Nous revenons d'un bref week-end dans le Loire et nous avons pu boire un très bon Saumur Champigny lors d'un dîner étoilé. Moi qui avait des appréhensions, La Bretonnière 2005 (par Langlois-Chateau) fut une excellente surprise.

Je n'ai pas pris de photo mais j'ai trouvé sur le Net:



Robe Rubis, assez sombre. Un nez un peu fromage au début. Je ne dirais pas rond mais plutôt fin au palais. Les tanins sont très discrets, très peu d'acidité (était-ce lié à l'absence de carafage? ou à la température tant mieux). Fruits rouges ni trop jeunes, ni trop mûrs. Un peu minéral. Et un brin de violette en fin.

Voilà un vin qui m'a réconcilié avec la Loire.

Gouté aujourd'hui uniquement leurs crémants ainsi que leurs blancs, notamment le Crémant Quadrille Extra Brut 2002 et le Saumur Blanc Vieilles Vignes 2008 (Chenin blanc).

Je suis assez surpris que personne n'en parle (ou ne les connaisse?) vu leur qualité.

Loic

C'est un très joli Saumur, j'en ouvre pas mal ces temps ci car il me paraît à point. Je le carafe 1 à 2 heures avant de le servir. Le nez et la bouche sont assez similaire, très fruité. Le vin est élégant et marque une belle finesse.
TRES BIEN
Et surtout très bon R/Q prix (7€ la quille)

Domaine Langlois Chateau 2003 Vieille vignes Saumur - Rouge

Bu ma dernière bouteille récemment.
Nez expressif sur la framboise, quelle parfum.
En bouche c'est moins ça, manque de volume, finale courte.

Bref, vin peut être en fin de vie.

Peut on espérer une plus longue garde pour un Cabernet Franc ?

Antoine

Dom. Langlois-Chateau Vieilles Vignes Saumur - 2004
[size=small]100% Chenin[/size]

Le poids des ans lui sied à merveille et la discrétion du nez dissimule bien la complexité de ce vin lorsqu'il s'exprime à table.

Le vin est élégant et parfaitement équilibré. Les saveurs sont multiples, elles évoluent entre l'amertume de l'amande et les douceurs du confit (coing, abricot). Le plaisir est bien présent, et la tenue à table est une référence quand ce chenin accompagne les poissons.

Une très belle bouteille !

Dom. Langlois-Chateau Vieilles Vignes - AOC Saumur - 2004

Rien à redire par rapport au CR précédent, j'ajouterai tout de même, que les saveurs confites du coing évoluent vers une belle palette de pain d'épices. C'est superbe, le vin se suffit à lui-même !

On dit, ça et là, que le chenin de Saumur vieillit bien. Cette bouteille en est l'illustration parfaite.

[size=x-small] Bu chez Legui en Guntharde compagnie ! [/size]

Maison Langlois Château, Crémant de Loire, Quadrille, 2004

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Robe assez légère, sur le jaune paille.
Nez ouvert, élégant et agréable, sur des notes d'amande, d'anis et un ensemble bien mûr entre le miel et les fleurs blanches.
La bouche est gourmande, bien structurée autour d'une jolie matière confortable et d'une acidité bien intégrée qui apporte fraicheur et énergie.
La bulle est un peu forte et la finale n'est pas très longue mais ce vin est d'une irréprochable netteté et gourmandise.
Un bien joli vin, très apéritif, tout en facilité.

Flo
Nez sympathique et frais, sur l’amande, le tilleul.
Jolie bouche, avec du volume et un bel équilibre. C’est gourmand, sans lourdeur.
Deux bémols tout de même : la bulle est un peu grosse et la finale plutôt courte.
Bien +

Langlois-Château - Vieilles Vignes - AOC Saumur - 2004
[size=small]100% chenin[/size]

Un très beau chenin qui ne prend pas une ride, un vin de gastronomie qui allie gras et vivacité dans la complexité , je n'ai rien à rajouter ou à retrancher par rapport aux CR's précédents. Superbe.

Langlois-Château - AOC Pouilly-Fumé - 2011
[size=small]100% sauvignon blanc[/size]

Depuis peu, cette bouteille quitte sa réserve marquée. L'équilibre du vin fait la part belle à l'élégance et à la puissance. Citron, fruits à connotations exotique, noisette, en bouche, la richesse des saveurs est profondément prenante. Le corset minéral n'est pas une vue de l'esprit, à table les mets choisis se soumettent à cette fraîcheur, y compris les fromages de chèvres secs. Pour moi, une expression de sauvignon de haute tenue.

Langlois-Château - Crémant de Loire - Réserve Brut - 2007
[size=small]chenin 60% chardonnay 20% cabernet franc 20%[/size]

Ici la bulle est fine, c'est la seule chose dont je suis sûr! J'ai du mal à saisir toutes les finesses d'arômes et de saveurs de ce millésimé, je me contenterais donc de souligner que tous mes convives, jusqu'à présent, l'ont bien apprécié en apéritif. Pour moi aussi, c'est un bon crémant, que je tenterai sous peu en gastronomie.

Crémant de Loire - Réserve Brut - 2007
[size=small]chenin 60% chardonnay 20% cabernet franc 20%[/size]

Breuvage parfaitement adapté sur un plat simple: Loup de mer [size=small]Anarhichas lupus[/size] / risotto/champignons des bois. L'accord est remarquable, fraîcheur et fine amertume de la bulle, fermeté et douceur de la chair du poisson.

Ce crémant de plus de six ans n'accuse aucune faiblesse. C'est un régal à table, qui fait de l'ombre à un crémant du sud, qui lui aussi a fait des misères à des bulles champenoises ! Et là je résume l'avis de mes invités...

Crémant de Loire. L’EXTRA par Langlois-Château.
[size=x-small] cr issu de Avec quelques amis, autour d’un pot-au-feu inspiré de Bocuse. [/size]

Un Crémant de Loire tout en gourmandise et finesse, que nous avions sélectionné à l’aveugle, à l’unanimité, au Club Monoprix Gourmet.
Le nez appètent et ouvert, respire la franchise, la bonne humeur ; agrumes (citron), pomme, fleurs blanches et fines senteurs de champignons dessinent un joli grain sur un paysage équilibré, harmonieux.
En bouche, la bulle fine, le fruit charnu aux amers gouteux, bien ronds, comme émoustillés par une fine tension acidulée, confirment l’impression que nous avons affaire à un bien joli Crémant, de ceux qui ouvrent l’appétit et les conversations.

Daniel

Maison Langlois Château, Pouilly fumé 2013

Robe jaune très pâle, nez très expressif sur des arômes de fleurs blanches puis d'amande.
En bouche, pas mal de gras au départ mais bien contrebalancé par l'acidité citronnée, une longueur correcte qui lui a permis d'accompagner très correctement une belle fondue savoyarde.

[size=small]...une belle fondue savoyarde.[/size]

Hors des sentiers battus !

Mais pourquoi pas ? A essayer...

Bu chez Flo

Maison Langlois Château, Crémant de Loire, Quadrille, 2004



Robe jaune paille.
Nez agréable, franc et ouvert, sur les fruits jaunes, des notes de jasmin, une gourmandise certaine.
Bouche décevante après ce nez sympathique, sur une amertume forte qui confine à l'âcreté.
La bulle disparait dans le verre en quelques minutes, ne laissant alors plus en bouche qu'un ensemble un peu faible, à la fermeté certaine.
Peu voire pas de plaisir sur un vin qu'on a pourtant toujours bien à très bien goûté jusqu'ici.

Langlois-Château - Crémant de Loire. L’EXTRA par Langlois-Château.

Robe claire, bulles fines
En bouche on a une bulle agréable, un vin assez rond, expressif (agrumes, fleurs blanches), très légère amertume en fin de bouche qui vient prolonger un peu le plaisir. Il y a une vrai "consistance" dans ce vin.

Un beau crémant.

Marc

Je ne connaissais pas viniquement ce domaine (que de nom, vu la superficie de presque 100 ha, incontournable dans le Saumurois ?), ayant même un a-priori un poil négatif après avoir lu sur le site d'un ami un commentaire peu élogieux d'un crémant.

Bon, allons-y gaiement ! Le nez exprime tout de suite le Chenin, mais version amertume et végétale plutôt que coing et exotique. Ne croyez pas que c'est désagréable, c'est même racé dit mon voisin.
On s'attend alors à une fraicheur importante..hé bien assez. Les notes en bouche ne sont la prolongation du nez avece du citron confit, de l'amande.
Mais ce vin est-il à son apogée ? Sans doute, si son équilibre ne le rend pas gourmand, il est agréable avec une entrée facile à réaliser : un flan de carottes et un rapé d'endives aux échalottes.

Notons que 2 d'entre nous ont senti des sulfites, moi je disais une pointe de réduction avec ce côté très légèrement mine de crayon, allumette...
Conclusion générale : Sympa, sans plus. Je décide d'aller voir sur le site du domaine combien ça vaut...plus de 18 € quand même...ma cave s'en passera. 13/20.

Bu chez Legui

Langlois-Château, Crémant de Loire, Quadrille, 2011



Robe jaune paille.
Joli nez ouvert et causant, sur des notes briochées et épicées enroulées dans les fruits jaunes.
Bouche pleine, sur une petite rondeur facile en attaque bien rafraîchie par une acidité bien mûre et titillée par une jolie bulle.
Finale bien équilibrée et portée par une amertume agréable.
C'est très bon !

Maison Langlois Château, Crémant de Loire, Quadrille, 2016
Extra Brut, chenin.
Robe jaune pâle.
Nez ouvert, un peu levuré, minéral, fleurs blanches et mirabelle.
Attaque souple et fraiche avec une bulle mousseuse et abondante. Ca a dérangé certains dégustateurs, moi ca m'a arrangé car le vin est plus lisible une fois dégazé.
La bouche est élégante, délicate et fraiche dans un premier temps, puis elle s'arrondit dans un deuxième temps. Retro sur le criton, la mirabelle, la levure, et un côté pâtissier/tatin.
Finale ronde et aromatique, de belle longueur.
Bilan: c'est très bon (4/5), une belle alternative au champagne, mais pas forcément moins chère (24€).

Bibi

Maison Langlois Château, Saumur, Vieilles Vignes 2018
Chenin, 20,50€.
Robe jaune verdâtre assez pâle.
Nez ouvert, puissant, boisé, avec de la vanille, de la pierre à fusil, du citron et de l'anis.
Attaque ample et ronde. Bouche puissante, bien équilibrée, avec de la rondeur et du gras mais sans lourdeur. Retro sur la vanille, le coing, le beurre, le citron et une touche épicée.
Très belle longueur.
Bilan: bon à très bon (3,5+/5). Difficile d'y trouve run chenin à l'aveugle, mes compères ont plus pensé à un chardonnay. Et moi, qui connaissait l'identité du vin, j'ai trouvé beaucoup de similitudes avec un Montus Blanc par la puissance, la structure et l'élevage (Pacherenc sec, cépage petit courbu). C'est bien fait dans son style, mais à ce stade l'élevage est dominant et donc pas à mettre sur tous les palais.
 

Maison Langlois Château, Saumur Champigny, Vieilles Vignes 2018
cabernet franc, 20,50€.
Robe bordeaux violacée assez intense.
Nez ouvert, qui ne cache pas son cépage: le poivron vert occupe le devant de la scène, accompagné par le cassis, la vanille, le graphite et le jus de viande.
Attaque ample et fraiche. Bouche puissante, ample, avec des tanins abondants et encore un peu anguleux. La retro confirme le bouquet et permet de trouver aussi du café.
Finale minérale sur le graphite, avec un côté poudreux et asséchant. Très belle longueur.
Bilan: un vrai cabernet franc, un peu jeune, avec un bel avenir. A mettre à table plus qu'à boire pour lui-même. (3,5/5). Allergiques au CF, passez votre chemin  .

 Maison Langlois Château, Saumur, Vieilles Vignes 2016

100% chenin blanc, vignes de 35 ans, vieillissement de 12 mois en fut de 228l. 13.5°

Nez sur la vanille, le boisé, un peu de citron. En bouche, c'est ample, ronde, brioché, on retrouve de la vanille, du citron. Le côté toasté, grillé et beurré est présent. Acidité moyenne qui étire le vin, celui-ci reste assez monolithique : les notes boisées sont très présentes, pas grand chose d'autre ne s'exprime.

Beaucoup trop boisé pour moi ! 

Loire
Maison Langlois-Château devient Langlois !

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