Après un long voyage hors de France, je gère mon retour à la vie.
Et ça passe "forcément" par une halte dans le sud.
Chez Yvan Roux, impérativement, car il a des cigalons, qui sont certainement le plat qui m'excite le plus.
De ma cave locale, j'ai sorti pour ce soir :
Salon 1983 (l'année sans doute la plus faible chez Salon. A tester car j'avais abandonné ce champagne il y a plusieurs années)
Meursault Clos de la Barre Domaine Comtes Lafon 2000
Clos de la Roche Armand Rousseau 2002
Clos de la Roche Dujac 2002

Aucune des années n'est une grande année, mais j'ai "exporté" dans ma maison du sud ce qui doit se boire en premier.
Comparer les deux Clos de la Roche devra être intéressant.
Je pense qu'avec ça, mon retour en France sera effectif.

Aucune des années n'est une grande année

Même pas 2002 en Bourgogne ?

Luc

Francois Audouze écrit: Meursault Clos de la Barre Domaine Comtes Lafon 2000
Clos de la Roche Armand Rousseau 2002
Clos de la Roche Dujac 2002

Presque que des vins de moins de 10 ans !!! les vacances portent conseil ? que s'est-il passé ?

Luc,
Pas assez d'expérience sur ces récentes années en vins de Bourgogne (29 rouges et 26 blancs, dont environ la moitié bus à moins de 2 ans), mais à ce qu'on dit, 2002 n'est pas un miracle pour les rouges, et grande année pour les blancs de Bourgogne.
J'en saurai plus ce soir.
A noter que j'ai un peu de Clos du Mesnil.
Ce serait marrant d'avoir 4 vins qui sont des Clos.
Mais j'ai envie de voir si Salon 83 s'améliore avec le temps. Qui sait ?

Alex,
Mon amour existe pour les deux catégories de vins, les jeunes et les vieux.
Mes achats concernent aujourd'hui beaucoup plus les jeunes que les vieux pour deux raisons :
- j'ai beaucoup trop de vins anciens
- je pense à ce que je laisserai à mes enfants.

Dans le cas de ma cave du sud, il y a une autre raison : je suis présent dans le sud surtout l'été, et en été, j'exclus d'une façon générale de boire des vins anciens.
Donc dans la cave du sud, il y a surtout des vins de moins de 40 ans.

françois,

pas vraiment d'accord pour les bourgognes rouges 2002 qui pour moi sont quand même à classer dans un tout bon millésime,la climatologie ayant bien épargné la bourgogne en cette année très pluvieuse par exxemple un peu plus au sud
les deux pinots noirs doivent être superbes;pour quand les CR?
pour moi ce soir ce sera calme à deux avec ch monbazillac 2000 (0,5l) avec un petit foie gras poëlé et pommard chanière 2003 de Parigot avec côtes de porc iberico et champignons-truffes bonne soirée
jlj

Comme il y aura des cigalons, j'avais envie de te demander si tu me suggéres Rayas ou Beaucastel.
Ce sera pour une autre fois

J'adore les Monbazillac, car mon grand-père en ouvrait de temps en temps et c'est avec eux que j'ai ressenti le charme des liquoreux, que j'ai abandonnés ensuite jusqu'à ce que j'atteigne un peu plus de 30 ans.
Les pommards sont aussi des vins pour lesquels j'ai de l'affection, car il y a une très grande variation de goût entre eux. C'est donc chaque fois une découverte.
Bonne soirée.

Comme il y aura des cigalons, j'avais envie de te demander si tu me suggères Rayas ou Beaucastel.

François,

Tu réponds à Jean-Luc Javaux et ton message me fait penser que tu crois t'adresser à Luc Javaux.
Il y a deux Javaux sur LPV, Luc et Jean-Luc, qui ne sont pas parents

Cordialement,
Thierry

Merci Thierry.
C'est vrai qu'il y a confusion.
Je suis plutôt habitué à converser avec Luc.
Il faudra que je regarde aussi les avatars.

Merci car ma remarque n'a aucun sens pour jean-luc.

François Audouze écrivait:

---

> Après un long voyage hors de France, je gère mon
> retour à la vie.
> Et ça passe "forcément" par une halte dans le
> sud.
> Chez Yvan Roux, impérativement, car il a des
> cigalons, qui sont certainement le plat qui
> m'excite le plus.

Sacré Joueur de Rugby ce YVAN !! fait il aussi bien la cuisine qu'il dégomait ses adversaires ??
Jeff

Il faudra que je regarde aussi les avatars.

Effectivement François, c'est facile, le placide bedonnant, c'est moi.
Pour tes cigalons, je ne te propose pas Rayas ou Beaucastel, puisque tu as prévu deux Clos de la Roche...

Luc

ce fut fabuleux.
J'ai mis un message pour le raconter. Deux philosophies différentes entre Dujac et Rousseau. Très instructif.
le Lafon, plus lisible, m'a bluffé par sa longueur.

Oh La

Personne pour ouvrir un bon cru afin de fêter la Victoire de l'équipe de France de hand-ball X(

Moi, qui suis perdu au milieu de la Mer de Chine, avec que de l'eau ou du thé, j'envie certains passionnes de LPV qui ont du se régaler.

Vive le Hand.....

Claude

Oui mais un thé grand cru Oolong!

Cordialement.

Stéphane

estephane écrivait:

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Oui mais un thé grand cru Oolong!
Cordialement.

Si cela pouvait être vrai.
Les plus grandes sociétés capitalistes mondiales ne sont pas encore prêtes a faire ce mince effort pour les aventuriers de la recherche de l'or noir (je précise "aventuriers" que certains continuent a croire que nous sommes !! ) . J'adore me moquer de moi-meme ....

Claude

Bon courage!

Stéphane

Bûe hier soir lors du repas chez mon père;

robe : rubis très sombre, légèrement tuilée
nez : cassis, pierre humide, pas très expressif (faut dire qu'elle était carafée depuis quelques heures)
bouche : du velours ! c'est fin et élégant, tanins superbement fondus, pas de notes "animales" ni "empyrematiques", les fruits rouges, tout ce que j'aime !

"Je fais pisser la vigne pour que sa puisse faire du gain" dirait un vigneron peu scrupuleux.
Mais d'où puise-t-il son gain ?
Est-ce que le gain se pisse ou se puisse ?

En tout cas on dit Puisseguin et non Pisseguin.
Mais on dit pisse vinaigre et non puisse vinaigre.

j'avoue que quand j'ai lu "Gaultier M, addict aux liquoreux " je me suis dit que ça n'allait pas très bien avec un Puisseguin. J'ai failli devenir chèvre ( de Monsieur Puisseguin)

........François, notre écrivin.

Santé -D

Daniel

Oups !
Désolé professeur, je recommencerais plus ! Promis !