"Le vin, c'est du raisin', ben oui, quelle lapalissade! Et pourtant, nous avons parfois cherché où était le raisin dans cette dégustation des villages de 2007.

GEVREY CHAMBERTIN 2007 CLAUDE DUGAT Le nez est fumé avec de la volatile qui gêne certains convives. On retrouve de la pivoine. La bouche est suave sur la réglisse. Vin soigné, le meilleur gevrey de la soirée pour 4 convives /7.

GEVREY CHAMBERTIN 2007 DOMAINE DENIS MORTET Autant je n'ai jamais été déçu des vins de feu Denis Mortet, autant ici, le nez est hyper élevé et nous livre une masse de caramel au beurre salé. La bouche est du même acabit. Quel est l'intérêt de faire ça en bourgogne? Je ne comprends pas du tout cette façon de faire. Personne n'est convaincu. Pourquoi assassiner le raisin quand on fait du vin?

GEVREY CHAMBERTIN 2007 ROTY On reprend Mortet en pire! Un des convives lance: "le raisin a été oublié". Caramel mou au nez, acidité et caramel en bouche. Déséquilibré. Un vin qui vous donne envie de changer de région. Un saccage sans envol.

GEVREY CHAMBERTIN 2007 ARMAND ROUSSEAU Nez sur l'élevage avec encore ce côté caramel, la bouche est sur la réglisse avec une belle finesse, mais l'élevage maquille encore vraiment le vin. Vin de la soirée pour 3/7 convives.

Je prends la mesure de la sévérité de ce post, mais au prix qu'on paie nos bouteilles quand on est un passionné, je trouve que parfois on nous prend pour des jambons!
Ces vins sont loin de l'excellence qu'on leur prête souvent. Les prix en seconde main relèverait ici du scandale...

Bien amicalement.

Petite précision: les vins ont été dégustés en aveugle et je n'ai qu'un seul regret: Ne pas avoir mis un Bourgogne 2007 de JFCD, je pense qu'on aurait eu quelques surprises...

J'avais mis un pirate: NSG 1er cru 2007 clos des argillières de Fred Cossard (Chassorney) qui s'est bien tenu, mais manquait vraiment de jus.

2007 a encore frappé...
On remarque tout de même assez souvent que dans les millésimes plus faibles, l'élevage prend rapidement le dessus sur tout le reste, comme si on s'en servait comme cache-misère.

Luc

D'ailleurs c'est pas mal de relire la dégustation des belges sur les bourgognes rouges 2007.

lapassionduvin.com/p...

Luc Javaux écrivait:

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> 2007 a encore frappé...
> On remarque tout de même assez souvent que dans
> les millésimes plus faibles, l'élevage prend
> rapidement le dessus sur tout le reste, comme si
> on s'en servait comme cache-misère.
>
>
> Luc

Luc,
Est-ce un cache misère, ou tout simplement les vignerons qui ne savent pas adapter l’élevage à la matière qu'ils récoltent?

J'ai bu pas mal de 2007 d'excellentes factures ces derniers temps. Par contre c'est vrai le Gevrey de chez Rousseau ne m'a pas emballé la fois où je l'ai goûté surtout compte tenu du prix en seconde main.

Pour Mortet je n'ai goûté que le Fixin Pennebaut qui ne m'avait pas plus avec une aromatique brûlée/vanillée too much pour moi. Par contre la matière était belle donc peut être que la patience est de mise

Marc

Qui cela peut-il encore étonner que les vins de Claude Dugat soient imbuvables jeunes ?

Edit : confusion probable avec Dugat-Py.

Qui cela peut-il encore étonner que les vins de Claude Dugat soient imbuvables jeunes ? écrit:

Bah moi...on a goûté un Bourgogne générique 2010 qui pétait les petits fruits rouges et qui descendait tout seul.
Un seul regret comme souvent, que la bouteille fut trop petite.

Salut Luc;

Ce que je trouve étonnant, c'est que c'est souvent pire que 2004...surtout si je reprends les mêmes domaines sur les deux millésimes.

En termes d'équilibre, par rapport aux bouteilles dégustées, à l'exception de Dugat (qui n'a pas fait l'unanimité), un Marsannay 2007 de chez Bart me semble même supérieur.

Amitiés.

J'ai bu le Claude Dugat 2007 il y a moins de semaine, pas de volatile, pas de notes de fumée dans la bouteille dégustée ou je ne l'ai pas ressenti, un beau Gevrey Chambertin velouté, sur le fruit.

Sinon, parmi les autres 2007 sympa voir chez Denis Bachelet plus en finesse que Claude Dugat qui a plus de matière.

Didier

Michel;

C'est le vin de Dugat qui se présentait le mieux.

Amitiés.

Didier;

Sur la bouteille de Dugat, carafée 1h30, on a tous identifiés de la volatile, mais, pour ma part, cela ne m'a pas dérangé.

Didier.

Il faudrait voir l'emplacement des vignes de chaque domaine parce que sur Gevrey , le bas des vignes c'est niveau Bourgogne rouge ailleurs , et dans ce cas , c'est normal que l'élevage ressorte si le vin est trop "poussé" .

Didier, je vois la raison la bouteille n'a pas été mise en carafe et bu en moins d'1h30

Didier

Il faudrait voir l'emplacement des vignes de chaque domaine parce que sur Gevrey , le bas des vignes c'est niveau Bourgogne rouge

N'est ce pas le cas dans la plupart des appellations communales de Bourgogne : au niveau Bourgogne rouge ?

Je rejoins Luc. Selon moi c'est un effet millésime.

En découvrant le post, je me dis qu'il y a des coincidences quand même...
Soirée oenologie de mon club jeudi soir le 29/11.

Dégustation à l'aveugle de 2 gevrey 2007:
- claude DUGAT gevrey chambertin village: le nez est un peu déroutant avec des notes très marquées de cuir, d'encre. La bouche est d'un très beau niveau, très soyeuse et relativement longue. Mais un côté animal persiste en bouche. Je suis un peu surpris par le profil aromatique de cette bouteille et je garde de biens meilleurs souvenirs des simples bourgognes 2009 de C.Dugat.

-Sylvie Esmonin 1er clos saint Jacques: nez lacté, très marqué par le caramel, un peu de poivre, de notes grillées et de cerise. une légère pointe giboyeuse. En bouche, c'est doux et soyeux. Mais on ressent très légèrement des tannins asséchant en finale. Cette même finale se développe sur une dizaine de secondes sur des notes de cerise et de vanille.

Donc je trouve que l'élevage sur cette quille de S.Esmonin est également prédominant après 3/4 ans de bouteille
Vincent

Dj,
sur Gevrey c'est classé en village très bas , alors qu'ailleurs on est en appellation régionale ...

C'est classé village assez bas, mais sur la carte des sols de Grevrey parue il y a peu, les délimitations village au delà de la RN74 concordent avec des types de sols spécifiques : par exemple, le prolongement du cône de déjection de la Combe Lavaux pour les parcelles "La Justice" ou du cône de la combe Grisard pour les Seuvrées.

Ces deux climats sont d'ailleurs "revendiqués" par quelques domaines (Charlopin, Bouvier, H. Lignier, Fougeray de Beauclair, M. Magnien entre autres)

Marc

En 2007 j'ai aimé les Gevrey de chez Tortochot (Lavaux st Jacques).
J'ai un très bon souvenir d'une bouteille ouverte 2h avant un repas et bu pendant la préparation de ce repas ; bref une très belle friandise.
Cela fait deux ans que ces petites soeurs dorment à la cave, je vais retester.
Cdt,
Lionel

En 2007 j'ai aimé les Gevrey de chez Tortochot (Lavaux st Jacques).

Oui!...mais là,on est en 1er cru...

jlj

Peut-être que c'est un premier cru qui se prenait pour un village
Sur 2007, ce serait une maladie répandue.

jean-luc javaux écrivait:

---

> En 2007 j'ai aimé les Gevrey de chez Tortochot
> (Lavaux st Jacques).
>
> Oui!...mais là,on est en 1er cru...
>
> jlj

Vrai c'est un premier cru, mais comparable en terme de tarif à certains villages de producteurs plus prestigieux;)
Maintenant 2007 ne sera pas le millésime de la décennie; est il à jeter ? je ne pense pas.
L

Curieux pour Dugat ou Roty. Pour les 2 autres je ne suis pas surpris. Viens à la maison Didier je te sortirai des domaines moins ronflants mais avec du jus

PS : on a fait un Coche Monthelie 2005 absolument intorchable tellement c'était boisé. Comme quoi ...

mgtusi écrivait:

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> Qui cela peut-il encore étonner que les vins de
> Claude Dugat soient imbuvables jeunes ?

C'est bizarre comme remarque. Claude Dugat produit des vins élégants, avec beaucoup de fruits et de finesse et met en avant les terroirs.
Ses vins sont justement très accessibles jeunes et terriblement bons car justement le fruit prédomine. Il est d ailleurs difficile pour moi de les attendre.
Je rejoins didierT , j ai bu un gevrey 2007 il y a peu qui certes, n avait pas la largeur des grands millésimes mais qui était très gourmand et très velouté. Pas de notes volatiles ou fumées.

Cordialement

Coach

J'ai des expériences différentes ; ceci dit comme tu n'es pas le premier à faire cette remarque, je me demande si il ne s'agissait pas plutôt de Dugat-Py

Michel;

Début d'Alzheimer mon pauvre Michel...pourtant style antinomique, me semble-t-il!

Pour notre part, le Dugat a quand même été le vin le plus plébiscité de la soirée.

Effectivement difficile de les confondre, Claude Dugat a un style classique gourmand de Bourgogne, l'autre a un style classique charpenté de

Bordeaux