Nous avons 1335 invités et 16 inscrits en ligne

Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

  • Messages : 19990
  • Remerciements reçus 776

enzo daviolo a créé le sujet : Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

DOMAINE CASTAGNIER



Domaine Castagnier
20 Rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
Tél. : + 33 (0)3 80 34 31 62
Fax : +33 (0)3 80 58 50 04
Mail : jeromecastagnier@yahoo. fr

Coordonnées GPS : Latitude 47.1949105 - Longitude 4.9736461

Horaires de visites :
Sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h (sauf jours fériés et mois d'août).

Les vins produits par le domaine sont :

BOURGOGNE
BOURGOGNE ALIGOTE
BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS
CHAMBOLLE-MUSIGNY
CHARMES-CHAMBERTIN
CLOS DE LA ROCHE
CLOS DE VOUGEOT
CLOS SAINT-DENIS
COTEAUX BOURGUIGNONS / BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE
COTEAUX BOURGUIGNONS / BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE
COTEAUX BOURGUIGNONS ou BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE
GEVREY-CHAMBERTIN
MOREY-SAINT-DENIS
MOREY-SAINT-DENIS 1ER CRU - Aux Cheseaux







C'est le fils Jérôme Castagnier, qui dirige désormais les 4 hectares de ce domaine sur Morey avec des terres situées dans des grands crus prestigieux (Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Latricière-Chambertin, Charmes-Chambertin et Clos de Vougeot). Prix plus que raisonnables.

CR: Domaine Castagnier Charmes-Chambertin 2007

Bien qu’il soit tôt pour ouvrir ce type de vin aussi jeune, je voulais goûter la production de ce domaine.

La robe est rubis clair.

Le nez est très charmeur par son bouquet de fruits rouges sur la cerise, le sirop de framboise, la fraise des bois, puis des notes florales (violette) intenses et de bonbon. On a du mal à s’en détacher.

La bouche est plutôt demi-corps, aérienne et très élégante mais possède aussi du fond sur des arômes de cerise et de réglisse. L’élevage est très bien intégré car le fruit est très pur. La finale est longue et de grande persistance. Un vin qui se goûte très bien au réchauffement du verre, sans austérité de jeunesse aucune et d’une belle buvabilité aujourd’hui.
Très Bien.
#1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4649
  • Remerciements reçus 248

aquablue a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

tu m'inquiètes laurent tu bois de plus en plus de bourgognes rouges ;) ...
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19990
  • Remerciements reçus 776

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

:D tu remarqueras qu'il me faut de l'étiquette hein, point de salut faute de grand cru!;)
Mais c'est vrai que je commence à les apprécier de plus en plus. Tu vas y venir tu vas voir!;)
#3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 834
  • Remerciements reçus 30

jmwa a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Morey Saint-Denis 2007
Bu sur deux jours
Très bon village avec un joli nez de groseille,framboise,épices et d'élevage fin et de qualité
Bouche épicés avec du volume et bonne longueur
J'ai l'impression que ce 2007 est de meilleur qualité que le 2006,à regouter
jmw
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18541
  • Remerciements reçus 2122

mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Clos Vougeot 2004

CR: Domaine Castagnier Clos Vougeot 2004

J'ai servi cette bouteille dimanche midi à l'occasion de mon anniversaire ; elle a été carafée deux heures avant le repas.

La robe est très sombre ; le nez est discret, sur la cerise.

En bouche, le vin impose une structure massive mais les tannins sont discrets. Un carafage plus long lui aurait été propice car les arômes ont du mal à se franchir un chemin jusqu'à mes sens ; néanmoins, la belle matière fait que ce clos vougeot fait honneur à son appellation.

J'attendrai ou caraferai beaucoup plus longtemps mes prochaines bouteilles.

Michel
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18541
  • Remerciements reçus 2122

mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Clos Saint Denis 2007

CR: Domaine Castagnier Clos Saint Denis 2007

Bouteille débouchée pour le déjeuner de midi (melon de pintade aux morilles).

Deux heures de carafe ont permis de découvrir un nez très fin sur la cerise et les petits fruits noirs et rouges (groseille et framboise).

La robe est claire mais profonde. En bouche, le vin révèle une belle structure et des tannins d'une grande finesse. La cerise cède la place au lard fumé.

Un très joli vin qui joue sur la finesse mais qui mérite quelques années de cave pour s'exprimer davantage.

Michel
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18541
  • Remerciements reçus 2122

mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier : Bonnes-Mares 2001

CR: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2001

Bouteille bue à l'occasion d'une superbe soirée passée avec des amatrices/teurs ô combien sympathiques !

La robe est très sombre, le nez est bien ouvert sur les petits fruits rouges et noirs.

En bouche, on remarque une belle trame acide qui en dit long sur le potentiel de garde de ce vin ; la matière est imposante mais fine.

Beaucoup de classe émane de ce vin qui confirme tout le bien que je pense de ce domaine qui, et cela ne gâte rien, a une politique tarifaire respectueuse de ses clients.

Michel
#7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2000
  • Remerciements reçus 3

Gael a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

2001 Domaine Guy Castagnier Clos St. Denis

Terminé hier soir, le côté un peu vieillot du nez a totalement disparu. C'est fruité rouge et très agréable. La bouche s'est renforcée, plus de puissance, moins de soyeux, mais plus de structure. Belle bouteille qui demande un beau gibier pour lui tenir la dragée haute.
#8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18541
  • Remerciements reçus 2122

mgtusi a répondu au sujet : CR: Visite au domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

CR: Visite au domaine Castagnier

Nous avions rendez-vous vendredi après-midi chez Jérôme Castagnier.

Jérôme nous reçoit fort sympathiquement en nous demandant notre degré de forme car il a préparé à l’intention de nos papilles pas moins de vingt vins (les miennes n’y résisteront pas, m’amenant à confondre Mazis Chambertin et Bourgogne Grand Ordinaire, à la grande joie de nôtre hôte !).

A l’instar des autres vignerons visités ce week-end, Jérôme Castagnier accorde la priorité au travail à la vigne.

La mise en bouche se fait par un aligoté 2008 frais et floral puis par le bourgogne rosé grand ordinaire, que j’aurais pris pour un blanc à l’aveugle, avis non partagé par le vigneron lui-même. Aïe :(

Puis vinrent les 2009 sur fût :

De manière général, tous les 2009 goûtés présentent la caractéristique commune de n’être pas ou peu marqués par l’élevage (fût neuf pour tout le monde !) et d’offrir un fruit croquant donnant furieusement envie de les boire et pas de les goûter !

Gevrey Chambertin villages : de la matière, de la longueur, cerise griotte.
Morey Saint Denis villages : mon village préféré, une explosion de fruits rouges servis par une superbe structure.
Chambolle-Musigny villages : un vin sur la délicatesse où j’ai perçu de la violette mais j’étais le seul…alors
Charmes-Chambertin : deuxième gros coup de cœur, là encore beaucoup de fruit mais on commence à percevoir des épices et surtout le vin s’ossifie.
Clos Saint Denis : on entre dans le terroir des grands crus de Morey, avec une trame tannique plus importante mais encore et toujours ce bon gros bigarreau bien juteux.
Clos de la Roche : plus épicé que le précédent et aussi plus fermé ; on devine le grand vin de garde à l’instar du Clos Vougeot, imposant et viril
De la finesse et de la classe dans ce Chambolle-Musigny Les Amoureuses, premier vin de l’activité de négoce.
Le vin suivant révèle beaucoup d’épices, une belle matière et semble très abouti…Il s’agit de l’échezeaux (parcelle "du Dessus") nouveauté 2009 qui vient compenser avec bonheur la sortie du Mazis-Chambertin.
Suit ensuite un Grand Echezeaux plutôt baraqué mais doté d’une serrure à toute épreuve !
Nous quittons les barriques pour goûter un Bonnes-mares en pleine malo ; le dernier 2009, last but not least sera un chambertin Clos de Bèze caractérisé par une grosse structure et une exceptionnelle longueur.
Nous finissons par quelques 2008 à l’aveugle avec en premier un bourgogne passe-tout-grain de fort belle facture ; Jérôme Castagnier nous présenta ensuite les trois villages en 2008, gevrey, morey et chambolle, puis le mazis-chambertin. A cet instant mes papilles eurent un passage à vide. Heureusement, quelques unes furent rétablies pour apprécier la plénitude et la profondeur du Clos de la Roche

En conclusion, les vins de Jérôme Castagnier sont remarquables du passe-tout-grain au Clos de Bèze ; 2009 s’annonce comme un très grand millésime, ce qui m’a été confirmé par les quatre vignerons visités.

L’accueil de Jérôme Castagnier est particulièrement soigné puisqu’il met un point d’honneur à recevoir personnellement tous ses visiteurs et leur offre un tour d’horizon complet de sa production.

Pour finir, un mot s’impose concernant les prix :

- les villages (Morey, Gevrey, Chambolle) sont autour de 20 €,
- les GC sont entre 40 (Charmes, Clos Saint Denis et Clos de la Roche) et 75 (Clos de Bèze) en passant par l’échezeaux à 48 €.

A noter la belle entrée de gamme à 4,50 € (aligoté et passe-tout-grain).

Je déplore simplement que mes papilles ne soient pas capables d’encaisser une dégustation d’une vingtaine de vins !

Michel
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 810
  • Remerciements reçus 0

vetshow a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

J'aime bien ton interprétation finale du Clos de Bèze,mais est-ce bien le nom marqué sur l'étiquette ou un message (plus ou moins) subliminal?:D
#10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 919
  • Remerciements reçus 25

LEGOFFE a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

(ça n'est pas non plus l'ancien directeur des girondins Claude Bez)
à 75 euros le clos de bèze, c'est pas encore trop onéreux mais je me cantonnerai au charme, clos de la roche et clos saint denis; le clos vougeot est aussi très bien... et jerôme est vraiment chaleureux et très généreux dans son accueil= beaucoup de viticulteurs pourraient en prendre de la graine..
amitiés
bertrand
#11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18541
  • Remerciements reçus 2122

mgtusi a répondu au sujet : Re: Visite au domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Oops effectivement, il y avait un article en trop !

C'était involontaire, il est bon de le préciser.

Michel
#12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1870
  • Remerciements reçus 0

stephvocel a répondu au sujet : Re: Visite au domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

et jerôme est vraiment chaleureux et très généreux dans son accueil= beaucoup de viticulteurs pourraient en prendre de la graine..

Ludobourgogne est toujours attendu pour "s'expliquer" à ce sujet, celui-ci allant à contre courant du "relatif" consensus concernant Jérôme Castagnier.

Stéphane
#13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2769
  • Remerciements reçus 343

Benji a répondu au sujet : Re: Visite au domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Merci Michel pour ce petit reportage !
Benji

Benji
#14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1175
  • Remerciements reçus 4

big a répondu au sujet : Re: Visite au domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

stephvocel écrivait:

> Ludobourgogne est toujours attendu pour
> "s'expliquer" à ce sujet, celui-ci allant à contre
> courant du "relatif" consensus concernant Jérôme
> Castagnier.
>
> Stéphane

J'ai comme l'impression qu'il est parti en vacances...prolongées?

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
#15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 552
  • Remerciements reçus 0

minty a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

pourriez vous me donner l email du domaine? merci

Eric
#16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19990
  • Remerciements reçus 776

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
#17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19990
  • Remerciements reçus 776

enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Clos de la Roche Domaine Castagnier 2007

CR:
Clos de la Roche Domaine Castagnier 2007
Couleur rubis clair à reflets violine.
Passé un peu de réduction, le nez développe des arômes d’épices, floraux (pivoine), toastés et d’agrumes.
La bouche possède de l’ampleur sur un registre rond et gourmand, un côté beurré est encore présent et la finale est de bonne persistance. C’est fin mais manque un peu de densité et de richesse. Bien +.
#18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 24
  • Remerciements reçus 0

CharlesB a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bonjour

Suite aux différents commentaires fait sur le bon rapport/qualité prix de ce domaine, J'ai passé une petite commande.
J'ai eu Jérôme Castagnier directement en contact, et j'ai été très bien renseigné. J'ai donc commandé une panachage des vins proposés (du Bourgogne Grand ordinaire au Bourgogne Grand cru).

Bourgogne grand ordinaire rosé 2008
Un rosé simple, bien fait, un vin sans surprise ni deception.

Passe-tout-grain 2008
Un vin degusté lors d'un repas, qui est passé tout seul. Juste pour dire que c'était bon, fruité, très agréable, un vin simple de plaisir. Pour 4,5€, vraiment un très bon rapport/qualité prix!

Ce week-end, ouvert une Puligny-Montrachet village 2008
Degusté sur 3 jours.
1er jour, vin assez discret, assez fin, pas décu mais je m'attendais à plus, vu l'appelation...

2ème jour,
Conservé sous-vide avec un bouchon, alors là, le vin s'est ouvert!!! Un vin plus expressif, avec un équilibre sucre acidité parfait, un régal... J'adore ce vin!!

3ème jour, il évolue encore, des notes de beurre plus prononcé, sans doute un vin qui nécessite un peu de garde??? il faudrait me conseiller !

Il me tarde de gouter le pouligny-Montrachet 1er cru Les Combettes et le Charmes Chambertin GC.

Donc pour le moment, un domaine qui me plait!

Cordialement

Charles
#19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 340
  • Remerciements reçus 29

Christophe M. a répondu au sujet : Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) : Chambolle-musigny 2008

Nombreuses bouteilles bues lors de mon mariage.

Beau fruit et beau vin souple et assez typique de son appellation. Il a un gros air de revenez-y :). Encore très très jeune mais beau vin. J'ai heureusement pas mal de bouteilles pour voir l'évolution de ce fin au fil des ans (mois? :-))

Christophe M.
#20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3756
  • Remerciements reçus 0

Claude chibani a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

2008 ??

C'est de l'infanticide avant l'heure ;)

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 340
  • Remerciements reçus 29

Christophe M. a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Je sais bien mais je pouvais difficilement attendre 5-6 ans pour me marier que le vin soit bien ^o^. Et je dois avouer que même si jeune, le vin se buvait très bien. Le millésime 2008 qui ne parait pas taillé pour la garde doit aider car en l'état le vin est très bon :). Et il me reste 18 bouteilles pour les anniversaires de mariage :-)

A noté que j'ai quand même préféré le vin le lendemain matin au 'brunch' salvateur :). Mais dès le repas de la veille le vin était bien. Il avait été ouvert vers 19h pour un service à 22h30 environ.

Christophe M.
#22

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 24
  • Remerciements reçus 0

CharlesB a répondu au sujet : Domaine Castagnier : Charmes-Chambertin 2008

Charmes-Chambertin GC 2008

Bonjour,

Bu lors d'un repas de famille. Comme me l'avait conseillé le propriétaire, je l'ai carafé deux bonnes heures avant de le servir.

Je n'ai pas pris de note particulière pendant ce repas, mais le vin à fait sensation. On voit tout de suite que l'on a à faire à un Grand Cru. Le vin est très bien fait, fin et généreux à la fois. Le carafage a été suffisant pour bien préparer le vin, et c'était très bien comme cela. J'ai entendu dire que le millésime 2008 en bourgogne rouge n'était pas facile, en tout cas ici c'est une réussite. Un vin qui offre déjà beaucoup de plaisir dés maintenant. Je pense qu'il offrira une évolution sympathique sans forcément attendre des décennies.

Cordialement,

Charles
#23

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18541
  • Remerciements reçus 2122

mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier : Charmes-Chambertin 2007

CR: Domaine Castagnier : Charmes-Chambertin 2008

Bouteille ouverte ce matin pour accompagner un joli poulet rôti à l'estragon avec des cocos frais dont on ne vantera jamais assez les vertus (c'est la saison, foncez !)

Je m'égare... La robe est celle d'un bourgogne classique, plutôt claire et brillante.

Le nez s'ouvre sur un joli fruit légèrement compoté, suivi de notes animales (lard).

En bouche, la matière est bien celle d'un grand cru. Les tannins sont déjà fondus, la longueur est conséquente.

Un bien beau vin en somme.

Michel
#24

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 91
  • Remerciements reçus 0

theqg84 a répondu au sujet : Gevrey Chambertin village 2008 Domaine Castagnier

Dégusté samedi pour le déjeuner une bouteille de Gevrey Chambertin Village 2008 du domaine Castagnier. Première découverte avec un vin de ce domaine et clairement c’est un très beau début.

La couleur est assez claire, typique d’un pinot.
Le nez est éclatant de fruit. Ça sent la cerise et la fraise. Une pointe d’élevage est perceptible à l’ouverture de la bouteille qui va s’estomper par la suite.
La bouche est très élégante. A la fois aérienne et puissante (matière plus que correcte). La longueur est moyenne.

C’est vraiment très bon. Un très joli village. Très Bien –

Quentin
#25

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • R.SEBASTIEN
  • Portrait de R.SEBASTIEN
  • Visiteur

R.SEBASTIEN a répondu au sujet : Domaine Castagnier : Charmes-Chambertin 2008

Bonjour,

j'ai ouvert hier soir un Charmes Chambertin 2008 et je confirme les impressions de Michel ! J'ai aussi été vraiment emballé par ce GC de seulement 2 ans d'âge. Je n'ai pas pris de note mais j'ai aussi senti les fruits compotés, que j'ai même légèrement retrouvés en bouche. Belle matière soyeuse.

Je recommande vivement ce vin qui a 38 euros auprès du producteur est un rapport Qualité / Prix incroyable !

mgtusi écrivait:
> Domaine Castagnier : Charmes-Chambertin 2008
>
> Bouteille ouverte ce matin pour accompagner un
> joli poulet rôti à l'estragon avec des cocos frais
> dont on ne vantera jamais assez les vertus (c'est
> la saison, foncez !)
>
> Je m'égare... La robe est celle d'un bourgogne
> classique, plutôt claire et brillante.
>
> Le nez s'ouvre sur un joli fruit légèrement
> compoté, suivi de notes animales (lard).
>
> En bouche, la matière est bien celle d'un grand
> cru. Les tannins sont déjà fondus, la longueur est
> conséquente.
>
> Un bien beau vin en somme.
#26

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 199
  • Remerciements reçus 0

Courl a répondu au sujet : Domaine Castagnier : Visite au domaine

Visite au domaine ce samedi, accompagné d'acheteurs étrangers. Un petit retard nous fait manquer la dégustation sur fûts, mais nous nous rattrapons en dégustant quelques cuvées bien structurées. Jérôme Castagnier est un jeune producteur plein de dynamisme et qui exploite aujourd'hui le patrimoine familial d'un côté, et certaines cuvées de négoce (malheureusement en très faibles quantité), ce qui lui permet de gérer un très beau portefeuille d'appellations en côte de nuits (et en côte de beaune pour certains grands blancs).
Nous avons pu déguster notamment un Gevrey Village 2009 avec une belle matière, sur la framboise compotée, la cerise acérola, et un Charmes Chambertin du même millésime, plus sombre de robe, et disposant d'une très belle palette aromatique, plus orienté sur des notes de cerise kirsch, de pruneau, belle longueur.
L'inconvénient, c'est la rançon du succès de ce jeune producteur plein de verve et de talent, puisqu'avec les très faibles quantités et une demande en augmentation constante...le millésime 2009 est quasi déjà épuisé...à suivre !

Courl
Bonum vinum lætificat cor hominis
#27

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 271
  • Remerciements reçus 1

adrien2486 a répondu au sujet : Clos de la roche 2007 CASTAGNIER

Pour ceux que ça intéresse, le restaurant "Chez Visé", à Eupen en Belgique, a une bonne partie de la gamme à la carte! Sans certitudes, je dirais que le clos de la roche 2007 doit être à 65-70€ ...ç

Clos de la roche 2007 CASTAGNIER

Robe profonde, très brillante.
Au nez, fruits rouges et un peu d'épices. Le nez s'ouvre assez rapidement.
En bouche, très belle fraicheur et belle rondeur malgré son jeune âge. On retrouve les fruits rouges (framboises). Belle longueur également.
TRÈS BIEN

Adrien
#28

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 135
  • Remerciements reçus 8

Chef Chaudard a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bonjour,

J'ai ouvert deux bouteilles du domaine récemment.

Clos de la Roche 2007 :
La robe est d'un rubis impeccable. Au nez, c'est la cerise qui domine d'abord, puis viennent des notes un peu plus épicées.
En bouche, le vin est ample, puissant, mais velouté. C'est un séducteur. On retrouve un peu le côté vanillé de l'élevage, mais cela reste discret et s'efface derrière le fruit. Je retrouve également le côté minéral propre au Clos de la Roche dont nous avait parlé Jérôme Castagnier, l'impression de sucer une mine de crayon (sans le goût bien sûr).
Un très beau vin dès maintenant...ou pour dans quelques années pour ceux qui en auront la patience.

Puligny Montrachet les Combettes 2008
Moi qui préfère souvent les Meursault aux Puligny, je dois avouer que je suis tombé sous le charme de cette bouteille.
Robe jaune clair, nez assez puissant sur sur les fleurs blanches. En bouche, le vin est rond, fin et pourtant il m'a donné une claque de part la puissance de ses arômes et son côté minéral. Là encore, l'élevage est à peine perceptible et toute la place est laissée au fruit. Le vin "remplit" toute la bouche au point que l'on a encore l'impression d'en avoir sur la langue et sous le palais plusieurs secondes après l'avoir avalé. Une bien belle bouteille!

Thomas.

"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
#29

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18541
  • Remerciements reçus 2122

mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Chambolle-Musigny 2008

CR: Domaine Castagnier Chambolle-Musigny 2008

Cette superbe bouteille a accompagné mon dîner d'hier soir (entrecôte-de-la-mort barbecuetée).

Le nez est déjà trés ouvert sur des fragrances (...) de fruits rouges, mais c'est en bouche seulement que l'on peut percevoir l'exceptionnelle finesse de ce village.
Aucune trace d'élevage, le vin est d'une grande pureté (j'entends par là que l'on est très proche du raisin).

Magnifique d'équilibre, je range cette bouteille parmi les tous meilleurs village que j'ai bu (qui ne constituent cependant pas une liste à rallonge).

Attendre ? C'est sûrement préférable mais c'est difficile...

Michel
#30

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux