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Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

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Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune a été créé par guillaumeflesch

Chers tous,

en mai prochain, j'aurai le grand bonheur de passer une journée à soigner les vignes en compagnie de Cécile Tremblay et son équipe. J'aimerai beaucoup rendre visite, à cette occasion, à 2 ou 3 domaines des communes de Chassagne, Puligny, et environs, pour découvrir leurs gammes de blancs.

Ce n'est pas une période facile pour dénicher un rendez-vous en cave, vu l'activité à la vigne, mais je serais heureux de collecter vos conseils quant au choix des domaines à solliciter : idéalement, une maison souriante qui peut accepter de nouveaux clients et ayant une gamme assez large.

Le Domaine Colin ne peut pas recevoir en mai (dommage...), et j'ai déjà eu la chance de déguster chez JF Germain. Il existe sans doute tout un tas d'autres jolis domaines, aussi, à vos claviers (svp :)-D ) !

Merci !

Guillaume
24 Jan 2012 09:02 #1

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

C'est en goûtant les blancs (2008 et 2009) du domaine Louis Carillon que je me suis dit que je ne pouvais plus faire l'impasse sur les blancs bourguignons. Je pense que c'est un domaine accessible car il n'est pas difficile de s'approvisionner, d'autres t'en diront surement plus à ce sujet.
JB
24 Jan 2012 10:05 #2

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

"Pas difficile de s'approvisionner au domaine Louis Carillon ". ......j'en doûte fortement :)o
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
24 Jan 2012 12:04 #3

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Je n'ai pas dit qu'on pouvait facilement s'approvisionner au domaine. :)

La plupart des cavistes de Beaune en proposent, et il n'y a pas de spéculation sur leurs villages et premiers crus.
J'en ai conclu, sans doute un peu vite, que le domaine est accessible (en terme de visite).
JB
24 Jan 2012 13:14 #4

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Réponse de André-Pierre sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Bonjour,

Louis Carillon? Je n'en ai jamais entendu parler. Est-ce un domaine réputé ou est-ce un goût personnel lié à une histoire avec ce domaine?
24 Jan 2012 13:45 #5

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Réponse de dd31 sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

En "appellation Villages"
Pernand : Rapet père et fils
Chassagne : Jouard, Gabriel et Paul , (peu mentionné sur ce forum mais ayant des 1er cru avec un rapport qualité/ prix superbe)
en appelletion générique: Naudin Ferrand à Magny les villers

DD
24 Jan 2012 13:47 #6

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Louis Carillon? Je n'en ai jamais entendu parler

Laissez tomber, petit domaine de rien du tout à la production insignifiante:D
24 Jan 2012 13:49 #7

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Concernant les frères Jouard ils ont aussi du bon Bâtard et du bon Bienvenue X(
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
24 Jan 2012 14:03 #8

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Louis Carillon? Je n'en ai jamais entendu parler : c'est vrai ça, vraiment nul comme domaine, pas besoin de se renseigner... Je comprends même pas qu'on ait pu le citer... :D

Arnaud
24 Jan 2012 14:31 #9

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Rien que le nom déjà, ça ressemble à rien... :D
24 Jan 2012 14:46 #10

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

J'ai beaucoup moins d'expérience des visites que d'autres, mais il me semble que visiter de Montille ou Prieur ne devrait pas être trop compliqué à organiser.
Cordialement,
François Audouze
24 Jan 2012 14:46 #11

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Benoît,
c'est vrai qu'avec Carillon, il y a quelque chose qui cloche ;)
Cordialement,
François Audouze
24 Jan 2012 14:48 #12

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  • guillaumeflesch
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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

aquablue écrivait:
> Louis Carillon? Je n'en ai jamais entendu parler :
> c'est vrai ça, vraiment nul comme domaine, pas
> besoin de se renseigner... Je comprends même pas
> qu'on ait pu le citer... :D
>
> Arnaud

Bon alors je laisse tomber Carillon. C'est pas comme si j'avais déjà bu et aimé ses vins ! ;)
24 Jan 2012 15:16 #13

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

:)oCarillon, à boire, le lendemain, ça sonne.
haute-normandie.fran...
24 Jan 2012 16:40 #14

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Réponse de El Bingo sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Pourquoi tant d'acharnement envers ce pauvre André-Pierre ?

Car rillons un peu !! ..sans façon, j'ai déjà mangé. >:D
24 Jan 2012 16:57 #15

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Moi à ta place je demanderais directement à Cécile Tremblay !
Michel
24 Jan 2012 17:11 #16

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

mgtusi écrivait:
> Moi à ta place je demanderais directement à Cécile
> Tremblay !

Tu penses bien, Michel, que je lui demanderai ce qu'elle aime boire en dehors de ses vins !
Mais, craignant de ne rien pouvoir déguster si je me présente sans rendez-vous, je préfère contacter le Domaine bien à l'avance, surtout en mai !
24 Jan 2012 17:35 #17

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Bonjour
deux choses:
concernant Carillon, j'ai été le premier à "galéjer" à ce sujet, le domaine Carillon fait partie à mon sens des domaines fiables en proposant une gamme de blancs de haute volée. Ne pas le connaitre n'est pas une tare mais juste la marque d'un lecteur peu attentif!

Concernant Cécile T, si ses "correspondants" ont autant de vins à proposer qu'elle on est pas rendus!

R
24 Jan 2012 17:42 #18

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Concernant Cécile T, si ses "correspondants" ont autant de vins à proposer qu'elle on est pas rendus!

Rachid, je ne vais pas t'apprendre qu'un vigneron peut te faire ouvrir pas mal de portes a priori fermées !
Michel
24 Jan 2012 19:14 #19

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

"Louis Carillon? Je n'en ai jamais entendu parler"

Et pourtant, il y a de saines lectures sur LPV ;)

Claude
Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
24 Jan 2012 20:18 #20

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

guillaumeflesch écrivait:
je préfère contacter
> le Domaine bien à l'avance, surtout en mai !

A défaut tu feuilletes Bourgogne aujourd'hui N°100 pour faire ton choix et tu auras tous les vignerons de la cote de beaune, adresse, N° de tel pour les contacter.

Sinon un très sympa qui recoit sans soucis si tu prends RDV, petite gamme seulement 2 PC blancs sur Puligny et Meursault===>le Domaine de Blagny..

Vdsr

Autrement elles sont malades les vignes de C.T si tu vas les soigner?
24 Jan 2012 20:58 #21

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Vaudésir écrivait:
> Autrement elles sont malades les vignes de C.T si
> tu vas les soigner?

Ah, je ne sais pas, c'est elle qui emploie ce terme !

Je n'ai pas le Bourgogne aujourd'hui et lorsque j'interroge mon buraliste, il me dit qu'on ne peut pas l'avoir dans le Vaucluse...

Et Vincent Dancer ?
24 Jan 2012 22:05 #22

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Je n'ai pas le Bourgogne aujourd'hui et lorsque j'interroge mon buraliste, il me dit qu'on ne peut pas l'avoir dans le Vaucluse...

Il ne faut pas dire Fontaine je ne boirai pas de ton eau (*)

(*) réservé aux régionaux
Michel
24 Jan 2012 22:18 #23

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

mgtusi écrivait:
> Je n'ai pas le Bourgogne aujourd'hui et lorsque
> j'interroge mon buraliste, il me dit qu'on ne peut
> pas l'avoir dans le Vaucluse...
>
> Il ne faut pas dire Fontaine je ne boirai pas de
> ton eau (*)
>
>
> (*) réservé aux régionaux

Euh, dois-je comprendre qu'à Fontaines de Vaucluse, on en trouve, Michel ?
24 Jan 2012 22:26 #24

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Réponse de André-Pierre sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Ne pas le connaitre n'est pas une tare mais juste la marque d'un lecteur peu attentif!


Il n'aura fallu que peu de temps, pour que je subisse, cette émanation de condescendance caractérisée. Je ne suis pas assez attentif à votre goût Herbey ? Je dois certainement être pris par des occupations réelles, qui m'éloignent un peu plus chaque jour de votre savoir, Ô combien valorisant !

Lpv est un outil formidable que je consulte avec grand plaisir, au gré de mes envies et n'est pas une fin en soi. Si, cette consultation rime avec panier de crabes, je lirai à distance vos précieux échanges teintés de complexe de supériorité. Décidément, je préfère les joyeux Saint Nicolas aux nombreux Pères Fouettard toujours prompts à rabaisser qui sévissent dans ce milieu vineux.

Veuillez excuser la virulence de mes propos, mais je sors de mes gonds quand certains tentent de confisquer et formater la passion des autres. Cela fait deux fois en deux jours. Le propre des forums peut être.....

Merci à ceux qui ont répondu à mon innocente question.

Bien à vous.

AP
24 Jan 2012 22:38 #25

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Réponse de Dadoo sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Bonjour, j'ai, pour la première fois de ma courte vie de passionné du vin, acheté du blanc de bourgogne cet automne. Pas que je n'aime pas, au contraire j'adore, mais en Suisse nous avons de magnifique blancs et bon... Bref je suis arrivé au caveau de Chassagne et j'ai fais connaissance avec les vins de Pierre-Yves Colin-Moret dont j'avais déjà goûté un Chassagne-Montrachet 1er cru. J'ai adoré, c'est précis, tendu, friand, un vrai régal!
David
24 Jan 2012 22:42 #26

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Cher André-Pierre
je ne pensais vous "froisser" à ce point. Bien désolé je suis. Dire que vous êtes peu attentif (il est question régulièrement de ce domaine, sur Lpv quand on signale des blancs de la Côte de Beaune de haut niveau, tout comme JF Coche et quelques autres) ne me semble ni injurieux ni condescendant. Je ne sais ni qui vous êtes, ni "l'état de vos services". Nous n'avons pas eu l'honneur d'être présenté. Je tâcherai d'être encore plus "politiquement" correct afin de ne pas vous faire sortir de vos gonds une fois encore.
Tenez bon, l'éternité c'est très long surtout vers la fin!!
24 Jan 2012 23:33 #27

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

André-Pierre,
Blessure d'internet n'est pas mortelle.
ça peut faire mal, mais on survit.
J'en sais quelque chose !
Regardez l'essentiel. Si vous voulez participer à ce forum enrichissant, il faut accepter qu'un mot, qu'un membre de phrase soit repris de volée par un LPVien pour une remarque cinglante. C'est comme ça.
Et si ce n'est pas l'un, ça viendra d'un autre au détour d'une autre phrase.
L'important est : voulez-vous participer à ce forum pour y échanger ?
Et vous verrez rapidement que ça peut devenir enrichissant.

Bonne chance et bienvenue.
Cordialement,
François Audouze
25 Jan 2012 01:51 #28

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Réponse de jm92 sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Pour rebondir sur le message de Dadoo, un passage au caveau de Chassagne est un bon moyen de découvrir une grande diversité de domaines à prix raisonnables.

Ils ont une carte incroyable de vins jeunes à la dégustation, et plus anciens encore à la vente (rouges et blancs).

Personnellement j'y fais un stop à chaque passage dans le coin, de plus c'est ouvert le dimanche !
25 Jan 2012 09:40 #29

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Aux amateurs de blancs de la côte de Beaune

Je ne sais plus si ils vendent du Carillon au caveau de Chassagne (perso j'y achète mes Ramonet ) mais j'ai réouvert deux 1er cru 2008 du domaine Carillon (Perrières et Referts ) cette semaine pour voir et c'est GRANDISSIME ........immense (le mot est faible ) réussite du domaine en 2008 .
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
25 Jan 2012 20:48 #30

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