Voilà  que je me rend chez mon caviste et que vois je ? Du Veuve clicquot rosé 1985 et en plus à  moins de 50 € la bouteille...

Qui a déjà  gouté à  ce rosé ? un tel vieillissement est il normal ?

Je sais que pour du champagne "normal", cela est courant, y compris pour certains demi secs (la sublime réserve date de 91 en ce moment par exemple). De plus, ce n'est pas du Grande Dame rosé.

François (qui est reparti avec un pétillant de Loire non dosé)

Bonjour à  tous,

tout d'abord le Rosé 85 Clicquot est superbe, très vineux comme souvent le Rosé Clicquot, avec une belle maturité mais gardant une belle fraîcheur comme souvent le millésime 85.
Pourquoi un vieillissement d'à  peine 20 ans serait-il anormal ? Les Rosé "mûrs" sont rares car la demande est faible mais c'est souvent superbe. Dom Ruinart Rosé est un bon exemple et un 81 et un 82 goûtés récemment étaient merveilleux.
Quant au prix inférieur à  50 Euros, c'est une vraie occasion actuellement. En principe le Rosé 85 est commercialisé à  environ 75/80 Euros la bouteille mais actuellement Veuve Clicquot est en rupture de Rosé millésimé (le 97 est épuisé et 98 ne sera disponible qu'en septembre/octobre) donc Veuve Clicquot livre actuellement aux cavistes et restaurants du Rosé 85 au prix du Rosé millésimé habituel donc un prix qui devrait se situer à  environ 40 Euros.

Amicalement à  tous.

Merci.

J'irais donc à  Paris samedi...

François.

Salut François,

Il est où ton caviste à  Paris ? Parce que ça m'intéresserait bien une petite bouteille de rosé 85...

Merci d'avance de l'info.

Virgile,

Cette réponse s'apparenterait à  de la pub... donc réponse uniquement sur mail privé... il faut donc te connecter !

Sinon, j'ai déjà  fourni l'adresse une fois (je ne la redonne pas) : il te faut donc utiliser la rubrique "Chercher".

Pour info, il a un choix beaucoup plus large de champagnes.

François.

Message edité (08-07-2004 17:57)

OK, une petite recherche...dans les archives (bbb), et l'info sort.

Je comprends tout à  fait ta réserve pour ne pas forcer sur le côté pub.

Bonne soiré et merci pour l'info

De rien !

Bue aujourd'hui une Veuve clicquot rosé 85.

Le nez est tres fermé et inquiète une peu.
Le surprise vient en bouche. C'est frais, vineux avec des aromes de fraises et de framboise qui font que ce champagne ressemblait plus à un kir léger qu'à un champagne.
Extraordinaire!

salut @ tous

Bu aujourd'hui en cochelet de vendanges un millésime 1989 rosé chez clicquot .

Un oenologue de la maison m'a dit qu'ils ne commercialisaient deja plus ce millésime. Ce rosé 1989 est tout à fait correct mais il faudra noter qu'il avait été dégorgé et dosé en 1997.

le millésime est une chose , le dégorgement et le dosage en est une autre. sur ce type de vin, quelqu'un peut il me dire le délai mini et maxi entre le dégorgement + dosage , et la dégusation .

merci de vos commentaires.

P.S. : 277 pressoirs de 8 000 kgs de raisins clicquot , je pense qu'on a bien bosser cette année .

S.