Ouvert ce soir , sans optimisme excessif ( c'était ma dernière bouteille ) , un Marsannay rosé 1999 du domaine Nicolas Theuriet .
J'avais acheté 3 bouteilles sur une FAV en 2000.
Les deux premières bues en 2001 et 2005 m'avaient révélé un vin plat , fade et sans personnalité .
La bouteille du jour est plus intéressante.

Une couleur rose foncée saumonée , pas tuilée pour un sou comme je m'y attendais .
Après une aération de 15 mn dans le verre et une remontée en température ( de 6 à 12 C° environ ) , le nez s'exprime sur des notes de fumée , d'humus , de miel toutes fleurs , d'agrumes et de bigarreau .
La bouche est sympa , le gras enrobe la fraicheur du pamplemousse rose , la fraise cuite fait son apparition et le coté champignons de couche et humus est tout en discrétion alors que je m'attendais à ce qu'il soit dominant .
La fumée , le miel , les fleurs blanches et la cerise sont perceptibles et le vin bien qu'il fasse évolué ne semble pas en bout de course .
A l'aération , la fumée froide est de plus en plus perceptible tandis que la cerise tend à s'atténuer .
La fraicheur est toujours là et dans un verre noir ce vin pourrait être confondu avec un blanc évolué .

Une bouteille bien plus originale que celles bues jeunes et loin d'être en bout de course .
C'est ce type d'expérience que j'aime à rencontrer et qui nourrie ma passion du vin . -D

J'avais lu quelque part , il y a une quinzaine d'années , que les rosés de Marsannay pouvaient vieillir avec bonheur et je dois avouer qu'expérience faite , cette bouteille apporte un certain crédit à l'affirmation .

Trés étonné !!! Et agréablement surpris , je pensais que les rosés ne pouvaient vieillir si longtemps !
Tant mieux , j'espére pouvoir partager une expérience identique .

Ca me donne l'idée d'ouvrir un de mes marsannay rosés de chez Roty 2007 que j'avais trouvé inodore et sans saveur.

Pour tes 2007 Michel , tu peux essayer mais il est possible que ce soit encore tot . Ca dépend combien il t'en reste .
Les miens à 6 ans étaient encore insipides .
Après il est vrai que 1999 et 2007 , au niveau de la structure , sont des années assez différentes en Bourgogne ...

Michel

Ta Boîte privée est pleine!

Jean-marc,

S'agissait-il d'un rosé sec ?

Comme Pataras (habitant ou natif de Marsannay) de coeur,je confirme que le Marsannay rosé peut bien vieillir.5 à 8 ans sans problème.Après c'est pour la curiosité.
J'enfonce les portes ouvertes,.....tout dépend du producteur et du millésime.
Ce ne sont pas forcément les plus grands noms qui font les meilleurs.
J'en ai bu de bons de chez Collotte,Guyard,Vieux Collège.

Jean-marc,

S'agissait-il d'un rosé sec ?

Désolé de te répondre si tard Gaultier , j'ai oublié de suivre cette discussion .
Oui, il s'agit d'un rosé tout ce qu'il y a de plus sec .

Je confirme que le Marsannay rosé vieillit pas mal du tout qand il est bien fait. Je ne garde pas les miens 107 ans, mais j'ai retrouvé cet été des Marsannay rosé de chez Regis Bouvier dans ma cave du millésime 2005 qui étaient encore très bons, alors que je craignais un peu le pire.

C'est une bonne adresse sur Marsannay avec Coillot.

YR