Secondé-Simon - Cuvée Nicolas Brut 67% PN et 33% CH
Nez de bonne intensité, précis sur un fruit blanc, agrumes. Notes d'autolyse sur le pain grillé, café. C'est bien fait, mais cela manque de caractère et de volume.
La bouche est moyennement puissante, fraîche. Dosage sensible mais intégré. La seconde partie est assez ample avec une très bonne longueur. C'est bien fait, mais on s'ennuie rapidement.
Assez bien.