Nous avons 1465 invités et 77 inscrits en ligne

Domaine Jacques Puffeney

  • Messages : 14
  • Remerciements reçus 0

Saint Vernier a répondu au sujet : Re: Poulsard M

Julien,
Le plouplou M de Jacques Puffeney provient effectivement de Montigny. Ces ploussards sont plus structurés et plus épicés que ceux de Villette les Arbois, autre terroir arboisien que possède Jacques. Les vins se goûtent bien sur les 2 terroirs, ceux de Montgny seront sûrement un peu plus de garde. Mais ce sont 2 vins de grande qualité issus du millésime 2005. AH 2005!
En résumé, Ploussard classique pour le fruit et Ploussard de montigny pour l'épices.
#91

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2363
  • Remerciements reçus 594

letournaisien a répondu au sujet : Re: Poulsard M

St-Vernier, merci beaucoup pour ces explications.
Je n'ai jamais eu l'occasion de goûter le Poulsard M en trois visites chez le Jacques. D'ailleurs, à chaque visite, il y a (et pas) des cuvées à déguster.
Je me demande aussi quand déguster la cuvée Vieilles vignes 2003. la dernière ouverte, il y a deux ans était encore fermée.
Julien
#92

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14
  • Remerciements reçus 0

Saint Vernier a répondu au sujet : Re: Poulsard M

Julien,
Je n'ai pas trop d'infos concernant l'état actuel de cette cuvée. En vieillissement et je ne l'ai pas regouté depuis un bon moment. Par contre sur d'autres 2003 de Jacques les vins avance tout doucement, on a l'impression qu'ils n'évoluent pas trop. Je pense que c'est également le cas pour cette cuvées.
Pour ce qui ont peur de 2003, pas de problème de garde sur ce domaine. Elevage long et super potentiel. C'est quasiment le seul sur qui j'ai mis des vins en vieillissement.
Saint Vernier
#93

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2363
  • Remerciements reçus 594

letournaisien a répondu au sujet : Re: Poulsard M

Merci beaucoup pour toutes ces infos St-Vernier.
Julien
#94

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1173
  • Remerciements reçus 4

big a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

julien, tes VV garde les préciseusement, le dernier millésime est 2004, il y en aura plus après...

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
#95

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 15
  • Remerciements reçus 0

baum a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Salut,

de retour de notre petite virée dans le Jura ...

Après 2H30 de route nous arrivons, samedi matin à 11H, chez Puffeney à Montigny-Les-Arsures. En entrant dans la cave je me souviens parfaitement de ma première visite, il y a deux ans : cave à l'ancienne, tonneaux rangés contre le mur, bouteilles non-étiquetées de l'autre côté. Ici on fait du vin, pas du business.

Et puis accueil discret mais bienveillant par le sympathique Mr Puffeney, un groupe de deux personnes vient de démarrer une dégustation, nous allons les rattraper !

J'étais venu principalement pour acheter des vins oxydatifs, donc à priori pas de rouge ... pas assez de budget. Le problème c'est qu'ici tout est bon ! Et dès la mise en bouche avec le poulsard (2006, je crois) je scrute le tonneau qui fait office de table, et ses 12-15 bouteilles ... ça va être dur de choisir. Donc on commence par les vins rouges, poulsard, trousseau, dieu que c'est bon, tous les vins sont ouverts au nez, un vrai plaisir. Et ce n'est rien par rapport au pinot noir 2005 ... un vrai délice. Et hop 6, bouteilles sur ma liste.

On passe aux blancs, Chardonnay, cuvée Sacha, Savagnien, le tout dans plusieurs millésimes ... et tout est toujours très bon, avec en toile de fond une grande finesse ressentie. J'hésite sur le millésime, la cuvée ... il nous sert alors "un essai" le savagnien "naturé" 2005 (savagnien "ouillé", c'est à dire élevé en tonneau rempli, sans caractère oxydatif). Mer..... c'est le meilleur blanc pour moi, et hop 6 bouteilles.

Suivent le Jaune 97 et 00 toujours sur la finesse et une longueur phénoménale. Suit le 01, pas encore en vente mais dont l'agrément devrai tomber ces jours-ci, avec une matière impressionnante, pourtant 2001 est une mauvaise année je crois. Un vin de paille pour finir, c'est fin, c'est explosif c'est looooooooooooong. 2 bouteilles de 2005.

Il est temps de remercier Mr Puffeney et d'aller tituber vers un endroit ombragé de Montigny pour casser la croûte.

____

Plus tard, et après la sieste, passage chez Macle, où je vais prendre des CdJ 2006 pour avoir mon cota de vins oxydatifs et 2 Château-Chalon 2000. L'accueil est différent, les conditions de dégustation également, mais c'est sympathique et organisé. Les vins ne payent pas de mine (par rapport à leur réputation), mais je sais par expérience que ça va monter en puissance et en volume en bouteille (on est sur 2006, mis en bouteille il y a 1 mois), on peut y aller en toute confiance. Bon c'est quand même 37€ le CC et 10€ le CdJ (très bon RQP pour ce dernier).

PS : vaut mieux appeler pour prévenir de la visite, sinon on peut se faire gronder par Mme Macle !
____

Le soir, virée à La Balance, et repas sur la terrasse/trottoir (:X les scooters). C'est trrrrrrrrès généreusement servi, mais pas d'une finesse extraordinaire. En tout cas l'accueil est vraiment très sympathique et le coq au morille est le meilleur plat du menu. Une promenade digestive s'impose. Merci encore à Philippe.

ouf !

baum
#96

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1049
  • Remerciements reçus 44

Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Baum rencontre Puf' et ça fait tilt : c'est cool ! ;)

Merci de ton compte-rendu détaillé.

:), Philippe
#97

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2363
  • Remerciements reçus 594

letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Oui, beau CR.
J'ai moi aussi complètement été séduit par les Pinot Noir 2005. Quelle bouteille ! Les Trousseau et Poulsard 2005 sont aussi magnifiques...
Vivement ma prochaine virée dans le Jura pour goûter du 2001, l'an prochain !
Julien
#98

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2363
  • Remerciements reçus 594

letournaisien a répondu au sujet : CR: Jacques Puffeney ArboisPinot Noir 2005

CR: Jacques Puffeney Arbois Pinot Noir 2005
Bu ce samedi, quel beau vin!
Une robe très soutenue, profonde. Un nez fort marqué par les petits fruits rouges et le cassis. Une bouche très fruitée, d'une richesse septentrionale, des tannins fondus. Il en a encore devant lui mais c'est très très bon...
Julien
#99

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 99
  • Remerciements reçus 0

yoyoyo a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney - Arbois "Savagnin" 2003

Aprés une visite en mai au domaine, et la visite d'un ami qui aime "ça", j'ouvre un

CR: Puffeney Arbois "Savagnin" 2003

excuser moi, mais ca péte
Nez fourni d'orange et d'épices
En bouche, c'est beau, z'este d'orange, brou de noix, curry, ca ne s'arréte pas, la longueur est impressionante, regouter plus frais ca continue, merci aux dames de préférer un muscat d'alsace, revoila les épices, c'est frais, équilibré, pas acide mais jeune, ca dure encore plus , le vin fait une trace dans la bouche, le "rincage" totale de celle ci n'est pas indispensable, ca marque mais ce n'est pas lourd, un troisiéme reviens y, mais quel fraicheur, je ne comprend rien aux millésimes, c'est droit et franc, un peu rustique (trop jeune) mais quels promesses, un mont d'or chaud ou je tue le chien, mince, on est début septembre, cote de boeuf au bbq avec st émilion, et c'est moi qui est choisi le vin,
Vivement l'hiver, qu'on remette ça

Vingtdioux que c'est bon

quand je pense a son Vin Jaune que j'ai en cave j'ai envie d'être vieux

J'aime

Yoann
#100

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1049
  • Remerciements reçus 44

Philippipipourrah a répondu au sujet : RE: Domaine J. Puffeney

EXCELLENT ton style, Yoann !
Carry on ! (tu)(tu)(tu)

:), Philippe
#101

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1055
  • Remerciements reçus 17

Tinome a répondu au sujet : CR: Puffeney Arbois Cuvée Sasha 2004

Bonjour,
CR: Puffeney Arbois Cuvée Sasha 2004
Bu une bouteille d'Arbois Cuvée Sasha 2004 hier soir.

Belle robe jaune paille très limpide. Nez caractéristique des vins jaunes : oxydatif, noix, et notes pétrolées, assez puissant. Bouche tendue, avec une attaque toujours caractéristique des vins jaune, salée, noix et vive. La finale est toutefois différente de ce que j'ai pu dégusté comme Côte du Jura ou Château Chalon on y retrouve moins ce caractère salé et cette typicité, mais plus des notes de fruits blancs et une "douceur" toute relative (pas sucrée bien évidemment).

Un vin déjà très agréable à boire et qui nous a donné beaucoup de plaisir.

Serge
#102

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82792
  • Remerciements reçus 8250

oliv a répondu au sujet : Re: Arbois Cuvée Sacha 2004

Pour la science, petite coquille sur le nom de la cuvée : Sacha (comme Savagnin-Chardonnay). ;)

Amicalement
Oliv
#103

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2896
  • Remerciements reçus 1

Jean-Marie Cade a répondu au sujet : CR: Puffeney Arbois Poulsard -2006

CR: Puffeney Arbois Poulsard -2006-

La robe claire du vin accentue l'impression de pureté et de finesse du vin, surtout quand il est bu à température trop fraîche (15°C), ce qui a pour effet d'anésthésier les faibles arômes de fruits rouges qui se manifestent mieux vers 18°C.

Agréable à boire avec des plats légers, en période de diète partielle.
#104

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1049
  • Remerciements reçus 44

Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Arbois Poulsard 2006 Jacques Puffeney

Jean-Marie, j'ai bu ce même Poulsard 2006 il y a trois semaines en extérieur, au plus chaud de l'été. Je l'avais servi sorti du frigo, donc il devait être au bout d'une dizaine de minutes dehors plutôt vers 10-12°C, mais les arômes de groseille explosaient déjà nettement au nez – et s'accrochaient encore, à la fin du repas, aux parois des verres vides que je me faisais un plaisir de renifler à intervalles réguliers.
Pour le reste, je l'ai effectivement trouvé assez mince (ce qui ne signifie pas qu'il n'était guère épais, comme aurait dit Tolstoï ;))

:), Philippe
#105

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1055
  • Remerciements reçus 17

Tinome a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Pour la science, petite coquille sur le nom de la cuvée : Sacha (comme Savagnin-Chardonnay). winking smiley

Oups... Inexcusable vu que le caviste m'avait en plus donné l'explication.

Serge
#106

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 498
  • Remerciements reçus 3

ChristopheD a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Petite excursion vendredi chez Jacques Puffeney.

La dégustation s'est faite sans note, je serai donc bref.
J'ai été particulièrement séduit par la cuvée Sacha 05 qui me semble mêler une attaque d'une grande fraîcheur à une finale grasse et bien longue, le poulsard 2006 qui présente une grosse matière malgré sa robe diaphane et surtout les vins jaunes.

Le 2001 en bouteille est d'ores et déjà excellent, expressif, gras, bien typé mais sans excès.
Le 2002 en foudre se présentait plus vif mais sa finale était magnifique de longueur et de salinité.

M. Puffeney m'a gratifié d'une superbe leçon de "jaune". Je me souviendrais longtemps de ses explications et du respect que semble lui inspirer le mystère toujours vivace de la prise de "jaune".
Je ne peux que vous encourager à aller le rencontrer, c'est un homme chaleureux et ouvert.

Cordialement

Christophe
#107

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1173
  • Remerciements reçus 4

big a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Il t'a parlé de sa cuvée vieilles vignes en rouge? Y en a encore?

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
#108

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 498
  • Remerciements reçus 3

ChristopheD a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Pas eu d'échos de la cuvée vieilles vignes, juste goûté un bon pinot sur foudre (joli boisé sur les épices qui masquait hélas un peu le fruit en l'état actuel).

Cordialement

Christophe
#109

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • jeff64
  • Portrait de jeff64
  • Visiteur

jeff64 a répondu au sujet : CR: Puffeney Poulsard 2006

Je poursuis ma découverte du vignoble jurassien
CR: Puffeney Poulsard 2006
Bouteille ouverte une heure avant
Poulsard 2006
Robe très claire
Le nez est discret sur la fraise.
L’attaque franche les aromes quasiment imperceptibles, une amertume plutôt agréable (pour les amateurs), un vin très fin. Le corps est carrément maigre la longueur sur l'amertume est correcte.
Assez bien a reserver au amateur
#110

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • jeff64
  • Portrait de jeff64
  • Visiteur

jeff64 a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Aprés 8 heures d'ouverture

Les arômes ce font plus present,un peut plus fleurie mais ça reste discret en bouche le vin devient plus acide et l'amertume est toujours la en fin cela devient plus desequilibré.
#111

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1055
  • Remerciements reçus 17

Tinome a répondu au sujet : CR: Puffeney Arbois Rouge Les Bérangères 2003

Bonjour,

Bu le soir du 31 une bouteille d' CR: Arbois Rouge Les Bérangères 2003 de Puffeney.

La robe du vin est cerise, assez pâle. Le nez est sur les fruits rouges murs et les épices. La bouche est belle, avec des tanins fondus, un beau fruit et une pointe de minéralité.

Un vin très abordable, léger et qui se laisse boire facilement. Une belle découverte pour moi qui n'avais jamais goûté un vin rouge du Jura

Serge
#112

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18428
  • Remerciements reçus 2045

mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Savagnin 2005

CR: Domaine J Puffeney Arbois, savagnin 2005

Bouteille ouverte ce soir avec ma goulasch mensuel (ce coup ci, ça ne s'imposait pas car j'ai eu la main légère sur le paprika).

Le nez est bien sûr d'un raffinement extrême, principalement sur le curry (*) ; en bouche, le vin offre une merveilleuse persistance avec une grande fraîcheur.

La buvabilité de ce vin se mesure au fait que je boirais très facilement la bouteille en digestif...

C'est bon, j'en redemande et ça vaut nombre de jaunes à mon humble avis.

(*) Ne comptez pas sur moi pour vous dire qu'il rappelle l'intérieur d'une 403 trois vitesses au volant.

Michel
#113

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 16
  • Remerciements reçus 0

Patrick E a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Arbois, savagnin 2004

CR: Domaine J. Puffeney Arbois, savagnin 2004
Bu itou hier soir mais avec un risotto aux morilles.
La bouche gagne peu à peu en densité et complexité à l'aération, le nez également : muet ou presque à l'ouverture, le dernier verre vide exhale encore longtemps de très beaux arômes de raisins secs. Ce qui me frappe dans ce vin, c'est, en bouche, la très belle acidité qui se développe après l'attaque sphérique et qui rend le vin extrêmement buvable et digeste. Miam ! C'est très bon !
Une question : ce vin est-il ouillé ou non ? Les arômes me conduiraient plutôt vers un vin non-ouillé, mais la belle et fraîche acidité du milieu de bouche m'évoque plutôt l'ouillage. Ou peut-être je m'égare, le caractère acidité-fraîcheur étant sans rapport avec l'ouillage ou pas ? Ou effet millésime ? Merci à qui pourra parmi vous méclairer sur ce point !
Patrick E.
#114

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18428
  • Remerciements reçus 2045

mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Le naturé n'a pas subi d'élevage oxydatif, L'arbois "savagnin", oui

Michel
#115

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 15
  • Remerciements reçus 0

Brunochar a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Le "Savagnin" de Maître Puffeney passe 3 ans sous voile.
La cuvée Sacha est une alternative très intéressante on y trouve ce même savagnin élevé sous voile (40%) assemblé avec du chardonnay élevé classiquement (60%). Le résultat vaut le détour car très abordable.
Sinon bien sûr le Vin Jaune....mais ça coûte!
Je viens d'en trouver juste sous les 31 € (2001) qui connait mieux?

Nono
#116

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 564
  • Remerciements reçus 158

bonaye a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Les trois vins que tu cites sont hautement recommandables; ils étaient d'ailleurs proposés sur caveprivée.com juste avant noel.
Quant au Vin Jaune, ça coute c'est vrai, mais c'est un vin très concentré ( plus de 14° pour le 2001 de Puffeney ), qui a muri plus de six ans, et cela ne se boit pas à grandes lampées.
Alors, c'est un vin qui n'est pas si cher que cela !
#117

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 15
  • Remerciements reçus 0

Brunochar a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

Tu as tout à fait raison pour la qualité. C'est d'ailleurs ce qui pose problème: dès qu'une bouteille est ouverte avec quelques amis, elle se vide quasi instantanément... faut dire qu'elles ne font que
62 cl! En fait ce n'est pas tant les lampées qui sont grandes que les verres qui se vident trop vite sur des menus type foie gras / volaille aux morilles / fourme.
Alors il faut réapprovisionner...
A ce sujet, j'en avait pris avant les fêtes chez Caveprivée et comme tout a été bu (on invite toujours trop...) j'ai été content de le retrouver un peu moins cher sur vins80.com, mais ça fait encore pas mal, d'où ma question précédente.
Mais bon si je ne trouve pas mieux je vais tout de même craquer car cela fait un vide cruel dans la cave et ça à l'air dur d'aller plus bas!
#118

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 192
  • Remerciements reçus 0

lalie3 a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney cuvée Sacha 99

Dégusté il y a peu

CR: Puffeney cuvée Sacha 99
Assemblage chardo et savagnin.

très belle oxydation, le vin est puissant et imposant sans être lourd.

J'ai encavé quelques cote du Jura suite a cette dégustation: à ouvrir dans quelques années

Vin jaune 01

très grand! des odeurs de noix et de morilles... que du bonheur!!!

bonne déguste a vous


Born in 1988 and wine connoisseur since 1998
#119

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1049
  • Remerciements reçus 44

Philippipipourrah a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Arbois Savagnin 2004

CR: Domaine J. Puffeney Arbois Savagnin 2004

Robe dorée.
Très joli nez sur les épices douces (curry, safran) et les fruits confits.
La bouche est légèrement en retrait, un peu moins parfumée, mais elle a déjà gagné en volume depuis la dégustation de ce savagnin de voile au domaine en août dernier, où elle nous avait paru plus minérale. Cinq mois supplémentaires de bouteille feraient-ils déjà une différence perceptible ? Ou alors c’est le dégustateur qui a évolué...
Belle persistance du vin en tout cas, qui fait agréablement saliver longtemps encore après l’avoir avalé.

:), Philippe
#120

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck