Dommage que Paris soit si loin, j'aime bien le rythme de vos rencontres.

3 vins de Loire sur ce beau tableau, chapeau bas(tu)

Quelques jours avant notre départ pour d'autres contrées se fut l'occasion de se réunir une dernière fois afin d'écluser quelques bouteilles qui nous faisaient de l'oeil depuis quelques temps.

Tout d'abord je tiens à remercier particulièrement Madame Bobosse (Brigitte) ainsi que notre Bobosse (Doktor El Rancio - celle-là je ne pouvais pas la laisser passerB)-) qui nous ont reçu de manière on ne peut plus conviviale (ainsi qu'aux deux enfants - dont la fille qui vient d'avoir son baC). Sincèrement merci et spécial dédicace à Brigitte pour nous avoir raccompagné sur la capitale en toute fin de soirée (et pourtant il commençait à se faire tard )

Les vins servis au cours de cette soirée furent dégustés dans l'ordre suivant :

Bollinger "Spéciale Cuvée" : De plus en plus en dégustant les différentes cuvées produites par cette GRANDE maison de Champagne, j'avoue un faible pour le BSA - robe jaune viel or - Nez vineux, légèrement rancio, d'une complexité telle que je l'aime. Et même servi un peu "chaud" pas de défaut BIEN

Pouilly Fumé "Pur Sang"Domaine Didier Dagueneau 1989 : Robe jaune citron brillante - Nez : partant sur des notes fruités (groseilles à maquereau) avec en fond les notes typiques de Sauvignon (mais vraiment mûres) - Bouche : D'une insolente jeunesse avec une trame de puissance (amusant à comparer au 1990 bu il y a quelques mois, qui paraissait moins ample et gras (différence de millésime 1989 VS 1990) - Superbe d'équilibre et de longueur avec un potentiel de garde encore intact. TRES BIEN / EXCELLENT

Château Grillet 1987 : Galère les notes de serpillière mouillé et de bouchon - presque autant les boules qu'OLIV !

Chinon "Clos de la Dioterie"Domaine Charles Joguet 2001 - Robe d'une belle pureté avec un début d'évolution - Nez : partant sur un coté un peu animal à poil (et là encore je vous fait grâce des blagues plus ou moins douteuses qui ont commencé à fuser autour de la table), les Bretts ressortent un peu, mais perso ne me dérange pas outre mesure - Bouche assez dense d'une belle longueur et un coté frais qui stabilise le coté mature du vin. BIEN +

Hermitage - Domaine Jean Louis Chave 1996 - Robe Soutenue avec des pointes d'évolutions (servie un peu trop chaud) - Nez pleinement sur des notes de graphite et de cèdre (intérieur de boite à cigares),k les arômes d'un crayon fraîchement taillé - Bouche : Belle longueur restant frais et d'un bel équilibre - belle évolution depuis la dernière bouteille dégustée il y a environ une année. Mais il lui manque encore quelques années à patienter pour voir se fondre les tanins. Même s'il lui manque ce supplément d'âme pour passer d'un très bon vin à un très grand vin, ce fut un grand plaisir. TRES BIEN ++

Riesling Grand Cru "Vorbourg" - SGN - Clos St Landelin 1989 : (37.5 cl) Robe Couleur d'ambre - Nez sur un coté papaye et épices douces - Bouche : là on se dit que le vin est à point (et pas fini !) Car on plus proche d'un 1/2 sec, mais avec un superbe équilibre et une grande longueur (d'ailleurs c'est le seul vin qu'à goûté la fille de Bruno !) - L'on peine à reconnaître le cépage Riesling dans ce flacon. Grand Vin et Grand Moment - TRES BIEN +++

Coteaux du Layon "Clos du Pavillon" - Domaine Philippe Delesvaux 1998 : Robe Jaune paille d'une belle brillance - Nez partant sur des notes Cèpes, morilles et des fruits jaunes bien mûrs en arriere plan - Bouche : plutôt sur un coté aérien, pas de grosse liqueur mais plutôt sur un niveau tendre - A boire maintenant car je ne pense pas qu'il ira bcp plus loin (mais en tout cas c'est bon aujourd'hui) BIEN +

La conclusion de tout ceci - P**** ce qu'on est bien lorsque des soirées se déroulent de cette manière. X(

PS : j'oubliais qu'il y eut un beau (et bon) repas concocté par la maîtresse de maison, et que les assiettes vides furent les témoins des plaisirs des convives ! (sublime cette poudre défendue)

ERIC -D

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On voit que certaines personnes reviennene de chez Roellinger;)

Lors de notre verticale, Grillet 1987 n'était pas dans les meilleurs mais tout de même excellent (17/20).

NIVEAU 6 : 17 17,5 Excellent vin : du caractère, de la complexité, de l'équilibre, avec du volume en plus. Bonne longueur à très bonne.

Galinsky,

Tu m'expliques un peu plus ton barème ?
Que signifie par ex TB +++ ?

Bonjour Laurent,

Mon système de notation (qui peut, je l'admet) sembler un peu étrange, est dans ma logique (mais en ai-je vraiment une ?) assez simple : TRES BIEN +++, signifie que le vin est vraiment juste en dessous de ne pas passer dans la catégorie EXCELLENT (on pourrait si l'on convertissait en notes sur 100 - Disont que TRES BIEN = 91-92 / TRES BIEN + = 93-94 / TRES BIEN ++ = 95-96 / TRES BIEN +++ = 97 - Gardons EXCELLENT se promener entre 98 & 100 (si la perfection existe réellement).

ERIC

si la perfection existe réellement

Allez, un au hasard ... Krug collection 1964 ...

Ah oui, mais uniquement s'il s'agit d'un 1964

ERIC

Elle existe presque sur le Collection 1981 ... (et sur Dom Pérignon rosé 1992, en contexte).

On va pas se laisser plomber le moral par une expérience extra terrestre !
Honneur donc aux vins des copains ! ()

Bollinger Spéciale Cuvée

J'ai adoré ce vin tout en élégance et en finesse. Des notes de noisettes grillées, une grande maturité avec une matière ample mais aérienne soutenue par une bulle parfaite!

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Château Grillet 1987



Plus d'infos sur cette mésaventure ICI

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Pouilly Fumé, Pur Sang 1989, D. Dagueneau



Ouch, quel nez ! La gelée de groseille blanche, des notes acidulées, un léger buis qui s'ouvre sur les fruits exotiques. La bouche est d'une grande puissance, parfaitement droite et d'une netteté impressionnante. Magnifique accord avec le Carpaccio de St Jacques à l'Huile de Vanille.

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Chinon, Clos de la Dioterie 2001, Ch. Joguet



Un vin poilu ! Le nez est animal, la bouche est sur un équilibre frais, d'une ampleur moyenne mais qui passe bien sur le veau.

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Hermitage 1996, J.L. Chave



J'avoue ma perplexité face à ce vin. Le nez est bien décrit par les copains, incroyable impression d'avoir le nez sur un taille crayon avec des notes résinées qui me déstabilisent. Elles m'évoquent les boîtes à bijou en racine de thuya que j'ai pu voir au Maroc. La bouche est marquée par une acidité forte et j'ai trouvé la finale un peu dure. Je pense également que ce vin doit être encore attendu quelques années.

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Riesling Grand Cru Vorbourg, Clos St Landelin 1989, René Muré



La robe est magnifique, dorée tirant sur l'orange. Le nez est très pur, sur les fruits exotiques séchés. Un équilibre demi sec d'une grande fraîcheur. J'ai toutefois ressenti une amertume un peu excessive qui déséquilibrait la finale.

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Coteaux du Layon, Clos du Pavillon 1998, Ph. Delesvaux



Le nez est très champignon frais, notamment la morille. L'ensemble en bouche est frais, minéral et très rafraichissant.

Merci et bonnes vacances à tous!-
Je tenterai de rattraper ce fiasco lors de notre prochaine rencontre. Pour assurer le coup, j'inviterai mon caviste !

Olivier,

Les photos sont superbes
Il ne faut pas te focaliser sur ce goût de bouchon "taquin"

Amitiés,
Thierry

Rassure toi Thierry, la déception d'une mauvaise bouteille ne survit pas plus de quelques secondes à la bonne humeur et à l'amitié de notre petite équipe.

Je les remercie encore tous, et plus particulièrement Brigitte et Bruno pour la magnifique table qu'ils nous ont une nouvelle fois proposé !