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Les Vignes Oubliées

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tagui a répondu au sujet : Re: Les Vignes oubliées

Bonjour, je confirme que les Vignes Oubliées sont disponibles chez le caviste d'Aniane.
#61

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bertou a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2009

CR: Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2009
Nez noir et mûr sur la mûre, myrtille, réglisse, garrigue, olive noire. Côté sanguin et poivré. Touche d'évolution sur le cuir et le champignon. Sensation de vin serré, riche. J'aime bien ce nez et on sent que la bouche va être puissante.
Effectivement, le vin est puissant et riche avec une matière concentrée et riche mais le vin garde une certaine souplesse remarquable grâce à l'acidité. Belle structure tannique avec des tanins mûrs et gras pleinement intégrés dans la matière. La longueur est très bonne et finit plutôt fraîche.
Très bien.

Un vin qui demande à s'assagir encore.
#62

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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2011

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2011
Je sais c'est un infanticide mais je n'ai pas pu résister à l'envie de regoûter ce millésime.
Et ce sont les mêmes impressions qu'en juillet, beaucoup de matière, de la complexité et des notes épicées mais un peu "en dedans", on sent que le potentiel ne s'exprime pas pleinement à ce stade.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#63

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Flo a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2011

CR: Les Vignes Oubliées 2011

Carafé 2h

Robe violine impénétrable.
Joli nez sur la pêche jaune (quand on ferme bien les yeux pour ne pas se laisser influencer par la robe :)), la mûre, la cerise... Sympa.
En bouche, beaucoup, beaucoup de monde. Côté tanin, on est servis, mais ils sont très fins et ne dérangent pas.
Beaucoup de fruit, avec un côté "liqueur" qui me fait penser à un gros châteauneuf très jeune.
Il y a de l'acidité, mais la finale est trop chaleureuse à mon goût, malgré la température de service autour de 15°C.
A revoir dans quelques années, en l'état c'est pas mal mais un peu fatigant.
Bien (+)

Florian
#64

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Cudrick a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2011

CR: Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2011

Le nez est frais, s'articulant autour des fruits noirs, la cerise, la rose et un côté ciré.
La bouche est belle, fraîche, épicée et dotée d'une belle longueur. Je retrouve le café en fin de bouche.

C'est bon, beaucoup de plaisir en l'état.

Cédric
Le Blog du Flacon

Cédric
Le Blog du Flacon
#65

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julmar a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2011

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2011

Carafé environ 12h, servi vers 14-15°

La robe est encore bien jeune, mais a néanmoins perdu son côté violacé.
Nez sur les fruits noirs mûrs et nets, l'aromatique de garrigue relevée d'épices et des notes cacao tirant très légèrement vers caramel, trahissant l'élevage devant encore se fondre un peu, mais ce dernier n'est nullement vulgaire.
La bouche est magnifique de justesse, les tanins sont déjà parfaitement polis, rien d'agressif malgré la jeunesse. Le fruit est mûr et beau, sur une matière concentrée sans largeur excessive, avec une superbe fraîcheur de l'attaque à la finale, cette dernière étant de très belle longueur.

2011 confirme tout le bien que je pense des vins de Jean-Baptiste Granier, qui, même en jeunesse, sont déjà superbes.

Grand avenir à mes yeux sur cette bouteille.

Julien
#66

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2011

CR:
Bonjour à tous.

Languedoc - Coteaux du Languedoc -Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées 2011 - 14,5% - 60% Grenache + 20% Syrah + 20% Carignan.

img571.imageshack.us... Bouteille bue ce midi, servie à 14/15°c après un carafage de 04 heures. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

Bouchon : Long, souple et de très belle qualité. Aucun défaut. A peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur rouge grenat,foncée, soutenue. Reflets violets et grenats. Très belles larmes, nombreuses, épaisses et visqueuses.

Nez : Très présent d'entrée. Fruits rouges, fruits noirs, garrigue et d'épices. Puissant, fruité et complexe. Notes mentholées et épices. Superbe complexité.

Bouche : Matière superbe. Ample, puissante, riche et volumineuse. Fruits rouges, noirs et épices. Des notes de garrigue et de menthol viennent ensuite. C'est puissant, équilibré et complexe avec une superbe fraîcheur. Tanins fins, fondus et veloutés. Finale fruitée, longue et fraîche. Excellent vin.

Je rejoins Julien sur cette superbe bouteille, des plaisirs immédiats avec, indéniablement, un superbe potentiel sur les années à venir.

Cela me conforte dans ma commande des 2012, dont j'ai reçu les tarifs en cours de semaine. Vraiment une superbe découverte dans cette région. Ah Languedoc, quand tu nous tiens.

Nathenri
#67

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ziboss a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2011

CR: Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2011

Bouteille carafée 3 heures
Nez expressif de fruits noirs, tapenade, réglisse, garrigue et ardoise, l'agitation donne énormément de profondeur au nez.
Bouche d'une souplesse déjà aboutie, aucun sensation de tanin, comme je disais sur un CR précédant, c'est presque lacté. Le volume est important mais c'est équilibré grâce à une sensation de fraîcheur apportée par les herbes aromatiques et les notes d'ardoise, voir schisteuse. Belle longueur sur les fruits noirs, les épices et tapenade. C'est très bon mais c'est vrai peut-être encore un peu brut, bel avenir je pense.
Quand je bois ce genre de bouteille, j'ai toujours une petite pensée pour mon ami (Nat)henri mon père spirituel languedocien !

Yann
#68

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Nathenri a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2011

Bonjour Yann.

Quand je bois ce genre de bouteille, j'ai toujours une petite pensée pour mon ami (Nat)henri mon père spirituel languedocien !

Merci Yann pour tes pensées mais voilà une bien grande qualification pour de simples conseils !!! ;)

L'essentiel est bien que les conseils soient judicieux.

Nathenri.
#69

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mafaloumi a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées 2012

CR: Les Vignes Oubliées 2012

1ere rencontre avec ce vin.
à l'ouverture, le midi, le vin est sur le fruit, mais très simple, et la bouche est un peu dure, manquant de finesse. Je le laisse tranquille, il doit clairement s'aérer.
Le soir, c'est clairement plus avenant:
le nez a gagné en profondeur et en complexité : quelques notes d'élevage un peu caramel/vanille mais pas dominant du tout, du fruit rouge type cerise et des épices et des notes mentholées. C'est relevé, plein et frais.
en bouche, le vin est puissant, a du volume et une belle matière pleine de fruits et d'épices (poivré). La finale est bien épicée, relevée et fraîche. La légère astringence laisse présager que ce vin a un bel avenir. Une note caramélisée, légère, revient sur la fin de bouche.
Malgré sa fougue, ce vin est très plaisant, alliant très bien sa grosse matière à une belle fraîcheur.
L'aération lui fait beaucoup de bien, en équilibre comme en complexité.
très bonne impression.
mat.

Mat.
#70

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Les Vignes oubliées - Terrasses du Larzac 2012

CR:
Bonjour à tous.

Languedoc - AOC Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées 2012 - 14,5% - Syrah + Grenache + Carignan.

img15.hostingpics.ne... Bouteille bue ce midi après un carafe d'une heure (non suffisant mais prévu au dernier moment).

Bouchon : Très belle qualité. Souple, long, sans défaut et à peine marqué sur le disque. Aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Très belle couleur rouge sang, très foncée et soutenue. Intense et profonde, elle présente des reflets violines et violets. Très belles larmes, nombreuses, épaisses et grasses qui restent collées aux parois.

Nez : Présent d'entrée mais il ne cessera de s'épanouir. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mais s'oriente très rapidement sur des fruits noirs, des épices, de la garrigue et du réglisse. C'est frais, riche et complexe avec des senteurs puissantes. Superbe nez, frais, équilibré et puissant.

Bouche : On retrouve une superbe matière. Les fruits rouges, les fruits noirs, les épices, le réglisse et la garrigue forment un ensemble frais, puissant, volumineux mais équilibré. Des notes mentholées viennent apporter leur fraîcheur, donnant également une complexité supplémentaire. Les tanins sont déjà bien fins et soyeux, offrant un toucher de bouche soyeux. La finale, sur les fruits, est fraîche, longue et complexe. Excellent vin avec un énorme potentiel.

Première rencontre avec ce 2012 et un réel plaisir rencontré. Ses petits sœurs vont patienter gentiment en cave.

Nathenri.
#71

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Lucas57 a répondu au sujet : CR: Les Vignes oubliées - Terrasses du Larzac 2011

Bonsoir,

Bouteille ouverte 5h à l'avance:

CR: Les Vignes oubliées - Terrasses du Larzac 2011

Nez expressif sur les fruits noirs, la garrigue "rôtie" par le soleil et le zan.
On retrouve une belle finesse en bouche, tanins déjà fondus et suaves, très frais et digeste, finale un peu chaleureuse sur le zan.
Belle découverte et déjà bien accessible (tu)

Amicalement,

Lucas
#72

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Galinsky a répondu au sujet : CR: Coteaux Du Languedoc - Terrasses du Larzac - Les Vignes oubliées - Terrasses du Larzac 2012

CR: Parmi les quelques bouteilles dégustées ce soir - Un Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées 2012 - Un nez assez frais avec un coté mentholé et réglissé sans omettre quelques épices et des fruits rouges compotés et purs - Bouche assez puissante,mais d'un très bel équilibre - La longueur est correcte sans être extraordinaire. On se fait déjà plaisir aujourd'hui - Mais sans crainte pour demain... Voir après demain. TRES BIEN
#73

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tomy63 a répondu au sujet : Re: Les Vignes oubliées

Aparemment il existe 2 nouvelles cuvées au domaine : un blanc et un autre rouge appelé "Autour du cinsault". Quelqu'un a goûté ?
#74

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sly14 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées, 2010, Terrasse du Larzac

Bonsoir

Ouvert ce soir les CR: Vignes Oubliées 2010.

Oeil : très sombre dans les grenat
Nez : un poil réduit mais au bout d'un certain temps le nez se reveille sur des notes de fruits biens murs de type cerise noire relevé de fruits rouge de type groseille avec une pointe épicée - poivrée.
Bouche : en 2 temps, en effet, le vin commence par une fluidité mais après aération le vin se densifie. Les tannins sont suaves et crémeux. Une belle acidité porte le vin. Une note légère de caramel est ressentie temporairement en milieu de bouche. Le fruit bien mur est bien ressenti mais aussi une groseille. Finale longue très poivrée voir un peu chaude.
Bu peut être un peu trop à température ambiante.

J'ai bien aimé mais une note chaleureuse est ressentie en fin de bouche mais je ne sais pas si c'est à cause du poivré ou épicé ou une note liée à l'alcool. En même temps la température de service était un poil haute. A revoir surle fond de bouteille demain.
en tout cas le toucher de bouche est fort agréable.

Cordialement

Sylvain
#75

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sly14 a répondu au sujet : Re: Les Vignes Oubliées, 2010, Terrasse du Larzac

Fini la bouteille ce soir. La note chaleureuse en finale est toujours présente même si la température de service était un peu plus fraîche. Dommage

Cordialement

Sylvain
#76

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées - "Blanc 2012" et "autour du Cinsault 2013.

Bonsoir à tous.

Suite à un passage, il y a quelques jours, à Saint Jean de la Blaquière pour récupérer une petite commande de quelques domaines du Languedoc, dont le voyage a été narré dans le fil dédié à cette région, j'ai récupéré également un carton de «Les Vignes Oubliées 2012» pour un Lpvien rochellais.

A cette occasion, Jean-Baptiste Granier m'a gentiment offert une bouteille de chacune de ses dernières créations afin que je puisse les goûter. Un grand merci à lui(tu).

Voici mes impressions :

Le Blanc :

CR: Languedoc-Roussillon - Les Vignes Oubliées - Vin de France blanc 2012 - 12,5% - Clairette, Roussane et Grenache blanc.



Bouteille bue ce midi, en guise d'apéro. Elle a été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité. Souple, sans défaut particulier. Il est à peine marqué sur le disque.
Œil : Belle couleur jeune or, assez soutenue et intense. Brillante, elle présente de beaux reflets gris, verdâtres et dorés. Belles larmes, grasses, nombreuses et épaisses.
Nez : Très présent d'entrée. Il présente un beau volume. Notes de fruits blancs (pêche-prune-poire), de fleurs et d'agrumes. De légères notes anisées sont perceptibles. L'ensemble est frais, équilibré et complexe. Notes légèrement boisées mais pas gênantes.
Bouche : On retrouve une très jolie matière, riche, ample avec un très gros volume. Les fruits blancs, les fruits jaunes, les fleurs blanches, les agrumes et toujours ces touches anisées forment un bel ensemble frais, équilibré et riche. Très légère amertume en fin de bouche mais pas gênante. L'ensemble est ample, riche, volumineux et enrobé d'un beau gras. La finale est longue, fraîche et équilibrée. Excellent vin pour une première tentative.

Jean-Baptiste Granier m'avait dit que je serai peut être surpris par un boisé important, étant donné la durée de l'élevage (18 mois). Personnellement, je n'ai pas trouvé qu'il était si présent que cela, du moins, il ne m'a pas gêné.

Le rouge :

CR: Languedoc-Roussillon - AOC Coteaux du Languedoc - Les Vignes Oubliées - «Autour du Cinsault» 2013 - 13,5% - Cinsault + Grenache + Syrah.



Bouteille bue pour accompagner le repas de ce midi. Elle a été épaulée une paire d'heure et servie aux alentours de 16/17°c.

Bouchon : Belle qualité. Souple, sans défaut particulier, il est à peine marqué sur le disque.
Œil : Belle couleur rouge cerise, assez peu foncée et mais intense. Vive et limpide, elle présente de nombreux reflets rouges-roses et violines. Très belles larmes épaisses, nombreuses, grasses et visqueuses.
Nez : Très présent d'entrée. Celui-ci présente un très beau bouquet de nombreux petits fruits rouges, des notes de fruits noirs et d'épices. C'est frais, équilibré, fruité et légèrement acidulé. Notes mentholées et légèrement réglissées. Beau volume.
Bouche : Très jolie matière, fruitée et gourmande. On retrouve un bel ensemble formé de petits fruits rouges, des fruits noirs, d'épices et de réglisse. C'est fruité, complexe et frais. Les tanins sont fins, fondus et soyeux. L'ensemble est équilibré et porté par les fruits rouges légèrement épicés. C'est très gourmand. Belle finale fruitée et longue. Superbe vin qu'il faut servir légèrement frais.

Là aussi, pour une première tentative sur une seconde cuvée, c'est très réussi.

Pour ceux qui connaissent, j'ai trouvé que cette cuvée se rapprochait beaucoup de la cuvée "Oeillade" de son voisin Puech Lazert avec peut être un peu plus de profondeur apportée par la Syrah et le Grenache.

Les deux bouteilles ont été finies ce soir pour l'apéro et le repas. Rien de plus à dire par rapport à midi.

Encore un très grand merci à Jean-Baptiste Granier pour le cadeau de ces deux bouteilles.

Jean-Louis, on peut réserver.

Nathenri.
#77
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Nathenri a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées 2010

CR: Languedoc-Roussillon - AOC Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Domaine Les Vignes Oubliées - «Les Vignes Oubliées 2010» - 14,5% - Syrah + Grenache + Carignan.



Bouteille carafée 5 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Très très belle qualité, long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.
Œil : Très belle couleur rouge sang, soutenue, intense et profonde. Elle présente de nombreux reflets rouges, pourpres et grenats. Belles larmes, nombreuses, épaisses et grasses.
Nez : Très présent d'entrée. Il s'ouvre sur un mélange fin, fruité et délicat de fruits rouges, fruits noirs, épices et herbes. C'est frais, fin, suave et équilibré avec une belle fraîcheur.
Bouche : Elle est superbe. On a une matière riche, ample, volumineuse mais suave. Les fruits rouges, les fruits noirs, les épices et la garrigue forment un bel ensemble soutenu par des tanins fins, soyeux, veloutés offrant un touché suave. L'ensemble est parfaitement équilibré, frais, fruité et velouté. Un vrai ruban de soie. La finale, fruitée et épicée, est longue et fraîche. Excellent vin.

Une nouvelle rencontre avec ce 2010 du domaine et vraiment un réel moment de plaisir.

Nathenri.
#78
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totolouga a répondu au sujet : Re: Les Vignes Oubliées 2010

Henri,
J'ai goûté le blanc de Vignes Oubliées et le boisé m'a gêné. Je trouve aussi le vin trop floral, un peu entêtant comme certains sauvignons. Un vin trop mou mais je précise que je n'aime pas en général les vins blancs du Sud. Pas mon style en l'état mais ça a bien plu autour de moi.

J'ai également goûté le Autour du Cinsault. Le nez est superbe sur des fruits rouges frais et vif. En bouche, j'ai trouvé le vin trop fruité (!) au premier abord, mon impression s'est améliorée après avoir rafraîchi la bouteille vers 12 ou 14 degrés mais malgré tout j'ai été désorienté par la fraicheur et le fruit si particulier. Peut-être est-ce le Cinsault qui donne ce gout si particulièrement frais et fruité. C'est pour moi un vin agréable à boire à boire sous la tonnelle à l'abri du soleil.
Lorsque je l'ai goûté c'était après de nombreux repas durant lesquels des grands bourgognes comme s'il en pleuvait se sont enchaînés, j'ai eu un peu de mal à redescendre sur terre. Donc il faudra que je regoute ce Cinsault.

Vignes Oubliées 2010 est beaucoup plus mon style, je le trouve excellent.
#79

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Nathenri a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées 2010

Salut Raphaël.

Pour le blanc de "Les Vignes Oubliées", comme je l'ai indiqué, pas de bois gênant pour moi. Il faut dire que je ne suis pas trop sensible à sa présence. Pour le reste, j'ai adoré ce vin surtout qu'il s'agissait d'une première tentative. Peut être que Jean-Baptiste changera quelque chose sur ses prochains millésimes. J'en ai encavé quelques bouteilles pour suivre son évolution dans le temps.

Pour "Autour du Cinsault", il est fort probable, comme tu le dis, qu'après de nombreux excellents bourgogne rouge, tu es eu du mal à appréhender cette cuvée. Pour ma part, je te rejoins sur le côté fruité et frais de ce vin. C'est justement ce qui m'a plu en premier. Concernant le goût du Cinsault (vraiment très proche de l'Oeillade de Laurent Taisse de Puech Lazert), il faut peut être s'y habituer et le boire légèrement frais n'est pas une mauvaise idée en soi. C'est ce que conseille Laurent Taisse pour l'Oeillade.

Cela dit, pour le peu d'écart de prix avec "Les Vignes Oubliées", cette dernière remporte le match haut la main. Mais ces deux cuvées n'ont certainement pas le même but.

Pour "Les Vignes Oubliées 2010" d'hier soir (une de tes anciennes bouteilles), c'était vraiment excellent en tout point. Vraiment un superbe domaine en Languedoc-Roussillon. J'ai hâte maintenant de découvrir mon unique bouteille sur 2009. Mais je vais attendre un peu.

Nathenri.
#80

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sly14 a répondu au sujet : Re: Les Vignes Oubliées 2010

Bonjour,

C'est marrant. J'avais noté une note chaleureuse. Et, pourtant, je suis un grand buveur des vins du Sud et donc je suis assez peu sensible à cela. mais, là, ce fût le petit défaut de la bouteille ouverte.

Cordialement,

Sylvain
#81

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Nathenri a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées 2010

Bonjour Sylvain.

J'ai continué, ce midi, ma carafe et à midi encore point de note chalereuse.

On est un peu plus sur les fruits noirs, le réglisse et les épices mais toujours pas cette note chalereuse malgré une température, sur l'Auvergne aujourd'hui, digne des bons mois d'août.

Nathenri.
#82

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Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées 2012

Bonjour,

CR: Domaine Les Vignes Oubliées - "Les Vignes Oubliées" rouge 2012 - 14,5% vol. - Syrah + Grenache + Carignan

Bouteille bue lors d'un repas professionnel ce vendredi midi, ouverte et carafer pendant 3 heure, avec un service à environ 15-16° C.



Visuel : La robe est d'un rouge très foncé, opaque. On y décèle quelques reflets violet sur les bords. Les larmes sont larges et épaisses.

Nez : Si on devait le définir qu'à un seul mot, çà serait fraîcheur !! Les arômes perçus sont assez expressif et sur des notes de menthol, épicée, les fruits noirs et rouges légèrement cuits, voir compotés , le kirsch, la prune, la quetsche. C'est fais, croquant de fruits.

Bouche : Le vin possède une belle matière, sur un fruité croquant sur les fruits noirs et rouges (myrtilles, cassis, prune, cerise, groseille,...), le tout agrémenté d'une belle fraîcheur apportée par les notes d'épices (menthe poivré ?), menthol. Les tanins sont présent et fondus, le vin est bien équilibré et possède une belle longueur en finale. Très beau vin.

Merci (encore) à Nathenri pour m'avoir permis de découvrir (via LPV) ce domaine et d'avoir pu en acquérir des bouteilles par son intermédiaire !!!

Bon week end,

Seb.
#83
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Nathenri a répondu au sujet : Les Vignes Oubliées 2012

Bonsoir Sébastien.

Avec grands plaisirs surtout quand le vin est au goût de celui qui l'achète (tu).

Nathenri.
#84

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées 2010

CR:
Bonjour à tous.

Languedonc - AOC Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Domaine Les Vignes Oubliées - «Les Vignes Oubliées 2010» - 14,5% - Grenache + Syrah + Carignan.



Bouteille bue au cours du week-end après un passage en carafe de 3 heures. Servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier. Il est uniquement marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur rouge sang, soutenue et intense. De nombreux reflets rouges cerise et violines sont visibles. Les larmes sont nombreuses, épaisses et visqueuses.

Nez : Présents d'entrée. Il s'ouvre sur de multiples fruits rouges et des fruits noirs. Puis viennent des épices, de la garrigue, de fines notes de réglisse et retour des fruits rouges. C'est à la fois, fin, fruité et complexe.

Bouche : On a une superbe matière. A la fois fine, large, charpentée mais fraîche avec des tanins d'une superbe finesse. On retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, le réglisse et les épices, le tout dans un bel ensemble frais. La finale, est longue, fruitée et soyeuse. Un excellent vin où la finesse des tanins est remarquable et semble être le maître mot de ce millésime.

Nathenri.
#85
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Nathenri a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées blanc 2012

CR:
Bonjour à tous.

Languedoc-Roussillon - Les Vignes Oubliées - Vin de France blanc 2012 - 12,5% - Clairette, Roussane et Grenache blanc.



Bouteille bue ce midi, en guise d'apéro, vite fait, ouverte spécialement pour la venue de Cédric (Cédric42120), lui l'amateur des vins blancs du sud:D. Elle a été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité. Souple, sans défaut particulier. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jeune or. Elle présente de beaux reflets dorés et verdâtres. Belles larmes, assez nombreuses, grasses et épaisses.

Nez : Très présent d'entrée dans un beau volume. Il se compose de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes. L'ensemble est fin, frais, équilibré. Belle complexité avec la présence d'un beau boisé, non gênant. Retour des fruits blancs en second nez. Belle finesse.

Bouche : Très jolie matière, riche, ample pourvue d'un très beau volume. Les fruits blancs, les fruits jaunes, les fleurs blanches et les agrumes légers forment un bel ensemble. C'est fin, frais, équilibré et riche. L'ensemble est ample, riche, gras mais avec une belle fraîcheur. La finale est longue, fraîche et équilibrée. Excellent vin qui confirme mes impressions de la première bouteille bue il y a quelques temps.

Nathenri.
#86
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées 2012

CR: Les Vignes Oubliées 2012

suite aux divers comptes rendus et avis unanimes concernant cette cuvée, je me suis empressé d'en ouvrir une lors de la visite de mon père.

Après un épaulage d'une journée et un carafage de 4 heures, le vins s'est (enfin) livré.

La robe est sombre, d'un grenat profond.

Au nez, j'ai été surpris par cette nette expression d'un jus de fraise frais, accompagnée de touches mentholées et de bâton de reglisse. Un léger soupçon de thym est perçu en fin de nez.

En bouche, je m'attendais à plus de tannins mais il faut avouer que ce vin est diaboliquement digeste. Beaucoup de fruit, un joli équilibre et surtout un plaisir notable qui revient à chaque gorgée. Des touches de griottes et de fruits rouges reviennent en retro.

Pour conclure, un très joli Languedoc, que j'attendrai un peu pour les prochaines, mais qu'il faut ABSOLUMENT carafer pour en tirer tout le plaisir.

[size=x-small]J'ai toujours une pensée pour Nathenri quand je bois ce genre de vins ...[/size]

Antoine. Passionné tout court
#87

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées blanc 2012

CR: Les Vignes Oubliées blanc 2012

- même bouteille qu' Henri partagée lors d'un apéritif sympa -

Le midi:
Nez prédominant sur le grillé, fruits discrets.
Bouche présente sur de timides fruits blancs, on retrouve cet élevage "grillé". Le vin reste frais, cela se boit bien, sans exubérance, ni note chaleureuse.

Le soir:
Au nez, l'aromatique s'ouvre un peu plus sur les fruits blancs, les agrumes (citron) avec des nuances sur les fruits exotiques... l'élevage prédomine toujours (grillé, léger lacté)
En bouche, on retrouve ces mêmes fruits qui s'affirment un peu plus. Matière plutôt ronde, pointe d'alcool non dérangeante. Finale dominée par des notes grillées.

Un vin cohérent, même si à mon goût, l'élevage domine, à ce stade, un peu trop le jus.

Assez Bien / Bien

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
#88

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées Rouge 2012

CR: Les Vignes Oubliées Rouge 2012

- bu sur deux jours -

Au nez, (tiens un air de famille ;))... Des notes grillées, soutenues d'un léger vanillé, prédominent.. fruit rouge en retrait (fraise, cerise..), une sensation lardée..
La bouche est plutôt souple, je retrouve ces mêmes fruits qui pinotent légèrement. L'ensemble est encadré par un élevage toujours prédominant sur le grillé..

Le lendemain:
Un nez où les fruits ont pris des nuances plus cuites, grillé présent, sensation de fraicheur (eucalyptus)
la bouche est souple, facile à boire, prévisible, monolithique, pointe d'alcool présente... notes grillées.

En conclusion, je suis un peu partagé, c'est une question de goût, autant sur le blanc l'élevage ne m'avait pas dérangé, mais ici je le trouve disproportionné, voir un peu dissocié.. (phase ingrate ?)pas mon dada en l'état même si je conçois que cela peu plaire à d'autres. A revoir

Assez Bien ( tout de même )

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
#89

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julmar a répondu au sujet : CR: Les Vignes Oubliées Rouge 2012

CR: Les Vignes Oubliées, Rouge 2012

Bouteille ouverte hier matin, carafée 2 bonnes heures.
Terminée ce soir.

Mon ressenti est beaucoup plus proche des commentaires précédents (Nathenri, Sebastien85) que de celui de Cédric42120.

Au nez, c'est assez languedocien, fruits noirs (myrtilles) et rouges (un peu cerise), garrigue, ronce.

En bouche, les tanins sont fins, le toucher de bouche aérien, le vin très frais et digeste. La puissance est contenue, l'équilibre superbe.
On trouve une légère touche d'élevage avec un trait de caramel, mais rien d'exagéré à mes yeux.

Jeune, déjà excellent, et certainement encore supérieur avec quelques années de plus.

Le lendemain (resté en carafe), l'acidité est un peu plus présente, l'équilibre décroît un peu par rapport à la veille, mais à table, c'est toujours du bonheur.

Julien
#90

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