Lors d'une visite chez un caviste j'ai acheté la dernière bt 37.5cl de ce
Bastardinho de Azeitas 30 ans. Malheureusement, il a été incapable de me donner des précisions sur ce vin .
Apparemment il s'agit d'un vin liquoreux muté 18° de plus en plus rare car la production serait abandonnée, Bastardinho étant le cépage.Il serait cultivé sur des terrains sableux (?).
Je n'ai aucune idée du gout de ce vin . Se rapproche t il du Porto ? d'un vermouth?
Quelqu'un pourrait il me renseigner ? Merci

Raymond

Bonjour Raymond,

Ce vin est originaire de la région de Setubal au portugal / Le producteur est il José Maria Da Fonseca ? Si c'est le cas c'est le Top

Jamais gouter hélas........

Merci Terrisse. Il s'agit bien de Jose Maria Da Fonseca.....Si quelqu'un a plus de détails je suis preneur

Raymond

Peut être + d'infos sur leur site :
www.jmf.pt

ce vin est une vrai merveille ne le ratez pas et le pris est resonnable 20E

carlinman a écrit:

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> ce vin est une vrai merveille ne le ratez pas et
> le pris est resonnable 20E

Enfin une information sur ce vin peu connu . Pouvez vous m'en dire plus sur le style de vin car j'ai une bt en attente (petit format) ? (doux ,sec, Porto ???)

il est doux , mais pas comme un sauterne ni un porto tanny
il resemble a la foi comme un vintage porto jeune et au meme temps avec un porto de 50 ans ,fort ,fruits,bois,long tres long

il se marie a merveille avec un foi gras

Samedi après midi je suis passé chez George Dos Santos ( Antic Wine) , chez qui j'avais acheté cette bouteille il y a 4 ans .

Je voulais lui demander avec quoi boire ce vin .
A peine avais je prononcé le mot de Bastardinho que George a sorti 250€ et m'a dit je vous la rachète tout de suite .

D'après lui la production de ce vin a été stoppée et tous le stock racheté par un milliardaire.

Ce vin élevé selon la méthode de la Solera , et ne pouvant donc plus être ouillé avec des vins suivants, il aurait décidé de mélanger tous les futs en attente pour faire un seul vin.

La bouteille que je possède serait donc une des rares ayant échappé au mélange !!!

D'après George toujours ce vin liquoreux ( blanc ! ) très particulier et de longue garde est un délice . Le 30 ans d'age aurait 180g de sucre et une très forte acidité.

Inutile de dire que je n'ai pas accepté de la vendre . Je la réserve pour de futures agapes

Est ce que Carlinman pourrait confirmer tout ça ???

Bonsoir,il est vrai que le Bastardinho est tres rare et excellent,le lots des bouteilles de 37,5 cl est sorti dans les années 2000,2001
je pense pas plus de 500 litres.j'ai encore 10 bouteilles de ce merveilleux lot.

Jose maria da fonseca ( JMF)
Dit sur Le Bastardinho
(traduction sur le Net)

BASTARDINHO de Azeitão
30 ANS
Un vin rare, unique en saveur et goût,
produit a plus de trente ans, à partir de la variété rouge
Bastardo.
C'est un excellent exemple dans la péninsule de Setúbal, les résultats de la production
d'un vin de liqueur rouge, à partir de raisins de rouge. La caste à venir a été Bastardo
des vignes plantées dans le sud du Tage, entre a Caparica et Lavradio, le dernier
qui a été arrachée en 1983. Le Jose Maria da Fonseca a également un
très petite quantité de vin, qui devrait dans un proche avenir, la replantation
Bastardo de la caste dans la région.
Bastardinho est un vin d'un arôme très intense et complexe, très
densité en bouche et avec un final de la preuve longue et très équilibrée, compte tenu de la
acidité qui détient toujours.
Domingos Soares Franco, œnologue et Vice President, est le plus jeune des deux
Les représentants de la sixième génération de la famille qui gère l'José Maria da Fonseca.
Il a étudié à Davis, en Californie et a commencé à travailler à José Maria da Fonseca
dans les années 80. Depuis, il a introduit de nombreux changements dans le vin
produite par cette société, devenant ainsi l'un des pays les plus novateurs de œnologues
nouvelle génération au Portugal.
Le Jose Maria da Fonseca est le plus ancien producteur de vin de table et muscatels
au Portugal.
Classification: Vin de liqueur
Type: Rouge
Espace: la péninsule de Setúbal
Cépages: Bastardo (100%)
Type de sol: l'argile-calcaires
Notes de données:
"Topaz" de couleur sombre et d'arrosage incarnée
verdâtre
Aroma noisettes, noix, menthe et épices
Redondo bouche, fruité, équilibré avec l'acidité
Fin de la preuve long
Vinification: Fermentation s'arrête par l'ajout de brandy
vineux, et a un film macération de 5 mois.
Vieillissement: Dans les coques de bois utilisé. Sans étape
parce que la bouteille ne fait pas évoluer en bouteille.
Analysis:
Teneur en alcool de 18,5%
Acidité totale 7,4 g / l TA
pH 3,3
Façon de servir: Comment apéritif ou vin de dessert de la
16 C ou d'un digestif à 15 C.
La conservation dans le privé Cave: Situé dans une bouteille
température de 15 C et 60% d'humidité.
Devrait longévité: de nombreuses années

Cordialement

Carlinman

Merci de ces précisions !

Cordialement,