J’ai eu la chance inouïe de participer à une série de dégustations absolument uniques la semaine passée. Je ne résiste pas à la tentation d’en relater les grandes lignes…

Dimanche soir, dîner avec quelques amis et relations. L’ambiance était au partage et à la découverte aussi n’ai-je pas pris de notes.

Meursault Clos de la Barre Comtes Lafon 2003
Bu légèrement trop frais. Très élégant, sans excès, très bon.

Meursault Les Narvaux 1999 Domaine d’Auvenay
Plus expressif, du gras, une certaine noblesse et beaucoup de plaisir.

Puligny-Montrachet En le Richarde 1999 Domaine d’Auvenay
Des aromes de noisette grillée qui laissent rapidement place a une expression particulièrement minérale et tendue. De haut niveau.

Clos de Vougeot 1990 Domaine Leroy
J’ai bien aime ce vin généreux et profond mais j’étais un peu perdu dans les aromes. L’impression d’être passe un peu a cote.

Clos Saint-Denis 2002 Domaine Dujac
La j’ai repris le contrôle… Mon grand favori de la soirée avec une grande pureté aromatique, un style tout en élégance, un nez magnifique et envoûtant, le vin n’est pas pour autant en demi corps (loin de la)

Château Pichon-Longueville Baron 2001
Pas mal du tout ! Mais il depassait un peu dans la degustation...

Château Pichon-Longueville Comtesse 1982
Parfait. Grande puissance, complexité, sans que rien ne dévie, mon autre coup de cœur de la soirée.

Pétrus 1988
Mon premier Pétrus… alors j’ai fait un gros effort de concentration malgré ce qui précédait… n’empêche… je l’ai trouve bon mais un peu en demi-teinte, en dessous du précédent, sans qu’il faille en déduire quoi que ce soit étant donne les circonstances, la différence de millésimes, etc.

Lundi midi, déjeuner aupres d’un assortiment de rouges du Domaine de la Romanee Conti :

DRC, Romanée Saint Vivant 1988
DRC, Richebourg 1988
DRC, La Tache 1988
DRC, Romanée Conti 1988
Mes commentaires sont ici .

Lundi soir, horizontale (sauf Latour) des 1er CC de 1855/1973 a la gloire du millesime 1988

Château Lafite Rothschild 1988
Robe très sombre, peu évoluée.
Nez intense de griotte et chocolat, touches légères de poivron
Bouche très ronde et moelleuse, les tannins sont très doux. Une grande longueur.
Plus tard le nez évolue sur des notes de graphite, de fumée, de cèdre.
La palme de la noblesse.

Château Haut-Brion 1988
Robe encore plus jeune que le Lafite.
Aromes de cuir, de fumée et de réglisse.
La bouche est très pleine, remarquablement équilibrée.
Le nez évolue doucement vers le moka.
Un petit quelque chose de réussite en plus du Lafite. La palme de la réussite!

Château Mouton-Rothschild 1988
La robe est encore plus jeune que les 2 précédents, et surtout semble plus trouble.
Le nez est beaucoup plus expressif, sur un registre semblable mais avec un caractère légèrement viandé.
La bouche est belle mais un peu courte.
L’ensemble semble un peu moins dégrossi, tout en demeurant fort correct.

Château Margaux 1988
Robe jeune…
Nez de fraise, menthe, réglisse, presque exotique, légèrement vanille. Très beau et complexe !
Bouche veloutée, extrêmement plaisante.
Un peu plus tard on retrouve des aromes de moka.
La palme du plaisir !

Le millésime me parait encore relativement jeune (robes sombres, peu évoluée, puissance) mais dorénavant très agréable a boire , alors que j’ai lu que les vins étaient très durs dans leur jeunesse.

Enfin, mardi, dégustation de grand Bordeaux murs :

Château La Mission Haut-Brion 1964
La robe est brillante et relativement évolue, pas très profonde. Le nez très expressif de tabac et vieux cuir est particulièrement avenant, et la bouche encore joliment tannique quoique douce et gouleyante rend ce vin très agréable. Plus tard, le vin évolue sur des aromes plus minéraux. Franchement joli.

Château Latour 1953
De couleur plus profonde et néanmoins évolue. Le nez offre un mélange de caractères un peu herbacés, à la manière de foin brûlé, avec des aromes de fumée. La bouche se montre légèrement plate quoique plaisante. Les aromes évoluent vers plus de viande et d’iode avec un cote saumoné.

Château Margaux 1959
Le nez est particulièrement épicé : réglisse, laurier, menthe, tout cela est serre et « saute » au nez sans pour autant être explosif, le vin a de la retenue. J’imagine qu’a l’aveugle j’aurais plus pense a un vieil hermitage. La bouche est plus explosive que le nez ne l’annonce. Une bouche de fer dans un nez de velour… A l’aération, cela s’assagit alors que la réglisse prend le dessus ainsi qu’un cote mur qui rappelle le porto.
Ce vin est magnifique sur un registre « brahmsien », c'est-à-dire qu’on sent une certaine exaltation qui demeure contenue.

Château Mouton Rothschild 1959
Stupeur. A l’aveugle, il me semble que j’aurais annonce une syrah australienne ! Manifestement la première impression est légèrement décalée de la réalité !! Le nez est particulièrement frappant avec des notes d’Eucalyptus qui m’ont trompe. La bouche est très ronde, complète, parfaite. Le vin est particulièrement persistant tout en restant élégant et frais.

Château Haut-Brion 1961
Un nez magnifique de moka et de boite a crayons. La bouche pleine tapisse merveilleusement le palais, le vin est très long, extraordinairement buvable, maagnifique !

Château Haut-Brion 1937
La robe de ce septuagénaire est étonnement profonde, elle donne l’impression d’etre trouble. Les aromes de tabacs froids, de café, se mêlent avec une impression un peu rustique que j’ai du mal a définir, une sorte de très légère oxydation qui peut rappeler un vieux comte, mais cela reste très léger. Plus tard on sent le goudron. La bouche est particulièrement tannique (le plus tannique de cette dégustation), insondable, avec une amertume importante. Pas mal !

Je choisis Margaux 59 pour le classicisme, Haut-Brion 61 sur un nuage, seul le Latour 53 est légèrement en dessous, tous les autres font preuve d’un équilibre remarquable et d’une grande longueur.

Tant de grands vins en si peu de temps, c'est presque dommage. Ce n'est pas mon habitude Je ne regrette rien... -D

Superbe et merci pour ce CR ... et content que tu aies pu te reconnecter.

Mes commentaires sont ici.

C'est ou, ici ?

très belle série, tu vas faire des envieux...dont moi

merci pour les commentaires.

Ben c'est la

Tu as ete rapide, le post sur les bourgognes n'etait meme pas encore en ligne !

Je partage tes impressions de Comtesse 82 et HB 88.

Belles séries. Mes compliments.

C'est ce qu'on appelle de belles séries ... (de quoi incrémenter son pseudo ?)

D'accord sur la grande race de Lafite 88.

Sinon, il y a pas mal de vins que tu cites que j'aimerais goûter ...

Bravo Benji !

Incroyable série et que des vins qui font envie ( baver d'envie devrais je dire ! :)o

Quel était le contexte du service et de la consevation des vins ?

Et bien on ne se mouche pas du coude... Superbe CR qui laisse réveur. Ce doit etre difficile de garder la tete froide face à tant de raretés et de pureté. Cà doit etre difficile de se brosser les dents après et de tout anéantir... Félicitations et merci. Au plaisir de te relir.
Ps: je comprend qu'il y ait besoin d'exorciser ces moments intenses c'est sans doute au therme de grandes joies ou de grandes douleurs que l'on s'affranchit de son rang. Ne dit-on pas le male 2 vient des maux... lol

De l'influence (toujours inévitable, souvent positive) des étiquettes ...

et bien, mon cher Benji, voilà une sacrée série de belles bouteilles !!

C'est vrai que c'était une chance inouïe d'avoir pu participer à une telle dégustation. Merci de partager ces moments avec nous.

ça fait rêver

Yves Zermatten

L'incrementation de mon pseudo n'est due qu'a un souci technique (consecutif au cambriolage de mon appartement et a la disparition de mon PC,la veille de cette semaine fantastique!), et non a une auto-promotion dictee par toutes ces belles etiquettes...

Raymond, voici le contexte.

- Diner eclectique: tous les vins etaient amenes par un ami. Ils ont ete decantes puis servis sur un diner chinois tres fin (le crabe notamment) et simple.

- Dejeuner DRC: les vins proviennent d'une caise assortiment detenue par un collectionneur particulier. L'etat des vins etait absolument parfait. Ils ont ete decantes 1h30 a l'avance environ et servis a table sur des mets prealablement selectionnes : supremes de cailles aux champignons sauvages; gratin de macaroni et foie gras poelle, truffe du perigord et jus de veau lie; filet de boeuf petits legumes.

- Diner 1988: les vins ont ete achetes a divers pofessionnels. Le diner etait organise au four seasons de Hong Kong ou Michel Portos (du St-James a Bouliac) etait invite a cuisiner aupres de Vincent Thierry et avait compose un menu specialement pour les vins, avec Richard Bernard.

- Degustation des vieux millesimes: plus technique, seul du pin etait fourni, puis quelques petits-fours. Les bouteilles provenaient toutes d'une collection privee, et en tres bon etat de conservation; les niveaux en tout etat de cause etaient bon (BG ou TLB ) au regard des millesimes. Nous avons emmene les restes pour les deguster sur une joue de boeuf Wagyu ;-) Helas plus de HB61...

et en plus Monsieur déguste à Hong Kong !

-

Excusez pour le language mais les mots suivants me sont venus à l'esprit à la lecture de ce post :

"PUTAIN CA CALME !"

Merci pour ce superbe CR !

Je realise ce que cette succession de series a de rare, ne serait-ce que par le cout des flacons.

Bien content d'en avoir profite et meme d'avoir apprecie les vins car j'avais un peu la crainte de "passer a cote".

Voila, je peux mourir sans regret...

... en attendant on remet ca quand ? :)o

Benji
(redevenu Benji tout court et les pieds bien sur terre, on s'est regales d'un Douro sec a 9 euros hier soir )

bravo! superbe

un futur guillotiné demande à son boureau "quel jour sommes-nous ?" ; "lundi" répond ce dernier ; et le condamné de conclure : "encore une semaine qui commence bien"

benji tu m'as coupé les jambes en ce début de semaine...

Benji, superbe série, j'imagine qu'il n'y avait pas de crachoir.

Est ce bien raisonnable?

Heuuu je suis encore tout chose... Quelle weekend de dégustation !

Et bien il va falloir qu'on s'énerve un peu aussi en Vallée du Rhone, ya du boulot les ptits zamis.

Chacun à sa cave et inventaires en lignes SVP... a vos agendas ! X(

et encore merci Benji de nous avoir fait partager ces beaux moments.

Patrice D

Laurent,

raisonnable? Non, surtout pas ! Tout cela est dans le domaine du sur-reel.

Le crachoir etait lui totalement virtuel

Merci pour vos compliments. J'aimerais vous promettre un nouvel episode... mais sans doute pas avant 2012!

Benji

Pas de crachoir...
Donc, pour de grandes étiquettes, il n'y a pas les mêmes pré-requis.

Remarque d'ici 2012, tu auras eu le temps d'éliminer.