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Champagne Taittinger

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Benoit Hardy a répondu au sujet : CR: Champagne Taittinger Comtes de Champagne rosé 2005

CR: Taittinger Comtes de Champagne rosé 2005

Bouteille ouverte au débotté. Belle effervescence finne, ça fait si longtemps que je n'avais plus ouvert un champagne aussi jeune!

Au nez, c'est une farandole de fruits rouges, ça embaume. Avec l'aération viendra une touche de caramélisé.

La bouche est déjà bien déliée, on a un vin bien équilibré, très fruité et noble, avec beaucoup de matière, cette dernière étant bien servie par une fine acidité. Fraicheur et fruit sont omniprésent, c'est extrêmement gourmand et plaisant. La finale est très puissante, elle manque un peu d'allonge cependant, peut être que la longueur viendra avec le temps.

Très bien.
#181

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Benoit Hardy a répondu au sujet : Champagne Taittinger Comtes de Champagne 1985

CR: Champagne Taittinger Comtes de Champagne 1985

Au nez, les arômes caramélisés dominent amplement; c'est très plaisant

La bouche est fluide, tout en ayant un jus épais. On a une belle matière avec une effervescence encore active qui donne vie à un ensemble très complexe et profond. Si le nez reste monolithique sur le caramel et le toffee, la bouche, elle, est un kaléidoscope de ce que l'on peut trouver sur un vieux champagne blancs de blancs: tantôt la craie, tantôt les arômes pâtissiers, tantôt les agrumes confits ou encore la torréfaction. L'acidité joue son rôle de trame en offrant une belle tension, fondue dans un ensemble intense et ample à la fois. Le vin reste très énergique pour ses 35ans, tout en étant délié avec la patine du temps. Finale très intense sur le caramel, quoi que légèrement courte mais je chipote tant le vin se hisse dans les hautes sphères de la Champagne.

Excellent
#182
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Benoit Hardy a répondu au sujet : Taittinger Comtes de Champagne 1988

3ans plus tard, seconde bouteille:

CR: Taittinger Comtes de Champagne 1988

Le nez est sur l'abricot confit et la framboise écrasée. En fin de dégustation, le curry dominera.

La bulle a pratiquement disparu.

En bouche, on a un vin essoufflé. Plus proche d'un blanc de Meursault que d'un champagne. La matière est bien là, mais l'ensemble manque un peu de consistance, c'est fluide sans pour autant qu'il y ait de défaut. La finale donne toujours sur des amers de belle qualité.

Très bien mais son apogée est dépassée à mon sens.

tarkan écrit: CR: Taittinger Comtes de Champagne 1988

Robe évoluée, effervescence discrète. Le nez donne l'impression de humer un café crème.

Le touché reste frais, la matière est crémeuse, dense. Belle concentration en bouche d'arômes torréfiés. Le vin est sérieux, presque trop, avec un équilibre parfait, belle acidité en filigrane. Grosse finale qui mise une belle fraîcheur et de beaux amers.

Excellent, mais un peu trop "scolaire" à mon goût comme bien des 1988.

#183
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Val59 a répondu au sujet : Taittinger Comtes de Champagne 1988

Bonjour Tarkan,

Tu bois assez souvent des champagnes assez matures (>20/30 ans), ce sont des bouteilles que tu as toi même conservées ? Ou tu achètes aux enchères parfois ?

Merci pour les retours en tout cas !

Amicalement,
Valentin
#184

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Benoit Hardy a répondu au sujet : Taittinger Comtes de Champagne 1988

Bonjour Valentin;

Je suis un peu trop jeune pour avoir acheté à leurs sorties des champagnes des années 1980 malheureusement. Ça m’aurait coûté moins cher ;)

La majeure partie provient d’enchères ou de négociations avec des connaisseurs avertis.
#185
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LudoR a répondu au sujet : Taittinger Comtes de Champagne 2008

CR: Taittinger Comtes de Champagne 2008

Clairement un infanticide mais bouteille bue pour la science :-)

A été bue à l'apéritif et sur l'entrée pour accompagner le saumon fumé

Robe d'un jaune paille soutenu, brillante et profonde
Au nez, dominent des notes de grillé.
En bouche, le jus est intense sur des notes d'agrumes et les notes de grillé détectées au nez.
Après 1h30 d'aération dans le verre on bascule vers des arômes de fruits à coque et le jus apparait plus vineux et corsé évoquant les notes d'un grand blanc de noirs alors que nous sommes bien évidemment sur un blanc de blancs.
On a un bel équilibre d'ensemble et beaucoup de persistance en fin de bouche. C'est très bon !
Beaucoup de plaisir et avenir radieux pour cette bouteille.
Pour chipoter, j'aurais aimé une effervescence un peu moins présente et des bulles plus fines mais quelques années ( 15 à 20 ans sans doute ) en cave devraient arranger tout cela...
Très belle bouteille quand même !

Ludovic
#186
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elpais a répondu au sujet : Taittinger Champagne Brut Réserve

CR: Champagne Taittinger Brut Réserve
90 % Chardonnay (d'après la contre-étiquette)
Robe très claire avec de nombreuses bulles assez grossières
Nez insignifiant
Bouche assez ronde (dosage inconnu) sur les fruits jaunes. Longueur courte.
Vin peu convaincant. Déception ...
#187

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vinozzy a répondu au sujet : Taittinger Champagne Brut Réserve

Bonsoir El pais,

Frédéric Dard parlait (en substance car de mémoire) ainsi d'un de ses proches : "je sais que c'est un ami, car il m'a déçu plusieurs fois, ors on n'attend quelque chose que de ses vrais amis"

C'est pareil pour ce brut sans année de taittinger, comme d'un mercier, moet impérial ou autre demoiselle vranken : il ne faut pas être déçu, on en attend pas grand chose.

Merci en tous cas de nous rappeler parfois le gouffre entre ces entrées de gamme de marques connues souvent à près de 30/35 € le col et les cuvées des vignerons qui sont légions entre 15 et 20 € à pouvoir très largement les dominer.

Aaa-lison, c'est ma copine à moi !
#188
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elpais a répondu au sujet : Taittinger Champagne Brut Réserve

Bonjour Vinozzy
Ce Taittinger était un cadeau d'amis peu connaisseurs.
Cordialement
#189
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FloLevBen a répondu au sujet : Taittinger Champagne Brut Réserve

Sinon pour la petite histoire, 90% de Chardonnay c'est juste impossible.
Curieux que ce chiffre soit mentionné sur la contre étiquette car habituellement l'assemblage n'est pas indiqué.

Florent
#190

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elpais a répondu au sujet : Taittinger Champagne Brut Réserve

Bonjour Florent
Effectivement, fausse lecture de cette contre-étiquette de ma part. Il est simplement mentionné Chardonnay prédominant (sans autre précision chiffrée)
Cordialement
#191

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MatthieuS a répondu au sujet : CR: Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2004

CR: Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2004

Grand classique, indémodable...
A mon sens, on a là l'une des meilleures cuvée "prestige" de grande maison et qui reste encore raisonnablement tarifée (du moins comparativement).
Superbe nez brioché, un rien grillé, du fruit mûr, j'adore! Bouche fine, crémeuse, longueur remarquable. Toujours une belle matière, fraîche mais pas trop, un dosage parfait qui apporte de la gourmandise, i.e. ce n'est pas un extra-brut ultra tranchant, peut-être gustativement parfait mais un peu janséniste...
Le champagne parfait pour l'apéritif ou sur des Saint-Jacques. Je me répète mais j'adore...

Matthieu
#192
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MatthieuS a répondu au sujet : Champagne Taittinger

CR: Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007
Joli nez sur des notes grillées, gourmandes, légèrement pâtissières.
Bouche fine, élégante, crémeuse, la bulle est fine et dansante. Cela manque néanmoins d'un peu de matière et de longueur.
Sympathique apéro pour un jeudi soir néanmoins!

Matthieu
#193
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MatthieuS a répondu au sujet : CR: Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007

CR: Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007
Nez frais sur les agrumes confits, avec ce côté légèrement grillé/autolyse toujours agréable. C'est bon mais pas non plus renversant de complexité. Il n'atteint pas la plénitude gourmande d'un 2004 par exemple qui est pour moi le meilleur Comtes de Champagne des années 2000.
Bouche tendre et crémeuse, bulles de grande classe, de l'allonge et de la fraicheur: très bon mais pas grand.

Au deuxième jour, le nez gagne en précision et en profondeur mais la bouche bien que fort plaisante manque néanmoins d'un peu de matière, de tranchant et de punch.

Matthieu
#194
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Benoit Hardy a répondu au sujet : Champagne Taittinger

J'ai encore souvenir de 2002 et 2004 que j'ai bu à sa sortie et qui ont éclipsé les autres millésimes de la décennie.
#195

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