6 convives pour cette séance estivale au bord de l'eau.
Un bon moment de partage et de rigolade malgré un curry de crevettes très "caliente"

Champagne Stéphane Regnault - Mixolydien N°29
Le Moulin -Mesnil sur Oger
Base 15 Dégorgement 10/2020 Dosage 1g/l

Je regoute ce vin très proche de ce que j'avais gouté en octobre dernier.
Robe or pâle, bulle très fine et mousse légère.
Le nez est plus floral, avec un côté beurré.
La bulle est fine au palais, très peu présente. Le vin déploie un bel alliage d'acidité et de léger gras.
On est quand même dans un registre de tension élevé mais la réussite est de garder du plaisir, de la rondeur avec cet équilibre et cette acidité.
La finale est belle avec un léger grillé.
Le vin se boit tout seul.
Un très bon vin avec comme remarque que le vin tranquille en lui-même est très beau.

Avec un curry de crevettes où les piments furent dosés trop généreusement

Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese,**, 2014, Riesling, Mosel

Robe cuivrée, nez très élégant sur l'orange amère.
Bouche confortable, avec un équilibre sucre acide de premier ordre et une  belle amertume.
Si la bouche est large, la longueur est relative car il y a quand même un peu d'allonge mais aussi un vin qui s'arrête net comme devant un panneau stop.
On sent une pointe d'évolution.
Est ce l'effet piment?
Le vin réussit quand même à aider le plat ce qui n'était pas gagné d'avance compte tenu de mon assaisonnement.
Un vin agréable à boire je pense.

Domaine Tempier - Bandol Rosé 2011

Robe orange, cuivrée, lumineuse.
Le nez est agréable, sur le pomelo.
La bouche est remarquable, puissante, avec des tanins bien fondus et une amertume très agréable
Touche de sucre, pour un vin que j'aurais pensé être un vin orange si je n'avais pas su que c'était un rosé.
Un très bon vin.

Sur un Tomahawk de cochon ibérique au barbecue et ses pommes Anna.

Domaine Rostaing - Cote Rotie "Cote Blonde" 1999

Robe grenat brun, dépôt.
Nez sur des notes tertiaires, sous bois, poivre noir. Nez très bordelais.
La bouche est agréable, confortable, très "notable de compagne", très académique.
L'ensemble est élégant, les tanins sont fondus, la longueur correcte.
Ce vin n'a pas de défaut mais est très (trop) technique d'après mes critères, ce qui ne permet pas de trouver l'émotion qu'on aurait pu attendre.
Un très bon vin au demeurant.

Domaine Nicolas Faure - Aloxe-Corton 2021

Belle robe, grenat clair, lumineuse avec des reflets violets.
Nez magnifique sur la ronce, la rose, pointe de volatile mais très légère, on imagine aisément un vin sans trop de souffre mais très bien maitrisé.
La bouche est du même acabit, gourmande, juteuse avec une finale sur le zan, la réglisse, très agréable.
La longueur est relativement courte mais ce village est ce que devrait être chaque village en Bourgogne un vin gourmand, croquant et plaisant.
Un très joli village.

Domaine Zind-Humbrecht - Pinot Gris VT " Clos Jebsal" 2012

Robe or foncé, nez sur l'abricot sec.
La bouche est équilibrée, avec ce qu'il faut de sucre. Néanmoins le vin manque d'acidité et s'alourdit rapidement.
La finale est courte.
Bon mais sans plus.

Un bon moment entre amis! A refaire rapidement

Hello

bien du plaisir au cours de ce déjeuner bien arrosés en tout point

Merci à nos hôtes et aux copains pour leurs apports et bonne humeur.

Vivement la prochaine !

Champagne Stéphane Regnault - Mixolydien N°29
Joli nez légèrement oxydatif, plus lacté à l'aération.
Matière de jolie volume, assez vineuse, bel équilibre, bulle fine et discrète .
Finale peu dosée mais salivante et confortable, une certaine jeunesse.
Belle tenue à l'aération, confort et longueur en sus.
Au final une belle découverte avec ce champagne de vigneron, 'irréprochable' et au niveau attendu pour un grand cru
Plutôt à attendre

Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese,**, 2014, Riesling, Mosel
Robe dorée plus
Très joli nez fruité, botrytis, légèrement fumé, précis
Matière en 1/2 corps sapide et pleine de charme, savoureuse , finesse et équilibre
Finale sapide encore, fuits jaunes, mangue, de belle fraîcheur
Un bien beau riesling digeste et fruité, comme savent si bien le faire nos voisins germaniques
A boire / A garder

Domaine Tempier - Bandol Rosé 2011
Belle robe rosée, cuivrée
Beau nez anisé, réglisse, plutôt "noble" pour un rosé
Attaque glycériné, toucher gras, on est bien dans le sud.
Volume marqué.
Quelques tanins en finale, belles notes de réglisse
Fort intéressant de goûter ce très joli et âgé rosé de gastronomie, qui évolue donc harmonieusement avec le temps
A servir bien frais
A boire / A garder

Domaine Rostaing - Cote Rotie "Cote Blonde" 1999
Robe intense et peu évoluée malgré la présence de dépôts
Nez sérieux et frais, typé cabernet.
A l'inverse, belle souplesse en bouche, bel équilibre, juteux
Finale plus acide mais salivante et séveuse, un peu chaleureuse.
Au final, une côte rôtie difficilement identifiable et "bipolaire", mais offrant bien du plaisir tout de même.
A boire / A garder

Domaine Nicolas Faure - Aloxe-Corton 2021
Servi frais ce qui lui va bien
Robe violette de grande jeunesse.
Nez "nordiste" assez génial, sur la rose, le pot pourri, réglisse, la ronce, mûre.... le nez de l'année !?
Matière sapide off course, sur la zan, rose. Peu structurée, en 1/2 corps, minérale, bel équilibre
Finale confortable
Au final, une très belle découverte que ce pinot noir "infusé" d'école, aux parfums magnifiques.
Je rejoins Simon, tous les villages bourguignons de la côte devraient goûter comme ça !
Parfait vin d'été.

Domaine Zind-Humbrecht - Pinot Gris VT " Clos Jebsal" 2012
Robe or
Nez alsacien "classique" et beau, légèrement épicé, un peu vernis.
Volume marqué
Quelques amers
Sucre encore bien présent
Bel équilibre, belle sapidité
Manque tout de même de vivacité pour aller plus haut, mais une nouvelle fois une jolie cuvée de ce domaine sûr.
A boire / a garder
A servir frais