Novembre 2018 : Le LPV Léman goûte aux millésimes en 9
Dégustation à l’aveugle sur le repas sauf mention contraire . Merci aux participants pour leurs apports et à Régis pour la sélection et l’ordonnancement. Et comme d’hab, excellent accueil et repas de la part du Barto à Annemasse
En before :
Montagny 1er cru 2009 J.M. Boillot
Sudiste, anisé, gras, plat et court, le gras et l’alcool dominent; j’ai même écrit « chasselas muté »…. stupeur à la découverte de l’étiquette
Valais Petite Arvine Les Seyes 2009 Cave des Amandiers A.Deletraz
Le nez est peu éloquent, par contre la bouche est très belle, un peu de rondeur, du fruit, trame acide, légèrement boisé, punchy, riche et vif ; excellent sur le fromage
TB
Sur l’entrée, une
poêlée automnale (girolles, marrons, copeaux de foie gras, jambon cru)
Palette Château Simone 2009
Nez très léger, quelques agrumes. Bouche fine et douce, marquée d’une légère acidité, petite amertume ; manque un peu de peps mais pas mal; j’ai connu des Simone plus boisées
plutôt bien sur le plat où il retrouve un peu de vivacité
B-
Valais Païen 2009 S.Maye & Fils (pas à l’aveugle)
Nez sur l’orange, les fruits confits. Attaque en bouche vive et douce qui tire sur le jus d’orange, un poil de sucre mais c’est surtout gras, plus acide que vif ; il s’affine à l’aération ; pas d’accord particulier sur le plat
B
VdP des Côtes Catalanes Le Soula 2009 Dom Le Soula G.Gauby et G.Standley
Nez vif derrière des notes de réduction (boisé grillé) voire une petite note de liège mais je suis le seul à le relever. Bouche plutôt douce, un peu plate d’abord, manque de relief ; un peu riche, marqué par un élevage sophistiqué et l’alcool, l’acidité monte en finale ; Bien sur le plat
Coulée de Serrant 1999
Nez sur l’orange, un peu de fruit exotique ; bouche acidulée , sensation d’un vieux vouvray ½ sec aussi bien en bouche qu’au nez. Ferait peut-être un peu vieux pour son âge mais première Coulée non déviante pour ma part
B
Sur un
tartare de bœuf :
Saumur Champigny ch. Du Hureau cuvée Lisagathe 2009
Nez peu expressif, assez vif, fruité. Bouche de volume moyen, assez fluide, astringence marquée, pas de caractère marqué, assez austère genre cabernet, tannins séchants. Ensemble assez sophistiqué mais d’abord austère. Avec pas mal d’aération, le fruit se révèle de façon spectaculaire et ça devient très intéressant
B- -> B++
Saumur Champigny Les Rogelins 2009 R.N. Legrand
Un peu de fruit au nez ; bouche plus charnue que le précédent, très astringente, le milieu est un peu plus fluide avec un joli fruité façon carignan ; la finale assèchante. 2ème fois que je me fais complétement avoir à l’aveugle par ce vin; mes propres bouteilles sont à fond de cave pour 10 ans au moins
B+
Margaux ch. Dufort-Vivens 2009
Nez cacao, fraise puis fumée, tabac ; encore plus de volume en bouche que les précédents mais ça reste fluide, souple et soyeux avant qu’une astringence sévère ne marque la fin de bouche
TB
Saint-Emilion ch. Beauséjour Bécot 1989
Nez de cabernet poivronnant +++ mais du poivron rouge plutôt mûr. Très belle bouche souple, fondue, du fruit mûr, un beau bordeaux à maturité avec juste un poil de réserve qui évite de se rouler sous la table
TB++
Sur un
sauté de chevreuil
Château des Tours, Côtes du Rhône 2009
Nez fruits rouges, grenadine, un poil de fraise. La texture de bouche « reynaude » à fond, c’est puissant, avec du fruit (prune, figue) ; l’alcool est à la limite mais ça passe
IGP Toscana, Il Borghetto Clante 2009 (pas à l’aveugle)
Couleur plus légère, nez fin et acide. Bouche très fluide, surtout en comparaison du précédent. De la finesse, un soupçon d’alcool, des tannins fins un poil séchants, superbe fruit. On dirait un nebiollo un peu riche
Crozes Hermitage dom. Combier Clos des Grives 1999
Nez très riche, concentré, notes d’olive noire, de tapenade. La bouche est fluide comme un bordeaux , la finale fruitée et un peu séchante. Superbe équilibre avec du fruit même si le milieu de bouche semble un peu dissocié avant de se rassembler. Finale cabernet, tabac et anchois ( ?)
Cornas Vieilles Vignes 2009 Voge
Le nez fait plus pointu, frais. La bouche est d’une grande plénitude, moins aromatique, un peu austère, du fruit froid comme un vin à base de cabernet, quelques notes végétales. Belle trame acide qui ferait penser à du vin sur granit mais je me suis balladé entre bordeaux, l’Italie, etc… Il m’a semblé décliner à l’aération mais ça peut être le palais qui fatigue aussi
J’ai d’ailleurs rendu les armes et le stylo à ce moment là. Sur le fromage on a regouté les blancs et sur le dessert, je n’ai pas de notes ni de souvenir du
Sigalas Rabaud et du
Rieussec 1999 qui étaient très proches dans le verre (si ce n’est que Jérôme m’avait dit de me taire, ayant l’habitude de reconnaitre son Rieussec – déjà 2 fois - au premier coup de nez )
La prochaine c’est Noël et c’est après-demain !