La curiosite de l'explorateur n'ayant d'egal que son courage,
degustation hier a Saigon d'un vin blanc de Dalat, dans l'un des (le ?) meilleur restaurant de frits de mer de la ville.
A titre d'information, le Dalat a precede un Chardonnay Californien 1997 et le pinot Blanc Brandt 2002 de Jean Boxler.
Dalat est apparemment une station climatique de type colonial situee vers le centre du pays, j'ignore si ce sont les francais qui y ont lance ou developpe la viticulture.
La bouteille est de style +/- bordelais. Ayant egalement achete la version rouge, j'en deduis par comparaison des contre-etiquettes que le blanc, lui, est bien realise uniquement avec du raisin. La contre-etiquette vante les moyens modernes avec lesquels le vin est realise. (cout : dans les 2 euros, mais le cout du travail ici est derisoire compare a l'europe).
On y va : ouverture.
Le Dalat ressemble finalement a pas mal de vins blancs sudistes, plutot pas moins bon que ceux qu'on vous sert dans l'avion en classe eco... Nez sans grande elegance et assez discret sur le melon, citron, me rappelle le Penedes de Catalogne. En bouche, il y a quand meme quelque chose de louche et la finale est courte et sans interet.
Pas encore vraiment ca donc, mais on y est revenus plus volontier que le californien qui empestait le bois toaste.
Pas certain que le climat du pays permette d'atteindre des equilibres et une complexite tres interessante ; de plus ce n'est deja pas tres simple de deguster dans des conditions adaptees vu la chaleur. Dommage, les fruits de mer, Clam's, Coquilles saint Jacques notamment sont grandioses.
A+

Un peu plus d'infos sur

Leur site web n'indique malheureusement pas grand chose sur les vignes.

Il peut y avoir certaines regions d'altitude ou le climat tempere permet la culture de la vigne. Par contre, je ne suis pas sur que l'amplitude thermique soit suffisament grande pour une bonne qualite.

j'étais tout petit.
J'y allait souvent. J'y ait même vu la neige.
Situé a 1500 m d'altitude, donc complètement tempéré (je parle du climat).
J'y ai détenu le record du plus gros cèpe plus de 1.5 kg, si la photo y est encore (dans un bistrot dont je me souviens plus du nom) le petit gars a côté de l'énorme champignon c'est moi.

Message edité (06-12-2004 09:57)

www.jancisrobinson.c...

Vietnam
Quand viticulture et tourisme font bon ménage.

fr.vietnamplus.vn/Ho...

Vietnam
Le vin lutte pour faire sa place face à la consommation de bière.

www.winebusiness.com...

J'ai gouté ce vin en janvier dernier lors de mon séjour au Vietnam et plus précisément à Dalat. Pas de quoi se taper le cul par terre mais qualitativement correct. Je l'avais trouvé fade et un peu trop acide.

Vietnam
Le marché du vin français reprend des couleurs au Vietnam.

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