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Les Vignes Oubliées

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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Les Vignes oubliées, Languedoc, "Autour du Cinsault", 2017

CR: Les Vignes oubliées, Languedoc, "Autour du Cinsault", 2017

De vieux Cinsaults, assemblés aux "classiques du vignoble méditerranéen", syrah et grenache et carignan.

Robe rubis profond, nez plein et riche gardant de la fraîcheur. Structuré et long. Des fruits noirs, de l'allonge, les tanins sont fins. Le vin reste longtemps en bouche en restant sur la fraîcheur. très belle bouteille pour accompagner les plats mijotés! Très Très Bien!

Thibaut
#151
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supervedro a répondu au sujet : Les vignes Oubliées, Terrasses du Larzac Rouge 2015

CR: Les vignes Oubliées, Terrasses du Larzac Rouge 2015




Bouteille ouverte 6h, servie vers 15°.
Robe pourpre, très dense aux reflets violacés.
Nez très typé de la région, Mûre, épices, garrigue, cuir, thym.
La bouche est bien équilibrée et dotée d'une belle longueur. Fruits noirs, cuir, thym, un petit côté végétal qui ne me déplaît pas.
Les tanins sont parfaitement structurés et promettent encore une belle évolution.
C'est le meilleur des 4 millésimes que j'ai goûté sur cette cuvée (2012, 2013 et 2014)
Un vin qui fleure bon le terroir et qui accompagne parfaitement des burgers maison à la fourme d'ambert. Très Bien

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#152
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Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Les vignes Oubliées, Terrasses du Larzac Rouge 2016

Bonsoir,

CR: Les vignes Oubliées, Terrasses du Larzac Rouge 2016

Bouteille ouverte 2h30 avant service pour accompagner un plat vendéen (jambon/mogettes )

Visuel : La robe du vin est très opaque, avec des reflets rouge violacés sur les bords du disque.

Nez : Assez bien expressif, on est sur les arômes de fruits noirs (cassis, myrtille, mûres), de zan, de réglisse, de menthol, de chocolat, de fruits rouge à l'eau de vie (cerise), de violettes, les épices, notes de garrigues.

Bouche : Belle matière en bouche, ample, large, avec des tanins présent mais pas asséchant un seul instant. Les notes de fruits noirs sont bien présente (mûres, cassis, myrtille), tout comme la violette, la réglisse, les épices, le zan, le menthol, le côté garrigue, les fruits rouges à l'eau de vie (sans le côté alcooleux), le chocolat. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes d'épices, de chocolat, de fruits noirs ainsi qu'une sensation d'y trouver une note d'orange sanguine.

Une bien belle bouteille, qui nécessite un plat (comme se fut le cas ici) pour bien l'apprécier.

Bonne soirée,

Seb.
#153
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Christobal a répondu au sujet : Les vignes Oubliées, Terrasses du Larzac Rouge 2015

Bonsoir,
Je pense que c’est un très joli domaine, je suis passé pas très loin de chez eux pendant mes vacances mais sans m’y être arrêté... quel dommage ce sera pour une prochaine...
Mais j’ai réussi à à me procurer des Vignes Oubliées mais en blanc...
Dégustation à suivre !!!
Christobal
#154

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Lionel73 a répondu au sujet : Les vignes Oubliées, Terrasses du Larzac Rouge 2016

Bonjour Sebastien ,

Que pronostiquerais-tu pour la garde?Gagnera-t-il a être attendu?

Merci d'avance,
Bien cordialement.

Lionel
#155

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Christobal a répondu au sujet : Les vignes Oubliées, Terrasses du Larzac Rouge 2016

Bonjour,

2016 est un très bon millésime en Languedoc -Roussillon, après cela dépend de la cuvée si c’est l’entrée de gamme du domaine, je pense qu’il est préférable de la déguster dans sa jeunesse pour garder les fruits ;
Mais si c’est sa deuxième cuvée, plus travaillée, les Terrasses du Larzac ... alors là c’est autre chose, c’est peut-être une cuvée que l’on peut au moins garder 5 à 7 ans sans trop se mouiller !
A plus
Christobal
#156
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Sebastien85 a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées

Bonjour Lionel,

Sans être un grand spécialiste du domaine, ainsi que dans le pronostic de l'évolution d'un vin avec de la garde supplémentaire, ma petite expérience que j'ai de ce domaine, ce 2016 peut encore se garder quelques années sans que cela lui nuise.

Par contre, en comparaison des précédents millésimes que j'ai bu sur cette cuvée du domaine, je trouve ce 2016 un poil plus léger en termes de matière en bouche (mais pas en termes de complexité).

J'espère avoir répondu à ta question (mais y a d'autres spécialistes, dont un brave gars du pays des volcans ^^ , qui connaissent bien mieux que moi le domaine et la cuvée et pourrais du coup apporter leurs avis à la question).

Bonne soirée,

Seb.
#157
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David Chapot a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées Terrasses du Larzac 2017

Bu ce midi CR: Les Vignes Oubliées Terrasses du Larzac 2017 :

Robe : pourpre, noire, reflets violacés.
Nez : mûre, raisin frais, épices (poivre,
Bouche : pleine, mûre, clairement sudiste, mais pas surpuissante, ni alcooleuse.
Finale avec des notes de réglisse, des tanins très fins, qui imprègnent la bouche, avec une sensation de chaleur mesurée. On sent du potentiel dans cette bouteille.

Conclusion : Bien/Très bien. Bouteille ouverte actuellement, mais qui ne dévoile pas toute sa complexité. Je suis curieux de voir ce qu'elle va donner au vieillissement.
David Chapot.
#158
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées, Autour du Cinsault 2014, Coteaux du Languedoc

CR: Les Vignes Oubliées, Autour du Cinsault 2014, Languedoc
Environ 70% de Cinsault, complété de grenache et de Syrah

J’avais bu ce vin en jeunesse, il y a près de 4 ans et il m’avait laissé une très belle impression.

Robe : violine très sombre

Nez : sur les fruits rouges bien mûrs, les épices douces (cannelle), des arômes floraux (pivoine, rose fanée).

Bouche : très gourmande sur les fruits rouges compotés, les épices douces, un léger végétal. Finale sur des notes légèrement fumées et minérales. Dans l’ensemble, j’ai trouvé le vin un peu moins aérien qu’en jeunesse. Le soir d’ouverture, le vin est vraiment plaisant, un petit régal, assez équilibré. A J+1, l’équilibre est plus instable, le fruit est plus mat.

Ce vin est à boire, cela ne sert plus à rien d’attendre. Bien à très bien si l’on retient uniquement le premier jour : 15/20.

Fred
#159
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IH1456 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2017

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2017

Robe pourpre, très sombre, reflets violines.

Nez qui a du mal à s'exprimer, avec pas mal de fruits rouges mais un côté un peu alcooleux aussi.

A l'ouverture, la bouche n'est pas civilisée du tout, c'est du 100% sauvage !! grosse puissance qui a tendance à tout emporter. C'est beaucoup mieux après aération : le vin reste un sauvageon avec une bel enrobage tannique et une amertume sur le cassis ou la ronce : grosse personnalité. C'est sûrement encore trop jeune, mais c'est bon. Belle précision des arômes, pourra sûrement dévoiler plus de complexité à l'avenir.

Plutôt un vin de table à l'heure actuelle, belle association avec du boeuf à l'échalotte et un Saint-Nectaire bien gras et bien fait : sa puissance lui permet des plats assez relevés ! B++

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#160
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IH1456 a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2017

...et le surlendemain, c'est-à-dire aujourd'hui, je ressens un très beau jus racé, sur des notes de cassis, d'orange sanguine, très expressif, et une finale mentholée qui préserve une très belle fraîcheur. Très bonne association avec des falafels ! TB

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#161
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Nathenri a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2011

CR:
Bonjour à tous.


Languedoc-Roussillon - AOC Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Domaine Les Vignes Oubliées - "Les Vignes Oubliées rouge 2011" - 14,5% - Grenache + Syrah + Carignan.



Bouteille bue pour accompagner le premier barbecue de l'année. Elle a été carafée ce matin à 10 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Long, souple et sans défaut. Il est juste imbibé sur le disque. Aucun dépôt dans la bouteille.

Oeil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, profonde, intense et lumineuse. Les reflets sont rouges sang, les pourtours du disque également. Larmes présentes, larmes et épaisses.

Nez : Très présent d'entrée. Fruits rouges bien mûrs, fruits noirs intenses, réglisse, épices, garrigues et menthol forment ce beau nez. Belle fraîcheur également.

Bouche : Mêmes éléments qu'au nez : fruits rouges et noirs, réglisse, garrigue, épices et menthol le tout porté par des tanins fins et soyeux et se terminant par une finale longue et fruitée.. Un vin qui me semble à son apogée, avec encore quelques années de garde.

Nathenri.
#162
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Les Vignes Oubliées – Terrasses du Larzac – 2014

CR: Domaine Les Vignes Oubliées – Terrasses du Larzac – 2014



La robe est très sombre et fait encore assez jeune.
Intense et chaleureux, le nez affiche d'abord des fruits noirs bien mûrs et de la réglisse ainsi que des notes chocolatées. Puis viennent à l'aération des touches plus variées de framboise et de garrigue.
La bouche est plutôt large et étoffée, dotée d'une belle matière, mais pas trop solaire. En effet l'altitude des vignes et le millésime, sans oublier le vigneron Jean-Baptiste Granier, ont permis de garder suffisamment de vivacité pour lui apporter de la tonicité et les tanins bien cadrés la sculptent parfaitement. La bonne tenue en finale contribue au plaisir ressenti.
Très Bien


Sauté de veau aux olives à l'italienne

Ce plat savoureux du sud, accompagné de carrés de polenta poêlés, nous a bien réchauffé en ce 1er mai un peu frisquet. Il a lissé les quelques aspérités du vin et, sans doute grâce aux tomates confites, lui a procuré de l'allonge, pour un bel accord (4 / 5).

Jean-Loup
#163
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elon10101 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées, Terrasses du Larzac 2013

CR: Les Vignes Oubliées, Terrasses du Larzac 2013

Une robe bordeaux profond signale que le vin a passé un cap d’évolution, ce que confirme le nez bien posé sur les fruits noirs, la prune, une touche kirchée,
les épices et herbes aromatiques et, bien présente également, de l’olive noir.

En bouche le vin se présente serein et plein, plus en largeur qu’en longueur même si une pointe minérale tend le vin, la prune me semble dominer les fruits
noirs, les épices et la réglisse font partie du chœur des saveurs. Ma femme y décèlera également du cacao.

Le vin n’est pas lourd, les tanins à peine perceptibles, et il termine sur une finale à la longueur plus qu’honnête, avec les herbes aromatiques qui
renforcent leur présence, accompagnée d’une touche mentholée.

Il me semble que le vin s’approche de son plateau de maturité et c’est une jolie bouteille à laquelle je n’ai vraiment pas grand-chose à reprocher,
si ce n’est qu’elle ne m’a pas enthousiasmé.
Cette une cuvée que j’ai achetée et bue sur plusieurs millésimes, mais je crois que mes goûts ont changé et si j’en apprécie encore les qualités
intrinsèques (un bon vin bien fait), j’ai moins de plaisir à la déguster.
Est-ce qu’une garde supplémentaire permettra d’inverser ce désintérêt ?

Eric
#164
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées, Languedoc, "Autour du Cinsault", 2017

CR: Les Vignes Oubliées, Languedoc, "Autour du Cinsault", 2017

Sans surprise, cette fois-ci ouverte sur un barbecue, merguez, saucisses aux herbes, ribs, faux filet.

Robe foncée, nez poivré, intense, de fruits noirs écrasés. La bouche est pleine, puissante, finale épicée avec une belle fraîcheur qui accentue la longueur. TB toujours.

Thibaut
#165
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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Domaine Les Vignes Oubliées – Terrasses du Larzac – 2012 et 2013

CR: Domaine Les Vignes Oubliées – Terrasses du Larzac – 2012 et 2013
A quelques jours d’intervalles, un magnum 2013 et une bouteille 2012.

Et si la trame est la même (fruits rouges mûrs, olives noires douces), 2013 est très fermé comparé à 2012.

Un 2012 plein, avec de très jolis arômes, tout en finesse.

J’ai eu le privilège de goûter le blanc 2019, dans le chai, directement sorti de cuves « assemblé » à la volée par JB Granier.
Une claque !
C’est vif, ça pète le fruit: très très prometteur.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#166
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac – Autour du Cinsault – 2017

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac – Autour du Cinsault – 2017

Assemblage de Cinsault majoritaire accompagné de syrah, grenache et mourvèdre. Robe intense et profonde. Nez épicé, la bouche est concentrée et juteuse, tannique, bel équilibre. B + 15.5/20

Thibaut
#167

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herve2 a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac rouge 2014

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac rouge 2014 :

Carafé une heure avant.
Robe sombre, reflets rubis.
Nez puissant et pointu de cassis, de garrigue, d'olive, de poivre.
Bouche étonnamment élégante, sans aucune agressivité, veloutée.
A l'aération, le nez tire un peu sur le goudron. La bouche se fait aussi plus pointue.
Acidité assez mordante mais qui n'est pas rédhibitoire. Nez tirant sur la cacao, les fruits noirs (cassis, mûre).
enfin, l'acidité se fond, laissant seulement une trace de fraîcheur.
Belle longueur.
A boire ou à attendre.

Cordialement,

Hervé
#168
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sideway a répondu au sujet : CR : Les Vignes Oubliées - Languedoc 2019 " Autour du cinsault "

CR: Les Vignes Oubliées - Languedoc 2019 " Autour du cinsault " :

Robe rouge cerise par ailleurs bien grasse laissant de belles larmes sur les parois du verre.
Nez également sur la cerise rouge, un peu poivré.
Ces deux éléments me font penser au dolcetto d'alba.
En bouche, on a une belle matière légère dans un sens positif car sans aucun problème de maturité. On est sur les fruits rouges acidulés. Les tanins sont bien mûrs et gras, légèrement accrocheurs.
La finale est sur un fruit pur et frais.

C'est une belle bouteille d'été et une belle découverte !

Frèdè
#169
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Frisette a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées, Languedoc, Autour du Cinsault, 2019

CR: Les Vignes Oubliées, Languedoc, Autour du Cinsault, 2019

Ouverte au débotté

Robe rouge grenat rubis. Le nez est sur les petites baies rouges, un fond de cerise et de poivre. La bouche est fraîche, sans charge tannique ni matière importante. Je lui trouve un peu d'amertume et un fruité un peu mat et terne, sur la cerise et les baies rouges. La finale est assez courte. Bien - (14,75/20)

Flo (Florian) LPV Forez
#170
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac – Autour du Cinsault – 2017

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac – Autour du Cinsault – 2017

Robe intense grenat tirant sur le pourpre.
Nez épicé, fruits noirs, aromates.
Bouche puissante, fruits noirs et épices, un peu asséchante en finale.
Très typé garrigue. B+ pour la finale un peu décevante, néanmoins elle s'assouplit le lendemain.

Thibaut
#171

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Doudi a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2017

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2017

Bouteille carafée près de 2h
Lors du passage en carafe, odeur de cuir au nez, puis sensation d alcool qui au final ne sera plus perceptible, le temps de carafe aura fait son effet

Robe sombre, on voit que le soleil est présent dans l'Hérault.

Je sens au nez de l'olive, de la garrigue, on voyage dans le Sud et c est très agréable.

En bouche, belle amplitude sans que ce soit du aux tannins qui sont imperceptibles. On sent bien les fruits noirs, et au fur et a mesure le vin évolue encore, et on passe sur du fumé et de la cerise. Belle longueur avec de la fraîcheur. Le dernier verre me laisse un beau goût de violette et de grillé en bouche.

Il me reste deux bouteilles, je pense les garder encore pour voir si une évolution supplémentaire est possible, mais en l'état actuel le plaisir était au rendez vous.

Matthieu

Matthieu
#172
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Nathenri a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2012

CR:
Bonjour à tous.

Languedoc-Roussillon - AOC Terrasses du Larzac - Domaine Les Vignes Oubliées - "Les Vignes Oubliées rouge 2012" - 14,5% - Syrah + Grenache + Carignan.

Bouteille bue pour accompagner le repas, carafée 4 heures, et servie à 15°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque. Très léger dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge, foncée, intense et brillante. Elle présente des reflets rouges profonds sans aucune trace d'évolution. Les pourtours du disque sont rouges. Belles larmes grasses et épaisses.

Nez : Très présent d'entrée sur un beau mélange de fruits rouges bien mûrs, de fruits noirs, d'épices, de garrigue et de menthol. C'est à la fois puissant, équilibré, frais et racé. Très belle fraîche qui réhausse une très belle complexité.

Bouche : Très jolie matière fruitée, enrobante, fruitée, fraîche et équilibrée. On retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, les épices, la garrigue et le menthol, le tout porté par de beaux tanins fins, veloutés et soyeux. La puissance est joliment maîtrisée, la fraicheur est là, malgré les 14,5%, et la finale est longue, fraîche et épicée.

Une très très belle bouteille, en forme actuellement, et au potentiel encore bien là.

Nathenri.
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