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Thomas Niedermayr Bioweingut, Eppan, Sud-Tyrol

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Thomas Niedermayr Bioweingut, Eppan, Sud-Tyrol

www.thomas-niedermay...

Schulthauser Weg 1
39057 Eppan a.d. Weinstraße
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+39 340 82 42 495

Vins produits : 

Cinq blancs : 
- Bronner
- Souvignier Gris
- Solaris
- Sonnrain (assemblage trois cépages autour du Solaris dominant)
- Weißburgunder (Pinot Blanc)

Un orange :
- Abendrot (Souvignier Gris)

Un rouge : 
- Gandfels (assemblage de plusieurs PIWI)


 

Brieuc
10 Juil 2023 14:33 #1

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CR: Thomas Niedermayr Bioweingut, T.N. 76 Weissburgunder 2014

Si tous les millésimes sont de ce niveau ça doit être réellement un des plus grands représentants du pinot blanc 100% en vin tranquille. En tout cas je n'en ai jamais gouté précédemment de ce niveau, avec un nez net sur la fève verte et la noix de macadamia, de la floralité raffinée sur le chèvrefeuille, déjà un fin beurré, la bouche confirme encore nettement plus ce tableau pratiquement bourguignon avec une superbe dualité entre l'amande émondée et le beurre d'une part et les beaux agrumes et les fleurs blanches fraiches de l'autre.

Incroyable de jeunesse à 9 ans déjà pour un cépage auquel j'avais tendance à priori à ne prêter aucun potentiel de garde intéressant, sans doute aidé par la conjonction entre une grande qualité de raisin et un élevage parfaitement adapté de 23 mois, moitié inox moitié pièces de 500L.

Très bien / 16/20

Malheureusement, de ce que m'ont raconté les hôtes du jour, le domaine envisage d'arracher progressivement cette parcelle (la raison n'en est pas claire) alors que de l'avis de plusieurs afficionados du domaine, il s'agit de leur vin le plus intéressant ... peut-être est-ce parce que sur papier le pinot blanc ne fait pas vendre, mais quand il est à ce niveau, c'est dommage !

Brieuc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, peterka, Papé, the_ej, Ilroulegalet
10 Juil 2023 14:36 #2

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J'ai plutôt l'impression qu'il veut se concentrer uniquement sur les piwi's (du moins, c'est ce que l'on peut déduire de sa gamme et de ses principes)
Il fait partie du "Freistil" Gruppe. Quatre viticulteurs unis dans une philosophie commune : "le vin est un ALIMENT (souligné par eux-même) artisanal, vivant et plein de caractère. Un vin qui peut aussi toucher l'âme."
freistil.bio/

Pierre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gaija
11 Juil 2023 12:39 #3

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J'ai plutôt l'impression qu'il veut se concentrer uniquement sur les piwi's (du moins, c'est ce que l'on peut déduire de sa gamme et de ses principes)
Il fait partie du "Freistil" Gruppe. Quatre viticulteurs unis dans une philosophie commune : "le vin est un ALIMENT (souligné par eux-même) artisanal, vivant et plein de caractère. Un vin qui peut aussi toucher l'âme."
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Pierre

Intéressant, merci, ça peut être une explication en effet.

En même temps je ne peux m'empêcher de trouver ça étrange, enfin ça suppose que c'est vraiment une démarche purement prosélytique/idéologique et pas axée sur le résultat parce qu'autant je comprendrais tout à fait qu'on veuille se détourner de cépages classiques au profit des PIWI si les vins qu'on sort à base de cépages classiques s'avèrent décevants, dans une démarche d'amélioration qualitative quoi, mais là c'est pas le cas.

Ou alors c'est par envie d'augmenter les rendements et/ou de limiter le boulot niveau traitements et protections car ses pinots blancs douillent niveau pression fongique chaque année et que même si le résultat final est beau c'est un enfer au long de l'année.

Brieuc
11 Juil 2023 15:51 #4

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CR:
Hof Gandberg – Thomas Niedermayr Souvignier Gris 2021
Vignoble à Eppan au pied du Gandberg entre 270 et 400 m sur des sols profonds de calcaire dolomitique blanc. Elevage de 12 mois sur lies partie en tonneau de 500 l et partie en cuve inox. Non collé, non filtré et soufré au minimum. Environ 23€
Nez d’emblée expressif et plein de personnalité sur les herbes sauvages, le pamplemousse confit, la noisette fraîche, l’écorce d’orange et le chèvrefeuille, le tout enrobé de senteurs exacerbées de pierre chaude. La bouche est dense, sèche et presque tannique mais avec un fruit juteux qui adoucit un profil d’ensemble un peu sévère. Finale persistante de caractère. Très belle découverte.
Pierre
(Bu au restaurant Zur Rose à Eppan)
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24 Mai 2024 23:14 #5

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