* Facebook Domaine Jean Vullien et Fils

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Le samedi de 9h à 12h (Fermé dimanche et jours fériés).

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Domaine Jean Vullien & Fils - Chignin Bergeron 2008

Voici un domaine que je connais depuis deux millésimes. J'ai beaucoup aimé le Chignin Bergeron 2007.
le 2008 dégusté ce soir est vraiment un bon vin blanc. Voici en quelques lignes mon ressenti:

La robe est or pâle. Le nez est expressif et profond. Un panier de fruits frais, agrumes, de beaux arômes floraux, de miel, le tout sur une trame fraîche.

La bouche est grasse, tapissante, les arômes s' insinuent. Le vin est long grâce à la finale minérale.
On en redemande...

Très beau vin, je conseille grandement. Ne pas le servir trop frais, sinon du gaz carbonique qui picote la langue en attaque.
De plus ce vin offre davantage de nuances lorsqu'il n' est pas servi trop froid... Conseil judicieux de mon caviste.

Meme cuvée goutée ce soir.
Je confirme en tous points l'avis d'oenopol:magnifique intensité aromatique d'acacia,de peche,de violette,de miel suivie d'une bouche superbe:grande ampleur,équilibre souverain et très belle longueur.Vraiment une cuvée digne d'achat vu l'excellent rapport qualité-prix.

Je ne sais pas si les membres peuvent soumettre des idées pour le flacon de la semaine.
Si c' est le cas, thierry, essai le chignin-bergeron de la maison. C' est un vin de grande qualité,
vraiment superbe à ne pas servir trop frais, car bien que minéral, il est puissant et d' une texture
"huileuse".

Toujours pas d' amateur?.. !

N'hésitez pas non plus à les garder un peu, les C-B vieillisent très bien sur les belles années : 1985 gouté il y à peu était très beau

Gautier

Peux tu partager un petit commentaire Gautier? Je serais curieux de savoir vers quels arômes
tendent ses vins au vieillissement. Je parierai sur une oxydation "mesurée"?

L'oxydation était en fin de compte assez légère. On part plus sur des arômes de sous-bois humides et de champignons. Les sucres se sont fondus mais les notes miellés/frangipane du Bergeron sont bien présentes. L'acidité, elle, reste bien présente ce qui donne un vin vif avec des arômes puissant.

Gautier

Pendant la fin de mes vacances j'ai fais un tour au domaine
(d'ailleurs a cet endroit tout pret on a aussi le domaine bouvet et lorbet) c'est en fait a 15 min de mon deuxieme chez moi.
Alors accueil très sympa, quelques canadiens dégustent, je pense avoir eté accueilis par le propriétaire du domaine.
Jean VULLIEN et fils
On est partis pour gouté une roussete, et il voulait nous faire une montée progressive sur les mondeuses
, vu que je conduisais et ma pudeur en publique avec le crachoir étant encore ce qu'elle est, nous avons dégusté ceci:

ROUSSETTE DE SAVOIE, altesse, 2009:
déja très agréablement surpris, temperature idéal, très sur le fruit peu ou pas d'acidité et d'astringence
, très rond, mais pas le gout citronné d'une autre roussete de savoie que j'avais gouté.
je savais déja que je ne partirai pas sans cette roussette. (vers les 5 euros)

VIN DE SAVOIE MONDEUSE CRU ARBIN 2007
je ferai la même remarque, temperature idéal, très sur le fruit peu ou pas d'acidité et d'astringence,
les notes d'épices ne sont pas trop relevés et cela me plait bien (5 ou 7 euros)

AOC VIN DE SAVOIE MONDEUSE "CHÂTEAU SAINT PHILIPPE" 2007 aussi
La c'est la claque je dois dire, c'est structuré, fruit rouge voir cuit, griotte, un peu boisé (il font vieillir dans un chateau a st jean de la porte
si j'ai bien compris).Beacoup de notes différentes, un vin raffiné et élégant, étonnant pour ce qu'on peut penser d'une mondeuse
Pour moi cela vaut bien quelques vins que j'ai payé le double en bourgogne ou ailleurs, je pense que ca vaut le coup
d'en avoir sous la main pour faire découvrir ou apporter a un repas, tant le rapport qualité/prix est sympathique.

Excusé mon 1er CR qui n'est sans doute pas parfait.

je suis donc partis av peu de vin quand même (roussete et chateau saint philippe) car j'ai explosé ce mois ci
mon budget sur une dizaine de bordeaux que m'a ramené un amis et des bourgognes en primeur.
Le maitre du domaine m'a d'ailleurs fait remarqué avec humour qu'on ne vas pas loin avec si peu,
mais je lui ai promis de revenir.
La suprise fut qu'il y a eu mesentente entre lui et la personne qui a mis dans le carton et arrivé a la maison
j'avais une mondeuse 2009 au lieu du saint philippe.
L'ecart de prix n'etant pas si important, tant pis, je repasserai prendre du saint philippe et j'ai une autre bouteille a gouté.

je rajouterai aussi que j'ai été vraiment très agréablement de la longueur en bouche du saint philippe

j'y suis retournée depuis , gouter le pinot noir et le gamay

le pinot noir en fut de chene, a plus de corp et de rondeur que le simple pinot noir.
Les deux sont sur le fruit bien sur, avec un accent de fruit sec, le deuxieme en fut de chene donne une impression de myrtilles.
Je pense qu'ils sont a boire jeune, agréable d'un bon rapport qualité prix surtout comparé a ce qui se fait en GD.
Le gamay est doux dans la même veine, mais simplement sur le fruit rouge.

j'ai pris de la mondeuse saint philippe et du pinot noir, une bouteille m'a été offerte en dédommagement de l'erreur de l'autre fois
, très sympathique tout ca!

j'ai redegusté le pinot noir a midi, avec de la pancetta en entrée, puis un roti de boeuf aux chanterelles trompette de mort
en aveugle j'aurai jamais dit un pinot noir mais qlq chose se raprochant d'un vacqueyras on était plus sur les épices

Jean Vullien et fils Chignin Bergeron 2009

J'ai acheté ce vin à deux endroits différents, avec deux étiquettes différentes. S'agit-il de mises différentes ? Pour des circuits de distribution différents ?
Il s'agissait là de l'étiquette plus moderne, par rapport à l'étiquette classique de J. Vullien, pour une bouteille achetée en FAV.

Robe paille, nez très intense, miellé et fleurs blanches.
Bouche avec un très léger perlant (je n'avais pas lu le message d'Oenopol du 6 mars ), savoureuse et se terminant sur une très belle amertume (je sais, il faut aimer, mais moi j'aime !).
15/20.

Nota : le 2008 était aussi très bon.

Jean-Loup

Jean Vullien et fils, Vin de Savoie Pinot Noir 2009



Robe moyennement dense, sans pour autant être translucide.
Nez expressif sans plus, mais le vin vient d'être ouvert, cerise et menthol dominent.
Belle densité de matière, c'est équilibré, on retrouve les caractéristiques du nez, cerise et fraicheur amenée par un léger menthol. Les tanins sont fondus, excepté en finale où l'on perçoit une légère astringence. La finale est longue.
Une belle découverte pour moi, beau Pinot Noir sans défaut et gourmand.

Bu à l'occasion de LPV Paca 19 :

Vin de Savoie Arbin Domaine Jean Vullien 2009
[size=x-small]Mondeuse 100%.[/size]
Enzo:
Nez de poivre, de fleurs, c’est assez primaire mais prends plus de profondeur à l’aération toujours sur le poivre, une certaine finesse et un aspect encore monolithique.
La bouche est gourmande, poivrée, sur les fruits noirs croquants, de belle ampleur mais manifestement encore trop jeune même si ce n’est pas très dense. Longueur finale correcte, c’est simple mais bien fait. Bien +.
Quentin:
Le nez est très gamay, assez simple et floral. La bouche est pleine de fruits noirs, c'est croquant et gourmand mais terriblement simple et un peu lassant. La finale est un peu tannique. Bien-

Jean Vullien et fils Chignin Bergeron 2009

Il s'agit là de l'étiquette plus classique (voir mon post de janvier).

Robe or pâle.
Nez très expressif sur la violette et l'abricot, et bouche du même acabit.
Un vrai viognier !!!!????

Surprenant mais très agréable. 15,5 / 20.

Jean-Loup

Dans la rvf de ce mois ci (que j'ai feuilleté parcque mine de rien cela fait pauvre le contenue )
le domaine jean vullien est plutot bien noté, et je trouve cela plutot bien pour des vins agréable a un bon rapport qualité prix agréable.
Ce qui permet de s'offrir de belles bouteilles entre amis pendant que d'autres régions ont des prix qui flambent.

Jean VULLIEN, chignin 2009
Dégusté un verre chez mon caviste, ce chignin n' a rien à voir avec les autres millésimes goutés.
Un vin toujours très puissant et aromatique, épais mais beaucoup moins tranchant et frais que 2008.
A revoir mais pas convaincu.

Jean-loup, je découvre ton message après le post du mien, je suis d' accord pour le viognier, mais
pas un de chez vernay!

Paul, ton message m'intrigue sur deux points :

- je suis d' accord pour le viognier : tu parles bien du Chignin Bergeron 2009, objet de mon post, et pas du Chignin 2009, objet du tien ? J'étais déjà surpris de trouver ces arômes typiques du viognier dans un Chignin Bergeron, mais je serais encore plus surpris dans un Chignin !

- d' accord pour le viognier, mais pas un de chez Vernay ! : que veux-tu dire par là ? J'ai bu hier un Condrieu Terrasses de l'Empire 2009 de Vernay et c'était tout à fait typique de l'appellation (nous l'avons même trouvé à l'aveugle avec mon partenaire de dégustation, mais positionné en 2008 tant sa fraîcheur était belle).

Jean-Loup

Jean VULLIEN et fils, MONDEUSE "CHÂTEAU SAINT PHILIPPE" 2007
Regouté un an après, avec une fondue, dans une vieille maison de 400 ans a 1800 mètres d'altitude, le cadre est là.
mais là le vin le le trouve vraiment rustique, c'est une explosion de poirvre/epice/fruit mûr, une énorme puissance prédomine.
Cela m'a rappelé le Côte Rôtie Guigal 2004.
Clairement too much for me.
On a perdu la finesse et la structure, là c'est du C4, cela fait pas de fioriture.
Je sais pas ce qui a changé mon appréciation, peut être qu'a la dégustation ils servent très frais, bien que là on peut pas dire qu'on avait chaud 10-15 degré dans la piece.

Regouté un an après, avec une fondue : je n'aurais jamais pensé à cette association. Si cela a eu une influence sur le vin, cela ne semble pas l'avoir dévié !

Cela m'a rappelé le Côte Rôtie Guigal 2004. OK ce n'est pas ce que l'on attend d'une mondeuse, mais je veux bien des Côte Rôtie de Guigal pour ce prix là !

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup

Et bien Jean-loup la fondue n'a rien changé a l'appréciation, que le vin est tellement rustique et explosif, qu'a lui seul guère de chose peuvent totalement en changer
l'appréciation.
Le gras de la fondue a estompé qu'un peu l'explosif.
Si on remet dans le contexte, je n'ai pas apprécié le Côte Rôtie Guigal 2004
trop épicé/poivré, on avait rafraichit la bouteille, carafé longuement (bu sur 3 heures, peut être pas assez) a sa décharge c'etait une soirée chaude de septembre.
>OK ce n'est pas ce que l'on attend d'une mondeuse
pourtant le coté épice amène parfois vers les syrah ?
qu'attends tu d'une mondeuse ?
merci de participer au débat sur mes doutes, suites a ces dégustations jean-loup.
Habitant en savoie il sera toujours plus facile pour moi de trouver des mondeuses, que je sache si c'est vraiment un vin qui me convient.

OK ce n'est pas ce que l'on attend d'une mondeuse

Je voulais dire par là qu'on attend un peu plus de fraicheur d'une mondeuse. Mais je suis d'accord avec toi sur le côté épicé qui est commun aux deux cépages. D'ailleurs j'ai participé il y a deux mois à une dégustation à l'aveugle et j'étais très tenté de dire mondeuse avant que l'on me ramène vers la syrah et c'était un Crozes Hermitage ...

Si tu veux une mondeuse caractéristique, sur le fruit, les épices et pas trop "too much", essaie, si tu ne connais pas encore, les mondeuses de Charles Trosset et fils. J'attends tes commentaires avec impatience dans la rubrique qui va bien, où tu trouveras les miens.

Jean-Loup

2007 ....il faut absolument déguster une Mondeuse " Confidentiel " de Trosset !!

Je connais des grands buveurs d'étiquettes :....qui ont particulièrement apprécié cette cuvée ( en Février dernier ) ...

Ne pas oublier sur ce millésime : Michel Grisard !! .

Pour les régionaux : Louis Trosset animera une soirée de notre club de Chambéry le 6 Février 2012 ' une verticale de 1990 à 2010 est prévue . ..

Pour se consoler de la grande claque ( prévue ) du projet Annecy ville Olympique , notre cher Louis Trosset nous fera le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du millésime 92 ( Alberville ...20 ans déjà ) qui reste à ce jour la plus belle réussite de la cave ...un petit miracle !!

Merci de vos conseils, je veux bien venir en 2012 ^^
mais je sais pas encore mon agenda !!

Excuse moi jean-loup,
oui c' était bien du chignin bergeron que je parlais, et pour vernay, c' était juste une plaisanterie. Les fois ou
j' en achète, j' éspère avoir plus d' émotion qu' avec le C-B de vullien.

Amicalement, paul.

J'ai découvert ce domaine ce week-end dans un petit resto de Savoie... très bon Chignin Bergeron d'une grande classe et d'une belle élégance... je vais m'y intéresser de plus près ...

Jean Vullien et fils, Chignin Bergeron 2009

Cette fois-ci j'ai regoûté au vin qui a l'étiquette classique ... et je me retrouve plus dans mon commentaire de janvier 2011 (étiquette moderne) que dans celui de juillet 2011 (étiquette classique) ! J'en déduis que si les étiquettes correspondent à des mises différentes, cela n'a pas eu d'influence sur le contenu du vin.

En bref : un nez superbe, miel et fleurs blanches, une bouche à l'attaque légèrement perlante puis ronde et douce (avec même une impression de SR). Un peu de belle amertume en finale.
Une gourmandise : 15,5 / 20 !

Jean-Loup

Bonsoir,

Jean VULLIEN et fils Roussette Altesse 2009

Robe claire et limpide.

Nez discret,légèrement poivré/mentholé en finale. Par contre, en bouche, c'est autre chose: du fruit et encore du fruit, pomme verte, poire, pas de scoubidou mais un ananas légèrement acidulé en finale.

Un bon vin et un excellent rapport plaisir/prix (aux alentours des 8 euros chez le caviste)

Bu avec des chicons (endives) gratinés au Comté, l'accord était pas mal.

Yan

J'ai bu une bouteille de Vin de Savoie - Pinot Noir 2011 - Vullien en trois fois.
Une synthèse courte: c'est bon; je pense.
Le vin fait immédiatement penser à un pinot noir, il est friand et plaisant, avec un bel équilibre.
Il a été servi pour introduire, par exemple, un Chambolle "Véroilles" 2007 de Bruno Clair et un Pommard Rugiens 1er cru 2007 du Domaine de Montille.

Domaine Jean VULLIEN et fils, Vin de Savoie St-Jean de la Porte Mondeuse 2009

Robe violine claire, avec un nez florale sur la violette et la pivoine, mais avec des arômes poivrés prononcés me faisant penser a un pineau d’Aunis. Un nez d'une grande élégance que j'aime beaucoup.

La bouche est plus simple, avec de l'ampleur, mais sans grande profondeur. C'est très agréable car les arômes tapissent celle-ci. Un rapport Q/P pour ici difficilement égalable à $10!

Didier

$10 ou €10 ?
Plus sérieusement, Trosset est dans les mêmes prix et tout aussi bon sinon meilleur (pour la bouche ).

Jean-Loup