Peut-être mais il y avait 2 bouteilles issues d'une cave irréprochable. Elles se sont présentées de la même façon.

Eric Bordelet Poiré Granit 2016

Bien belle surprise pour ce poiré de 6 ans tout de même.
Aromatique charmante et précise sur la poire caramélisée.
La bulle est encore bien présente, un brin grossière.
Finale un peu courte mais agréable.
Plutôt Bien et belle surprise

 Domaine Eric Bordelet, Poiré Authentique

Lot 1501, donc déjà 6/7 ans de bouteilles. C'est certes beaucoup d'attente pour un produit sensé être bu rapidement (du moins cette cuvée de base). Ben non. C'est un peu plus sec que dans la jeunesse et le fruit devient ici presque discret. Fin et élégant, j'ai beaucoup aimé avec le goûter, un pré-apéro parfait.
 

Domaine Eric Bordelet, Sydre, Argelette, 2019

Bue lors de la rentrée du Forez

Flo: Robe ambrée et cuivrée, bulle grossière. Nez légèrement fermier, sur le poulailler. Bouche courte à la bulle grossière, aromatique fermentaire de pomme. Assez Bien (14/20). Bel accord classique avec le camembert aux braises. Néanmoins, et même si le niveau est correct, celà fait plusieurs fois ou j'ai un peu l'impression de m'ennuyer avec les vins de Bordelet, alors même que je les appréciais largement il y a encore quelques année: Lassitude? Fatigue? Palais saturé? Manque de personnalité? Evolution de mon palais? Baisse du niveau du domaine? Bref, je m'interroge.

Domaine Eric Bordelet, Sydre, Argelette, 2018

Robe cuivrée.
Nez très pur, sur la pomme fraîche éclatante.
Bouche à la matière parfaitement intégrée, équilibrée, parfaitement sèche, savoureusement tannique en finale. Un régal sur un plateau de fromages.
Me semble à son apogée.

TB

Antoine

Bus   ici. .

Domaine Eric Bordelet, cidre Brut
Mayenne. 9€.
La robe est couleur vieil or, intense et limpide.
Le nez est assez ouvert, sur la pomme cuite et la poire.
En attaque les bulles sont vives mais peu nombreuses. La bouche est fraiche, sur la pomme et un peu de caramel. On ressent une petite sucrosité qui amène de la rondeur Longueur moyenne.
C’est bon, assez standard. (3/5).


Domaine Eric Bordelet, sydre Argelette 2018
Mayenne. 15€.
La robe est orange-brun, intense.
Le nez est ouvert, dominé par le caramel au beurre salé, derrière lequel on trouve un peu de pomme cuite.
En attaque, la bulle est mousseuse et évanescente. Elle laisse place à une bouche ronde et fraiche, gourmande, sur le caramel, la pomme cuite et des notes d’armagnac. La finale est salivante, tramée par une fine amertume, et associée à une belle longueur.
C’est bon à très bon, dans un style pâtissier agréable. (3,5/5).

Bibi

Domaine Eric Bordelet - Mistelle de Poires 2010

Vin de liqueur : mutage avant fermentation.

Robe or vieilli. Nez qui explose la pomme, fraîche et caramélisée !
Bouche puissante, sur la pomme caramélisée, un poil alcooleuse.
Finale assez liquoreuse et sirupeuse, sur des notes de châtaigne.

TB

Antoine