Bonjour,

Mon problème est le suivant:

J'ai dégusté un vin des Pouilles. Il s'agit d'un vin de cépage unique, fait avec de la Malvasia Nera.
Jamais je n'ai entendu parlé de ce cépage. J'ai recherché sur le web et dans des encyclopédies mais je ne trouve aucunes informations. Le nom existe bien et est trouvable mais rien de plus n'est décrit sur ce cépage.
s'agit-il d'un synonyme ?

Je vous serais très reconnaissant de m'aider à mieux connaître ce cépage.

La malvasia est un des cépages les plus vieux d'Europe.
Importé de Grèce aux VIIIé siècle, il est probablement originaires d'Asie Mineure
En Puglia, il existe beaucoup de vin issu de la Malvasia bianca ou nera qui sert d'assemblages aux fameux Salice salentino (85% Negroamaro-15% Malavasia nera) et il est parfois un petit complément pour certain primitivo surtout quand le millésimes n'est pas facile.
Elle est très apprécié localement pour son cotés « sucré et capiteux)
Ces cépages aiment la chaleur, C'est pour ça qu'ils se trouvent si bien dans le sud de l'Italie ainsi quand dans les îles voisine
D'ailleurs, il est aussi célèbre en Sardaigne Malvasia di bosa (voir mondovino -)et en Sicile où il est aussi apprécié pour ces liquoreux.

Je pense que la malvoisie est aussi cultivé dans le sud de la France...

Merci pour ta réponse.

Petite précision, la Malvasia di bosa est un cépage blanc ? J'ai vu le film Mondovino et il me semblait avoir compris cela.

J'ai réussi à trouver quelques infos supplémentaires à propos de ce cépage.

Le Malvasia Nera est un cépage local de l'italie du Sud, notamment des Pouilles. Habituellement c'est un cépage utilisé dans un assemblage pour produire des vins locaux. Il est normallement assembler avec le negroamaro ou le Sangiovese auquel il donne un certain velouté à la texture. Lorsqu'il est utilisé seul, les vins qui en sont issus sont généralement assez fort en alcool et, tout comme c'est le cas du Pinot Noir, si le rendement n'est pas limité dans les vignes, il donne des vins quelquonque.

Le Malvasia Nera donne un vin semi-aromatique avec de faibles tanins et une bonne acidité. Il est également souvent employé comme raisin d'assemblage (10%) se mélangeant avec le Sangiovese pour en faire un chianti plus accessible en jeunesse. Il est la plupart du temps employé comme raisin d'assemblage qui apporte souplesse au vin et il est fréquemment employé pour améliorer une grande variété de profils de vin.

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la famille des "malvoisie" est très grande et effectivement nombreux sont les cépages européens portant ce synonyme, des raisins blancs en grande majorité.

Pour l'Italie, il semblerait que ce soit un cépage typique de ce pays Le Malvasia nera di Brindisi que l'on rencontre dans les Pouilles, mais aussi en Calabre et en Toscane. Comme son nom l'indique, il est noir et apporte un parfum particulier au vin.

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Malvasia Nera: Sensible à la pourriture, on ne retrouve presque plus dans le nord de l'Italie où l'humidité est plus importante. Dans les Pouilles, cette variété de Malvoisie donne beaucoup d'arômes aux vins.

Sur l'encyclopédie Pierre Galet des cépages on trouve pas moins de 40 Malvasia dont 6 Malvasia Nera !!!!!
Sans compter une dizaine de Malvoisie cépage pour le moins cousin !

Pousser plus loin est du domaine de l'ampelographie professionnelle et n'a guère d'interêt pour les amateurs Lpviens.

Le pinot gris est parfois appelé malvoisie.

Didier

voici la fiche de la malvoisie de Boven Michel, encaveur à Chamoson (Valais), concernant sa malvoisie :

www.cave-ardevaz.ch/...