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Champagne Francis Boulard et Fille

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Disons que j'ai joué petit bras avec une petite demie heure d'ouverture... franchement çà aurait mérité le carafage mais sur les champagnes je maitrise pas trop.

Maintenant j'ai qd même pris un certain plaisir mais le dernier verre a clairement été le meilleur.

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
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#31

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julienz75 a répondu au sujet : CR: Champagne Francis Boulard et Fille, "Vendange de Comète" 1996 et 1997

CR: Millésime 1996, Extra-Brut (Vendange de la comète Hyakutake)
(60% CH, 20% PN, 20% PM - dégorgement 04/2011 - dos. 3g./L. - 500 bt)
La robe est jaune or soutenue et le nez puissant, sur des notes fruitées, confites, avec une pointe de truffe blanche. En bouche, c’est très vineux, bien gourmand, avec des notes mûres de pêche et de poire. L’acidité caractéristique de ce millésime est ici délicate. Elle donne au champagne ce qu’il faut de fraîcheur et lui apporte un côté salin sur la finale. Ce vin est remarquable avec une très belle longueur en bouche. 18/20

Millésime 1997, Brut Nature (Vendange de la comète Hale Bop)
(60% CH, 20% PN, 20% PM - dégorgement 04/2011 - non dosé - 700 bt)
La robe est jaune or soutenue, bien limpide. Le nez, très expressif, s’exprime sur des notes de fruits à noyau, avec un côté légèrement beurré. La bouche est aromatique et le champagne tout en rondeur. Le fruit domine le registre, avec de la maturité et de la vinosité. Il n’a pas la structure du 1996 mais est vraiment délicieux. 17,5/20

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Julien

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Julien
#32

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille, "Vendange de Comète" 1996 et 1997

Julien, tu en as de la chance...

J'attends ce moment avec impatience!

Laurent L
#33

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Maxime12000 a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille, "Vendange de Comète" 1996 et 1997

J'attends aussi les miennes avec impatience!

Ton CR me donne envie!

Cordialement
Maxime
-
#34

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vinozzy a répondu au sujet : la comète passe toujours 3 fois

Bonjour,

Je crois vous avoir déjà dit quelque part que mon vieux pantalon, je veux dire mon panthéon vineux, était arbitrairement dominé par un champagne de 1986, "l'année de la comète", des Champagne Raymond Boulard. Dernière dégustation en 2006 pour mes 40 balais....
Bien, bien, voilà donc que cette cuvée 1996, millésime que je crois avoir encensée 37 fois quelque part, sort...

Francis, si tu es dans le coin, peux tu en sortir et me dire si une quelconque analogie de dégustation présente ou future peux motiver mon caractère primesautier à peine réprimée ?

bisoux en devenir d'avinage
frédo

Aaa-lison, c'est ma copine à moi !
#35

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francis b a répondu au sujet : Re: la comète passe toujours 3 fois

les comètes Hyakutake de l'année de grâce nonante-six et Hale Bop de l'année de grâce nonante-sept passaient faire un petit coucou à la planète terre ces années là : '' Année de Comète, Année de bon Vin ''... je me suis dit, à l'époque, que ce serait bien de réitérer l'initiative de mon papa Raymond prise en 1986 ( Année de passage de la Comète de Halley - elle repasse en 2061 ... pour ceux qui seront assez patients pour encaver une autre année de bon vin ...)' ...
Soit en 1996 ( millésime qui se prêtait bien à confectionner un millésime de longue garde = bonne minéralité // belle acidité), nous avons mis en bouteilles 2 x la quantité habituelle d'un millésime et aussi en 1997 puisque c'était aussi une année de passage de la Comète de Hale-Bop.

En souvenir de cette première Année de la Comète éditée en 1986, en souvenir de notre papa Raymond, et parce que aussi ces millésimes s'y prêtaient bien ... idem à la précédente Année de la Comète / Année de bon vin créée en 1986 pour célébrer le passage à l'AN 2000, nous avons laissé vieillir quelques flacons pour les présenter après + de 14 ans de maturation, dont 13 ans sur lies, sur lattes ...
... cependant le stock a beaucoup fondu depuis la mise (pour diverses raisons, dont je ne m'êpancherai pas ici) ... cependant je suis content d'"en avoir sauvé quelques 100 taines de flacons, pour régaler les amateurs de vins de Champagne vieux et les fins gourmets (millésimes vieux - tip top de repas, ou à boire à l'apéritif pour des initiés) qui avaient encore en bouche ces arômes mâtures et complexes de l'Année de la Comète 86 ...
Voilà, tout simplement, c'était en souvenir de notre cuvée Année de la Comète 1986 passée, de mon papa Raymond qui était clairvoyant, et parce que ces millésimes s'y prêtaient bien, et parce que il est passé 2 comètes ces 2 années là, ...

Et que le prochain passage de la comète de Halley c'est en 2061 ... alors c'est ma fille Delphine qui gérera ou peut-être un de nos petits enfants ... si le millésime s'y prête.

Samedi, j'avais un petit groupe de fervents passionnés de Vins de Champagne ...
j'ai donc ouvert à dégustation : Vendanges de Comètes 96 + 97 et vieille Année de la Comète 1986 (pour les p'tits jeunes candides qui ne connaissaient pas l'année de la comète 86 )...
ce sont des visites - dégustations prises de longue date //, on ouvre pas 96 + 97 et vieille comète 1986 (sortie de l'oenothèque familiale) au premier touriste qui passe à l'improviste, sans rendez-vous, ... le dimanche matin, pile à l'heure de la messe ou de mon départ à la pêche.

Francis
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#36

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vinozzy a répondu au sujet : la cométe versus la la comète

alors alors alors , 86, 96 résultat de cette dégustation de samedi matin , qui y était ?

Aaa-lison, c'est ma copine à moi !
#37

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Guest a répondu au sujet : Re: la cométe versus la la comète

Peut on déjà souscrire aux primeurs 2061 ?
#38

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yannhry a répondu au sujet : CR: Champagne Francis Boulard et Fille, Millésimé 2004

CR: Champagne Francis Boulard et Fille, Millésimé 2004
Belle bouteille sur des plats chinois (nems et asortiment vapeur).
Belle robe très claire et limpide qui laisse voir une bulle très fine, mais bien présente; une heure d'aération assagira la bulle.
Le nez est marqué par la pomme, mais aussi le massepain et les fruits secs (amande); en bouche le vin bien tendu, très peu marqué par son dosage (5g/L), avec des saveurs fruitées bien agréable. La longueur est très correcte; un beau champagne de gastronomie à mon avis.

Yann
#39

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Benoit Hardy a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Yann, c'est la cuvée dite des "Rachais" ton 2004?
#40

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francis b a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Si vous permettez que je m'immisce,
Je ne pense pas, car Les Rachais 2004 sont dosés à 3 g. / L.
Il s'agit probablement du Millésime 2004 Vintage extra brut.
Comme quoi c'est intéressant d'avoir en contre-étiquette : informations techniques + dosage et date de dégorgement.
Aussi, je suis content que ces informations soient lues ...
que ce n'est pas vain, qu'à chaque mois, à chaque dégorgement,
j'édite (fait de mes mains, avec notre imprimante) les séries des contre-étiquettes de chaque cuvée (car il arrive que le dosage change, quand le vin évolue ... ).

Bon Week End prolongé,

Francis
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#41

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Benoit Hardy a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Merci pour ces précisions forts utiles Francis. En effet, ces indications sur la contre étiquette sont très appréciables
#42

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Christophe M. a répondu au sujet : CR: Champagne Francis Boulard et Fille Rosé "Les Rachais"

CR: Boulard Rosé Les Rachais, dégorgement le 20/05/11 et dose a 6g.

Belle robe assez claire. C'est un rosé sur la finesse et assez aérien. Belle bulle et des petits fruits rouge genre fraise très beau! Bonne longueur. Au bout d'une heure le rose s'affirme un peu plus. La matiere est belle. Beaucoup apprécié :)

A des années lumières d'un autre rose que j'affectionne la cuvée dizy terre rouge de jacquesson. La on joue sur la finesse. J'aime beaucoup ces deux rosé mais pas pour les mêmes raisons :)

Christophe M.
#43

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julienz75 a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Christophe,

La cuvée que tu as dégustée ne doit pas être le rosé des RACHAIS, qui ne sera commercialisé que l'année prochaine.
Il doit s'agir de la cuvée Rosé classique !

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Julien

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Julien
#44

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francis b a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

:)Rosé Les Rachais (?) ...
Merci de ces commentaires.
j'aimerais bien goûter, :)
car les bouteilles sont encore sur lattes.
Enfin, pour ce qui concerne les tout premiers Rachais rosé - Vendange 2005.
Avec Delphine, nous avons fait un test en fin d'année dernière ... dosage 0, 3 et 5 g. / L.
Ces Rachais rosé 2005 sont encore fermés, nous avons pris la décision de les laisser mûrir plusieurs mois. ... plus d'un an.
... Ils ne sont donc pas commercialisés, puisque pas remués, pas dégorgés, pas dosés et bouchés, pas étiquettés ...

Probablement, il s'agit de notre Rosé classique - de macération / de saignée que tu as dégusté,
certainement pas Les Rachais Rosé, les bouteilles sur lattes dorment encore dans l'obscurité de nos caves ...
nous dégusterons quelques échantillons en cette fin d'année, pour juger de leur évolution. ... et de l'opportunité de
les proposer, si ils sont parfaitement épanouis.

Merci Christophe de tes lumières // voir sur la contre-étiquette les informations sur cette cuvée Rosé Mystère

:)

Amicalement,

Francis
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#45

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alfonso a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

si vous avez besoin d'un cobaye...:D

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#46

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Christophe M. a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Alors sur l'étiquette il y a marque "les rachais" et rosé en plus petit en dessous. Extra brut sans mention de millésime.

Cote contre-étiquette : cuvée rosé, rose de saignée extra-brut. rose de maceration non collé. Vendange 2008, dégorgée le 20/05/2011 dosage a 5g/l.

En espérant que cela aide. En tout cas il était très bon :)

Christophe
#47

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francis b a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

? ? ?
une énigme
? ? ?

Francis
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#48

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julienz75 a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Pourrais-tu nous mettre une photo, Christophe ?

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Julien

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Julien
#49

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Eric B a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

C'est une contrefaçon chinoise :D

Eric
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#50

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Christophe M. a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Je vais essayer mais avec un téléphone cela ne sera pas facile :)
#51

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Christophe M. a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Eric B écrivait:
> C'est une contrefaçon chinoise :D

Faut faire gaffe alors parce que le caviste chez qui je l'ai acheté contrefait toute la gamme de Francis :). Et des contrefaçons comme ça j'en rachette!!

Christophe
#52

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julienz75 a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Je publie la photo que Christophe m'a fait parvenir par mail :


:S

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Julien

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#53

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Benoit Hardy a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

En effet, on y voit inscrit Les Rachais rosé
#54

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francis b a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

c'est donc un collector ... il ne s'agit pas d'une contrefaçon..
une pièce très rare ...
ça vaut son pesant de $$$ sur Ebay

Francis
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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

francis b écrivait:
> ça vaut son pesant de $$$ sur Ebay

...valait ;)

Amicalement.
Nico
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La part des anges a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Deux questions bêtes (j'ai prévenu, hein ;) ) :

- Quelle serait la raison de ce "collector": un problème d'étiquetage lors de la mise?
Par ailleurs, Christophe parle de "dose à 5g". Puis de "dose à 6g" sur la contre-étiquette.

- Pourquoi le flacon vaudrait-il son pesant d'or (question naïve)?... Puisqu'il arrivera de toutes façons sur le marché.
Second degré, ou certains y trouvent leur intérêt (mais lequel, alors)?

Eric.
#57

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Champagne Francis Boulard et Fille Petrea XCVIII-MMV

CR:
Champagne Domaine Raymond Boulard « Petrea » XCVIII-MMV
oliv:
La robe est sur un joli doré, avec une petite teinte évoluée.
Le nez va se complexifier considérablement au réchauffement pour offrir un ensemble nerveux et complexe, sur des notes de pain d'épices et de noisette fraiche.
La bouche est puissante, d'une concentration certaine et d'une grande vinosité.
La bulle est belle, frétillante et participe à rafraichir cette matière puissante.
La finale sur de beaux amers appelle la table pour contrebalancer ce potentiel.
enzo:
Le nez développe des arômes de brioche, de noisette avec une touche oxydative agréable, puis de prune et d’épices à l’aération.
En bouche la bulle est assez présente mais aussi délicate, le champagne est corsé et de belle ampleur avec du gras. Un très grand équilibre et une belle persistance finale en font un superbe champagne que j’ai encore préféré aux deux bus deux jours plus tôt avec Paca. Très Bien +.
#58

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crossbow a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Je voulais gouté ce champagne et j'ai donc acheté a mon caviste:
* Champagne brut Nature "Les Murgiers" (il m'a indiqué mélange de 2007 et 2005 je crois)
je l'ai payé 37 euros, y a une subtilité que j'ai loupée ou je l'ai payé plutot cher ?
#59

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flor3nt a répondu au sujet : Re: Champagne Francis Boulard et Fille

Très cher serait même plus proche de la réalité.

Je me suis régalé avec cette cuvée en Extra-Brut le week-end dernier.
J'ai trouvé un léger goût de pomme blette. Est-ce normal sachant que je n'ai rien lu de tel dans les commentaires précédents ?
En tout cas on était loin du vin oxydé mis à part ce goût en bouche.

Florent
#60

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