Bonjour,

Bu ce week-end une bouteille du Château des Estanilles, Tradition 2004. Bouteille ouverte et épaulée une heure et demie avant de la boire.

Le vin se présente sous une belle couleur rouge foncée, sans trace d'évolution. Le nez est réglissé, épicé et sur le pruneau bien mûr. La bouche est douce, sur les fruits compotés, les tanins sont fluides, des notes poivrées ressortent. Longueur correcte.

Une jolie bouteille qui accompagna à merveille un ragoût de veau (et oui, avec 14 degrés dehors et une bise d'enfer, on a le droit de se faire un ragoût un 19 juin ).

Serge

Château des Estanilles, Faugères Prestige 2007
Le flacon n'est pas carafé,le bouchon est impeccable.
La couleur est sombre au centre ,violine sur le bord du disque .
Le premier nez est crémeux,épicé avec les fruits noirs en toile de fond ,l'aération dévoile un peu de café avec du cassis,l'agitation amène du sureau.
La bouche a encore une attaque un peu acide et frêle au départ avec cepandant une belle suavité sur la fin ,dès la deuxième gorgée elle se fond et elle prend de l'ampleur sur un fin fruité de fruits noirs.
Le nez se place sur la finesse ,tandis que la bouche devient ronde et pleine ,avec une longueur et une puissance moyennes .
Pourquoi est ce que je suis encore parfois tenté d'acheter des bordeaux à dix fois le prix de ce flacon?
La cerise noire apparaît au nez avec une belle fraîcheur et vivacité sur la fin de bouche ainsi qu 'un peu de cèdre ,d'épices et de saveurs exotiques sur la fin du nez.
Cordialement

Château des Estanilles, Faugères, 2004
Le bouchon est marqué sur le disque,la couleur est grenat foncé.
Le premier nez est sur le cuir et la bouche a une attaque sur le sureau avec une belle acidité,puis le nez passe sur les fruits noirs avec de la fraîcheur et un fond d'eucalyptus.
Belle longueur en bouche avec de la rondeur et un beau fondu.
Le nez devient d'une grande finesse avec l'aération avec un peu de cèdre et toujours une dominante de fruits noirs caractéristiques des vins du domaine avec une fine amertume sur la fin,un fin nez d'élevage apparaît sur la fin avec un fin grillé avec presque des flaveurs de cacahuètes grillées.
La bouche reste ample,profonde, très belle sur les fruits noirs qui la dominent.
Cordialement

Château des Estanilles, Faugères, 2003
Flacon non carafé,belle couleur pourpre rubis.
les fruits noirs explosent littéralement hors de verre avec du crémeux et du sureau .
Une belle bouche comme toujours,ronde fruitée avec là encore une impression de sucre résiduel que j'attribue au millésime car je ne l'ai jamais ressentie sur d'autres millésimes .
Une bouche qui se place sur de beaux fruits noirs ce qui est pour moi la caractéristique marquante de cette cuvée avec ici une tendance confiturée mais avec un beau retour de fraîcheur et de vivacité sur la fin de bouche.
Cordialement

Château des Estanilles, cuvée Prestige, 2000

J'avais un peu peur, en remontant cette bouteille de la cave, qu'il ne soit trop tard. Mais si le vin est assurément sur la phase descendante, c'est encore assez joli, fondu évidemment, nez expressif, animal, sanguin, quelques notes de café. En bouche le vin est sapide, avec une certaine salinité, mûr en demeurant équilibré.
A boire pour ceux qui en ont encore ...

Eric

PS : si j'en crois mes fiches il s'agissait d'un achat aux enchères sur idealwine, à 11€50 fin 2008. A posteriori je ne regrette pas cet achat ...

Pour la petite histoire le prix domaine en primeur est de 12€ pour cette cuvée,de mon côté j'ai terminé mes flacons depuis environ deux à trois ans.
Amitiés Denis

Château des Estanilles, Faugères Prestige 2005
Belle couleur rubis violine,flacon non carafé bien entendu.
Le premier nez se place sur un peu d"élevage avec du crémeux.
La bouche est fondue au départ ,puissante avec encore une fin tannique et sur un fond d'amertume.
Le vin sèche un peu tout de même sur la fin ce qui m'a fort surpris sur ce millésime.
Faut il encore attendre que les composantes s'harmonisent?
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères Grande cuvée 2005

Un gros fruité élégant, cuir,magnifique finesse aromatique.
Tanins ultra fins qui tapissent la bouche,très belle longueur sur le fruit rouge et noir.
Un vin sudiste et droit.
C'est grand.

Jmm

Château des Estanilles - Faugères les Estanilles 2002
Le flacon dont le bouchon est impeccable n'a pas été carafé et ne le nécessitait point.
Le premier nez est marqué par le sureau et le cèdre,il est frais.
La bouche est belle sur les fruits noirs et le sureau.
Un vin frais avec un nez qui devient un peu lacté avec une impression de sucrosité en bouche.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères blanc 2006
Belle couleur jaune dorée pour ce flacon non carafé et au bouchon impeccable.
Le premier nez est discret.
Une belle bouche avec de l'acidité en son milieu et une belle amertume sur la fin.
Cordialement

Faugères Château des Estanilles « Cuvée Prestige » 2001
Nez épicé et sur la cerise noire qui développe une pointe vanillée à l’aération conjuguée à une jolie sève perceptible.
La bouche est ample, assez chaleureuse en milieu de bouche (un peu trop), de beau volume aux tannins fondus. La longueur finale est belle toujours dans un registre chaleureux mais non dénué d’une certaine gourmandise et sans lourdeur. Bien +.

Château des Estanilles, Faugères blanc 2005
La couleur est d'un beau jaune d'or avec encore des reflets verdâtres.
L'attaque en bouche se fait sur une belle acidité sur la noix fraîche et la pomme grany smith.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères rouge 1997
Bu hier soir sur un sanglier farci et rôti a la broche.
Couleur qui a gardé une belle robe foncée, au nez le vin est très complexe, sur des notes
d'évolution légère tels que l'encens, le cuir mais avec toujours un côté frais et fruité
En bouche c'est suave, ample et les tannins sont d'une douceur incomparables, belle longueur
sur les notes d'évolution.
Prés beau vin, de plus bel accord.
Joël

Château des Estanilles, Faugères 2001

Le flacon n'a pas été carafé,quelques éléments sont en suspension au sein du liquide.
La couleur est carmin moyen .
Le premier nez se place sur le café et les fruits noirs alors que l'agitation dévoile du sureau et de la myrtille .
La bouche est de moyenne puissance avec une attaque sur le café et les fruits noirs comme le nez avec encore quelques tanins résiduels .
A la deuxième gorgée une belle liqueur gagne la bouche sur les fruits noirs et la mûre en particulier avec disparition de la perception des tanins,toujours sureau et autres fruits noirs en bouche.
Un beau flacon qui est quasiment à point,un bien beau compagnon d'un repas de fin de semaine.
Cordialement

Château des Estanilles, Faugères blanc 2005

Belle couleur jaune d'or avec encore des reflets verdâtres.
Le nez est dominé par le fenouil et le pin.
La bouche est de belle longueur avec de la puissance.
Un flacon que j'ai ouvert pour me convaincre de ne plus en acheter!
Et bien devinez,c'est raté mais au moins moi j'aurais essayé!
Cordialement

Château des Estanilles, Faugères Prestige 2006

Le bouchon est marqué sur le disque et 1 à 6 mm du fût;le flacon n'est pas carafé et la couleur est rubis violine.
Le premier nez est beau;il se situe dans la finesse mais avec la plénitude du fruit avec en particulier du crémeux.
L'agitation révèle des senteurs avec entre autre du sureau et un peu de menthol.
La bouche montre une longueur et une puissance moyennes avec encore sur la fin des tanins un peu marqués mais avec l'aération ces tanins un peu âpres se fondent et la finale se fait classiquement sur les fruits noirs pour cette cuvée alors que le nez se fait exotique mais toujours dans la finesse.
Un flacon dont je chiffre la garde à encore 3 ans au moins avec un potentiel de maturation.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères Prestige 2007

Le flacon au bouchon sans particularité n'a pas été carafé.
Le premier nez est marqué par le café,le grillé avec du fin cassis crémeux.
La bouche est belle elle se place sur les fruits noirs,la mûre et la cerise noire avec le cassis en toile de fond ,elle est de belle puissance sur la liqueur de fruits noirs ,elle montre encore du café et du chocolat.
Un très classique de la cuvée Prestige des Estanilles ,avec une belle longueur et une belle puissance .
Un incontournable avec un superbe rapport qualité-prix.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères Prestige 2005

Le bouchon est marqué sur le disque et sur 1 mm de son fût.
Le bord du disque dans le verre est grenat.Le premier nez se place sur une fraîcheur un peu chocolatée et végétale ,il est dominé par la finesse .
La bouche a une attaque fruitée et finement chocolatée,sa puissance et sa longueur sont moyennes,fruits rouges,chocolat qui du lait passe au noir avec une belle fraîcheur végétale cependant. et qui termine sur la cerise noire aigre.
Un vin fin,bon et beau et à point.
Cordialement

Château des Estanilles, Faugères blanc 2006

La couleur est d'un beau jaune d'or.
Le premier nez se place sur de la crème onctueuse et le grain de raisin croquant.
La bouche est de puissance et de longueur moyennes avec un bel équilibre et une belle rondeur.
Le vin est sous tendu par une belle acidité avec tout du long une fine amertume qui se répondent l'une l'autre.
Un flacon qui me semble à point avec encore quelques années à passer sur le sommet de la vague.
Cordialement.

Le problème du blanc d'Estanilles, c'est le boisé un peu obsédant dans la jeunesse (2007 est encore à mon avis imbuvable – et dieu sait que je ne suis pas le plus allergique au bois de ce forum). 2005 est encore très bon. Les adorateurs du style Louison vont devoir faire leur réserve, car à partir de 2009, le style change du tout au tout, le nouveau propriétaire préférant vinifier et élever en cuve. On change donc de registre, avec une buvabilité plus immédiate.

Salut Eric
Je partage tout à fait ton avis sur le délai d'attente nécessaire pour apprécier pleinement le blanc des Estanilles,en ce moment je trouve que le 2006 commence à très bien se goûter,le 2005 me semble dans sa période de plénitude et ceci pour encore environ 3 à 5 ans;mais c'est sans doute 2004 en ce moment qui offre une expression à totale maturité,il me reste un flacon de 2003 dont le précédent était sur un peu d'oxydation.
Amicalement à toi Denis

Château des Estanilles, Faugères blanc 2004

Le bouchon est marqué sur 1 mm du fût.
Belle couleur jaune d'or.
Le premier nez est frais,un peu citronné.
La bouche est ronde et équilibrée elle est finement citronnée sur lz fin.
Un beau flacon à son optimum.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères blanc 2008

Le bouchon est sans particularité.
La couleur est d'un beau jaune doré.
Le premier nez au départ est un peu lacté avec du pin que dévoile l'agitation avec de la bergamote encore.
La bouche a une attaque acide avec de beaux amers sur la fin.
Un flacon qui est déjà agréable mais qui gagnera à une garde de un à deux ans environ.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères blanc 2007

Un avis succinct pour ce flacon dont la couleur est du classique jaune doré avec une belle longueur en bouche sous tendue par une fine amertume et dominée par les agrumes et une saveur citronnée en particulier.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères L'Impertinent 2009

Il s'agit du premier millésime vinifié par Julien Seydoux qui n'a réalisé qu'une seule cuvée pour le millésime 2009 en fondant toutes les cuvées en une seule.
La couleur est sombre au centre du disque et pourpre violine sur son bord.
Le flacon n'a pas été carafé et son bouchon est impeccable.
Cependant avec le recul je me demande si le carafage ne s'imposait pas,en tout cas ce sera le sort du prochain flacon,mais j'avoue que j'étais très curieux et impatient de découvrir ce millésime et cette unique cuvée de 2009 en rouge.
Le nez m'a un peu surpris ,je le qualifie de vineux,fougueux avec une puissance certaine,sans doute la température de service était trop élevée et elle a révélé l'alcool du breuvage.
La bouche et le nez sont dominés par de la terre sèche ,en bouche le vin est un peu âpre et marqué par l'alcool avec de la cerise ,de l'encre et de l'encre de chine avec une pointe de sécheresse.
Un flacon à carafer une bonne heure au moins et à rafraîchir pour débuter le service assez frais vers 14° au maximum.
Le style sur ce seul flacon et sur ce seul millésime me semble très différent du style habituel du domaine que je connaissais bien et que je retrouvais au fil des millésimes.
Je suis curieux de vos avis si vous avez ouvert un flacon.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères blanc 2004

J'épuise peu à peu les derniers flacons de ce millésime mais j'avoue que j'ai un peu tendance à les "économiser" afin de faire durer le plaisir tant ces flacons me semblent beaux et à point.
Très belle couleur jaune d'or qui signe la maturité du flacon.
Un superbe nez ample,plein et rond avec une superbe rondeur en bouche mêlée d'une belle amertume.
Sans doute le millésime le plus plein et expressif pour le blanc de ce domaine actuellement en sachant que ma connaissance ne débute qu'en 2003 pour cette couleur.
Cordialement.

Château des Estanilles, Faugères blanc 2004

Le flacon sera terminé le lendemain à midi sur des huitres comme il avait été découvert ,après conservation au frais simplement rebouché..
Le nez a encore pris de l'ampleur avec toujours cette belle présence en bouche avec un superbe équilibre.
Cordialement.

Château des Estanilles - Prestige - 2006

Une bouteille à la jeunesse rayonnante, à carafer absolument, 24 heures au moins avant dégustation.

La bouche est beaucoup plus expressive que le nez. C'est le café qui ouvre le ban, les fruits noirs, sureau, cassis, assurent une très belle suite. Le vin est profond, charnu, l'élevage est imperceptible, si ce n'est quelques subtiles notes mentholées et réglissées. Le duo café / fruits noirs imprime une sensation d'élégance austère, qui pour moi est bienvenue dans ce Faugères.

C'est à mon avis un vin qui est à son apogée, je terminerai cette cuvée en 2012. Le rapport Q/P est top !

[size=x-small]prix € 7,73 gms 11/10[/size]

Château des Estanilles, Faugères Les Estanilles 2002

La couleur est grenat sur le bord du disque .
Le premier nez est sur le chocolat en poudre(le cacao),un peu de cèdre et vite les fruits noirs,totalement classiques de cette cuvé en particulier et du domaine en général.
La bouche est belle avec une longueur moyenne sur les fruits noirs mais aussi avec une belle fraîcheur.
Le vin décline toute la palette habituelle de cette cuvée sur les fruits noirs avec un élevage bien maitrisé auquel s'ajoute à mon sens la touche du millésime avec une belle fraîcheur et un soupçon de végétal .
Peu à peu le nez se fait fondu avec de la fraîcheur et du végétal alors que la bouche glisse sur le chocolat noir .
Un flacon à point ,très classique du domaine.
Cordialement.

L'impertinent 09
35% syrah, 20% grenache, 20% carignan, 15% cinsault, 10% mourvèdre
Le nez est en retrait, sur les griottes à l'agitation.
Les tanins sont un peu rugueux, pour le reste mes impressions sont très proches de celles de Critique en décembre dernier.
On est sur les fruits rouges grilles, l'ensemble étant marqué par la sécheresse, jusqu'à la finale qui est un peu trop amère.
A revoir, une déception sur cette bouteille.