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Der de l'année pour New LPV Paris

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Der de l'année pour New LPV Paris a été créé par Vaudésir

Dernière soirée de l'année sous l'égide de Pierre le Grand qui a sélectionné les apports, donc tout à l'aveugle sauf le Dehours et le Hugel mes apports.

Cédric Bouchard Champagne Roses de Jeanne Blanc de Noirs Cote de Val Vilaine : Vendanges 2015 , dégorgement 2017, dosage ? donc zero .


Robe claire, bulle très fine, nez expressif, citron, crémeux, en bouche on retrouve ce côté crémeux, toujours sur ce côté fruits blancs, citronné, c’est consensuel, crémeux mais très bien réalisé, les amateurs d’extra-brut ou zéro dosage n’aimeront pas, c’est dommage car c’est excellent, je pars sur un blanc de blanc, Manu nous dit que les spécialistes annoncent BdB, on ne fait pas pire qu'eux donc.


Dehours & Fils Champagne extra-brut Brisefer 2008 Blanc de Blancs : Vendange 2008, dégorgement sept. 2017, dosage 2.3 gr/l

Robe très légèrement dorée, nez de fruits secs, léger oxydatif, citrons, en bouche, c’est sec, crayeux, tendu, grosse allonge, toujours sur ce côté oxydatif, crayeux et touches citronnées, jeune cela devait strict ou austère, sans concessions là on sent qu’il commence à se patiner et être très abordable, c’est excellent aussi mais dans un autre style.  Champagnes de style totalement opposé qui font le grand écart, au gout ou non de tous.

Triplette de blancs:

Domaine Roulot Bourgogne 2012 :

Robe légèrement dorée, nez ouvert sur des notes citronnées, assez simple, la bouche est en largeur, légèrement grasse, peu de tension et finissant sur un peu de salinité, assez bien, vu le pédigrée à la découverte c’est plutôt remarquable comme tenue.

Domaine Raveneau Montée de Tonnerre 2014:

Robe claire, nez qu’il faut aller chercher, de fines notes de fruits blancs et d’agrumes, la bouche est cylindrique comme dirait Frisette , mais très fine, tout dans ce vin est sur la finesse, c’est subtil mais n’exprime pas énormément de choses à l’heure actuelle.C’est Seb l’apporteur, bon sans doute un Raveneau Montée de Tonnerre 2014, on l’avait bu il y a 1.5 an et il c’était montré sous un meilleur jour, besoin d’air ou retranché ?

Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Les Caillerets 2016:

Robe claire, peu expressif aussi, en bouche il y a de la matière, c’est dense mais encore peu expressif, cela semble d’une belle maturité , des amers salin en finale ponctuent ce vin mais qui ne m’évoque pas grand-chose malgré une bonne allonge, je ne saurai y voir plus dans le fond du verre.  Une série de blanc qui m’a laissé sur ma faim, n’exprimant pas grand-chose à l‘heure actuelle, éventuellement le Bourgogne de Roulot était le plus disponible.

Duo Rouges 1 :

Domaine de Trevallon 2003:

Robe sombre, nez expressif cassis, touches de menthol, un peu d’épices, en bouche une grosse charge tannique arrive, c’est végétal et assèche toute la bouche, cabernet sauvignon, franc ?, c’est raide, un bordeaux ?

Château de Beaucastel 1990:

Robe claire, nez fin, floral, fruits rouges patinés et frais, quelques épices, bouche suave, veloutée, tannins patinés, fine acidité, tout est parfaitement équilibré, c’est superbe, un très beau pinot, quoi ce n’est pas cela ? croiser un Bordeaux avec un Pinot noir faut oser.Un Rayas, Pignan,? Un soupçon chocolaté arrive en finale, excellentissime.Vivien dit Beaucastel, pas dur vu qu’il fait la paire avec Pierre.  Duo de Rouges 2 :

Domaine Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui 2001 :

Robe sombre, nez bien expressif, plus fruits noirs mais frais, on ressent la maturité, il y a un très beau jus, c’est complet, équilibré par une fine acidité, très en place, c’est très bon voir excellent, un très beau pinot noir.

Domaine Méo Camuzet Nuits Saint-Georges Aux Murgers 2008 :

Robe claire, nez de fruits rouges frais, en bouche c’est longiligne, porté par une acidité continuelle mais il y a suffisamment de matière pour apporter un bon équilibre, très bon mais limité par le millésime.
 
Duo de Rouges 3 :

Domaine Jean Grivot Vosne Romanée Les Beaumonts 1988 :

Robe sombre, nez de fruits frais, dense, en bouche c’est porté par une acidité du début à la fin, c’est drôle ça ressemble au vin précédent mais quel contraste de robe, densité et pourtant c’est bien plus vieux, c’était un vin de Pierre pour rappeler de bons ou mauvais souvenirs à Jo.

Domaine Armand Rousseau Chambertin 1988 :

Robe aussi sombre, fruits plus denses, en bouche plus de matière, les tannins sont assez fins, il y a de la matière, bien équilibré mais ça ne vibre pas, c’est l’apport de Jo, on se doute que c’est une grosse cartouche mais d’où on ne reconnait pas, on aurait dû se douter que c’était du Rousseau mais rien à voir avec les précédents apports de Jo, Pierre dit que c'est très bon mais pas géant.
 
Sucres 1 :

Château La Tout Blanche Sauternes 1970 :
Merci François 1 er

Domaine Huet Vouvray  Le Haut Lieu 1989 Moelleux : Merci Manu
  
J'ai zappé cette paire, si on les avait écouté il y aurait eu 18 sucres, n'est-ce pas Pierre mais d'autres ont pris des notes.

Sucres 2 :

Domaine Hugel Riesling SGN 1998 :

Robe légèrement dorée, léger terpène au nez puis des fruits murs, confits mais frais , orange, citron, beaucoup d'agrumes, une belle richesse mais restant très équilibrée, j'adore perso, d'un autre niveau de le GW 97 bu il y 15 jours.

Domaine Foreau Vouvray Réserve 199089 :


Robe ambrée, magnifique nez ou toute une panoplie de fruits passent en revue, un sucre d'orge liquide, belle richesse en bouche mais sans lourdeur, superbe équilibre, on se régale à chaque fois .........avec Jo après le Rousseau. Voila c'est fini pour cette année 2021 un peu compliquée,merci à tous pour les apports et on se retrouve pour 2022 , bonnes fêtes à tous.

Stéphane
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17 Déc 2021 19:51 #1

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet Der de l'année pour New LPV Paris

Merci pour le CR qui diffère un peu de celui reçu en off.
0 dosage sur les Roses de Jeanne je pense.

Martin / Oyaji-sama LPV Tokyo (Emzansi, 2 Rives, Paname)
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17 Déc 2021 20:07 #2

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Réponse de Jeanveux sur le sujet Der de l'année pour New LPV Paris

0 dosage sur les Roses de Jeanne je pense.


En effet et comme le résumait PY Cainjo en 2016 à propos des différentes cuvées de Cédric Bouchard : www.lapassionduvin.c...
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17 Déc 2021 21:36 #3

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