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Domaine Charly Nicolle - Chablis

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Marc C a créé le sujet : Domaine Charly Nicolle - Chablis

DOMAINE CHARLY NICOLLE



Domaine Charly Nicolle
17 rue des Prés Girots 89800 Fleys,
Tél. : +33 (0)3 86 42 80 08
Fax : +33 (0)3 86 42 80 07,
Mail : charly.nicolle@gmail. com

chablis-charlynicoll...

* Facebook Domaine Charly Nicolle

* Instagram Domaine Charly Nicolle

Domaine familial situé à Fleys, aujourd'hui entre les mains de Charly Nicolle.

Le domaine produit les vins suivants :
[*] Chablis Per Aspera
[*] Petit Chablis
[*] Chablis
[*] Chablis 1er Cru Les Fourneaux
[*] Chablis 1er Cru Mont de Milieu
[*] Chablis Grand Cru Bougros
#1
Pièces jointes :
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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Charly Nicolle - Chablis 2011

CR: Domaine Charly Nicolle - Chablis 2011

Nez ouvert, sur le citron mûr, les fleurs avec presque une pointe exotique. L'aération amène des notes plus minérales.

La bouche est bien construite, dynamique et fruitée d'une bonne densité pour un village.
Belle persistance sur une fine amertume.

Belle découverte (tu)

Marc
#2

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pinardieu a répondu au sujet : Domaine Charly Nicolle - Chablis

Bonjour,
Hormis quelques notes amyliques au nez, c'est vachement bien fait et en plus, pas cher du tout...

Gérard
#3

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR:Domaine Charly Nicolle - Chablis 2013 Ancestrum

CR: Domaine Charly Nicolle - Chablis 2013 Ancestrum

Nez séduisant, expressif, fruité sur un panel de fruits murs avec des touches de fruits secs, de miel.
Bouche pleine, ample, toute aussi séduisante sur une aromatique de fruits murs. Une légère minéralité s'exprime en fin de bouche. Doux amers en final.
Un vin équilibré, séduisant, même si à mon goût (et pour faire le difficile !), il pêche par un petit manque de tension notamment en final (effet millésime peut-être ?)

Bien ++

Cédric - LPV FOREZ
#4

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wongmaster a répondu au sujet : CR: Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2017

CR: Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru eLs Fourneaux 2017

Bonsoir, j'ai découvert ce vin et ce domaine a l'occasion d'un repas, pour accompagner une papillote de crevettes, saumon, légumes et riz sauvage.

Ce vin a une robe assez translucide, or blanc, bien brillante.

Son nez est fin, sur les agrumes, une sensation caillouteuse, avec un très légère touche de fumé qui ne fait pas ressortir un élevage apparemment sous bois. Il incite à y aller en tout cas.

En bouche, on retrouve les agrumes, cette sensation minérale de roche (ou coquille d'huîtres, je ne sais pas si l'un est lié à l'autre ou similaire dans les descriptifs qu'on peut faire), et une acidité vive, mais pas trop, qui devrait s'apaiser avec un peu de garde pour que ce vin prenne en échange un peu plus de complexité avec le vieillissement.
En l'état, c'est déjà beau et d'un bel équilibre répondant à ce que j'attends d'un beau chablis.

Très bon vin et rapport qualité/prix, bon accord avec le plat, et content car en lisant, il semble que Les Fourneaux soit un climat plutôt chaud de Chablis et j'avais peur d'un vin trop rond/pataud. Il n'en est rien.

Bonne soirée.
Aymeric
#5
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Atmosphere a répondu au sujet : Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2016 - Charly Nicolle.

CR: Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2016 - Charly Nicolle.

Jolies notes crayeuses, iodées, florales et exotiques. Attaque tranchante, caillouteuse mais qui prend de l’ampleur sur le fruit, c’est assez riche, sans être mou, encore cette touche iodée qui apporte de la fraîcheur et de la tension avec une finale maîtrisée et salivante
#6
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KosTa74 a répondu au sujet : Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017

CR: Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017

J'hésitais a ouvrir celle-ci ou bien un village de roland laventureux en pensant que ce mont de milieu serait peut être un peu fermé...
il n'en était rien ...

Je l'avais laissé au frigo 2 bonne journées auparavant et l'ai débouché en mettant directement un "échantillon" dans le verre ...:woohoo:

Sorti frais (6°), il dégageait déjà de très belles effluves de citron et d'autres agrumes avec un soupçon très sympa de bergamote. Un côté cailloux puissant sortait également du verre ce qui ne trahissait pas ces origines... Enfin quelques fruits blancs parvenaient doucement a l'aération !

On retrouve le côté très crayeux en bouche avec une matière extrêmement salivante. Étonnant d'ailleurs de sentir le citron longtemps a l'intérieur des joues alors que le côté crayeux reste sur la langue, c'est très atypique et très enveloppant.

ça permet de bien ressentir la matière ! quel beau volume et quel équilibre ... La longueur est belle et est porté généreusement par une belle acidité a peine perceptible.

6h après, et conservé au frigo , le nez a perdu en intensité ou même le citron peut paraitre timide... En bouche on a toujours ce côté crayeux et salivant qui permet de bien "tenir" le vin !

24 h après en revanche, le vin a toute mon approbation : + rond, + gras , de la poire bien juteuse qui se dégage au réchauffement, + de volume, il est super et très gourmand ...La bouteille est vite parti ... Belle découverte et a 22€ ce premier cru , c'est un très beau RQP ...

Encore un domaine ou il y a une bouteille avec du caractère qui ne demande qu'a évoluée en fonction de la température et de l'ouverture !
#7
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BATARDO a répondu au sujet : Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017

CR: Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017

Belle robe or clair brillante
nez bien ouvert d'agrumes type citron vert , kumkuat et la touche iodée qui va bien
en bouche on retrouve tout ça avec un équilibre tip top entre gras et une belle acidité mûre , un bon volume et une finale plus qu'honorable
bref un très bon vin qu'on pourra laisser vieillir sans crainte

pm
#8
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Cristobal a répondu au sujet : CR: Petit Chablis 2019, Domaine Charly Nicolle - Fleys

Client du Domaine de la Mandelière que Charly (le fils) vinifiait déjà sur les derniers millésimes, j'ai été orienté vers Charly (le fils)... par sa maman, l'été dernier, lors de l'annonce de l'arrêt de La Mandelière.
J'en ai profité pour effectuer une commande éclectique sur le millésime 2019, histoire de faire le tour du sujet... Quelques jours après la réception de ladite commande, on va quand même goûter!!!
CR: Petit Chablis 2019, Domaine Charly Nicolle
Bouteille ouverte directement à l'apéro, à une 12aine de degrés. Ce vin, élevé en cuve inox, ne voit pas le bois. C'est le seul au domaine me semble-t-il.
Robe: Très jeune. Jaune vert. Limpide. Brillante
Nez: les marqueurs minéraux du Chablis sont présents, pas de pb! Un côté agrume aussi (citron). Joli premier nez. Légère évolution et amplification au 2e. TB
Bouche: Attaque nette. Longueur moyenne sur une belle ligne. C'est traçant, salivant, légèrement acidulé. Toujours ce ressenti minéral.
Très bien pour une entrée de gamme. Très bien pour un apéro et/ou une entrée de repas et/ou un poisson blanc vapeur (sans sauce au beurre, trop grasse, par exemple :)).
Je n'ai pas été le seul à apprécier, la bouteille n'a pas fait un pli. Lorsque j'ai dit ce que c'était, certains, qui avait reconnu un Chablis ont lancé: "On peut enlever l'adjectif petit!" De bons débuts ma foi :)

Salutations
Christophe
#9
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podyak a répondu au sujet : CR: Ptite visite au Domaine Charly Nicolle

Petite visite au Domaine Charly Nicolle

Parti pour rendre visite à de la famille dans l'Yonne, je voulais en profiter pour découvrir 1 ou 2 nouveaux domaines dans le chablisien. Après quelques lectures de comptes rendus mon choix s'est porté notamment sur le domaine de Charly Nicolle, que je n'avais jusque-là encore jamais eu l'occasion de goûter. Le fait qu'ils aient encore quelques 2017, commercialisés un peu plus tardivement finit de me convaincre :cheer: .
Rendez-vous est pris et c'est la co-gérante du domaine, Lucie Thieblemont, qui m'accueille avec le sourire. Elle m'accompagne à la cuverie puis me demande ce que je veux goûter (rien n'est ouvert, je passe en semaine et il y a peu de visites à cette période). Je pars volontiers sur le Chablis 2019 et les 2017 restants
Sur les crus dégustés, quelques précisions : les fermentations se font à partir de levures indigènes. Elevages sur lies de 10 à 16 mois. Contenant cuves Inox de 25 à 55 hl (jusqu’à 130 hl pour le Chablis) et demi-muids de 400-500 l. Des Chassins et Montgillard pour la plupart. Roulement sur 5 ans des fûts.
Le So2 ? 40 mg/hl de libre au max. Pas de chaptalisation ni acidification sur les derniers millésimes (depuis 2015 au moins).
En voie de certification HVE, pas encore de volonté franche de passer en Bio ou BioD tout de suite. Achats de raisins pour le Bougros et le Tonnerre.

CR:
Chablis, Per Aspera 2019
11,5 € - 9.5 ha. (en comptant les VV) vignes d’une 30aine d’années sur la rive droite, sur Fleys, Chablis, Béru et Chichée
Joli nez de fruits jaunes (pêche, nectarine), mêlé de fleurs blanches. Gourmand en bouche, plutôt souple, notes acidulées qui donnent un peu de tonus à une attaque plus confortable. Petites notes salines en finales. Mûr avec un fond frais : très agréable. Notes florales à l'aération. Me rappelle un peu le style de Pommier, sur cette bouteille. B++ (15)

Chablis, Vieilles Vignes, Ante MCMLXXX 2017
12,5 € - 3 parcelles, 2 sur Béru, une sur Fleys ; vignes de 41 à plus de 65 ans, à peine 5 000 bout. Ante MCMLXXX, on l'aura compris, pour des vignes "d'avant 1980" , année de naissance de Charly Nicolle.
Très joli nez, assez typé, sur des notes minérales (coquille huitre, caillou, silex frotté), citron mûr, pointe mentholée. Micro pointe de perlant. Belle tension en bouche, du corps, salivant, longiligne, le tout sur un fond plutôt mûr mais tenu par une belle acidité. Beau mix minéral/fruits au nez, bel équilibre matière/maturité/tension en bouche, assez long, Légers amers de zeste en finale. Bref, que demander de plus ? J'aime beaucoup ! TB(+) (16)


Chablis 1er cru Les Fourneaux , Ante MCMLXXX 2017
16 € - 2.5 ha, cuvées « classique et VV confondues ; plus sur des argiles, pauvres, à petits cailloux. Expo Sud Sud Est
Nez plus discret, moins immédiat, moins de fruit, plus sur des notes minérales qu'on retrouve plus couramment à Chablis. Un peu fermé. On ressent aussi un peu plus d'acidité en bouche, mais avec toujours une certaine épaisseur tactile une petite "mâche". De la tension. Légers amers en finale. A ouvrir ou attendre un peu car le fond est là. Je suis étonné de cette vivacité sur un millésime plutôt solaire, dans un climat plein sud, réputé plutôt assez chaud. Et cela ne passe pas, à mon sens ici, par une sous maturité ou des notes végétales. C'est juste un peu fermé, ce que me confirme Lucie Thieblemont, à attendre sereinement. B++ (15) en l'état avec une projection optimiste avec un minimum de patience.


Chablis 1er cru Mont de Milieu 2017
16,5 € - 1ha sur la commune de Fleys - vignes entre 50 et 60 ans
Le nez est cette fois-ci, après une pointe de réduction (silex frotté), de nouveau plus ouvert avec un joli mix citron/yuzu et des notes iodées assez nettes. Là aussi, une belle colonne vertébrale, avec de la tension en bouche, de la vivacité, une pointe saline, avec toujours une sensation de fruits mûrs en parallèle. La finale est un chouille glycérinée, tout en restant acidulée, très agréable. C'est l'archétype (du moins la représentation que je m'en fais) d'un très bon chablis « classique » (cela m'évoque cette fois-ci plus un "profil" Droin), dans une année équilibrée (mûr, sans sous-maturité, gardant belles acidité). Et cela confirme que décidément, 2017 est un très, très beau millésime dans le coin ! Vous l'aurez deviné, j'aime aussi beaucoup cette cuvée ! Coup de coeur. TB+ (16.5+)

Je n’ai pas tout goûté mais ce que j’ai dégusté m’a fort plu et je sors ravi… et le coffre plus rempli que prévu de chacun des crus goûtés. J’y retournerai avec plaisir pour voir ce que ces cuvées peuvent donner sur 2019 notamment, millésime que j’ai jusque-là plutôt plus apprécié que 2018 dans l’Yonne. Je remercie encore chaleureusement Mme Thieblemont de l'accueil en cette période difficile et pour le temps passé à me faire déguster et à répondre sans détour et précisément à mes questions.


Tuukka
#10
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Kiravi a répondu au sujet : Petite visite au Domaine Charly Nicolle

Merci beaucoup Tuukka pour ces deux comptes rendus de visites à des domaines chablisiens.

Le monde est petit et grande l'influence d'LPV; je les ai justement sélectionnés pour une très incertaine virée dans l'Yonne lorsque les clignotants passeront au vert. On a le droit de rêver.

J'ai une question. Je crois que tu connais le domaine Schaller. Fort de ce que tu viens de goûter, comment situes-tu les domaines Charly Nicolle et Robin par rapport à lui?

Marc, assez vieux débutant
#11

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BATARDO a répondu au sujet : Petite visite au Domaine Charly Nicolle

Ça me fait vraiment plaisir que ce domaine soit mis en lumière car à mon sens c'est mérité.

J'ai commandé chez trois producteurs différents (Nicolle donc, Gilles et Nathalie Fèvre et Schaller), et même si je n'ai pas encore tout goûté, je dois dire que ce sont les vins du domaine Charly Nicolle que j'ai préférés.
De plus, le millésime 2017 est une totale réussite chez eux. Ça a déjà été dit ? Oui et alors...

Vraiment un gros coup de cœur (pour ceux, qui n'avaient pas compris).

pm
#12
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podyak a répondu au sujet : Petite visite au Domaine Charly Nicolle

Marc,

Difficile de se faire une idée arrêtée et d'émettre des jugements définitifs lorsqu'on n'est allé goûté qu'une seule fois chez ces 3 vignerons, dans des conditions différentes (les verres - je parle des contenants - étaient vraiment petits chez Schaller :dry: ) et surtout des millésimes différents (Petit Chablis 2018 et que des 2019 chez Schaller, 1 2019 et 3 2017 chez Nicolle, 3 2018 et 3 2019 chez Robin).

Ceci étant dit, sur ces cuvées et ces millésimes dégustés, dans l'absolu, j'ai préféré assez nettement les Charly Nicolle (même le 2019, était mûr mais restait frais, sur le fruit, équilibré), puis, plutôt les vins de Schaller, notamment en les regoûtant au calme à la maison : si ils ne pétaient pas non plus de fruit(s) et n'avaient pas non plus une acidité tranchante, je les ai trouvés plus expressifs, plus volumineux, plus longs avec un peu plus de peps, dans l'ensemble, que les vins d'Antoine et Laurent Robin.

A noter toutefois que ces derniers sont les seuls à ne voir que de la cuve, et cela peut peut-être un peu jouer sur la perception en jeunesse des vins, notamment sur les millésimes chauds (j'ai une impression diffuse que parfois, un peu d'élevage dans de grands contenants bois, sur ces millésimes, s'ils n'effacent pas la pointe d'amertume en finale, donnent un peu plus une impression de vivacité, de gourmandise, en jeunesse et gomment un peu le côté un peu "mou", parfois par trop "salin" de crus 100% cuve).

Tout ceci toujours avec de grosses pincettes et sans aucune recul sur le vieillissement potentiel de ces vins...

Tuukka
#13
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Kiravi a répondu au sujet : Petite visite au Domaine Charly Nicolle

Merci Tuukka,

C'est très difficile en effet de répondre à ce type de question sans posséder le recul de plusieurs années de connaissance des domaines et de dégustations multiples.
Pourtant ton retour m'est très utile.

Encore merci.

Marc, assez vieux débutant
#14

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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Domaine Charly Nicolle - Petit Chablis 2018

CR: Domaine Charly Nicolle - Petit Chablis 2018

Bonjour, découverte du domaine par la plus petite appellation.

Robe jaune claire brillante.

Nez très discret le premier jour avec une bouche assez discrète voir repliée le premier jour.

Le deuxième jour le vin se révèle avec de jolis arômes fins de fleur blanche et de fruits blancs. Discrètement minéral avec une petite sensation de lie pas gênante. Longueur moyenne. On ne peut pas le qualifier de très tonique mais le millésime doit jouer...

Assez bien voir bon pour l'appellation.

Cordialement.

Manu
#15
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