Seconde réunion pour LPV Dijon avec pour thème du jour les Meursault Perrières et des apports fournis fort généreusement par Francis.
Le RDV est donné pour 20h au Restaurant Clos Napoléon à Fixin. La dégustation se fait dans le caveau avec des gougères et du pain.

Première bouteille au programme :

Meursault 1er Cru "Perrières" 1995 - Domaine des Comtes Lafon



Le bouchon est parfait et la robe et d'une couleur or profonde, magnifique. Au nez, j'aime ce côté beurré et ces touches d'agrumes, c'est d'une précision remarquable. En bouche, whaou ! Une finesse et un toucher superbe. J'aime cette salinité en fin de bouche et cette longueur interminable.Quelle pureté! Un Grand Vin et encore d'une jeunesse... Cela va être dur de passer après cela...

La deuxième bouteille est un

Meursault 1er cru "Perrières" 2002 - Domaine JF Coche-Dury



Le bouchon n'est pas marqué, c'est assez surprenant. Il n'est pas d'une longueur importante. Comme c'est la première bouteille que j'ai l'occasion de rencontrer de cette appellation je ne sais pas si c'est classique.
La robe est beaucoup plus claire et le nez est totalement différent du premier Perrières. Le vin est plus imposant, plus massif. Selon les verres utilisés on peut percevoir des notes de menthe poivrée, un côté pierre à fusil très net. En bouche, le vin est encore engoncé, on sent le géant endormi. C'est ample, précis, très bon mais, je pense, encore trop jeune.

Le troisième vin de la série est un

Meursault 1er cru "Perrières" 1992 - Domaine Albert Grivault



Ce vin nous a causé quelques frayeurs à l'ouverture. Le bouchon s'est avéré très abîmé et a failli se rompre à de nombreuses reprises. Le premier nez était également peu flatteur et laissait présager une possible oxydation. Mais en lui laissant le temps il est revenu à la surface et s'est avéré très agréable.
Le nez fut clairement sur la mangue, avec des notes lactées. Un convive parla de "quintessence de mangue et sa note lactée à propos de ce vin". Je suis assez d'accord avec cela. En bouche c'est bon et d'une longueur... Toute la palette des fruits exotiques est dans ce vin, mangue, papaye... Remarquable. A son apogée.

Fin de ce moment rare avec le passage à table.

Notre filet de boeuf a été accompagné d'un

Morey St Denis - Domaine Sebastien Bidault 2010
Un nez un peu austère, terreux, aspect que l'on retrouve en bouche. Pour moi c'est fermé à double tour. Vin qui pour moi a été eclipsé par un

Fixin 2010 - Domaine des Tilleuls
Bel accord avec le plat. Nez herbacé, belle robe. Bouche pleine et structuré, l'élevage est déjà bien intégré, un vrai bon Fixin. On sent un joli tour de main du vigneron.

Pour moi le Lafon a dominé de la tête et des épaules devant le Grivault et le Coche, à mon sens trop jeune par rapport aux autres.

Quant aux vins de dessert, je sèche... Je compte sur mes acolytes pour les précisions! Encore merci à Francis pour cette belle expérience.

Francis si tu veux t'installer dans le Forez n'hésite pas! : )

Jean-Bernard écrivait:

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> Francis si tu veux t'installer dans le Forez
> n'hésite pas! : )

désolé Jean Bernard mais on va le garder;)

Très belle dégustation, un plaisir de lecture.

Amitiés.