Un ami de moi, aussi fou que moi pour les champagnes tombe amoureux des vins d'Avize surtout Selosse. J'avais arrangé un peu deSousa, arrival en Novembre, pour lui aussi mais il cherche encore plusiers exemplaires. Est-ce-que vous connaissez les vins d' Agrapart et/ ou Varnier-Fanniere a Avize? Est-ce-qu'il y a les autres que vous aimez beaucoup?

Cordialement, Ian

Ian je t'indique 3 producteurs sur Avize,mais je n'ai jamais bu leur Champagne et ne les connais que par la revue des vins de France ou le guide Hachette:
1 Agrapart : Tel 0326575138, Email:champagne.agrapart
@wanadoo.fr 57 Av J Jaures 51190 AVIZE

2 Bricout: Tel 0326533033, Fax: 0326575926 29 rempart du midi 51190 Avize

3 Waris Larmandier Tel: 0326577905
fax 0326527952 608 rempart du nord 51190 Avize

Désolé de ne pouvoir en faire plus. Cordialement JPG

Bonjour JPG,

Merci pour ton avis. Je ne sais pas si l'adresse de Bricout est encore utile avec leurs problemes financieres ?????

Ian

pourquoi specialement avize il y a du bon partous a moins que tu ne chercher que du chardonnay mes on n'en trouve allieur aussi ces pas le seule village en grand crus. ou pinot noir @+

Bonjour Alain,

C'est mon ami qui est venu un peu "fixé" sur Avize. Il aime la charactere donné par la terre d' Avize. Je suis d'accord qu'il y a les bonnes choses partout et nous achetons ailleurs, Vertus, Mesnil-sur-Oger (j'aime beaucoup Pierre Peters et Guy Charlemagne), Cramant ( j'ai une petite faiblesse pour les vins de Diebolt-Vallois je dois dire), Chouilly, Reuil, Ay , Bouzy. Donc cette poste est juste pour satisfaire son obsession.

Ian

Hello Ian,

Décidément tu es partout, mais où en ce moment ? Olivier et moi, on aimerait bien t'accompagner dans ton périple en Champagne ! Moi surtout, parce que hormis Bollinger, Perrier-Jouà«t Belle Epoque et la Grande Dame, je ne sais jamais quoi acheter (eee) et j'aimerais connaître les petits producteurs qui font des bonnes choses !

Alors quand tu arrives dans la région, fais-nous un petit signe, on pourra peut-être organiser une rencontre ?

Eliane

Bonjour Eliane,

En ce moment je suis dans mon petit coin avec une bouteille de Pierre Peters Cuvee Speciale 1995 et une de Diebolt Vallois Fleur de Passion 1997 a l'autre bout du monde, l'Australie pour bien preciser les choses.

Il y a probablement les francais sur la site qui peux te conseiller bien mieux que moi comment tu peux decouvrir les excellent petits producteurs mais une possibilite est peut-etre de contacter quelqu'un comme champagnge-avenue qui me semble d'avoir une gamme excellent et aussi il propose les cartons decouvertes de 6 bouteilles tous les 6 ou 3 mois. Il y a peut-etre les autres commercants qui fait les memes choses??

C'est interessant que tu as parle sur ce sujet parceque j'ai pense de proposer au forum , qui a besoin d'etre allumer un peu, l'idee que les gens achetent certains vins, tout le monde les deguste et apres communiquer leurs impressions. Peut-etre Champagne Avenue ou les autres marchands peuvent proposer les "cartons decouvertes interessantes" aux forumites. Meme vous pouvez meme joindre avec les forumites des autres sites , degustateurs.com par exemple.

Que pensez-vous forumites?

Ian

Ian,
Je pense que c'est une excellente idée. Nous avons déjà  essayé de mettre quelque chose en place, mais cela n'a pas eu de succès.
Il s'agissait de trouver le caviste qui pouvait échantillonner sur une région précise des bouteilles représentatives et qui pouvait envoyer.
Peut être devrait on donner un second souffle à  ce projet.

ps: j'aime bien ce nom de "forumite"

Eliane: Je ne sais ou tu habite , mais je crois que dans ton cas,le mieux serait de t'organiser un petit sejour (2/3 jours) en Champagne,et de prendre ,a l'avance qlq RdV avec des vignerons ( De sousa, Selosse , Gimonet, Moncuit, et/ou de profiter de ton passage pour visiter qlq grandes maisons: je te conseille tout particulièrement Ruinart ( en demandant s'il est possible de déguster le Blanc de Blanc) et Veuve Clicquot . Si je peux te fournir le moindre renseignement, n'hesite pas, entre passionnés on peut s'aider. Je te signale également 3 cavistes à  Reims que je connais bien (je vais en champagne 2 fois par an)et dont les prix sont inferieur de 10/15 % par rapport au reste de la france: Les caves du Forum, La cave Perardel (les 2 sont à  100 m l'une de l'autre) et la Vinocave place d'Erlon Cordialement JPG

Jerome,

C'est pourquoi j'ai mentioné www.thechampagne-ave... parceque si il vend sur Internet il devra avoir une systeme de distribution assez efficace et aussi pour leur idee d'un carton decouverte. Est-ce-que les gens a l'experience avec leur service?

Je ne connais pas Le Forum mais Perardel à  Reims a une trés bonne gamme. Avec les problemes de Bricout , comment va le Perardel a Reims ?? Le Perardel à  Beaune souffre au cause de cette crise financiere je crois.

Ian

Salut Ian,

Les Caves du Forum ont également une gamme de Champagnes intéressante, mais pas forcément axée petits producteurs (en fait la gamme est assez semblable à  celle de Pérardel et les prix assez proches).
A noter aussi la Vinocave (même proprio que les Caves du Forum) qui pratique des prix très intéressants sur les millésimes Gosset lors de leur sortie.

Quant à  Pérardel Reims, comme tous les autres magasins, ils attendent toujours l'examen des dossiers des éventuels repreneurs (examen qui devrait avoir lieu le 4 juillet, je crois).
Donc pour l'instant, les approvisionnements se font au compte-gouttes.

Mikaà«l

Bonjour Mikaà«l et Ian,

Tout d'abord,
il est sympathique ce forum,

Puis,
je pense qu'il y a une erreur concernant le propriétaire de la Vinocave,
il est indépendant de la Cave du Forum et de la Cave d'Erlon.
Cave d'Erlon qui fait face à  la Vinocave.
Il y a probablement une confusion, Mikaà«l.
J'espère que Pierre-Yves qui connait bien ces 3 établissements pourra confirmer.

D'ailleurs si les choix de champagnes sont identiques Cave d'Erlon et Cave du Forum ( même propriétaire ),
ils sont différents à  la Vinocave,
on trouve à  la Vinocave par exemple Vilmart, Aubry ( Le nombre d'or),
et qq autres producteurs qui sont absents à  l'enseigne ( Cave d'Erlon) qui est située en face.

Quoiqu'il en soit, on trouve dans ces établissements concurrents-complémentaires un large panel de ce que la Champagne produit de mieux.
Enfin, il manque peut-être encore qq producteurs,
mais il est bien difficile de présenter l'ensemble de qq 10.000 marques, maisons et vignerons.

Bien amicalement,
Best sprakling wishes to Ian, )

Francis
qui a des insomnies cette nuit.

Salut Francis,

C'est les "nouveaux nés" qui t'empeche de dormir? Roule un peu leurs futs et ils seront tranquils.

A bientot, Ian

(bbb)

Oui, Ian,
la nuit
j'entendais chanter les moûts 2003 dans les barriques,
et aussi, surveiller les températures des cuves qui pouvaient être fièvreuses.
Chais simples et rustiques,
ne disposant pas du dernier cri avec écran et thermomètre numériques et système de réfrigération avec sepentin intégrés aux cuves....

Mais, depuis hier,
voilà , les premiers moûts récoltés les 5 et 6 Septembre
qui terminent leur fermentation alcoolique,
ils chantent encore un peu, il fredonnent à  voix basses,
mais ce n'est plus que le gaz carbonique résiduel...

Cette année, la fermentation se passe piasiblement,
tranquillement,
sans gros coup de chauffe.
On aurait pu craindre plus,
les degrès étant très élevés ( moyenne 11°5 - naturel ) cette année.
Donc ça se passe bien,
les môuts 2003 peuvent continuer à  fredonner leurs derniers couplets.
je les écoute maintenant,
d'une oreille apaisée ert paisible.

Bien amicalement,

Francis