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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Re

Je sais que je vais mentionner un domaine et un vigneron controversé mais voilà un second vigneron qui voit les 2007 acides et je constate que le cercle des dubitatifs à propos de ce millésime s'élargit.
Message perso pour François999, ce n'est pas dans ce domaine que j'ai ressenti le plus d'acidité...
Beau en été 2011? Qu'est-ce que ça a dû être en 2007. Je reconnais, (Patessa ne le dit pas, et je veux être impartial) que septembre fut plus que sec.

il a fait beau durant l'Eté 2011, alors que nous n'avons entraperçu le soleil qu'à la fin du mois d'Août en 2007
Ce fait notable marque très nettement les blancs et les rouges de cette année car les acidités coupantes... ont été autant d'éléments que les vinificateurs ont impérativement dû prendre en compte...
J'engage ici mes observations et mes conclusions comme je l'avais fait il y a plus de dix années sur le millésime 1996. Si 2007 est loin d'être un "petit" millésime, il ne doit en aucun cas être pris comme millésime référent pour l'équilibre des grands vins blancs bourguignons...
Pat Essa

francois999 écrivait:

---

> Ceux qui trouvent les bourgognes rouges 2007 trop
> acide_ ....>
> Par curiosité, j'aimerai bien connaitre les
> producteurs qui permettent de dire que 2007 et
> 2008 sont trop acide_ ou pas terrible_.
>.

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

... la seule voix discordante m'est venue du domaine des Comtes Lafon... Réponse commerciale ou sincère?

A mon avis, cri de cœur des Comptes Lafon...

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

Je rappelle avoir écrit plus haut...

"encore que la gamme entière des Comte Lafon constitue l'un des sommets (toujours à mon goût) de leur production des 20 dernières années"

Aurions-nous les mêmes valeurs? Preuve qu'on peut aimer les (certains) 2009.

A

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

Les 2009 étant vendus, il faut donc pousser les 2010...

Luc

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

Le seul problème des 2010 c'est qu'il va falloir pleurer pour les avoir ....30% de récolte en moins en moyenne

Et donc une bonne chance de voir les tarifs monter en conséquence...
Un peu comme sur les 2003,si je me rappelle bien.

Reste à espérer que le mouvement reparte à la baisse quand les rendements reviendront plus "normaux"
On peut toujours rêver...

jlj

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

Vous inquiétez pas, on en trouvera sur e-bay!

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

avec une règle de trois voir plus dans certains cas à la vue des allocations reçues.

Didier, voire plus cela signifie une règle de 4 ?

Amicalement,

Benji

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

Clair qu'il va falloir, Al' !

www.thedrinksbusines...

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Réponse de Hors sujet sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

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enzo d'aviolo écrivait:

---

> bah voilà Fred, tu as tout bien résumé par ton
> goût! c'est sûr que le peu de 09 que j'ai bu,
> c'est l'anthithèse du pinot classique, à l'acidité
> haute, floral et fin. Moi, le peu de 09 que j'ai
> bu, je finis la bouteille en moins de deux, c'est
> la première fois (mais je n'ai pas une grande
> expérience des millésimes jeunes de cette région)
> que je trouve autant de gourmandise, de maturité
> du fruit sur un pinot en jeunesse, similaire à un
> bojo, à une syrah ou un grenache de millésime pas
> trop chaud.
> alors savoir s'il vont vieillir 20 ou 30 ans, je
> m'en contrefous car quand on peut autant se faire
> plaisir à petit prix dans cette région là où
> d'habitude il faut commencer avec les 1er cru pour
> trouver un peu de fond, ceci avec un simple
> bourgogne générique de castagnier ou un haute cote
> de nuit d'anne gros, bah j'en redemande et
> j'achète du bourgogne pour le boire pour un
> plaisir simple et immédiat .

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

[size=small]Enzo citation:
le peu de 09 que j'ai bu, je finis la bouteille en moins de deux, c'est la première fois (mais je n'ai pas une grande expérience des millésimes jeunes de cette région) que je trouve autant de gourmandise, de maturité du fruit sur un pinot en jeunesse, similaire à un bojo, à une syrah ou un grenache de millésime pas
trop chaud. Alors savoir s'il vont vieillir 20 ou 30 ans, je m'en contrefous car quand on peut autant se faire plaisir à petit prix dans cette région là où d'habitude il faut commencer avec les 1er cru pour trouver un peu de fond, ceci avec un simple bourgogne générique de Castagnier ou un haute cote
de nuit d'Anne Gros, bah j'en redemande et j'achète du bourgogne pour le boire pour un plaisir simple et immédiat[/size]

Enfin du bon sens
y'a pas de mal à se faire plaisir surtout que dans 20-30 ans, les champignons risquent d’être bien plus acides

Claude

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Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

Parfaitement d'accord, moi aussi.

Et ce, d'autant plus que je vais cesser mes achats de millésimes récents avec le 2009.
A mon âge, je risque de ne jamais boire un 2010 au sommet de son potentiel

Bonne soirée,
Thierry Debaisieux

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Je n'aime pas les 2009.....

Quitte à arrêter les achats , j'aurais poussé jusqu'aux 2010

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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