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Le Clos des Fées

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tonioaja a répondu au sujet : Le Clos des Fées - Les Sorcières 2015

Bonjour Jérémy,
j'avais moi aussi des paillettes de tartre sur les bouchons des bouteilles ouvertes récemment.

Antoine. Passionné tout court
#1831

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Le Clos des Fées - Les Sorcières 2015

Bravo Jérémy !
Ton premier CR est super, très complet sur tous les plans.

Jean-Loup
#1832

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Sylvain74 a répondu au sujet : Le Clos des Fées vieilles vignes 2004

Bonjour.
Pour voir où en est cette cuvée sur ce millésime et me faire une idée sur son potentiel.

CR: Vieilles vignes 2004 Le Clos des fées Après 2 heures de carafe, température environ 15 degrés au service.
Moins à l'aise en se réchauffant.

Bouchon: Nickel, à peine imbibé. Robe: Pourpre très légèrement tuilée, quelques particules.
Laisse apparaître un peu de transparence, plutôt brillante.
Larmes moyennes, épaisses. Nez: Peu intense. Assez frais, lacté, une pointe d'alcool. Cassis. Pierre à fusil. Léger menthol, le tout finissant sur de la torréfaction.

Bouche: Pleine, puissante. Laisse apparaître un semblant de tanins fondus. Mais non, ils sont encore présents.
L'alcool ressort un peu . Se terminant sur un belle amertume.
Jolie longueur sans être exceptionnelle.

A mon avis bel accord sur un parmentier de canard bien relevé ou sur une jolie viande.

Je ne sais pas trop quoi penser.
De prime abord je dirai vin qui mériterait d'être attendu.
D'un autre côté manque d'équilibre laissant ressortir l'alcool et les tannins, faible acidité...
C'était ma seule sur ce millésime.
Dans tous les cas en l'état bon compagnon pour la table.
16/20.
Bien cordialement.
Sylvain
#1833
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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Clos des Fées - aimer, rêver, prier, se taire - Côtes Catalanes 2015

CR: Domaine du Clos des Fées - aimer, rêver, prier, se taire - Côtes Catalanes 2015



Hervé Bizeul qui plante du pinot noir dans le Roussillon, avec comme toujours la volonté de faire bon, voilà qui a, au moins, de quoi titiller la curiosité de tout amateur qui se respecte.
Les vignes sont jeunes, le vin a à peine eu le temps de reposer quelques semaines en cave, mais je n'ai pas pu résister plus longtemps à la tentation...
Pas de notes précises, vous devrez vous contenter du souvenir qu'il m'a laissé, une semaine après avoir dégusté la bouteille. Tout d'abord, elle n'a pas fait un pli. Certes, on était quatre, mais la bouteille a été vidée en moins de temps qu'il me faut pour l'écrire. L'aromatique est charmeuse, sur un fruit rouge bien mûr mais pas cuit, sans signe d'élevage ostentatoire, la bouche est gourmande, soyeuse, a su conserver une (très) belle fraîcheur, ça se boit tout seul, très (trop ?) facilement. La longueur, si elle n'est pas exceptionnelle, est tout à fait correcte et seul une pointe chaleureuse en finale nous rappelle qu'on ne se trouve pas à la limite septentrionale de culture de ce noble cépage. Voilà une cuvée qui me semble bien née, et qui, je l'espère, atteindra davantage de profondeur quand les vignes auront un peu d'âge. Très bien


Luc
#1834

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Clos des Fées - aimer, rêver - Pinot noir Côtes Catalanes 2015

CR: Clos des fées, IGP Côtes Catalanes Pinot Noir Jeunes vignes 2015 : Robe très sombre par rapport à un pinot de Bourgogne, joli nez très confit avec des fruits noirs, de la prune, de la cerise noire. L’attaque en bouche est gourmande, solaire, confite, mais la finale encore un peu chaleureuse en l’état. Goûté à l'aveugle lors d'une soirée pinot, on part tous dans le sud sans trop savoir si c'est l'est ou l'ouest. Pour une toute nouvelle cuvée et des jeunes vignes c'est plutôt bon. A voir dans l'avenir si elles pourront puiser un peu plus de minéralité et de fraîcheur dans les sols.
#1835

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rkrk a répondu au sujet : Clos des Fées - aimer, rêver - Pinot noir Côtes Catalanes 2015

Je sais gré à Hervé Bizeul d'essayer de nombreux cépages pour sortir des a priori. Goûté lors de la présentation de ces vins à Paris, le Pinot Noir m'avait laissé néanmoins sur ma faim - mais je suis peut-être passé à côté...

Pour moi, parmi les cuvées insolites, la grande réussite est le Cabernet France (cuvée "Faune...") que j'ai goûté (et adoré) sur plusieurs millésimes avec une aromatique épicée à souhait.

Ralf
#1836

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MathiasB a répondu au sujet : CR: Clos des Fées, Côtes Catalanes rouge "aimer, rêver, prier, se taire" 2015

Bonsoir,

J'ai également ouvert il y a quelques semaines une bouteille de la cuvée
CR: Clos des Fées, Côtes Catalanes rouge "aimer, rêver, prier, se taire" 2015

Tout comme à Luc et à Tomy63, elle m'a fait très bonne impression pour une première.

J'ai noté dans mon livre de cave les impressions suivantes : des arômes très marquée de cerise, une bouche qui dénote (positivement) par sa rondeur et sa richesse (pour un pinot noir), et une longueur en bouche importante. J'avais ressenti une certaine lourdeur lors du premier verre, le vin était alors à température ambiante, il a ensuite passé un peu de temps dans la porte du frigo et cela lui a fait le plus grand bien, il m'a alors semblé bien plus équilibré.

C'est pour moi une réussite, qui ne demande qu'à être confirmée !

Mathias
#1837

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2011

CR: Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon Villages "Vieilles Vignes" 2011



Bouteille ouverte le midi pour le soir et servie vers 15°.

Bouchon parfait et robe sombre aux reflets grenat.
Nez enchanteur de fruits rouges, d'épices, de viande.
Très bel équilibre en bouche, très frais et gourmand sans lourdeur.
Très belle deuxième place de la soirée derrière l'enclos 2011, c'est vraiment très bien fait.
Je n'ai pas osé encore ouvrir un Clos 2011, mais que de plaisir déjà sur ces vieilles vignes... Très bien

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1838
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Val59 a répondu au sujet : Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2016

CR: Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2016

Pas de notes sur ce vin bu au restaurant, reste seulement les bons souvenirs.
Le nez est assez fougueux, évoque immédiatement la syrah. En bouche on retrouve ce coté épicé et typé syrah, des tanins présents mais fins … TB et une bonne évolution à prévoir !

Amicalement,
Valentin
#1839

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Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Domaine Le Clos des Fées - Les Sorcières - 2016

Bonsoir,

CR: Domaine Le Clos des Fées - Les Sorcières - 2016

Bouteille ouverte juste avant service et bue sur le temps du repas.

Visuel : Le vin présente une robe rouge/violet très très sombre avec une faible distinction de reflets violet sur les bords du disque.

Nez : Très présent d'entrée, il est sur les notes de fruits noirs (cassis, myrtille), de fruits rouge (cerise, fruits des bois, framboise), de garrigues, de réglisse, de chocolat, d'épices chaudes, de menthol et de zan. Très beau nez !!

Bouche : Le vin possède une belle matière en bouche, avec une attaque sur les fruits rouges et noirs (cassis, cerise, myrtille, fruits des bois) et le menthol. Les autres notes du nez ne sont pas en reste, que ce soit les épices, la réglisse, le zan, les notes chocolatées, le kirsch, la garrique, note de thym. Des notes d'oranges sanguines se perçoivent en milieu de bouche et jusqu'en finale, de belle longueur en passant, accompagnées par les notes épicés et mentholées. Les tannins sont présent mais de façon quasi fondus, limite sur le velours, la finesse.

Un très bon vin, accessible maintenant et pour quelques années encore, qui se boit très bien lors d'un repas ou pour lui même. Par contre, à servir pas trop chaud car sinon les notes épicées prennent le dessus et donne un côté "lourd" au vin.

Bonne soirée,

Seb.
#1840

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes - Images Dérisoires 2015

CR: Domaine Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes - Images Dérisoires 2015

Bouteille bue en solo pour le dîner hier soir.
Robe dense et profonde, nez ouvert sut un panier de fruits d'été. Exceptionnel sensation de pureté en bouche ; pourtant, dernièrement, je contestais qu'on puisse parler de pureté pour un vin rouge. C'était avant de boire Images Dérisoires.
Pureté mais aussi fraîcheur. Je ne sais pas s'il est intéressant de faire vieillir ce vin, on va peut-être gagner en complexité mais on risque d'atténuer les magnifiques qualité de pureté et de fraîcheur.

En ouvrir une deuxième n'aurait pas été raisonnable.

Superbe !

Michel
#1841
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the_ej a répondu au sujet : CR: Clos des Fées - Les sorcières - Côtes du Rousillon 2014

Bu ici en parallèle de Château du Trignon - Gigondas 2012

CR: Clos des Fées - Les sorcières - Côtes du Rousillon 2014
Aromatique assez similaire au Gigondas. Bouche avec une fraîcheur plus marquée, des tanins peut-être un peu plus fondus, un peu plus en finesse.
Beaucoup de similitudes, simplement plus de finesse et de fraîcheur, moins de puissance.

En tout état de cause, un vin qui se tient encore très bien.

Jérôme
#1842

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Cotes du Roussillon Les Sorcières 2016

CR: Domaine du Clos des Fées Cotes du Roussillon Les Sorcières 2016
En magnum.
Bu ici
Nez sur fruits noirs et épices et le thym.
Bouche de demi corps , peu complexe . Pas un très gros volume, ni une très grande longueur. Pas enthousiasmé.
Assez bien +



Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1843
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Blanc 2015

Dégusté ICI



CR: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Blanc 2015
Robe très pâle, nez pétrolé, très aromatique, citronné, minéral, typé riesling.
En bouche, grande fraicheur, belle salinité citronnée, mais un poil de gras en finale m'oriente plus au sud.
Surprenant de fraicheur, surtout pour le millésime.

Antoine. Passionné tout court
#1844

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon, Vieilles Vignes, 2003

CR: Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon, Vieilles Vignes, 2003

Bue en attendant sereinement les demies!!!

Nico: je m'attendais à quelque chose de limite buvable mais même si c'est typé Roussillon (comme disait JB çà fait presque VDN en aromatique) le nez est très très beau (épicé, fruit noire, pointe de fraicheur balsamique, le tannin est très très fin malgré la grosse matière et il y a une belle fraicheur en finale... c'est sur c'est large, tu en as plein la bouche, tu es pas sur la féminité mais dans le style c'est très réussi.

Frisette:
Chorizos grillés...
La robe est grenat foncée. Le nez est épicé, sur les baies noires, un fond sanguin, des herbes aromatiques. A ce stade, il me rappelle un peu Grange des Pères 2011. La bouche est fluide, avec de micro tanins. On retrouve des fruits noirs, de très fins amers, un peu réglissés. La finale est finement sucrailleuse mais bien équilibrée. L'ensemble est un peu paradoxal à goûter car on sent un millésime mûr, probablement assez jeune, mais dont une fraîcheur mentholée vient contrebalancer ceci. Je reste sur un Languedoc sur 2011, alors que JB part directement en Roussillon. C'est Bien à Très Bien (15,5/20) et représente un sacré tour de force pour un vin de 15 ans sur un millésime caniculaire.

Flo (Florian) LPV Forez
#1845

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rudy.B a répondu au sujet : Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Vieilles Vignes 2016

CR: Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Vieilles Vignes 2016:

Bu un verre aux Grands Buffets de Narbonne.

Pour un vin du sud, j'ai été agréablement surpris. Je m'attendais un peu à un truc rond, pataud,... Que nenni. C'est droit, encore un peu serré, puissant. Un peu de fruit sous-jacent, mais peut-être un peu caché par la jeunesse du vin.

Mais ça se boit quand même bien je trouve. À table, tout le monde a aimé ce vin.

P.S.: pas sur du millésime.
#1846

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rudy.B a répondu au sujet : Le Clos des Fées

Bonjour,

je reviens sur ce topic, car actuellement en vacances dans le Roussillon, j'ai trouvé le Vieilles Vignes en blanc sur 2017 à 18€ dans une épicerie fine.

Il me semble pourtant d'habitude que cette cuvée sort à 20€. Du coup, quid de cet écart de 10%? Millésime de moindre qualité? Le commerçant qui s'est trompé de prix? Je n'ai aucun point de comparaison question tarif puisque même sur la boutique en ligne du Clos des Fées, cette cuvée est encore sur 2016.

Si quelqu'un a pu gouter cette cuvée sur 2017 pour me dire ce qu'il en pense malgré sa jeunesse, je suis preneur. Le 2016 m'avait bien plu, et si 2017 est du même acabit, je me laisserais bien tenté.

Merci d'avance!
#1847

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david84 a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Village Le Clos des Fées 2000

CR: domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Village Le Clos des Fées 2000

Robe cerise avec quelques reflets brique.
Nez complexe mêlant des notes viandées, de zan, de poivre blanc, de cassis et de framboise.
Bouche fondue à l'attaque souple qui s'élargit ensuite, donnant une impression d'expansion sans tomber dans la saturation, malgré une matière qui reste concentrée.
Le jus déroule en bouche sans accroche, avec cette impression que tout est à sa place.
Finale longue sur une matière qui ne faiblit pas.
Plaisir renouvelé à chaque bouteille sur ce millésime.


David
LPV Vaucluse
#1848
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Rouge - Les sorcières 2015

CR: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Rouge - Les sorcières 2015

Toujours satisfait de ce vin.
Nez frais, juteux, légèrement poivré.
Bouche sphérique, polie, olive, noires, épices, finale épicée, un tout Petit poil assechants mais rien de méchant.

Antoine. Passionné tout court
#1849

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Nicoco a répondu au sujet : Domaine du Clos des Fées - Grenache Blanc Vieilles Vignes - Vin de Pays des Côtes Catalanes 2011

Dégusté hier soir en apéro une bouteille du CR: Clos des Fées, Grenache Blanc VV, millésime 2011.

Très bon vin de gastronomie, avec du gras, de la rondeur et de l'acidité. Ça me rappel d'une certaine manière un Chateauneuf bien construit mais en moins exubérant.

Très bien
Nicolas
#1850

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the_ej a répondu au sujet : CR: Clos des Fées - Les Sorcières - Côtes du Roussillon blanc 2015

CR: Clos des Fées - Les Sorcières - Côtes du Roussillon blanc 2015
Bu ici

the_ej
Paille clair.
Nez frais, floral et fruits blanc, crayeux et pétrolant légèrement.
Bouche saline, minérale (plus que fruitée), avec un juste équilibre entre rondeur et fraîcheur avec un léger perlant. Si j'étais à l'aveugle, je serais clairement parti à Chablis, ce qui est surprenant compte tenu de la latitude et du millésime. Très bonne surprise et bien envie de voir ce que ça donne sur d'autres millésimes.

Pins
Un nez citronné, une bouche sur les marqueurs d’un Chablis, belle minéralité. C’est frais, tendu, salivant.
Surpris à la découverte de l’étiquette. Très bien.

Raboso del Piave DOC
Le nez m’oriente vers un vin à dominante grenache (notes pétrolées, mais pas envahissantes) mais je sens aussi la coquille d'huître.
La bouche est tendue, cristalline, pure, citronnée, salivante. Là, je pars sur Chablis.
Faut dire qu’il y a Pins qui insiste sur ma droite. ;)
Très joli vin, très pur, beaucoup aimé.

Jérôme
#1851

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Clos des Fées - Images dérisoires 2015 Vin de pays des Pyrénées Orientales

CR: Clos des Fées - Images dérisoires 2015 tempranillo et carignan

Bouteille bue sur un osso bucco maison.
Je pourrais coller mon CR d'il y a quelques mois, pureté, fraîcheur et extrême gourmandise caractérisent ce vin magnifique, atypique, mêlant certaines caractéristiques d'un grand vin avec celles d'un vin de soif.

Michel
#1852

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gertrude a répondu au sujet : Clos des Fées - Images dérisoires 2015 Vin de pays des Pyrénées Orientales

Cela me conforte d’attendre encore un peu pour le 2014 que j’ai en cave.
#1853

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Hervé Bizeul a répondu au sujet : Clos des Fées

Bonjour à tous,

Un long moment que je n'étais pas venu sur LPV. Hein, cher Luc ;-)

Et bien je dois dire que cela fait vraiment du bien, en cette période compliquée, de voir de vrais avis de vrais gens. Ca me donne du courage.

Alors, merci. J'essaierai de venir plus souvent et de répondre aux questions, comme à la grande époque ;-)

Amitiés à tous. Hervé
#1854
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sly14 a répondu au sujet : CR: Clos des Fées VV 2003

Bonjour

Ouvert la semaine dernière une bouteille CR: Clos des Fées VV 2003 (rouge).

Œil : encore très sombre avec un début de grenat
Nez : fruits noirs avec une légère pointe de champignons qui s’estompe totalement au 2ieme jour. Relevé d'épice et de notes de garrigue
Bouche : frais, les tannins sont fondus. La note de champignon est ressenti mais disparaît au 2ieme jour. Les fruits noirs et les épices sont ressentis. Belle finale fraîche malgré ce millésime caniculaire sur une pointe mentholée.

Dommage que sur le 1ier jour, il y avait cette note de champignons qui a disparu sur le 2ieme jour.

Cordialement

Sylvain
#1855

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Hervé Bizeul a répondu au sujet : Clos des Fées VV 2003

Hello Syl,

Je ne peux pas toujours tout expliquer, n’ayant pas de formation de chimiste, mais je pense que pour mes vins, avec l’expérience, l’oxigénation lente est toujours préférable et positive.

Bien qu’Emile Peynaud ait défendu à l’époque (marquant ainsi une génération, durablement et en profondeur car on ne remettait pas en cause Peynaud...) le fait qu’ouvrir à l’avance sans décanter ne servait à rien, on commence à penser que ce serait faut.

En bref, ouvrir, reboucher avec le bouchon dans le même sens en enfonçant de qq mn, si possible au moins quatre heure avant, voire, pour la PS, le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain a des résultats vraiment positifs.

Sur les vins jeunes comme sur les anciens. Et comme je dois être un des seuls avec Marlène à proposer des vins à maturité, c’est important de le savoir.
#1856
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sly14 a répondu au sujet : Clos des Fées VV 2003

Merci Hervé pour ce conseil. Les vins de Marlène, je les carafe souvent. Sur les vins des Clos des fées, j'ai plutôt tendance à les ouvrir au dernier moment car jamais eu ce soucis même sur des sorcières de 7-8 ans d'âge.

A suivre, donc.

Cordialement

Sylvain
#1857

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david84 a répondu au sujet : Le Clos des Fées

l’oxigénation lente est toujours préférable et positive

D'accord avec ce constat. C'est comme cela que je prépare les vins.
Je laisse même la bouteille sans son bouchon pendant quelques heures en plaçant si besoin une gaze dessus.
En fait je carafe de moins en moins.

David
LPV Vaucluse
#1858

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sly14 a répondu au sujet : CR: Le Clos des Fées, Les Sorcières 2017

Bonjour

Ouvert hier une bouteille CR: Les Sorcières 2017

Œil : plus clair que les millésimes précédents
Nez : groseille, très fruits rouges
Bouche : moins puissant vs les autres millésimes, assez fin avec des tannins doux. Les fruits rouges sont joliment ressentis avec aussi du fruit rouge acidulé. Finale fraîche

Gourmand mais avec un peu moins de densité vs les autres millésimes.

Effet millésime? Ou changement stylistique ?

Cordialement

Sylvain
#1859

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Kiravi a répondu au sujet : CR:Le Clos des Fées, côtes du Roussillon, les sorcières 2016.

CR: Le clos des fées. Côtes du Roussillon. Les sorcières 2016.

Mutique au nez et en bouche, mis de côté pour plus tard.

J+1: Il me semble que ça va nettement mieux.
Le nez est bien plus volubile. Il y a des baies noires et des épices.
La bouche est sympa avec une matière en demi-corps, le fruit est assez net et les tanins ne sont pas asséchants.
Pas mal du tout.

Une bouteille à aérer looooongtemps, ou à garder encore un petit moment en cave.

Marc, assez vieux débutant
#1860

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck