Réponse de legui sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis Vieilles Vignes 2017

Histoire de ne pas te laisser tout seul, Marc... J'ai moi aussi ouvert un Chablis Vieilles Vignes 2017 il y a une quinzaine de jours, totalement oxydé ! Une magnifique couleur bronze, et un Jura bien foiré si vous voyez c'que j'veux dire... Je me suis consolé avec le dessus la carrière d’à côté. 

J'ai du coup ouvert un autre VV 2017 vendredi dernier. Impeccable celui-là. Rien qui dépassait, ultra-expressif. Coquille d'huître à fond, un grand plaisir. 
Peut-être même plus expressif encore (!) que le VV 2017 bu le lendemain (!!) à la brasserie Flo.

Je n'en tire aucune conclusion hein, j'imagine peut-être un lot de bouchons un peu déficients ?

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Guillaume

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq et Fils, Chablis Vieilles Vignes, 2017

Bu chez Flo


Domaine Gilbert Picq et Fils, Chablis Vieilles Vignes, 2017

Oliv
Bouchon parfait.
Robe jaune paille.
Nez serré à l’ouverture, sur de minces notes minérales mais qui prend la mer au réchauffement, offrant des notes de coquilles d’huître, presque d'algues.
Bouche droite, efficace, toute en nerf et en trame motrice, sur de jolis goûts coquillés très chablisiens.
Finale un peu pointue, avec une forme d'austérité sérieuse. Mais sans une once de fatigue en vue.
Bien à très bien.

Legui
Autre blanc qui ne trompe personne.
En même temps j'avais bu sa soeur jumelle la veille au soir... C'est chouette, très prêt à boire.
Une aromatique ultra-classique, dans un millésime qui l'est aussi. Bravo.

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 1er Cru Vosgros 2005

 Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 1er Cru Vosgros 2005
Nez de bonne intensité, dominé par l'évolution avec du mousseron, miel, pomme jaune, noisette. Au début, c'est plutôt monolithique, mais à l'aération apparaît des notes citronnées qui ragaillardissent le vin et lui donne du peps.
La bouche n'est pas très puissante avec une attaque crémeuse assez large, mais qui se tend rapidement et se raffermit. L'acidité prend le dessus et donne un côté rafraîchissant. Il y a même un certain dynamisme. Côté salin. La longueur est bonne avec le mousseron, noisette qui fait jeu égal avec le citron et la pomme.
Bien.

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq, Chablis Dessus la Carrière 2018

Domaine Gilbert Picq, Chablis Dessus la Carrière 2018

Nez fait de citron, de fougère, de pierre chaude, souligné de délicates notes de mirabelles et de pommes au four. 
La bouche offre une matière large et mûre et une acidité traçante. Belle mâche citronnée et crayeuse. Un petit côté chaleureux nous rappelle bien le millésime, mais je ne suis pas sur d'avoir beaucoup goûté meilleur en village sur ce millésime. 
Très bien.

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JD | Lutèce

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2020 " Vieilles Vignes "

Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2020 " Vieilles Vignes " :

Robe or à reflets argentés avec du gras.
Nez mûr sur les fruits jaunes, et en opposition, sur un aspect frais (végétal/ortie/chlorophylle). On a aussi un arôme de ciment, de croûte de fromage, d’huître laiteuse.
Bouche sur une matière vive avec une bonne acidité (agrumes). L’aromatique est expressive, riche et épicée. Ça n’est pas forcément ce qu’il y a de plus typique et j’avoue que c’est un peu saturant.
La fin de bouche est est également riche mais d’une bonne longueur avec une finale ample.

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Frèdè

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2020 " En Vaudécorse "

Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2020 " En Vaudécorse " :

Robe similaire au vin précédent.
Nez sur le citron ++, le sirop de citron, l’ortie, un petit côté fumé bien sympathique. On est dans le classique, c’est posé et agréable.
La bouche est dans le même esprit de classicisme avec une acidité qui donne une grosse tension au vin. Il y a une forme de tannicité. L’aromatique est plutôt en dedans mais les qualités de la matière sont indéniables.
La fin de bouche est serrée et sur une légère amertume (pomelos) qui redonne un coup de fouet.
Bonne longueur.
En l’état, il l’emporte sur le Vieilles Vignes.
Reste à goûter les premiers crus Vosgros et Vaucoupin.

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Frèdè

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2020

Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2020 :

Robe identiques aux précédents.
Nez plutôt discret à l’ouverture, on décèle toutefois quelques effluves marines, des notes végétales fraîches (ortie). Avec l’aération l’aspect marin se fait plus net.
La bouche est percutante, on a affaire à un gros jus d’une forte vivacité.
En second plan, le vin se déploie bien sur un aspect tapissant.
On a des arômes presque muscatés.
La finale est en marquée par une note d’écorce d’orange.
Bonne longueur.

À attendre mais gros potentiel.

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Frèdè

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis, Dessus La Carrière, 2019

Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis, Dessus La Carrière, 2019

 

Bouchon parfait.
Robe sur un jaune paille très clair.
Nez discret à l'ouverture qui va nécessiter du temps pour exprimer un ensemble pur, sur le minéral, la verveine, de fines notes de peaux d'agrumes.
Jolie bouche à la fois bien mûre et pleine de nerf, avec un corps assez riche et une belle trame acide qui donne au vin un côté très facile et gourmand.
Finale avec juste ce qu'il faut d'énergie pour compenser sa belle maturité.
Un vin qui goûte juste !
L'accord avec un tartare de poisson au gingembre est parfait.

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils Chablis 2019

Domaine Gilbert Picq & Fils Chablis 2019

Robe me semblant légèrement dorée, nez assez floral d'abord, chèvrefeuille puis fruits blancs murs et une arrière note plus médicinale, bouche grasse et murs, mentholée voir quelques peu épicée , chaleureuse, des amers un peu herbacées lui donne un peu de fraîcheur ou tension lui manquant , finale avec avec une charge tannique pour paraphraser JulienG, pas le plus funky des Picq déjà bu, Bien sans plus , le tapas aura le mérite d'amadouer cet équilibre plutôt bancal.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane

 

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Réponse de éricH sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis En Vaudécorse 2017

Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis En Vaudécorse 2017

  

Bouchon liège.
Robe jaune claire, reflets plus dorés.
Le nez est sur la pierre mouillée, l’herbe sèche (foin ?), des agrumes discrets.
La bouche offre un beau volume, « minérale », « pierreuse » (pas de commentaire, merci), de la tension.
Belle fraicheur en finale et jolie longueur.
Très bien.

Un beau Chablis de Picq qui fait merveille à table et qui me semble dans une bonne phase d’ouverture. Les prix montent mais restent très corrects au vu de la qualité.
Eric

 

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 1er Cru - Vosgros 2017

Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 1er Cru - Vosgros 2017

Du caillou, de la coquille, un peu d'agrume, une pointe grillée, ça sent à plein nez le style qui me plaît.
La bouche confirme: un jus de caillou tonique, sec comme un coup de trique avec un peu d'agrume pour enjoliver le tout et une quasi imperceptible note beurrée. C'est droit, vif, ciselé, net et pur. Un régal conclu sur une finale bien saline.
Totalement ma came. On peut attendre si on veut mais si j'en recroise, j'ouvre et puis c'est tout.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de Galinsky sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 1er Cru - Vosgros 2017

Marc C écrit:

Ne pas avoir encore bu tous ses Picq 17, je dis chapeau bas !

Marc

Bonjour Marc,

Et si, c'est possible d'en avoir encore quelques uns en bouteilles et surtout en Magnums !

En aparté, j'ai gouté samedi dernier (à l'occasion de notre présence au Concours de vins de Chablis) le millésime 2023 sur cuves chez Didier, avec le nouveau parcellaire. Le millésime fait le plein en volume, mais vraiment différent de 2018 avec une belle matière et une belle tension sur la finale - grands vins en devenir (en tout cas j'ai franchement bien aimé) 

Eric 

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Réponse de Galinsky sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis 1er Cru - Vosgros 2017

Marc C écrit:

Salut Éric, je serai toujours un petit joueur et pourtant j'en avais rentré des 17 !

C'est bien noté pour 23 ! Je guette aussi 22, c'était diablement bon au printemps dernier !

Marc

Marc, pour les 2022 tu pourras voir cela à partir du mois de mars (J'ai déjà mis une option sur Vaucoupin

 et sur Vauclaire) 

A+ l'ami
Eric

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Réponse de Manas sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis - Dessus la Carrière, 2018

Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis - Dessus la Carrière, 2018

Déçu par le précédent exemplaire sur ce millésime, j’ouvre cette bouteille en espérant un petit sursaut.

Bouteille ouverte sur 3 jours, sans grande évolution, et principalement pour l'apéritif et des pavés de saumon. 

A l’ouverture, quel plaisir ! Non seulement j’y trouve le Chablis que j’aime, mais, au surplus, j’y retrouve un Picq en pleine forme. Alors oui c’est un poil moins jouissif que le glorieux 2017, mais je peux vous dire que là-aussi on prend son pied.
Le nez est intense et gourmand, fruits blancs, belle force minérale soutenue par un sensation calcaire.
C’est à la fois riche et frais.

Et que dire de la bouche... Pleine d’un fruit mûr qui rend la bouche concentrée, mêlée a une très belle force calcaire et à une belle tension qui équilibre bien l'ensemble. Belle et très longue finale qui se prolonge sur le caillou. Miam miam !

Superbe Chablis, remarquable de précision et de gourmandise.

Garde : à boire

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Réponse de Galinsky sur le sujet Domaine Gilbert Picq & ses Fils - Chablis - Dessus la Carrière 2017

Marc C écrit:

Ne pas avoir encore bu tous ses Picq 17, je dis chapeau bas !

Marc

Bravo Marc, en plein Dry January (que d'ailleurs je ne suis pas du tout !), je te lis et me voilà en train d'ouvrir une bouteille du Domaine sur le millésime 2017 - Il s'agit d'un Chablis Domaine Gilbert Picq & ses Fils Dessus la Carrière 2017 

Une robe jaune pale et claire - Un nez sur les fruits blancs, une herbe fraîchement coupée, des agrumes murs - En bouche c'est frais, c'est long, c'est à la fois riche et tendu et la finale s'étire tout en longueur, c'est bon et la bouteille se vide, se vide, se vide (trop (rapidement) - EXCELLENT aujourd'hui et demain !

Je ne te salue pas Marc

, car maintenant c'est un des péchés capitaux qui m'attend et je vais devoir me réfréner pour ne pas commencer à taper dans les stocks ! 

 

Eric 

 

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis

je vais devoir me réfréner pour ne pas commencer à taper dans les stocks !

Quand on connait le volume des stocks du Président G (qui, lui, gère mieux ses inventaires de caves que la Tour d'Argent ) sur le secteur, ça laisse comme un peu de marge pour les deux décennies à venir...

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vaucoupin 2020

Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vaucoupin 2020 :

Premier exemplaire bouchonné. 

 On ouvre une autre bouteille.

Robe or pâle d’un bel éclat avec de belles larmes sur le verre.
Nez classique sur le tilleul, la chair de citron, un air marin, un peu de noisette, une petite note fumée : c'est frais et agréable et ça donne envie de goûter.
L'entrée de bouche est sur un vin léger et aérien qui se pose tel une caresse (bien que la matière soit bien là).
Puis le milieu de bouche montre un vin où on a du gras qui donne de la présence.
L’aromatique est classique elle aussi, plutôt sur la retenue. Ça donne une impression d’eau de roche.
La fin de bouche est longiligne et posée.
 

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Frèdè

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Réponse de Torsten sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq, Chablis Vieilles Vignes 2018

Domaine Gilbert Picq, Chablis Vieilles Vignes 2018

Robe très dorée, pas bon signe...
Au nez, on peut y déceler quelques restes fruités en cherchant très bien, puis les premières traces d'oxydation.
La bouche confirme, électrocardiogramme totalement plat, et arômes oxydés. 

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis - Dessus La Carrière 2019

Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis - Dessus La Carrière 2019

Un nez discret de zeste d'agrume, d'herbe tendre, de pierre, de plante aromatique, dégageant une grande fraîcheur.
La bouche est ciselée quoiqu'à peine arrondie, aussi fraîche que pressenti, servie par une matière à la fois pleine et fine au toucher délicat, dynamique et pure.
On se retient parce qu'il faut partager la bouteille avec les copains mais on ne serait pas mécontent qu'ils passent leur tour.
Raté, ces sagouins adorent eux aussi.
Normal, c'est délicieux.

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Marc, assez vieux débutant

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