qualificatif dérange Bastien. De belles notes florales telles que la pivoine accompagnent les fruits rouges et noirs. L’instinct 2018 présentera les mêmes arômes avec un peu plus de noirceur

Pour finir Bastien me propose de goûter une cuvee parcellaire appelée 1907. 1907 fait référence à une pierre taillée qui orne une petite cabane implantée sur cette parcelle. Le domaine ne produit pas cette cuvee tous les ans. Bastien me glisse qu’après les vendanges, tous les tonneaux sont goûtés à l’aveugle. Si l’avis est unanime, les tonneaux seront mis de côté pour produire ce parcellaire.
Au nez on prend déjà une claque, un peu les mêmes arômes que sur l’instinct mais en plus de tout. Un tourbillon d’arômes où tout est parfaitement à sa place. Mais c’est en bouche que j’ai pris une belle claque. Un nectar soyeux, doux qui caresse la bouche et la langue. Des fruits de partout bien accompagnés par une belle note florale. Une finale qui n’en finit pas. Clairement mon vin préféré parmi les 6 visites que j’ai pu effectuées. Après coup je me demande encore pourquoi je n’en ai pas pris plus que ça.....


Bastien est vraiment un amoureux de ses vignes ( plus que de ses vins ????? ), on sent un gars vraiment passionné, humble, vraiment agréable. Les vins sont de bonne qualité. Je ne doute pas de la réussite de ce jeune domaine
#4
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Jolivet, Cuvée de Louis 2016, Vin de France

CR: Domaine Jolivet, Cuvée de Louis 2016, Vin de France
100% Syrah, alc. 13%

Je fais un peu les choses à l’envers avec ce domaine, puisque j’avais découvert ce dernier avec la grande cuvée de rouge, le Saint-Joseph L’Instinct 2016. Un vin qui m’avait d’ailleurs beaucoup plu.

Robe : grenat, brillante et relativement translucide.

Nez : plutôt discret, pas exubérant en tout cas, sur les fruits rouges et quelques notes florales, les épices douces, le poivre, un peu de caramel.

Bouche : les épices et une fine minéralité marquent l’entrée de bouche, avant qu’un fruit soyeux (la cerise surtout) ne prenne le relais. En finale, épices, poivre, minéralité et fruité se mêlent harmonieusement. C’est mûr, mais ce n’est pas lourd ni trop chaleureux. Le vin est équilibré et se boit avec une certaine gourmandise. La longueur n'est pas exceptionnelle, mais on se ressert avec plaisir, c'est donc un moindre mal.

Une entrée de gamme très bien faite, un vin glou-glou mais avec du fond. A un peu moins de 15 euros, le rapport Q/P est très correct. Très bien : 15/20.

Fred
#5
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Jolivet, Cuvée de Louis 2016, Vin de France

Je ne crois pas qu'Hyllos ait encore testé ce verre :cheer:
#6
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Fred1200 a répondu au sujet : Domaine Jolivet, Saint Joseph

Je me disais bien que le verre allait susciter des réactions!:)
J'étais en 'déplacement' ... j'ai donc dû faire avec les moyens du bord.
Au moins, j'ai pu apporter le vin!

Fred
#7
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hanswawa a répondu au sujet : Domaine Jolivet, Saint Joseph

Domaine Jolivet , clé de sol 2018

Après une visite au domaine, le vigneron a eu la gentillesse de me vendre une bouteille alors qu il n en a pratiquement plus. 95% Marianne, 5% roussane.
Gros boisé au nez qui n est pas du tout présent en bouche .
Vin gras , ample .. cela danse dans en bouche ..on passe de notes miellées , de tilleul de fleurs blanches vers de l acidité et une pointe d agrume.
Équilibre remarquable pour un vin si jeune.
#8
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GAET a répondu au sujet : Domaine Jolivet, Saint Joseph

Bonsoir HANSWAWA,

Merci pour le CR.
Ne pas oublier de mettre CRet: sans espace dans ton sujet en précisant egalement le nom de la cuvée et l'année CR (sans espace): Domaine Jolivet , clé de sol 2018
Merci

P.S : regarde sur consigne d'indexation.
#9
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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine Jolivet, L'Instinct 2018, Saint-Joseph rouge

CR: Domaine Jolivet, L'Instinct 2018, Saint-Joseph rouge

Bu sur deux jours, commentaire du deuxième jour, sur des cuisses de pintade aux olives noires.
Un nez fruité entre mûres et framboises, note fumée, graphite.
La bouche est assez puissante dès l'attaque, ce trait de personnalité ainsi qu'une amertume un peu prégnante et des tanins perceptibles me font dire que cette bouteille mériterait d'être attendue une paire d'année au moins. Le tout est bien équilibré par une fraîcheur, bien cachée mais réelle, sans laquelle ce vin aurait pu être pénible à boire.
L'autre qualité que je lui ai trouvé: sa mâche, qui est d'une jutosité remarquable.
Un vin qui a de la personnalité.

JB
#10
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