Amateur éclairé de vins, je me lance dans l'apprentissage des single
malt et aurait besoin de renseignements (cartographie, méthodes d'élaboration, produits utilisés etc...) . Pourriez-vous m'indiquer des
sites internet (de préférence en français) sur le sujet.

Merci d'avance,

Ricky

quelwhisky.org

whisky-distilleries.info

avec cela tu auras tout ce qu'il te faut.

le deuxième est complet

bonne lecture et bon apprentissage.

Une autre info si d'aventure tu te trouves vers la région toulousaine, nous montons un club.

@+

Antoine

Salut Ricky,

et bienvenue dans l'univers des amateurs de whiskies !

Un petit conseil : si tu veux débuter en te faisant le palais sur différents styles de whiskies sans trop dépenser, actuellement dans diverses Foires aux whiskies (Leclerc, Carrefour....) tu as 2 coffrets de 3 bouteilles de 20 cl de 3 malts différents (6 au total donc) qui représentent un large panel de tous les types/goûts que tu peux trouver dans les single malts écossais.

coffret 1 :
- Glenkinckie (Lowlands)
- Oban (Highlands du nord)
- Dalwhinnie (Highlands)

coffret 2 :
- Cragganmore (Speyside)
- Talisker (Skye)
- Lagavulin (Islay)

a un peu plus de 30 euros chaque coffret, en terme de prix celui qui est le plus avantageux est le numéro 2.
en terme de goût aussi pour ma part, mais là  c'est plus subjectif...

Pourquoi ne pas t'en faire offrir un pour Noà«l pas un proche ??? (bbb)

Stéphane

sur LPV, tu trouveras déjà  pas mal d'informations sur les malts.

je te conseille avant tout la lecture des articles de Benoît et de Nick, qui se trouvent dans les archives de LPV, sous le lien suivant :

articles sur :

Les principales sortes de whiskies/eys produites dans le monde  par Benoît Adam le 2004/09/19

Les single malts  par Benoît Adam le 10/10/02

Introduction au Scotch Whisky  par Nick Borderline le 10/10/02

Composants, facteurs et fabrication du Whisky de Malt  par Benoît Adam le 10/10/02

Les régions de production du Whisky de malt  par Benoît Adam le 08/10/02

Histoire des Whiskies de malt  par Benoît Adam le 08/10/0

cordialement

Yves

Que dire de plus une fois que la tornade Yves Zermatten est passée, il a écrit exactement le message que je souhaitais faire.
Pour ce qui concerne la proposition de Stéphane, je ne suis pas persuadé que ces offres faites par les plus importantes sociétés de single malt soient la meilleure façon d'aborder ce domaine. Je suis plutôt pour une approche moins systématique et plus hédoniste. Essaye dès lors d'acheter des bouteilles de temps en temps et découvrir ce que te plaît le plus.
Encore toutes mes félicitations pour ton choix et bonnes dégustations. Les nombreux messages sur LPV te permettront de déjà  faire un bon choix.

Meilleures salutations et santé

Stéphane, ton conseil à  déjà  été suivi car j'avais déjà  acheté les
deux coffrets pour fêter mon anniversaire (6 janvier) avec des copains
amateurs (et plus connaiseurs que moi) de whysky + cigares.

D'habitude, j'organise des dégustations de vins (la dernière sur les
grands liquoreux du bordelais, le 18.11.04) avec repas chez moi.

Cette fois-ci, je m'aventure dans un univers presque inconnu pour moi.
J'ai acheté ces coffrets que nous allons déguster et vais concocter un
condensé des informations recueillies (merci yves et antoine) et le
distribuer à  mes copains afin de progresser dans nos connaissances,
car si mes copains dégustent des single malt depuis quelques années
déjà , la théorie n'est pas leur fort.

je vous ferai part de mes/nos commentaires au mois de janvier.

salut à  tous

Et tu fais quoi comme repas pour accompagner ces boissons ?

le traditionnel saumon fumé avec les islay, des biscuits avec les sherry finish...

François

Tu me diras quelles bonnes alliances whiskies/cigares vous avez faites (bbb)

Sinon, pour continuer les suggestions deFrançois, quelques idées d'accompagnements qui passent avec de nombreux whiskies (et qui subliment même certains d'entre eux) :

- cacahuètes et amandes grillées

- crackers au sésame ou autres biscuits aux céréales

- olives aux poivrons/piments : excellent avec un Caol Ila !

- bacon ou autre charcuterie fumée, ou en plus sophistiqué des piques avec par ex. du bacon ou lard fumé et des pruneaux

- fruits exotiques secs

- saumon fumé certes, mais pourquoi ne pas jouer la carte de l'originalité avec les nouveaux filets de poissons fumés qu'on trouve désormais dans les GMS : hareng, espadon, haddock, thon,etc...

- toasts avec des sardines ou maquereaux

- toasts/blinis aux oeufs de lump, de cabillaud, de saumon... ou de caviar pour les plus fortunés !

et tant d'autres choses qui ne manquent pas pour se régaler !

Stéphane

"Et tu fais quoi comme repas pour accompagner ces boissons ?"

Pour rappel, une petite discussion à  ce sujet avec entre autres le CR d'un repas entièrement arrosé de whiskies ici :

Luc

Ah bon, des olives aux piments ?

Jamais essayé.

François

Oui, on en trouve beaucoup là  où j'habite (sud-ouest de la France), notamment grace à  la proximité de l'Espagne qui en est le principal producteur avec le Pays Basque je pense.

On trouve aussi des olives au citron, au thon, etc...

Avec un Islay style Caol ila, ça passe très bien !

Steph