Paolo Bea - Sagrantino di Montefalco 1999 (passito) : 16/20
Un beau rouge passerillé, sur des goûts de cerise et d'épices, qui rappelle les rouges passerillés du Veneto (Recioto della Valpolicella) ou encore les Sforzat lombards (à base de Nebbiolo passerillé).

Sagrantino di Montefalco – Arnaldo Caprai – 25 Anni 2000 : juin 2005
JPnon noté – PP16+ – LG(16)
- Vin d’Ombrie. Cépage : Sagrantino.
- Belle évolution aromatique, délurée (volatile), qui essaime des notes multiples, intéressantes : cerise (un peu lactique ?), épices, végétal noble, réglisse, fourrure.
- La bouche possède un jus sanguin, frais, fort en mâche (anguleux mais pas sec pour moi en tout cas), concentré, réglissé. Minéralité et tannins de moindre qualité pour un vin attachant, doté d’un fond certain. A juger plus particulièrement dans son contexte d’élaboration (cépage, région, producteur, commerce international). Jacques refuse de noter ce vin, en raison de trop de doutes : fin de bouche astringente, désagréable (limite buvable), tannins grossiers qui ne s’affineront pas.
- Pascal nous signale que le vin, après 24 h de carafe ouverte, offre une matière non oxydée aux tannins assagis (même si encore drus).