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Champagne Pierre Péters

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Eric B a répondu au sujet : Champagne Pierre Péters - Cuvée Spéciale "Les Chetillons" 2008

Bu en accompagnement d'un repas fantastique (et je pèse mes mots) dans un restaurant du Beaujolais.

On peut en savoir plus ? Car c'est intrigant :miam:

Eric
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#61

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Krabb a répondu au sujet : Champagne Pierre Péters - Cuvée Spéciale "Les Chetillons" 2008

Nous avons dîné au 14 février à St Amour (2*) et nous n'avions pas autant été bluffés en cuisine depuis longtemps.

L'accord notamment avec une entrée (au dressage superbe) Petits pois / caviar / écrevisses était extra!
#62

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vvigne a répondu au sujet : CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée Speciale Blanc de Blancs Les Chetillons 2011

CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée Speciale Blanc de Blancs Les Chetillons 2011


Bu ici
www.lapassionduvin.c...


VVIGNE
Un champagne qui se signale par une remarquable finesse et pureté.
Rien de dépasse, tout est millimétré.
Pas un monstre de puissance, mais de belles notes oxydatives mesurées, des bulles très fines, une très belle allonge minérale.
Très grande buvabilité malgré sa jeunesse
Niveau 7 : 17 / 20 - 93 / 100
Excellent vin


KRABB
Belle couleur or clair, la bulle est fine à l'œil et au palais.
Nez lacté, vanille.
C'est traçant, sapide, tendu et pur.
Vraiment très chouette.
Belle longueur en bouche, un tres beau vin racé et raffiné.
#63
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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs

CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs

A l'ouverture, forte effervescence, qui n'est pas sans me rappeler celle du VP d'Egly-Ouriet. Et pareil, les bulles s'estompent vite dans le verre pour laisser place rapidement à un filet de fines bulles régulières.
Robe or jaune pâle, brillante.
Le nez est de suite net, très fin et élégant, associant la rose, les fleurs et la poire. Très joli sans être d'une grande puissance.
La bouche est à l'unisson d'une bulle fine très caressante en attaque : matière mûre, pas de sensation de dosage appuyé (ce n'est pas l'extra-brut), joli volume en bouche pour des bulles qui restent discrètes, belle longueur sur la poire et les agrumes notamment.
Un très joli champagne pour l'apéritif mais qui accompagne aussi fort bien une volaille crémée et quelques fromages affinés, dont un brillat-savarin bien crémeux.
Et la sensation de déguster un vin proche d'un joli Bourgogne blanc, les bulles se faisant vite oublier.

PS : je note que les étiquettes et contre-étiquettes du domaine comportent toujours assez peu d'informations hors celles obligatoires (pas d'indication du degré de dosage, de la durée d'élevage du vin, de la période sur lattes, de la date de dégorgement). Dommage.
#64
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield

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Oyaji-sama a répondu au sujet : Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs

Quelqu’un pourrait me renseigner sur les tarifs de cette maison?

Martin / Oyaji-sama
#65

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Pierre Péters, Champagne extra brut blanc de blancs

Bu ici.

Vin 1.
Matthias: La seconde bulle apparaît plus tendue, assez puissant et sérieuse avec une belle matière. Bien mais moins immédiat que le Fallet mais sur table avec des fruits de mer, ça doit être redoutable.
JD: Nez droit et crayeux, aux discrètes notes de fruits secs.
La bouche est traçante avec une certaine puissance.
C'est un Champagne extra brut blanc de blancs de Pierre Péters.

JD | Lutèce
#66

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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Pierre Péters, Champagne Grand Cru Les Chétillons 2011

CR: Pierre Péters, Champagne Grand Cru Les Chétillons 2011

Robe jaune pâle. Bulles très fines, effervescence limitée dans le verre Lehmann Jamesse Prestige. Joli cordon très fin.
Nez discret, qui demande du temps pour gagner en ampleur. Légères notes briochées, citron, agrumes.
Bouche à l'unisson, très élégante, portée par une acidité mûre et une matière encore en dedans. Jolis amers sur les agrumes.
C'est encore trop jeune et peut-être pas au niveau du 2002, mais mes voisines à qui j'ai fait déguster ce champagne l'ont beaucoup apprécié, signe qui ne trompe pas.
Quelques années de cave supplémentaires ne lui feront que du bien.
#67
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tarkan a répondu au sujet : CR: Pierre Péters, Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Le Mesnil sur Oger 1983

CR: Pierre Peters Grand Cru Blanc de Blancs Le Mesnil sur Oger 1983

Pas de CR à proprement dit sur ce vin en particulier mais juste un constat que je partage Sur les champagnes des années 80’s, en particulier la période 80-85 sur laquelle j’enchaîne les déconvenues avec dernièrement ce vin complètement cuit par les années. Et ce week-end c’est cette bouteille qui fut totalement cuite...

Pour moi, les vins de cette période en dehors de quelques maisons comme Krug ou Dom Pérignon sont clairement sur le déclin...

C’est un avis qui n’engage que moi, néanmoins je bois cette période depuis près de 10ans et sur 2020 je remarque vraiment une hausse de la mortalité.
#68
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vinozzy a répondu au sujet : Pierre Péters, 1983 vieux comme le monde

Alors cher Tarkan, je me sens abattu comme un chêne par le grand vent alors que comme tout le monde le sait depuis le cours préparatoire, le roseau plie, lui.
Car si je croyais, en ouvrant quasi que des champagnes du début des années 2000, être un objet en voie de fossilisation, hé ben là mon cochon, si je puis m'exprimer ainsi, vous me battites à plates coutures, ce qui reste plus confortable, surtout sous les bras ou entre les jambes quand on court.
Surtout, continue, tu es un peu notre fond de cave, en version qualitative puisque tu ne bois pas de Mercier alors que François Audouze, si, devenant ainsi notre mémoire vivante, pour nous qui sommes plus souvent au fond du verre.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#69
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tarkan, tonioaja

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tarkan a répondu au sujet : Champagne Pierre Péters

« Tu es un peu notre fond de cave »

:D

C’est dans l’ordre des choses, il y a 10ans je trouvais les 70’s cuits. Le problème c’est que les 90’s sont beaucoup moins prolifiques que la décennie d’avant :dry:
#70

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