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Blog écrit: Les armoires restent des frigo améliorés, c’est bien pour le service, mais moins bien qu’une vrai cave.
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Frisette écrit:
Blog écrit: Les armoires restent des frigo améliorés, c’est bien pour le service, mais moins bien qu’une vrai cave.
Idée reçue. Une armoire, digne de ce nom, c'est moins bien qu'une vraie cave pour une autre raison: ça ralentit beaucoup plus l'évolution des vins.
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Blog écrit: Après, on peut toujours investir 20 000 € en Eurocaves, pour ma part, je préfère acheter du vin.
Sinon, c’est quoi ta cave à prix abordable avec une température homogène, qui ne vibre pas et qui a une hygrométrie à plus de 70 % ?
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Frisette écrit:
Blog écrit: Après, on peut toujours investir 20 000 € en Eurocaves, pour ma part, je préfère acheter du vin.
Sinon, c’est quoi ta cave à prix abordable avec une température homogène, qui ne vibre pas et qui a une hygrométrie à plus de 70 % ?
Remarque HS. Qu'est-ce que ça peut te faire? Ce qui est abordable pour moi ne le seras peut être pas pour toi.
J'ai toute confiance dans les miennes. Jamais eu de grosses vibrations ni déviances en presque 15 ans...
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vince2 écrit: Laurent, je ne partage pas ton avis.
Une bonne armoire à vin n'est pas moins bien qu'une bonne cave.
J'en ai fait l'expérience récemment chez un ami qui a ouvert des Bordeaux 85 et 86 stockés dans une Eurocave depuis leur achat à leur sortie sur le marché. Ca fait presque 35 ans dans ce que tu appelles un "frigo amélioré"...
Les vins avaient un niveau dans le goulot. Les bouchons étaient parfaits, les vins étaient sublimes et à maturités mais pas "passés".
Ca pourrait être le cas avec une conservation dans une bonne cave, mais cela prouve qu'une bonne armoire à vin peut garantir un vieillissement optimal. Et heureusement, c'est pour ça qu'on nous les vend!
Vince
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Donc tu proposes de déménager pour connaître le charme du vieillissement en cave voûtée, de préférence médiévale.Delphinette écrit: Stocker des bouteilles pendant plus de vingt ans dans une eurocave enlève a mon sens toute la magie du vieillissement traditionnel d'une vraie cave.
J'ai du mal a comprendre ou est le plaisir, car ça reste juste un frigo.
Faire vieillir son vin de longues années dans une cave traditionnelle fait parti a part entière du charme et de l'ame d'un amateur
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Kiravi écrit: Donc tu proposes de déménager pour connaître le charme du vieillissement en cave voûtée, de préférence médiévale.
Sans ça, on n'est pas un amateur dans l'âme.
Je vais de ce pas proposer le marché à ma douce. Je sens que ma cote de popularité va grimper en flèche...
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Blog écrit: En fait je m'en tampone, mais tu balance quand même des banalités sans préciser de quoi tu parles[...]
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Frisette écrit:
Blog écrit: En fait je m'en tampone, mais tu balance quand même des banalités sans préciser de quoi tu parles[...]
...dis le mec qui balance : " Les armoires restent des frigo améliorés, c’est bien pour le service, mais moins bien qu’une vrai cave".
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Frisette écrit: Non blagounet, on ne dis absolument pas la même chose. Toi, tu penses que la cave de l'immeuble est nettement supérieure à l'armoire pour la conservation longue. Moi je dis que si l'armoire est de qualité, elle est tout aussi recommandable voire même un peu plus que celle de l'immeuble, la seule contrainte étant qu'elle pourra même paradoxalement ralentir l'évolution des vins, chose maintes fois constatées.
Par conséquent, vu que c'est dans un immeuble (et à la condition que l'armoire soit un modèle correct, j'insiste sur ce point), je conseillerais par mesure de sécurité de garder les vins de garde dans le salon (plus difficile d'accès et moins tentant pour des visiteurs malintentionnés), et laisser les vins moins onéreux et de consommation rapide dans la cave
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tma écrit: Mon armoire électrique est une climadiff pclv 205, le seul truc qui m'inquiète un peu c'est que c'est une porte vitrée face à la fenêtre mais normalement elle est traitée anti-UV
(de toute façon je n'avais d'autre choix que de prendre une porte vitrée si je voulais changer de cave, Madame refusait d'avoir à nouveau une porte pleine !)
Sinon une idée sur l'impact de la peinture et de l'essence de térébenthine en termes d'odeur? Ou je m'inquiète pour rien?
Certes c'est dans des récipients fermés mais on sait jamais
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Delphinette écrit: Stocker des bouteilles pendant plus de vingt ans dans une eurocave enlève a mon sens toute la magie du vieillissement traditionnel d'une vraie cave.
J'ai du mal a comprendre ou est le plaisir, car ça reste juste un frigo.
Faire vieillir son vin de longues années dans une cave traditionnelle fait parti a part entière du charme et de l'ame d'un amateur.
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Blog écrit: Sinon, elle ont l'air super bien vos armoires ...
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Blog écrit: C'est étrange comme cette conversation dérive, je rappelle la question de départ : j'ai une cave naturelle et une armoire, où vaut il mieux stocker mes vins de garde ?
Sinon, elle ont l'air super bien vos armoires ...
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Blog écrit: C'est étrange comme cette conversation dérive, je rappelle la question de départ : j'ai une cave naturelle et une armoire, où vaut il mieux stocker mes vins de garde ?
Sinon, elle ont l'air super bien vos armoires ...
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