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Domaine Romain Guiberteau

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine Romain Guiberteau, Saumur Brézé, 2014

CR: Domaine Romain Guiberteau, Saumur Brézé, 2014

Bue lors d'un (Mini) Tour de France des blancs 2014

Vignes de Chenin, de 5 à 80 ans, sur un sol argilo-calcaire. Elevage de 24 mois en fûts neufs.
Robe or claire. Le nez est grillé, sur le sésame, sur les fruits blancs et un peu de pétard, mais de façon puissante et explosive. La bouche est ample, de gros volume sans qu’il n’y ait trop de gras, très puissante, avec une acidité haute propulsant très longtemps une matière dense. L’aromatique retrouve les éléments du nez, à savoir un joli sésame grillé, de fines notes de pétard et de beaux fruits blancs. On pourrait là aussi se perdre en Bourgogne, ce qui a été fait par mes camarades. L’ensemble est très long, avec une finale tendue du même acabit. Puissant, musclé, précis sont des qualificatifs qui lui vont bien. A attendre pour encore plus de complexité. Excellent à Exceptionnel (17,5/20)

Flo (Florian) LPV Forez
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02 Oct 2020 11:00 #301

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bu à cette occasion

CR: Domaine Romain Guiberteau, Clos de Guichaux, Saumur blanc 2013

Bernard
La robe est or clair,le nez est d'abord un peu réduit puis complexe sur notes florales surtout.
La bouche est tendue,minérale,l'acidité est assez haute(trop pour certains),j'apprécie les notes salines comme sur les bouteilles précédentes.C'est salivant,j'aime beaucoup.

Gilles
De la vivacité, du minéral, j'aime beaucoup ce vin ( et ce domaine je dois l'avouer).
Bon vin.

Sébastien
Robe dorée
Le nez est un peu réduit, sur le sésame, des fleurs blanches, une pointe d'hydrocarbure et des notes iodées.
La bouche et droite, minérale, presque crayeuse, et plutôt sapide. C'est très bon,
J'étais parti sur un beau Chablis, c'était en fait un beau Saumur !

Sébastien
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28 Oct 2020 16:07 #302

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Un bien beau moment Sébastien,à quand le prochain ,je suis un peu dépité ! Gardons espoir.Merci de remettre ces cr dans les fils correspondant.
Bernard
28 Oct 2020 18:16 #303

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CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur blanc "Brézé" 2017 :

Robe jaune paille (plus clair que "Les Pentes" du Clos de l'écotard bu la veille).
AU nez on retrouve le côté réduction, pétard, allumette et boisé, caractéristique des grosses cuvées du Domaine, qui fait fortement penser à certains Domaine de la Côte de Beaune. A côté de cette réduction et du boisé, on retrouve des arômes de fruits jaunes et de citron qui se développent à l'aération.

Matière dense, énergique, d'une puissance certaine. Le vin est plutôt vertical, avec cependant un léger gras appréciable, à côté une belle acidité salivante. On retrouve le côté boisé du nez mais ça reste élégant. Grande longueur.
TRES BIEN +++

Florent
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30 Nov 2020 14:58 #304

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Saumur Breze 2016 - Guiberteau

CR: Saumur Breze 2016 - Guiberteau
Nez typique du domaine, assez réduit mais très classieux, élevage imposant, grillé, fumé, toasté, sur la noisette dans un style assez bourguignon proche de Coche ou Boisson.
En bouche on retrouve toute la tension du chenin, c’est lumineux, mais avec une mâche énorme, du volume et de la matière, sur la pomme verte et le miel.
Superbe vin, grand niveau !
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20 Déc 2020 19:25 #305

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Guiberteau, Saumur blanc Les Moulins 2017

Domaine Guiberteau, Saumur Les Moulins 2017
Le vin malgré un épaulage généreux de quelques heures garde une forte note de poulailler.
A l'aération on a des notes de citron, fleurs, foin, de la fumée et un soupçon de graine grillée (sésame). Mais surtout je n'arriverai pas à me départir d'une impression de très léger TCA qui surnage derrière la volaille.
En bouche on a des arômes empyreumatiques forts, une belle tension un peu stricte, voire austère.
A revoir.

Bu ici.

JD | Lutèce
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27 Jan 2021 16:04 #306

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine Guiberteau, Saumur blanc Les Moulins 2017

Parmis les aficionados du Domaine Guiberteau, certains connaissent-ils le moment de la sortie du millésimes 2019 des cuvées Breze, Clos de Guichaux et des Arboisies ?
C'est pour une année de naissance, j'ai envie que cela me passe sous le nez ! Un caviste en vendant à me conseiller également (livraison pour le sud de la france) ?
Merci.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
04 Mar 2021 21:40 #307

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Guiberteau - Saumur 2014 (rouge)


CR:
Domaine Guiberteau - Saumur 2014 (rouge)
Bouchon assez long mais qui a été pincé à la mise en bouteille et le vin a suivi le sillon jusqu’à la moitié de sa hauteur.
À l’ouverture, je constate une (très) forte réduction et aussi pas mal de dépôt dans le vin.
Opération aération indispensable : après un décantage minutieux, je procède à un (violent) double carafage et laisse le vin reposer 01h30.
La robe est encore concentrée avec un disque éclairci.
Le nez est fin, essentiellement sur les fruits rouges, avec une note d’épice.
En bouche, à l’instar du nez, on retrouve beaucoup de finesse avec un tanin juteux et une acidité rafraîchissante.
On croque dans le fruit rouge mâtiné d’épice jusqu’à la finale d’une longueur honorable.
Un vin plutôt gourmand, désormais à boire.
Note : 15/20.

Olivier
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12 Mar 2021 06:00 #308
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CR:
Domaine Guiberteau - Saumur Clos de Guichaux Monopole Bizay 2014
Bouchon très long, imbibé sur un ou deux millimètres.
Belle robe or brillante et intense.
Le nez ne se livre pas immédiatement mais avec l’aération propose un éventail complexe sur la noisette fraîche, les fleurs, les fruits blancs, une note d’épice qui évoque le girofle.
Attaque franche et riche en entrée de bouche, puis le vin s’équilibre parfaitement avec une superbe acidité qui mobilise l’ensemble jusqu’à une finale très longue, tonique et salivante.
C’est un très joli vin qui peut gagner en harmonie avec une ou deux années de mûrissement.
C’est déjà gourmand aujourd’hui mais davantage dans quelques années.
J’ai beaucoup aimé.
Note : 16/20.

Olivier
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12 Mar 2021 19:30 #309
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CR: Domaine Guiberteau - Saumur Clos de Guichaux Monopole Bizay 2015

Nez de bonne intensité, net, encore dans son élevage avec du boisé, réduction (pierre à fusil). Cela devient sous-jacent à l'aération et on retrouve des fruits blancs, citron, fleurs blanches, pointe de truffe blanche, noisette fraîche, beurre frais. De fines nuances sur le zeste d'agrumes et de gingembre qui donnent du contraste. Pas mal de classe.
Bouche moyennement puissante avec une attaque crémeuse. Le fruit s'exprime mieux et le vin est ample. L'acidité n'est pas en reste et tranche dans la matière. Acidité mûre et vivifiante. C'est énergique. Finale qui se resserre un peu sur un trait tannique et un boisé qui reste quand même discret. Longueur très bonne avec un côté salivant.
C'est très bon mais, il faut patienter encore pour que l'élevage se fonde encore plus.
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15 Mar 2021 07:44 #310

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Saumur « Brezé » Clos des Carmes 2014 - Guiberteau

CR: Saumur « Brezé » Clos des Carmes 2014 - Guiberteau

Nez fumé, sur le sesame grillé, la noisette, notes tourbés, cire d’abeille, fruits jaunes.
Bouche d’une précision incroyable, c’est dense et ciselé, sphérique et minéral, d’une grande pureté. Finale longue et fraîche.
Un grand vin, déjà ouvert et prêt.
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19 Mar 2021 19:43 #311

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CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur Blanc Les Moulins 2017
Nez d'intensité correcte, très légèrement diffus avec un boisé présent mais fin sur la crème pâtissière, bois scié. Il s'intègre à l'ouverture. Un fruit très frais s'impose avec le citron qui domine, pêche blanche, fleurs blanches. C'est très jeune, trop à mon avis, car je le trouve sur la retenue.
La bouche est tendue à souhait. L'acidité domine les débats même si on sent qu'il y a une très jolie matière derrière. Il y a un beau jus. Le citron domine, comme au nez, mais je trouve plus de précision. Belle texture en seconde partie avec des sensations salines et salivantes bien marquées. Boisé bien intégré. La longueur est bonne.
Bien et joli potentiel. À patienter.
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21 Mar 2021 10:29 #312

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CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur Rouge Les Motelles 2014

Nez de bonne intensité, précis et fin avec un joli fruit sur la cerise, fruits rouges et de fines notes d'évolution sur le poivron grillé, tabac, léger sous-bois. Touche florale. C'est joli avec de fines nuances.

La bouche n'est pas très puissante. Elle est fraîche et en finesse. De la délicatesse. La seconde partie est moins intéressante que l'attaque avec des tanins certes, fins, mais cela finit un peu séchant et il manque de concentration et de dynamisme. Boisé assez intégré. Longueur assez courte.

Le nez est sympa, mais la bouche est assez décevante.
Le lendemain, le vin était assez similaire.
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24 Mar 2021 17:31 #313

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Saumur Blanc « Les Moulins » 2016 - Domaine Guiberteau

CR: Saumur « Les Moulins » 2016 - Domaine Guiberteau

Vin carafé sur une heure.
Premier essai sur cette cuvée du domaine.
Un nez au départ très réduit, sur la croûte de fromage, ça s’estompe sur des notes très chablisienne, de citron, d’embruns marins, de pomme granny et cire d’abeille.
En bouche c’est plutôt sérieux, toujours ces notes d’agrumes, matière et longueur intéressante.
À l’aveugle jamais je n’aurais reconnu le chenin, quasi aucun marqueur, c’est bien fait mais un peu brouillon et pour moi c’est assez loin du niveau des gammes « Breze » du domaine.
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26 Mar 2021 11:30 #314

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CR: Domaine Guiberteau - Saumur - Clos de Guichaux - Monopole Bizay 2014

Très joli nez: fumé, légèrement pétrolé, puis fleuri, fruité avec un peu de pêche (blanche), de la noisette. C'est très beau et on ne se lasse pas de s'y prélasser.
Bouche pleine de tonus à l'attaque nette et sans bavure, équilibrée par une matière assez riche. L'acidité donne beaucoup d'allant à ce vin fruité, au toucher agréable. La seconde moitié de bouche révèle de beaux amers qui participent au festival lors de la très longue et très savoureuse finale. Ça claque et l'haleine est fraîche.
Délicieux!

Marc, assez vieux débutant
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22 Avr 2021 18:45 #315

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Réponse de RemiL sur le sujet Domaine Guiberteau - Saumur - Brézé blanc 2016

CR: Domaine Guiberteau - Saumur Brézé 2016
bouteille achetée le mois dernier de gré à gré à un particulier pour 45€

Quelle claque !
Bouteille ouverte ce weekend, c'est la première fois que je goûtais ce domaine dont j'avais entendu le plus grand bien. 
Au nez c'est grillé avec qq notes de noisette, c'est très vite très expressif.
En bouche c'est puissant, dense, mais tenu par une acidité de haute volée. Beaucoup de matière mais jamais écrasant, on veut tout de suite se resservir.
Un côté bourguignon sans doute dû à l'élevage.

Sincèrement un des meilleurs chenins que j'ai bus, je ne m'attendais pas à être époustouflé comme ça par le vin.
Un très grand vin
Excellent - 18
 
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28 Avr 2021 10:50 #316

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Domaine Romain Guiberteau Saumur blanc Brezé 2010

CR: Domaine Romain Guiberteau Saumur blanc Brezé 2010

Bouteille bue avec Val59. Prise de notes succinctes

Nez sur l’allumette, l’amande et l’agrume. 

La bouche est traçante avec encore un soupçon d’élevage. L’amande et l’agrume dominent en bouche mais j’ai l’impression que c’est encore un peu compact. Belle fraîcheur, équilibré, avec une jolie finale impactante.  

C’est très joli, ça a un côté « vin de connaisseur » dans le sens où le style est affirmé. 
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18 Jui 2021 14:00 #317

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Réponse de vvigne sur le sujet CR: Domaine Guiberteau Saumur Blanc Brézé 17

CR: Domaine Guiberteau Saumur Blanc Brézé 17
Sans prises de note
Aromatique dominée par un boisé noble.
Matière ample puis finale minérale marquée évitant la lourdeur.
Un Saumur "à la bourguignonne" avec un fond remarquable comme attendu.
À attendre sereinement
Excellent

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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09 Juil 2021 15:42 #318

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CR: Domaine Guiberteau - Les Clos – Brézé - 2004

Merveilleux vin qui arrive à pleine maturité.
Couleur dorée sans trop d'évolution. Nez remarquable de pureté, complexe sur les agrumes, le zeste de citron, verveine, camomille. Pas de boisage ostentatoire alors qu'il était perceptible il y a quelques années.
Bouche tranchante, vive mais sans excès avec un beau volume, un équilibre idéal et une longueur appréciable. Finale saline de toute beauté.
Il devrait durer à ce niveau là encore quelques années.
Excellent.
 


Bouteille bue ce WE et le vin est toujours aussi bon. Il a tenu sans problème sur 48h d'aération.
Vraiment beaucoup de plaisir sur cette bouteille.
Excellent.

Denis
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26 Juil 2021 09:45 #319

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CR: Domaine Guiberteau - Romain

Jeudi 5 août 2021

De promenade du côté de Saint-Georges-du-Bois de bon matin, collation fromage et toilette en perspective du déjeuner familial, le temps bien court et la route pas moins longue qu'à l'accoutumée me voilà impasse du cabernet franc à Saint-Just-sur-Dive arrivé grossièrement avec vingt minutes de retard. Et à sonner comme un importun demi tour déjà engagé un dernier coup de sonnette et bienheureux accueilli in extremis.
Blandine Guiberteau me raccorde aux visiteurs de passage ce matin au domaine. Au comptoir du zinc descendus à la fraîcheur du chais nous dégustons quatre cuvées de rouge suivies de trois blanc avec les explications que je relate au mieux, le site internet du domaine ne les détaillant pas.

Les vins présentent une forte parenté, tous absolument délicieux, l'enthousiasme les portant au fabuleux. Servis frais, nous sommes en cave, le fruit toujours éloquent. L'ordre de dégustation cohérent amenant les cabernet franc avec toujours plus de structure, de complexité, force et volume du fruit constants dès la première cuvée, épices et persistance crescendo.


Les vins rouges :

_ Saumur 'Les Moulins' 2020.
Mise de février dernier après six mois de cuve.
Trois jours de macération, vendanges du millésime au 20 septembre pour les cabernets.

_ Saumur 'Domaine' 2019.
Encore un vin béni dans ce millésime et pour cette région, corps et souplesse, matière en volume, pour la chaleur, la maturité et la typicité, le fruit en élégance. Seule cuvée où une pointe de poivron est sensible au bouquet mais c'est qualitatif sans rien de critique de l'écrire. Ressenti enthousiaste.
Macération cinq jours. Six mois d'élevage en cuves tronconiques et inoxydable ainsi que barriques de plusieurs vins.
A noter que le prochain millésime 2020 prévoit un élevage étendu à onze mois.

_ Saumur 'Les Chapaudaises' 2019.
Parcelle 'Epieds' (ancien 'Motets') au climat tranché, hiver frais et développement qualitatif remarquable.
Macération dix jours. Onze mois d'élevage en cuves béton.

_ Saumur 'Les Arboises' 2018.
Vignes de la butte de Brézé à proximité du château éponyme. Tout comme la mention bio (exigence concordante depuis 2003 au domaine Guiberteau), la mention vieilles vignes (pluridécennales) serait sur l'étiquette superfétatoire pour ces vins.
Superficie importante de la parcelle, la partie la plus ancienne plantée en 1957 est utilisée pour cette cuvée, le reste enrichissant la cuvée 'Domaine'.
Quinze jours de macération en cuves tronconiques. Vingt quatre mois d'élevage en barriques pour moitié neuves et moitié de deux vins.
Introduction en culture de ceps franc de pied pour élaborer à l'avenir une nouvelle cuvée en sus.
J'imagine les vignes si soignées que persiste une bonne homogénéité pour une moyenne d'âge des vignes de quarante ans.
Les extractions et élevages des vins rouges pensés et accomplis avec exigence et maîtrise.


Les vins blancs :

Toujours le fruit. Gourmand et précis. Des vins secs exclusivement. La cuverie doit être prête chaque année, souvent à l'issue de la première semaine de septembre, pour laisser la place à la vinification des vins rouges.
Les fermentations malolactiques sont donc proscrites. Pas de gras superflu au bouquet mais rien à regretter, les vins sont friands, jamais austères, l'équilibre et l'acidité justes. Aux agrumes citronnés le fruit se définit aussi et même d'abord d'arômes d'ananas frais. Et la pureté des sols calcaires sensible sur l'ensemble des cuvées, la finesse allant crescendo.
L'élevage jamais ostentatoire, le fruit prime, beurre et brioche tout au plus à peine devinés.

_ Saumur 'Domaine' 2020.
Elevage six mois en cuves inoxydable et foudres.

_ Saumur 'Clos de Guichaux' 2019.
Parcelle 'Epieds' terrain partagé avec la cuvée rouge 'Les Chapaudaises', les vignes restructurées en 2003 (et 2006 pour la partie destinée à la cuvée 'Domaine').
Elevage en barriques de plusieurs vins.
Corps et matière également en volume, une finale en tension qui permet de percevoir une très appréciable longueur en bouche.
A noter que cette cuvée a été dégustée avec une bouteille ouverte à l'instant de la dégustation.

_ Saumur 'Brézé' 2018.
Assemblage de parcelles. Elevage dix huit mois pour moitié en barriques neuves et barriques de plusieurs vins.
Le nez offre un surcroît de vigueur, le fruit élaboré en gourmandise pour un chenin sur des arômes subtils de cire et de rayon de miel.

Nous n'avons pas cette fois ci l'occasion de goûter le 'Clos des Carmes' (parcelle de 80 ares plantée en 2006) dont le millésime 2017 est actuellement commercialisé ni le Saumur blanc 'Les Moulins' 2020 (prêt à la vente comme la cuvée 'Domaine' en rouge à partir d'octobre).

Les défis induits par le gel printanier touchent l'ensemble des vignes et particulièrement Epieds qui sur un millésime comme 2019 perd les deux tiers de la récolte limitant la production à 3000 bouteilles. Des solutions techniques, chaufferie mobile et éolienne déployable, sont mises en place et parfois mutualisées.
La tonnellerie bénéficie d'un dialogue suivi et constant avec les artisans, à la recherche d'élevages magnifiant le vin sans l'occulter, Manceau et François Frères depuis 2018.
Les vins sont disponibles à la vente notamment 'Aux Saveurs de la Tonnelle' à Saumur et 'La Levée de la Loire' au Parc Expo Amphitea d'Angers.

Comblé je quitte déjà le domaine pour poursuivre ce bonheur en déjeunant à L'essentiel rue Raspail sous le château de Saumur, me consolant de l'absence des vins Guiberteau à la carte, avec dans un autre registre d'excellence l'effervescent Brut Tradition de La Taille aux Loups.

Merci à tous.
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05 Aoû 2021 22:06 #320

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CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur - Brézé 2018

Le vin est certainement trop jeune et l'élevage domine le nez mais il est très beau et tout en nuances: un peu de vanille, des arômes pâtissiers, plus tard un subtil toasté grillé. Beaucoup de finesse, c'est superbe. Je voudrais bien aussi sentir du fruit mais ce ne serait que celui de mon imagination.
La bouche est dans la continuité, également marquée par ce beau boisé, chiche en fruité mais la matière est à la fois pleine d'intensité et de délicatesse, avec une tension minérale assez nette qui donne de la rectitude à un ensemble majestueux. Longue finale fraîche. On salive.
C'est déjà très bon et tout semble en place pour plus tard tutoyer les sommets.

Marc, assez vieux débutant
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21 Aoû 2021 08:47 #321

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Guiberteau - Saumur 2019

 

CR:

Domaine Guiberteau - Saumur 2019 
Dégusté au restaurant  Les Potes au Feu  pour accompagner des crevettes sauvages rôties (cuisson succulente), caviar d’aubergine, sorbet avocat et citron vert.

La robe est or très clair.
Très joli nez ouvert marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits blancs, de citron, l’ensemble est souligné par une note grillée discrète.
En bouche, le vin se présente conformément aux quelques cuvées du domaine que j’ai déjà pu déguster avec 
de la fraîcheur et de la tension, une jolie structure salivante et une finale longue, saline et tonique.
C'est très joli et bel accord sur le plat.
Note : 15/20.
Garde : à boire ou à conserver quelques années.

Olivier
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28 Aoû 2021 07:51 #322
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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet CR: LPV 75 au domaine Guiberteau

CR: LPV 75 au domaine Guiberteau




C'est la rentrée ! Je reprends le clavier après cette pause estivale afin de poursuivre la narration de notre excursion ligérienne du début Juillet. Deuxième dégustation de notre première journée. Et elle a lieu dans un domaine largement reconnu parmi les amateurs pour ses vins. C'est la pétillante et sémillante Blandine qui va nous guider et nous faire déguster les blancs et les rouges actuellement disponibles. Pour la première fois au moment de rédiger le compte-rendu, je ne suis d'ailleurs pas en mesure d'indiquer un millésime puisque Romain élève ses vins plus qualitatifs plus longuement et il en décale leur commercialisation jusqu'à 3 millésimes. Le roulement est désormais bien établi.

- Le domaine fait 17,6 ha. C'est Robert le grand-père de Romain qui l'a eu en cadeau de mariage de son beau-père peu avant 1945. Il était vigneron, comme l'étaient déjà les 8 générations précédentes, mais du côté de Layon. Robert a été prisonnier de guerre. En son absence, c'est sa femme qui a géré le domaine. Vous voyez d'ailleurs dans cette partie du chai les cuves bétons qui étaient déjà utilisés à l'époque. Elles ont été un peu modifiée depuis pour la macération des rouges. C'est ensuite l'oncle de Romain, le premier fils, qui a pris la suite. Les récoltes étaient vendues. Romain a commencé en 1996 avec 1 ha. Il a repris au fur et à mesure les vignes. La coopérative de Saumur a été créé 1957. Et le grand père y a contribué . 17,6 ha sont travaillés au domaine + 5 ha de Brendan qui ne donnent pas encore du raisin en totalité. Ce dernier a planté quelques rangs cette année.
- Quelle part va à la coopérative?
- Entre 7 à 8 ha, en plus de ceux du domaine et de Brendan. Au total nous nous occupons d'environ 30 ha.
- Comment se répartissent les cuvées?
- Nous faisons 50% de blancs et 50% de rouges. Il y a 5 cuvées par couleur. On fait quelques essais en rosé mais rien au détriment des autres cuvées.



Saumur Les Moulins 2020
"3 jours de macérations en cuve. Elevage 6 mois en inox."
C'est très réduit. Le registre est salin, avec des notes de graphite, d'ardoise et de réglisse. Il y a un petit côté nerveux. AB+/B- dans un style assez sombre.
- A quel moment vendangez-vous en 2020?
- Fin Août pour les blancs, pendant 2 semaines et demi. On s'est arrêté pendant 1 semaine avant de reprendre avec les Cabernets, aux alentours du 20 Septembre.



La lutte pour limiter l'impact des aléas météorologiques de 2021




- 2021 est une année difficile en terme de météo...
- Nous avons eu de la grêle il y a 2 semaines.
- Décidément... il a gelé ici en Avril aussi j'imagine?
- Il faisait -2°C, -3°C. On a pu le combattre grâce aux éoliennes que nous avons depuis 2019. Elles protègent approximativement 4 ha sur la plus grosse parcelle. On a aussi allumé des feux autour des éoliennes pendant 1 semaine et demi. La gelée était tantôt humide, tantôt sèche. Une première estimation nous fait dire -20%. Nous ne sommes pas à plaindre par rapport à d'autres régions.
- Un recours aux bougies?
- Non, est-ce que l'on aurait fait mieux? Pas certain. Et puis le coût n'est pas le même. Les frostguards ont bien marché.
- Qu'est-ce?
- C'est un appareil à gaz qui expulse de l'air chaud. Le bas des Carmes a tout de même pris le gel.
- Comment vous est venu l'idée d'utiliser des éoliennes?
- Arnaud Lambert en a installé en 2018. Ca a protégé une partie de nos vignes. On s'entend bien avec lui. On a donc décidé d'en placer à des endroits complémentaires.
- Et comme si le gel ne suffisait pas, il a beaucoup plu ces derniers temps même si nous avons actuellement une petite accalmie.
- Oui, heureusement. Mes collègues sont partis traiter. 4 sur les tracteurs. Avec la pluie, c'est impossible de traiter. On s'adapte. Pour passer à la suite, nous ne goûterons pas Domaine 2020 en rouge. Il n'est pas encore disponible à la dégustation. Sa mise se fera juste avant les vendanges.

Saumur Domaine 2019
- 5 à 6 jours de macération dans les cuves béton. Un élevage tronconique de 6 mois. La mise s'est faite en Février/Mars 2020. On va changer avec 2020. On a décidé de le laisser 11 mois sur tronconique. C'est pour cela que vous ne l'avez pas à la dégustation.
- Vous égrappez?
- Oui, tout est égrappé. On tri sur place et le raisin écarté est laissé sur place. Ca nous permet de rentrer des fruits propres au chai.
De la ronce au nez, un côté plus ferreux, plus réglissé et donc plus allongé. C'est salivant, salin et épicés ici aussi. Les fruits demeurent très discrets. B-



Quelques mots sur l'élevage et les millésimes 2019 et 2020




- Pour l'élevage, quelle futaille utilisez-vous?
- Des vieilles barriques, des barriques de 3-4 vins et des fûts neufs.
- En provenance de quels tonneliers?
- François Frères et Dussiaux. On ne demande que des douelles provenant de Blois pour les barriques neuves depuis 2017.
- Combien de temps les vins y séjournent-ils?
- 6 à 18/24 mois + 3 à 6 mois en cuve.

Saumur Les Chapaudaises, Epieds, 2019
"Il y a eu un changement de nom de lieu pour des raisons administratives mais ce sont toujours les mêmes vignes. Rien n'a changé. Une macération de 11 jours pour un élevage de 11 mois en tronconique. C'est une parcelle avec très peu de sol. Ce n'est que le 3ème millésime. Les vignes ont été plantées en 1948. Les raisins allaient précédemment dans le Domaine."
Il se goûte comme Domaine avec une énergie et une vivacité supplémentaire. La toute finale se fait cendrée, sur la suie, les épices et des notes iodées. B/B+, B+ pour la structure.

- A-t-il fait chaud ici aussi en 2019? Je ne perçois pas de fruits compotés.
- Oui. Les raisins grillé par endroits, pour la première fois. Avec la semaine d'écart avec le chenin, les cabernets ont pris la pluie et ont gonflés. Il a fallu aller très vite.
- Et 2020 en comparaison?
- Il a plu quand il fallait et il a fait chaud quand il fallait.
- Allez vite en 2019, cela signifie-t-il plus de vendangeurs?
- Non, nous en avons une vingtaine en 2019; 40 en 2020. Ce sont beaucoup de personnes d'ici. Nous préférons avoir des vendangeurs locaux/régionaux, mais c'est plus compliqué à trouver.

Saumur Les Chapaudaises, Bizay, 2018
Un registre foncièrement différent. Les baies, tel le cassis ou la cerise, se perçoivent plus aisément. L'ensemble est arrondi sur une couleur rouge, pas noire. Les tanins sont plus fluides et souples. La toute finale est portée plus loin de 3 à 4 secondes. B/B+

- Vous êtes en Bio / Bio D?
- Nous sommes certifié Bio depuis 2003. Nous ne travaillons pas vraiment en Biodynamie. Nous utilisons seulement quelques préceptes comme le suivi des cycles de la lune pour la taille et la mise en bouteille.

Les Arboises 2018
"Les pieds se trouvent sur Brézé. Seuls ceux plantés en 1957 sont mis dans la cuvée. Le reste va dans le domaine. La macération s'étend sur 2 semaines en cuves tronconique en bois. L'élevage est réalisé sur 24 mois en barriques, 50% bois neuf; 50% sur des cuves jusqu'à 3 vins. Les vins sont élevés à Brézé sous les vignes dans une cave troglodyte. Il y a moins de passage. Les différences de température sont donc moindres."
Des effluves floraux très agréables au nez. La bouche est saline avec des baies d'un rouge vif: airelle, cerise, cassis. La trame est longue mais elle paraît moins ordonnée que le précédent vin. L'élevage est encore perceptible. B+/TB-

- En terme de rendements, où vous situez-vous?
- En 2020, on fait 100 000 bouteilles. Ca dépend des années et des vignes. En 2016 on pensait arracher les Motelles. En 2020, elles ont beaucoup donné. Les vignes les plus vieilles sont sur Chapaudaises, elles remontent à 1940.

Les Arboises 2017
Le registre est bien plus foncé. Une impression de ronce pour ajouter une certaine complexité en milieu de bouche. Une longue et caillouteuse partition où viennent se poser des notes fumées et du thé Darjeeling. TB-

Une série de rouge où le fruit était plutôt en retrait à la surprise de notre hôte. "Il y a des jours comme ça où les vins se goûtent un peu moins bien. On doit être un jour racine :)." Ne connaissant pas suffisamment les rouges du domaine, j'ai été incapable de me prononcer ;).





Les Saumurs blancs et le blocage de la malo




Domaine 2020
- Une partie du Saumur blanc domaine est toujours élevé en foudre. L'autre l'est en cuve ou dans les vieilles barriques selon les années.
- Pas de malo j'imagine?
- Non aucune.
- Pour quelle durée d'élevage?
- 6 mois.
Un vin doté d'une saveur de poire à l'eau, de citron confit, de kumquat et de touches fumées. Le tout est soutenu par une belle matière. B+

Clos Guichaux 2019
"La parcelle se trouve juste à côté de Chapaudaise. La parcelle est un monopole de 3,03ha. Pour la cuvée Guichaux, nous utilisons seulement la partie plantée en 2003 qui représente 1,5 ha. L’autre partie planté en 2006 est assemblée dans la cuvée domaine. Le premier millésime de cette cuvée est 2008."
Une friandise à la poire avec de la fleur de sel pour souligner le goût. La matière offre de la résistance au papille. Et la bouche très salivante s'étire longuement. Nous constaterons à plusieurs reprise que 2019 en blanc dans cette partie de la région est plus que prometteur. TB+

- Afin de conserver une telle tension, comment bloquez-vous les malos?
- On se fixe un niveau de PH et on utilise beaucoup les températures avec les drapeaux, que ce soit pour la fermentation alcoolique en les montant et en les réduisant pour éviter la malo. L'autre moyen, c'est le SO2.
- Vous êtes en levures indigènes j'imagine?
- Oui. Nous avons le projet de faire la culture de nos propres levures à partir de celles issues des vignes. Elles nous permettent de saturer le milieu contre les bretts, aussi bien en rouge, qu'en blanc.

Brézé 2018
"50% de bois neuf. Le vin est élevé sous les Carmes. 18 mois en barriques + 6 en cuve inox."
Un nez réduit. Une bouche plus fine, moins épaisse, un peu aqueuse. La verticalité est grande. Une maturité gustative qui paraît néanmoins inférieure aux millésimes 2017, 2016 et 2014. Elle se traduit par une présence de fruits à chair blanche tout le long lorsque les autres années possédaient un registre plus ensoleillé dans leur nuance finale sur le pourtour de bouche. Avec de la mirabelle ou la pêche jaune par exemple. Ne vous méprenez pas néanmoins ce Brézé reste une très bon vin puisqu'il subsiste assez longuement. TB



- Avec le contexte mondial, comment se sont portées vos ventes?
- Elles ne se sont pas arrêtées. Les exportations ont continué vers les 64 pays où nous sommes présents.
- Quelle part représentent-elles sur votre total?
- 60%. Le plus gros sont les Etats-Unis.
- Pas de baisse en raison de la taxe?
- Non. Nos ventes n'ont pas été touchées par la hausse des taxes américaines car nous sommes présents sur un marché haut de gamme. Cela n’a pas été un problème pour nos clients américains de payer 1 dollar de plus par bouteille. On a eu sur une autre zone, quelques containers bloqués en Chine mais rien de significatif.

Clos des Carmes 2017
"Nous faisons moins de 3 000 bouteilles. Ne n'y mettons qu'un ha sur les 2,6 ha. Le reste va dans Brézé. 18 mois d'élevage, dont 50% en bois neuf, 6 mois en cuve et 1 an en bouteille."
Même si l'on décèle l'absence de malo avec quelques notes de pomme verte, le vin est moins saillant. Son enveloppe est plutôt confortable avec une pellicule briochée mais aussi une sensation appétante / collante (sans intention péjorative) dans le creux des joues que je rencontre souvent sur les Raveneau en raison du soufre. Le canevas est tissé de pêche blanche, de poire, de reine claude avec un soupçon de citron vert confit. L'accroche est présente sans que la densité soit superlative. Un vin qu'il faudra patienter ou ouvrir à l'avance. TB+ pour ses qualités intrinsèques.

On comprend plus encore in situ comment les vins de Romain sont si souvent bons. J'ai toujours apprécié les blancs et ce n'est pas cette visite qui me fera changer d'opinion. Les rouges étaient peut-être cette fois moins avenants qu'à leur habitude. Tant mieux! C'est un prétexte supplémentaire pour revenir. Merci à Blandine pour le moment accordé et son excellente humeur. Allez hop, on remonte dans notre carriole, destination Artannes sur Thouet.



HD
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01 Sep 2021 17:34 #323

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Domaine Romain Guiberteau

Edit avec les précisions du domaine:
- Période de début d'activité par le grand-père,
- Création de la coopérative,
- Surfaces: domaine, Brendan et coopérative,
- date à partir de laquelle les douelles proviennent de Blois,
- Année de début du bio + recours à quelques préceptes de la BioD,
- Elevage Arboises,
- Date de plantation Chapaudaises,
- Clos Guichaux: surface totale et celle entrant dans la cuvée ou le domaine,
- Culture levures indigènes,
- Durée d'élevage Brézé,
- Wording complémentaire taxe US
 

HD
07 Sep 2021 19:01 #324

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur blanc - Brézé - 2015

CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur blanc - Brézé - 2015

 

Bue au restaurant La Gourmandine à Clermont-Ferrand : très bonne qualité et superbe rapport plaisir / prix !
Nous y étions avec Henri (Nathenri), son épouse (donc Nath) et un autre couple d'amis.

La robe se présente sous un beau doré.
Le nez montre une belle intensité et surtout des arômes très grillés, au point que l'on ne ressent que cela au début. A l'aération cela s'estompe un peu, ce qui me fait penser qu'en plus de l'élevage il y avait un peu de réduction. On découvre alors un fond fruité, alliant fruits blancs et fruits jaunes.
La bouche est dotée d'une belle ampleur et l'élevage se ressent un peu moins mais est encore bien présent. L'acidité est à peine suffisante à mon goût mais le vin s'est très vite réchauffé car il faisait chaud vendredi soir et l'ambiance était bonne... La finale rappelle le niveau du vin venant du terroir et du vigneron : en finesse et d'une tension plus classique.
Bien ++ / Très Bien et certainement à attendre pour que l'élevage se fonde et laisse le terroir et la complexité s'exprimer.

Jean-Loup
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12 Sep 2021 18:06 #325
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CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur blanc - Brézé - 2017

Bouteille ouverte fraîche mais au débotté, Zalto vin Blanc.

Magnifique robe or étincelante.

Le nez est ouvert, frais (citron), gourmand (beurre, notes pâtissières), fruité (pomme mais assez en retrait), grillé avec de belles notes de fruits secs type amande / noisette et un léger fumé. 

La bouche est vive, légèrement salivante, la matière en bouche d'une belle densité, bien enrobée / tapissante avec une finale traçante (seul élément pour moi qui "trahi" le chenin).

On retrouve sur cette conclusion ce côté grillé / amers du nez qui amènent énormément de fraîcheur et allongent le vin vers une conclusion de grande persistance aromatique.

N'étant pas "grand" amateur du côté trop "traçant" des Chenins, j'y trouve largement mon compte.

16,99/20 (manque rien pour faire 17, j'aurais apprécié un côté plus évolutif mais la bouteille s'est vidée trop vite...). Superbe.

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02 Oct 2021 09:47 #326
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Magnifique CR Thomas ;)

D'ailleurs j'ai eu l'occasion de le boire une fois, il y a un an ou deux (2014 de mémoire) et ironie du sort quelques semaines après le mythique clos rougeard Brezé (une bouteille sublime) et bien la distance entre les 2 était très ténue (pour ne pas dire psychologique).

Dans le même ordre d'idée j'ai bu en août dernier chez l'ami Eric P un domaine du collier blanc (la cuvée de base) et c'était magique aussi.
Je ne sais plus l'année 2011 ou 2013 mais pour ces 3 grands vins un marqueur commun.
Un puissance impressionnante dompté par un vin ciselé et traçant.

Il paraît que les Leroy et Bernaudeau sont aussi dans ce style (larges et tranchants avec une longueur enooorme) mais hélas jamais bus encore :(

Alex


 
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02 Oct 2021 12:06 #327

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CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur blanc - Brézé - 2015

 

Bue au restaurant La Gourmandine à Clermont-Ferrand : très bonne qualité et superbe rapport plaisir / prix !
Nous y étions avec Henri (Nathenri), son épouse (donc Nath) et un autre couple d'amis.

La robe se présente sous un beau doré.
Le nez montre une belle intensité et surtout des arômes très grillés, au point que l'on ne ressent que cela au début. A l'aération cela s'estompe un peu, ce qui me fait penser qu'en plus de l'élevage il y avait un peu de réduction. On découvre alors un fond fruité, alliant fruits blancs et fruits jaunes.
La bouche est dotée d'une belle ampleur et l'élevage se ressent un peu moins mais est encore bien présent. L'acidité est à peine suffisante à mon goût mais le vin s'est très vite réchauffé car il faisait chaud vendredi soir et l'ambiance était bonne... La finale rappelle le niveau du vin venant du terroir et du vigneron : en finesse et d'une tension plus classique.
Bien ++ / Très Bien et certainement à attendre pour que l'élevage se fonde et laisse le terroir et la complexité s'exprimer.

Jean-Loup
 

CR: Domaine Romain Guiberteau - Saumur blanc - Brézé - 2015 

Même bouteille que jean loup bue samedi soir pour l’apéro
pour ma part je n'ai pas eu cette sensation de grillé au nez, étant plus sur le citron, le citron vert, voire la bergamote

la bouche est tendue, a la limite du tranchant. La première gorgée surprend même. On y revient bien sur avec plaisir, mais en faisant attention  (que va t'il arriver cette fois???)
quand on est amateur de chardonnay, ça surprend vraiment, mais c'est bien aussi de se sortir des habitudes ..

tres bon!


 

Christophe - LPV Lyon
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05 Oct 2021 18:58 #328

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CR: Domaine Romain Guiberteau, Saumur blanc, Les Moulins 2020

Bu lors d'un déjeuner au restaurant Le Vivier à L'Isle sur la Sorgue, 1 macaron Michelin, où le menu du marché à 36 € renvoie toute la concurrence locale dans ses 22. Le soir c'est plus cher, on démarre à 70 €.

Robe jaune pâle, reflets gris.

Nez sur la pomme verte, le foin.

La bouche est sèche avec une acidité bien présente. Le citron est en place.
Le vin est serré et l'ensemble reste un peu strict tout au long de la dégustation.
Cela manque de confort pour correctement accompagner les plats au menu.
Pas mal cependant, mais l'écart en terme de plaisir est important avec les autres cuvées de blanc du domaine.

Plutôt un vin de coquillages que je verrais bien face à 12 creuses de Bretagne bien iodées, pain de seigle et beurre demi-sel. Là, je pense que le moment peut être grand!

Jean

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29 Oct 2021 18:06 #329
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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Domaine Romain Guiberteau, Saumur rouge, Domaine 2017

Bonjour à tous,

Bu ce soir, sur un filet mignon de porc, sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre rissolée aux cèpes, un CR: Saumur rouge, Domaine 2017 du Domaine Romain Guiberteau, épaulé 30 minutes.

Nez friand sur la confiture de framboise, le coulis de poivron, la ronce, la cerise, "presque" pinotant.

Bouche relativement dense et concentrée à l'attaque, d'une très belle fraicheur. L'attaque est gouleyante, veloutée,  sur le fruit mais le vin déroule une trame structurée, ferme, un poil sérieuse,avec en arrière plan des amers type végétal "noble" (pas les grossiers de certains élevage mais plutôt "queue de cerise") et une finale réglissée, légèrement astringente et très salivante.

Très joli vin, franc, frais, direct, à la fois sur le fruit et avec un côté aristo, structuré. Du très bel ouvrage 16/20

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
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20 Nov 2021 21:27 #330

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck