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Kumquat écrit: Tant qu'on est sur les considérations de millésime levées par Gastronomix juste au-dessus, j'ai pour ma part une bouteille de 2013 en cave. Pensez vous que cela soit le moment ? Gagnera-t-elle plus au vieillissement, ou à tout le moins à quel type de typicité d'âge puis-je m'attendre en l'ouvrant prochainement ?
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mgtusi écrit: Clos des Fées c'est quasiment bon à tout âge.2013 j'ouvrirais sans état d'âme.
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Kumquat écrit: Tant qu'on est sur les considérations de millésime levées par Gastronomix juste au-dessus, j'ai pour ma part une bouteille de 2013 en cave. Pensez vous que cela soit le moment ? Gagnera-t-elle plus au vieillissement, ou à tout le moins à quel type de typicité d'âge puis-je m'attendre en l'ouvrant prochainement ?
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Gastronomix écrit: Question à celles ou ceux qui auraient goûté le Vieilles Vignes rouge 2015 et le 2016 : quel millésime choisir parmi les deux et pourquoi? La charge tannique est-elle plus importante dans le 2015?
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Bonjour.Torsten écrit: '' Clos des Fées, Vieilles Vignes, Côtes du Roussillon 2016
(...)
Le lendemain, le vin s'est ouvert, tous les arômes sont plus francs, et palais détraqué ou pas ce jour-là, il me semble que des herbes médicinales type Amaro italien viennent superbement agrémenter le tout. Très bon !! ''
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stakhanov écrit : '' Bonjour.
Bue un peu jeune non ? J'en ai quelques unes que je n'envisage pas de taquiner avant encore au moins 3-4 ans. A tort ? ''
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