dégusté ici

Giovanni Almondo, Roero Arneis, Bricco delle Ciliegie 2021
100% Arneis, 7 mois en cuve, 5% barrique française non torréfiée
Robe pâle à l'ouverture, on distingue de fines bulles se former autour du verre, trahissant la présence d'un léger perlant qui disparaîtra à l'aération.
Le nez est assez expressif et élégant, des arômes minéraux, très subtilement fumé, accompagnés de fruits blancs et d'une légère touche herbacée.
Attaque nette et fraîche, la matière propose une forme de rondeur qui se couple à une sensation minérale, la finale est fraîche, longuement portée par des amers parfaitement intégrés à l'ensemble et une sensation qui serait presque crayeuse mais sans l'acidité qui, souvent accompagne ce côté crayeux, je trouve. 
C'est vraiment bon, et parfaitement conforme à ma demande auprès du caviste; à savoir un blanc équilibré entre rondeur et fraîcheur mais sans acidité marquée, afin qu'il plaise à ma moitié. Très belle tenue sur 24h. La bouche s'exprime de la même manière la note fumée s'est muée en une note plutôt iodée.