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Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

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milleret a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

"" Des passionnés de vin il n'y en a tout de même pas tant que cela ""

Des passionnés , je ne sais pas mais des équipes Belges qui font des virées en Bourgogne c'est assez impressionnant ....et là , ils vont se faire plaisir même s'ils sont limités à trois bouteilles sur la liste de vins très sollicités . Retrouver à la carte Bonnes Mares Groffier 2014 - Fuées Mugnier 2015 - moins cher que le tarif particulier va peut être inciter ces domaines à encore augmenter leurs prix ...et faire fuir encore plus les amateurs . Il sera très intéressant de suivre l'évolution des prix des vins à la carte ...Fuées 2015 à 135 e c'est peut être un superbe prix mais ce n'est peut être pas l'idéal que d'ouvrir ce vin quelques mois après sa mise en vente ...on ne doit profiter que de 25 % du potentiel ...je comprends pourquoi Mr Mugnier a décidé de retarder la vente de son Musigny ...quand on a la chance d'accéder à ces allocations pour un restaurateur , on devrait pouvoir faire un petit effort pour faire vieillir quelques cuvées ...genre Bourgogne blanc 2014 .
Samuel , j'espère que ton ami fera le nécessaire pour se faire un petit trésor de guerre et de pouvoir présenter dans quelques années des millésimes avec un peu de " bouteille ". J'ai l'impression que certains restaurateurs du coin vont prendre du plomb dans l'aile...je pense tout particulièrement au restaurant chez Guy qui propose une carte avec des prix ...!
#181
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mgtusi a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

milleret écrit: je pense tout particulièrement au restaurant chez Guy qui propose une carte avec des prix ...!


Chez Guy c'est à Gevrey, donc pas de concurrence avec un restaurant à Meursault.

Après il faut voir ce qu'il y a dans l'assiette. Pour ne citer que les restaurants très proches, Auprès du Clocher à Pommard et le Chevreuil à Meursault proposent une belle cuisine avec une carte des vins plus que correcte.
Wait and See pour ma part.

Michel
#182

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Psylo a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Il conserve toujours des vins pour pouvoir proposer à ses fidèles clients des millésimes plus anciens

Mais le but est également celui de pouvoir ressortir à sa carte quelques vins plus vieux

Autre chose : la plupart des vignerons jouent le jeu en sortant des millésimes plus vieux pour sa carte et adorent savoir que les vins vont être buent (et non revendus encore et encore)

Il va faire mal à la spéculation et à la restauration qui pratique des tarifs décourageant et rien que pour cela c’est génial

Il faut casser toute cette spéculation qui pollue

Samuel
#183
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jclqu a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

@ jean Luc : Au contraire si ça pouvait encourager d'autres établissements à pratiquer des tarifs raisonnables !!
Et puis le restaurant d'Irancy existe depuis quelques temps déjà et il n'est pas le seul dans les parages à pratiquer ds marges correctes sur de belles bouteilles (ma pensée va vers un restaurant plébiscité ici depuis de longues années du côté de Chablis qui ravit nombre d'amateurs depuis longtemps)

JC
LPV Lutèce
#184

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jclqu a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Psylo écrit: Il conserve toujours des vins pour pouvoir proposer à ses fidèles clients des millésimes plus anciens

Mais le but est également celui de pouvoir ressortir à sa carte quelques vins plus vieux

Autre chose : la plupart des vignerons jouent le jeu en sortant des millésimes plus vieux pour sa carte et adorent savoir que les vins vont être buent (et non revendus encore et encore)

Il va faire mal à la spéculation et à la restauration qui pratique des tarifs décourageant et rien que pour cela c’est génial

Il faut casser toute cette spéculation qui pollue


Complètement en ligne avec toi !

JC
LPV Lutèce
#185

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Samuel

tu me reproches un simple lien sur ce restaurant dont on parle depuis longtemps sur LPV, tu m'envoies des messages privés (déplaisants) sur la diffusion des bonnes adresses, et par ailleurs tu ne cesses d'alimenter cette discussion...
Faudrait savoir!

jlj
#186
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Psylo a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

jean-luc javaux écrit: Samuel

tu me reproches un simple lien sur ce restaurant dont on parle depuis longtemps sur LPV, tu m'envoies des messages privés (déplaisants) sur la diffusion des bonnes adresses, et par ailleurs tu ne cesses d'alimenter cette discussion...
Faudrait savoir!

jlj


JL je te le redis ici (je viens de te faire un MP) mais je m’excuse sur mon dernier message qui ne te concernait pas (j’ai confondu avec un autre qui étale sa vie au lieu de parler de vins)

Après sur le reste ma façon de voir les choses n’ont pas évoluées
Cependant les dés sont désormais jetés alors autant tout expliquer

Samuel
#187

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Affaire réglée.
Revenons aux choses essentielles.
Et à celles qui le sont moins, pour autant que tout soit clair, net et sans équivoque. :)

jlj
#188
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

De passage en Bourgogne hier, déjeuner au Charlemagne.
J'aime toujours autant ce restaurant, pour la cuisine très originale de Laurent Peugeot, d'inspiration japonaise, parfaitement exécutée.
Elle est plus favorable aux blancs qu'au rouges.
Le calme et la vue magnifique sur la colline de Corton et les vignes de Pernand ne gâchent rien.
La carte des vins tape assez fort en prix, mais on peut, notamment si on joue très local, trouve des choses intéressantes à tarif raisonnable.

Jean-Paul
#189
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mgtusi a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Ca fait envie, il y a longtemps que je projette d'y aller mais j'ai été rebuté par le prix des vins.

Michel
#190

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Med a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

C'est sans doute très bon mais la carte en ligne façon manga est certes originale/décalée mais aussi parfaitement illisible !

Médéric
#191

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Mederic,
Cepafo, mais la cuisine, elle aussi originale/décalée, est parfaitement mangeable.zX
C'est mieux dans ce sens !

Michel,
Nous avons bu un excellent Sous-Frétille a un prix acceptable. Mais il ne faut pas sortir de Pernand....

Jean-Paul
#192

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vvigne a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Nouvelle adresse : Le Maufoux

www.lapassionduvin.c...
#193

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Souhaitons-leur de prospérer....

Jean-Paul
#194
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rudy.B a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Bonjour,

d'ici quelques semaines je vais me rendre en Bourgogne le temps d'un weekend. Je comptais déjeuner au Soufflot le samedi midi, mais si j'en crois le site du restaurant, ce dernier n'est ouvert que du lundi au vendredi.

Du coup, je suis à la recherche d'une autre adresse, ouverte le samedi midi se situant grosso modo entre Dijon et Beaune inclus. Une formule E/P/D gravitant autour de la trentaine d'euros par tête. On sera 3 dont ma fille de 3 ans, donc on va éviter les grandes tables de toute façon. Évidemment, je recherche une adresse où le vin est à prix humain, et si possible avec une sélection au verre.


En lisant ce sujet, j'ai retenu quelques adresses:
-L'oiseau des Vignes à Beaune.
-Les Caves Madeleine à Beaune.
-Le Comptoir des Tontons à Beaune.
-Les Roches à St Romain.
-Le Chevreuil à Meursault.
-Auprès du Clocher à Pommard.

Ces adresses me paraissent susceptibles de rentrer dans mon cahier des charges, est-ce toujours le cas ou bien y a-t-il eu des changements depuis?
#195

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alex73 a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Pour rester dans des prix "raisonnables" tu peux essayer les adresses suivantes où j'ai déjeuné/dîné plusieurs fois dans chacun depuis mars dernier:
- Le Maufoux (Beaune) cuisine simple, peu de choix mais très bon. Belle carte des vins.
- Le Chevreuil (Meursault) cuisine un peu plus élaborée et belle carte des vins également.
- Le 21 boulevard (Beaune): cuisine classique bourguignonne dans une très jolie cave voutée
- Les Terrasses de Corton (Ladoix) Bip cuisine bourguignonne et beau choix de Ladoix (entre autres).
Alexis

Alexis
#196
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KosTa74 a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Ce que je te disais rudy, c'était le cellier volnaysien qui est je pense également a tous les niveaux (repas+vin) d'un excellent RQP. Après ce n'est pas entre beaune et dijon...:cheer:
#197
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rudy.B a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Pour le Maufoux, j'ai regardé, il me semble que c'est également fermé le weekend...;)
#198

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lyon a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Rudy bonjour,

Je te conseille , ouvert le samedi le restaurant au fil du Clos à Meursault (ancien propriétaire du restaurant "Au Clocher" à Pommard avec toujours sa fameuse Mousse tiède d’époisses au pain d’épices et sa tartine !!

Pense impérativement à réserver.

Denis
#199
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rudy.B a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

@kosta: merci, je jette un oeil!

@Denis: merci! Et au niveau tarification du vin, on se situe à quel niveau à peu près?
#200

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asoulier99 a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Pour ma part je conseille le 21.
Tres bon rapport qualité prix notamment sur les vin, peu d'attente :miam:

Me rappelle plus si le vin au verre se proposait avec un large choix

Note : l'atmosphère est un peu calme si votre enfant est, disons un peu trop vivant.. :woohoo:

Alexandre
#201

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starbuck a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Est-ce que quelqu'un est passé "auprès du clocher" à Pommard ces dernières semaines ?
Que devient le restaurant ?
J'ignorais que le chef était revenu à Meursault.

Sylvain
#202
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rudy.B a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Alexandre:

notre fille est plutôt calme, on a eu fait quelques restos avec, ça n'a jamais posé problème (pas de caprice ou autre agitation). Mais à 3 ans, il suffit parfois d'une étincelle pour que tout parte en vrille...:woohoo:
Mais de toute façon, je ne recherche pas quelque chose d'exceptionnel. Juste un menu ne dépassant pas trop les 30€/tête avec des vins à prix humains.

Sylvain:

en recherchant des infos dessus hier, je suis tombé sur une page facebook dont un message d'une personne relativement mécontente. A prendre avec des pincettes car ça ne reste qu'un avis isolé.
#203

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asoulier99 a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

De souvenirs, pour un peu moins de 30 euros

- Jambon de Bourgogne d'excellente qualité
- Poisson au beurre blanc
- Dessert assez simple

Pierre Yves Colin-Morey Pernand-Vergelesse Les Belles filles 2015 pour un peu moins de 50€ (top)

Alexandre
#204

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Delphinette a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

Beaune centre. Brasserie le Belena, toujours bien mangé , service rapide, plats bourguignons, ambiance conviviale, carte des vins courte mais suffisante, idéal pour un repas entre 2 visites.

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#205

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SOK a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

lyon écrit: Rudy bonjour,

Je te conseille , ouvert le samedi le restaurant au fil du Clos à Meursault (ancien propriétaire du restaurant "Au Clocher" à Pommard avec toujours sa fameuse Mousse tiède d’époisses au pain d’épices et sa tartine !!

Pense impérativement à réserver.


@Denis: merci! Et au niveau tarification du vin, on se situe à quel niveau à peu près?


Ce n'est pas le soufflot mais pas le coup de fusil non plus.
Nous y avons très bien mangé en novembre dernier (Il venait d'ouvrir si ma mémoire est bonne)

















et la spécialité, à ne pas rater pour les amateurs..



Cordialement,

SOK
#206
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Xavier1227 a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours

rudy.B écrit: Bonjour,

d'ici quelques semaines je vais me rendre en Bourgogne le temps d'un weekend. Je comptais déjeuner au Soufflot le samedi midi, mais si j'en crois le site du restaurant, ce dernier n'est ouvert que du lundi au vendredi.

Du coup, je suis à la recherche d'une autre adresse, ouverte le samedi midi se situant grosso modo entre Dijon et Beaune inclus. Une formule E/P/D gravitant autour de la trentaine d'euros par tête. On sera 3 dont ma fille de 3 ans, donc on va éviter les grandes tables de toute façon. Évidemment, je recherche une adresse où le vin est à prix humain, et si possible avec une sélection au verre.


En lisant ce sujet, j'ai retenu quelques adresses:
-L'oiseau des Vignes à Beaune.
-Les Caves Madeleine à Beaune.
-Le Comptoir des Tontons à Beaune.
-Les Roches à St Romain.
-Le Chevreuil à Meursault.
-Auprès du Clocher à Pommard.

Ces adresses me paraissent susceptibles de rentrer dans mon cahier des charges, est-ce toujours le cas ou bien y a-t-il eu des changements depuis?


Hello - pour ma part je te déconseillerai L'oiseau des vignes - rapports qualité prix moyen, même si choix des vins au verre (70) est impressionnant, leur prix l'est tout autant. Niveau gustatif, c'est bon. C'est un retour assez récent, j'y suis allé cet automne en octobre. De plus perte de leur étoile et les tarifs n'auront pas bougés. Enfin prix des bouteilles, costauds, même si la carte est belle! Par contre on dort super bien à l'hôtel jouxtant le restau (Les Ceps).
Les caves Madeleine - très bien mais petit donc à réserver à l'avance.
- Auprès du clocher - très bien, bonne cuisine du terroir, produits frais.

Je peux te recommander également La Superbe - plein centre de Beaune - très très bon + petit choix de vin au verre mais excellent avec très bon prix (ex: j'avais bu du Volnay 16 1er cru Les chevrets de Boillot à 15€ le verre (bien rempli) - la bouteille se vendant env. 85€ chez le caviste pour ceux qui en trouve...), le Levernois (à Levernois donc 2mins de Beaune) - que ce soit le bistro ou le gastro c'est la régalade et la carte des vins est biblique!
Budget plus raisonnable et qui est bon aussi - L'air du temps - à 2 pas des hospices - je te recommande leurs escargots.
Profites bien!
Xavier
#207

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Delphinette a répondu au sujet : Vos bonnes adresses à Beaune et aux alentours


Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#208

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