Nous avons 1888 invités et 54 inscrits en ligne

AOC mon amour

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

Si on est pas trop exigeant, il y a la rigotte de Condrieu  ;)

 

Et le crottin de Chavignol.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: sideway
06 Mar 2023 14:06 #451

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2379
  • Remerciements reçus 3265

Réponse de sideway sur le sujet AOC mon amour

Merci Oliv et Éric.

Du coup, j'ai parcouru la liste des AOP et je ne vois que Valençay qui porte stricto sensu le même nom dans les deux cas. Si ça se trouve il n'y a que lui. 

Frèdè
06 Mar 2023 14:59 #452

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6788
  • Remerciements reçus 3776

Réponse de Marc C sur le sujet AOC mon amour

Pour la gazette du Berry, Valençay est bien la seule !

www.berryprovince.co...

Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, sideway, Papé
06 Mar 2023 19:40 #453

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2379
  • Remerciements reçus 3265

Réponse de sideway sur le sujet AOC mon amour

Merci Marc !

Frèdè
06 Mar 2023 22:04 #454

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3157
  • Remerciements reçus 4957

Réponse de tomy63 sur le sujet AOC mon amour

Lu cette semaine dans une revue spécialisée "Sommeliers International", une ineptie du genre : le Morgon a le goût de cerise, Chénas cassis et épices, Juliénas fraise, etc...

En cherchant un peu d'où provenait cette légende populaire qu'une AOC est égale à un goût je suis tombé sur ce passage du livre de Pascaline Lepeltier, "Mille Vignes" que je me permets de citer (mais on pourrait en citer toutes les pages tant il est intéressant) :

"Malgré leur Multiplication les AOC ne se vendent pas, elles ne représentent que 4% des ventes en 1946...
L'INAO entreprend deux initiatives...
D'abord en faisant de meilleurs vins grâce à des règles strictes et à la formation des professionnels. Ensuite l'INAO parvient à changer les normes de dégustation, à développer un nouveau vocabulaire et à communiquer qu'un vin caractéristique de son appellation doit avoir tel ou tel profil organoleptique qui lui confère sa qualité à tous les sens du terme. Cette dégustation d'agrément très critiquée dans les années 1930 devient obligatoire en 1974. C'est un événement majeur dans la définition du terroir...
Désormais, l'origine est validée par des arômes fins, calibrés et validés par des experts.
Le goût de terroir devient positif et recherché. Les journalistes, les sommeliers, les cavistes en prennent possession, la diffusion commence : au milieu des années 1970, la vente des AOC décolle enfin, le consommateur apprenant à goûter la qualité et la typicité. Il les demande. En parallèle, il est éduqué aux différents folklores régionaux que les régions viticoles mettent en place pour vendre leurs vins..."

Ca me fait penser aux diverses pubs qu'on entend à la radio (vins de Pays d'oc, Baron de Lestac...)
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, mgtusi, Moriendi
08 Mar 2023 14:55 #455

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet La typicité d'une AOC ?

Billet
La typicité, réalité ou simple suivi des modes en cours ? 

worldoffinewine.com/...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B
22 Avr 2023 09:09 #456

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

Législation
En faisant tomber trois amendements, les eurodéputés viennent de sécuriser la non-délocalisation de la production des vins à Indication Géographique Protégée. Du moins si de nouvelles négociations européennes ne changent pas la donne pour la règle des 85/15.

www.vitisphere.com/a...
04 Jui 2023 13:29 #457

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3285
  • Remerciements reçus 305

Réponse de winaddict33 sur le sujet AOC mon amour - IGP TERRES DU MIDI

Je viens de croiser pour la première fois en GD un vin IGP TERRES DU MIDI

Un peu de recherche me conduit là : info.agriculture.gou...
pour découvrir  " Publié au BO du MAA le10 décembre 2020"
Cette nouvelle IGP  existe donc depuis 2 ans et demi.
La zone de production est à priori la même que l'IGP Pays d'Oc.
Vins tranquilles des 3 couleurs, portés sur le fruit, 10° mini, 120 hl/ha maxi , assemblage possible de quasiment tout ce qui pousse, aucune indication de cépage autorisée..


Au delà de proposer un prix consommateur de 2.95 € les 75 cl, à quoi peut servir cette nouvelle IGP, à part perturber encore plus le consommateur moyen?
 

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
14 Jui 2023 18:57 #458

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

Jurisprudence
Insécurité juridique pour toutes les entreprises comportant un nom de vin AOC.

www.vitisphere.com/a...
07 Juil 2023 18:52 #459

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

France
Ces vignerons qui boudent les AOC.

www.lavie.fr/actuali...
18 Sep 2023 20:41 #460

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

Vendée
L'histoire ubuesque d'un domaine ayant créé une appellation qu'il ne peut plus utiliser.

avis-vin.lefigaro.fr...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu
03 Oct 2023 09:29 #461

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 800
  • Remerciements reçus 1614

Réponse de breizhmanu sur le sujet AOC mon amour

Quelles raisons profondes?
Utilisation de sa notoriete initiale puis lachage secondaire? Mesentente? Rivalites? Ou explication par les eendements donnee en pature? 
Ca laisse reveur sur la nature humaine....
03 Oct 2023 14:14 #462

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

Coup de gueule
"Quelle est la crédibilité d’un vin AOC vendu 2,5 € ?"

www.vitisphere.com/a...
02 Nov 2023 19:17 #463

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

Podcast
« Les AOC sont contestées car elles sont des institutions ».

www.sudouest.fr/vin/...
13 Mar 2024 20:13 #464

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95447
  • Remerciements reçus 25622

Réponse de oliv sur le sujet AOC mon amour

AOC
Ces appellations viticoles aux exigences improbables.

avis-vin.lefigaro.fr...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Moriendi
26 Mar 2024 20:22 #465

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck